?香菇雞肉粥的做法包括了哪些？

很多人都喝過大米粥或者是小米粥，但是現(xiàn)在大多數(shù)的人，比較喜歡的是各種各樣的其他粥類，目前比較受人歡迎的是香菇雞肉粥，制作方法比較簡(jiǎn)單，需要用的原材料是大米，最好不要使用糯米，因?yàn)榕疵妆容^粘稠，做出的口感會(huì)有影響。

材料

雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí)。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

小訣竅

1、煮粥時(shí)加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮，同時(shí)也讓粥更香， 更滑， 更醇厚；

2、西班牙橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為現(xiàn)代人理想的食用油。橄欖油顏色黃中透綠，誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當(dāng)，是嬰兒最好的飲食補(bǔ)充品。

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