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兒童開(kāi)胃菜怎么做?
兒童吃飯一向是大人的一個(gè)煩惱,兒童不喜歡吃飯,有的時(shí)候會(huì)讓大人不知道該怎么辦,也許做一些好吃的菜,可以開(kāi)啟孩子的胃口,我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做一些兒童開(kāi)胃菜,但是一般大人都是不會(huì)做的,所以我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)制作兒童開(kāi)胃菜,開(kāi)胃菜該怎么做呢?該放些什么?什么東西放在兒童開(kāi)胃菜里面會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng),而怎樣的做法會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)不流失?
材料:
牛腩300g,清水適量,蔥姜大塊兒適量,八角1顆,花椒1小勺,香葉2片,桂皮1段,砂仁2顆
干粉條30g,干紅辣椒3個(gè),新鮮薄荷葉1把
番茄醬1大勺,郫縣豆瓣1大勺,甜面醬1大勺,姜蒜末適量,蠔油1大勺,料酒1大勺,
做法:
1、牛肉切成適口的大塊兒,涼水入鍋,大火煮開(kāi)2、3分鐘,出凈血沫;
2、撈出牛肉用不燙手的熱水沖洗干凈備用;
3、蔥姜大塊兒與所有香料裝進(jìn)茶包袋備用;
4、牛肉入高壓鍋,加入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉即可,加入料包,蓋蓋上火,大火上汽后轉(zhuǎn)微火壓20到30分鐘,關(guān)火,自然排氣后備用;
5、分開(kāi)牛肉和湯汁,備用。
6、粉條提前充分泡軟;
7、番茄醬、郫縣豆瓣醬、甜面醬放在一起備用;
8、姜蒜切末、蠔油放進(jìn)小碗備用;
9、起炒鍋,燒熱后加入約2大勺食用油,下入姜蒜末,轉(zhuǎn)下火爆出香味兒;
10、下入番茄醬、豆瓣醬和甜面醬,小伙煸炒至出紅油;
11、下入牛肉和料酒,翻炒至醬料均勻粘裹在牛肉上;
12、加入煮牛肉的原湯,轉(zhuǎn)大火煮開(kāi);
13、加入粉條和蠔油;
14、喜歡更辣還可以加幾個(gè)干紅辣椒;
15、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,煮至湯汁略濃稠,其間經(jīng)常翻炒,避免粉條黏鍋底,如果口重還可以稍微加點(diǎn)鹽調(diào)味;
16、起鍋裝盤(pán),撒上薄荷葉,即可。
學(xué)習(xí)做兒童開(kāi)胃菜,既為了自己也為了孩子,當(dāng)你看到孩子不吃飯的時(shí)候,不會(huì)很難受,當(dāng)你學(xué)會(huì)了做兒童開(kāi)胃菜之后,孩子們吃飯比什么都香,你會(huì)不會(huì)很開(kāi)心,所以為了你自己的孩子,來(lái)學(xué)習(xí)做兒童開(kāi)胃菜吧,讓你的孩子吃飯不再是個(gè)問(wèn)題。
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