草莓冰粥的做法是什么？

烈日炎炎的夏天，如果能吃上一口冰粥，定會(huì)讓自己感覺(jué)那股清涼從身體里邊透出來(lái)，感覺(jué)會(huì)爽快極了。這時(shí)候，如果是五彩斑斕的冰粥，不但讓自己的身體舒爽，還會(huì)讓自己的眼睛享受，可以說(shuō)是一次從里到外的絕佳享受。所以，今天，小編就會(huì)大家推薦這道草莓冰粥，希望大家喜歡。

1、將淡奶油與牛奶放進(jìn)小奶鍋里混合，再用微火慢慢加

熱至快沸騰，但是不能沸騰。關(guān)火放置一邊。

2、將細(xì)砂糖倒入蛋黃中，用電動(dòng)打蛋器(用蛋抽子也可)混合攪拌至蛋黃液發(fā)白。

3、將熱的牛奶液緩慢沖入蛋黃里，邊倒邊用打蛋器攪拌散熱，以免把蛋黃燙熟出蛋花。

4、用大一點(diǎn)的鋼盆煮開(kāi)水，將剛才沖好的牛奶蛋黃液倒在另一玻璃碗或鋼盆里，放進(jìn)開(kāi)水盆中，隔水不停加熱，至較之前濃稠，牛奶表面出現(xiàn)細(xì)微劃痕，或是感到能粘在勺子上即可關(guān)火，取出。不能煮開(kāi)，否則又成蛋花湯了。(也可以將牛奶蛋黃液倒入小奶鍋里，直接用微火來(lái)加熱至濃稠，那樣更快。只是風(fēng)險(xiǎn)度更高，一疏忽就成蛋花湯)。加熱過(guò)程中要不停攪拌，以免糊鍋。

5、在盆表面包上保鮮膜或加上蓋子，以免變涼過(guò)程中牛奶蛋黃糊風(fēng)干起皮。

6、將草莓用淡鹽水泡10分鐘后沖凈控干，切成小塊，放在攪拌機(jī)里榨成草莓蓉，倒入涼透的牛奶蛋黃糊里拌勻。

7、倒入容器中，放冰箱冷凍一個(gè)半小時(shí)以后取出，用打動(dòng)打蛋器低速將略?xún)龊玫谋�淇淋打松，再放進(jìn)冰箱冷凍。以后每隔兩小時(shí)重復(fù)一次打松。三次以后，放進(jìn)密封的容器即可。

在制作草莓冰粥的時(shí)候，草莓容不用打的太細(xì)，因?yàn)橛幸恍┕�粒，這樣的冰粥才會(huì)更加的好看，也更加的好吃。再攪拌冷凍的半成品的時(shí)候，只要是外部?jī)鲇擦�，里邊還是軟的就可以，以免影響到口感。這種美味的消暑佳品，你學(xué)會(huì)了嗎？

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