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微波爐加熱
微波爐在日常生活中我們常用的電器，它主要是用來煮飯燒菜和以前一些其他食品的加熱，是現(xiàn)在烹調(diào)的一種常見的食品，微波爐主要是用來煮飯燒菜阿而且可以進(jìn)行一些其他食品的加熱，主要是采用了一種呃微博的校園進(jìn)行加熱食品，加熱出來的食品比較干凈衛(wèi)生而且即熱食品實(shí)在非常快那么微波爐的主要基本原理是什么呢
微波爐加熱呢的主要原理主要是波熱效應(yīng)以及一些生物效應(yīng)，用微波產(chǎn)生感應(yīng)，下面我們就簡單介紹一下微波爐如何進(jìn)行加熱，關(guān)于微波爐食品的加熱，有哪些方面需要注意。
兩個(gè)效應(yīng)：①波熱效應(yīng)，微波爐爐腔內(nèi)電磁場的變化速度高達(dá)每秒24.5億次(微波頻率為2450MHZ)，作用于食物內(nèi)的水分子等極性分子，使之來回?cái)[動(dòng)24.5億次/秒，因水分子之間高速的輪擺摩擦運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生高熱，從而達(dá)到加熱的目的。②生物效應(yīng)，由于微生物細(xì)胞液吸收微波的能力優(yōu)于周圍的其它介質(zhì)，因此在微波電磁場中的細(xì)胞將迅速破裂而導(dǎo)致菌體細(xì)胞死亡。
三個(gè)特性：①反射性b]微波碰到金屬會(huì)被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會(huì)影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。②穿透性b]微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的最佳器皿。③吸收性b]各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過振蕩，摩擦而產(chǎn)生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
以上就是微波爐如何進(jìn)，但是微波爐的加熱主要是主要是微波爐腔內(nèi)的電磁場變化然后進(jìn)行一些加熱的目的生物效應(yīng)的，主要是微波爐的進(jìn)行吸收微波，然后在磁場中的將一些食物中的細(xì)胞的破裂導(dǎo)致晶體的死亡，微波加熱比較安全可靠而且衛(wèi)生，也要注意日常的清洗，根據(jù)食物的性狀進(jìn)行加熱。
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