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餐飲口碑營銷八個技巧

時間:2024-07-29 03:14:04 學人智庫 我要投稿
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餐飲口碑營銷八個技巧

  1、研發(fā)產品特色

餐飲口碑營銷八個技巧

  營銷的4P理論告訴我們:產品、價格、廣告、促銷是營銷的4要素。其中產品是最關鍵的一環(huán)。如果一個餐飲企業(yè)沒有過硬的產品支撐,即使營銷做的再好,只能成功一時,不可能長久成功。只有開發(fā)的菜系和菜品符合當?shù)叵M習慣,真正是特色美味的菜肴,即使不做任何廣告也會借助口碑傳播成為知名品牌。

  2、創(chuàng)建個性服務

  餐廳經營硬件建設和環(huán)境很重要,但一個五星級的酒店如果僅僅硬件裝修設施達到了要求,而服務人員的素質、服務技能達不到標準,一樣不能被評為星級酒店。餐飲業(yè)的競爭一方面是硬件、環(huán)境設施的競爭,同時,在硬件、環(huán)境同等條件下,服務的管理至關重要。用服務創(chuàng)造口碑是餐飲口碑營銷的一個技巧。

  3、創(chuàng)作通俗廣告

  口碑營銷并不代表不做宣傳和廣告?诒疇I銷是一種傳播策略,同樣需要創(chuàng)作常規(guī)廣告進行宣傳效果才能更好,傳播的更快。有了特色的產品和個性化的優(yōu)質服務,通過對本企業(yè)總結的廣告口號更容易是顧客記憶和傳播。而通俗廣告能否朗朗上口,貼近消費者是口碑營銷的關鍵。廣告語就比較貼近消費者立場,容易打動消費者引起共鳴。獲得消費者的認同和好感。

  4、編織品牌故事

  餐飲企業(yè)要想創(chuàng)立品牌,利用故事傳播也是一種有效的途徑。給自己的餐飲酒店編織一個美麗、傳奇的故事,更能使顧客記憶和印象深刻。比如:開封第一樓的小籠包,筒子雞。須水的叫化雞等很多名吃背后都有一個傳奇的品牌故事。能否利用故事傳播讓品牌迅速獲得消費者的認知。作為一名策劃人,我曾經為許多企業(yè)編織過經典的品牌故事。通過故事包裝,可以使客人成為業(yè)余的談資,傳播的話題。

  5、樹立神秘偶像

  對餐飲企業(yè)老板進行偶像的包裝也有利于口碑傳播,形成口碑故事。比如:明星開飯店,就很容易進行傳播,消費者很容易接受,因為消費者喜歡明星本人可能就會到明星的餐館去消費。老板本人就成了顧客談論的話題,同時顧客對其各種獲得榮譽也覺得有神秘感。尤其是個人如何從服務人員到老板的創(chuàng)業(yè)經歷也充滿了各種傳奇色彩,更增添了顧客的好奇心。許多顧客去店內消費都是沖老板娘本人的名氣過去的。因此,樹立老板個人的神秘偶像身份也是口碑營銷傳播的途徑。

  6、制造旺盛人氣

  旺盛的人氣往往能帶動顧客的盲目消費。越是生意興隆的酒店顧客越認為酒店的質量好。菜品好吃。越是蕭條的酒店顧客越不愿意上門消費。在餐飲行業(yè)和其它行業(yè)這條道理基本都一樣。

  7、參與公益事業(yè)

  常言說:“做廣告不如做新聞,做新聞不如做公益”。公益營銷是口碑營銷最好的載體。做公益事業(yè)不是需要很多錢,只要奉獻愛心就行。利用媒體和公眾關注的熱點事件和熱點人物,結合酒店自身情況,經常性的推出公益活動,可以加深顧客對酒店形象的深度認識,樹立品牌的良好形象。

  8、引導顧客體驗

  體驗消費是一種有效的營銷策略。尤其是餐飲酒店推出新的菜品或服務時,讓顧客進行體驗營銷不失為一種好方法。體驗營銷利用顧客占便宜的心理,更容易與顧客溝通,讓顧客認可和接受,同時,好的經營環(huán)境、服務、產品更能獲得消費者的口碑傳播和消費推薦。

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