粽子由來已久花樣多

粽子是端午節(jié)的食品，而且粽子的由來已久。漢代許慎的《說文解字》一書中，已有“粽子”的記載，是一種用蘆葉裹米的食品。不過，在那時，粽子被稱為“角黍”。

明清以后，粽子多用糯米包裹，這時就不叫角黍，而稱粽子了。

因地區(qū)不同，從材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

而粽子的口味，也依地方的不同而有差異，唐代時，長安街有許多粽子鋪，有多種果仁餡。

粽子的名稱也有變化。西晉周處《風(fēng)土記》說，端午節(jié)用菰葉裹黍米栗棗，叫做筒粽，也叫角黍。明代李時珍《本草綱目》中，清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。

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