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紅燒武昌魚怎么做好吃
導(dǎo)語：魚是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N菜肴，那么，紅燒武昌魚怎么做好吃呢？以下小編為大家介紹紅燒武昌魚怎么做好吃文章，僅供參考!
紅燒武昌魚怎么做好吃
方法步驟：
1首先把魚洗干凈，我是在菜場(chǎng)讓人家殺好的。血水和魚肚里的黑膜一定要洗干凈，我把魚肚子掏空洗，就留了魚子和魚泡。兩邊切好花刀，把鹽，醬油，料酒細(xì)細(xì)的.抹在魚身上，切好的姜片塞到魚肚，魚頭，魚縫里，放到旁邊腌制十五分鐘。
2腌好后，在鐵鍋里放入花生油，下姜片。我喜歡冷油下姜片，這樣不會(huì)焦掉，差不多了再下蒜片。這時(shí)候倒點(diǎn)白糖進(jìn)去。
3白糖化了以后迅速把魚放進(jìn)去兩面煎。魚剛下鍋的時(shí)候迅速翻身是不會(huì)掉皮的。
4煎一會(huì)兒后放入醋然后放水，要差不多沒過魚身，在里面放入鹽，老抽，八角，味精。喜歡吃辣椒的童鞋可以放辣椒，蓋蓋子，先用大火燒十分鐘，然后改中火燒十分鐘。
5最后勾芡點(diǎn)淀粉水，湯汁變稠就可以起鍋了，是不是很誘人��？很下飯的哇~
[紅燒武昌魚怎么做好吃]
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