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最新咖啡廳銷售計劃書

時間:2024-08-01 04:08:14 學(xué)人智庫 我要投稿
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最新咖啡廳銷售計劃書

  一、首先調(diào)查和了解當?shù)乜Х仁袌?/strong>

最新咖啡廳銷售計劃書

  1、針對所做的咖啡品牌了解市場的需求和每月的用量。

  2、了解整個城市咖啡市場的運作和咖啡經(jīng)營者對咖啡的了解和認識度。

  3、針對市場的終端客戶主要存在的地理位置,

  4、合理的開發(fā)酒店和大型西餐行業(yè)針對市場的需求可開發(fā)不同的客戶渠道。

  5、針對旅游景點調(diào)查對咖啡銷售和對咖啡器具的銷售狀況做詳細的分析。

  二、市場分析和周邊市場的認識

  1、市場的銷售分析和經(jīng)營者對咖啡認識是最重要的,產(chǎn)品的市場和產(chǎn)品本身的價格、質(zhì)量、知名度和銷售的渠道及銷售者的銷售模式十分不開的。所以每個城市的消費水準決定這個城市的產(chǎn)品定位。

  2、不可忽略周邊的市場競爭,沒有競爭的市場是不可成熟的市場,所以競爭永遠存在,對于競爭我們要認真了解,不要輕易掉一輕信別人的言辭,一定要親自去了解和開發(fā)市場,了解同行的發(fā)展運作模式,不要走同樣的失敗路,要學(xué)習(xí)同行的經(jīng)營成功之道。

  三、根據(jù)當?shù)氐南M制定銷售模式和銷售計劃

  1、怎樣去銷售包括(銷售人員的培訓(xùn)和對產(chǎn)品的認識、對同行產(chǎn)品的認識和了解、怎樣讓消費者和經(jīng)營者去接受本咖啡的品牌、怎樣才能更好的打入市場是它長遠的發(fā)展和穩(wěn)定)。

  2、銷售的談判技巧,怎樣面對面的和經(jīng)營者談判,不光是對產(chǎn)品的認識度夠,還要有更好的個人素質(zhì)、談判的語氣、談判時的一舉一動和對同行的了解、對經(jīng)營者自身經(jīng)營的了解,要做到一針見血的銷售模式。

  3、銷售的售后服務(wù),每一個產(chǎn)品都有質(zhì)量存在不穩(wěn)定的時候,所以對于食品行業(yè)來說更是如此,所以跟蹤售后服務(wù)是最好的選擇和最簡單值當?shù)牧私饪蛻艉彤a(chǎn)品。

  4、產(chǎn)品的更新和市場需求。產(chǎn)品在一個市場運作一段時間后會出現(xiàn)飽和和不同的需求,隨著產(chǎn)品的豐富度和顧客對產(chǎn)品的認識,隨時應(yīng)該推出新品等一些吸引顧客和消費者眼球的產(chǎn)品出現(xiàn),也是每一個銷售公司應(yīng)該考慮的。作為咖啡市場是一樣的

  四、宣傳知名度

  1、所有的產(chǎn)品除了本身的質(zhì)量穩(wěn)定最重要的離不開宣傳,所以在運作銷售的同時怎樣才能更好的宣傳自己的產(chǎn)品才是以后發(fā)展的最終目的。

  2、通過各種渠道,如網(wǎng)絡(luò)、媒體、贊助公益活動、和知名企業(yè)合作等都是宣傳的最終選擇。

  經(jīng)營目標目前經(jīng)營咖啡店在中國市場還處于發(fā)展性階段,咖啡產(chǎn)業(yè)要達到中國茶文化的過程需要一個漫長的過程,同時也需要一個完整的宣傳和推廣體系,對于經(jīng)營者來和管理者同樣都要,首先除了要有同行業(yè)專業(yè)的知識和經(jīng)營經(jīng)驗外,其次還要通過大量店內(nèi)店外宣傳推廣,其中內(nèi)部包含的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和細心的經(jīng)營即我們通常說的軟件部分,店外就是裝修和廣告力度。為明確工作目標,對管理者來說,作為一個咖啡廳店長,管理能力和營銷能力是至關(guān)重要的。制定好的經(jīng)營目標和發(fā)展計劃是開店的必要過程。根據(jù)本咖啡廳定位,地段處于北方交大西門和兩座新寫字樓周邊位置、旁邊有成熟的餐飲一條街、隔壁又是快捷酒店。所以定咖啡廳的定位已比較合適。運作計劃:客戶定位:首先,客戶群主要是中午以辦公寫字樓白領(lǐng)為主,晚上主要以學(xué)生為主,其次是酒店的客戶和散戶。產(chǎn)品定位:以西式快餐為主價格在18---28元之間,咖啡定位在15----25元一杯咖啡為主。其他產(chǎn)品輔助。

  經(jīng)營分析:

  1、咖啡廳在三個月到半年內(nèi),處于試營業(yè)狀態(tài),由于市場定位不準或人員不固定和產(chǎn)品不穩(wěn)定等因素。會出現(xiàn)一個調(diào)整過度的階段。根據(jù)實際定位一步一步改變,從店的知名度、管理細節(jié)、人員固定等細節(jié)方面都需要一個調(diào)整的過程,最終達到完善,從成本方面:如人員開支、水費、電費、房租、日常消耗品都會有一個統(tǒng)一的成本核算和月平均支出值。

  2、半年到一年間,隨著咖啡廳的知名度逐漸在周邊打開,市場逐漸擴大,客源增多,通過試營業(yè)后的不斷調(diào)整和工作細節(jié)完善,店內(nèi)各方面已達到成熟,咖啡廳走入正軌。

  宣傳計劃

  1.試營業(yè)期間宣傳:主要是針對學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單,將周邊的客源宣傳到位。促銷開業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。待客人在消費后,通過調(diào)查問卷,來了解我們的優(yōu)缺點,好的繼續(xù)保持,缺點改正,及時調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。根據(jù)咖啡廳經(jīng)營習(xí)慣提前定制貴賓卡,如九折、八折、充值優(yōu)惠卡等。

  2.正式營業(yè)后計劃主要宣傳將圍繞定位進行,主要目標鎖定在各種人群,通過客戶介紹客戶,可通過媒體,包括電臺、雜志、免費網(wǎng)站等其他方面進行周密宣傳,主要還是以周邊客戶群為主。我們都會進行大量的宣傳推廣。 在一些銷量較高的高檔雜志上刊登廣告。 與同檔次的消費場所(不沖突),相互做宣傳。 通過網(wǎng)站進行宣傳,主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。開店前的管理作業(yè)基本程序硬件部分 軟件部分 店面工程進度管理 主要運作計劃 開店尋址 店面選址談判 目標店面的效益評估。

http://m.dameics.com/

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