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鐵皮石斛怎么吃最好(2)
8.入膳
民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用,將鐵皮石斛加入日常飲食中,邊吃邊補,這可能是大家最樂意的吃法吧……可在不知不覺中達到強身健體的功效。
鐵皮石斛銀耳羹
主料:新鮮鐵皮石斛 2-3枝 干銀耳 1朵
做法:
1、干銀耳沖洗后用水泡發(fā),枸杞洗凈用少許水浸泡一會。
2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗凈后,切成小段。
3、泡好的銀耳用流動水沖洗干凈,撕成小朵。
4、砂鍋中倒入水,把鐵皮石斛段和銀耳放入,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火。
5、30分鐘時將枸杞和冰糖倒入,繼續(xù)燉至銀耳軟糯即可。
鐵皮石斛的食用量
石斛食用量取決于各人的身體狀況,不同人身體情況不同,每日的石斛食用量也不同,健康與亞健康人的每天先石斛的服用量一般在10-20克即可,干品石斛正常劑量是每天3-5克病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質(zhì)、癥狀明顯程度、年齡、季節(jié)等因素而定,一般每天服用量要在3-5克之間,每天的用量可分2到3次吃完。
由于消費者很多人家里沒有很精確的電子秤,就算有電子秤也不太可能每次吃時都稱一下重量,只能憑感覺抓上若干個,感覺量不合適會適當增減,感覺量合適再拿來服用,既然是估計就會有誤差,為了讓誤差盡可能小,我們有必要知曉每次該吃幾克鐵皮石斛,那么服用石斛一次該用多少克合適呢?要根據(jù)自身情況確定自己每天合適的鐵皮石斛用量(以克計,參考第一段所述),接著確定自己每天服用幾次,然后用日服用量÷日服用次數(shù)計算出每次的服用量;
鐵皮石斛的食用時間
傳統(tǒng)中醫(yī)認為,石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用石斛加牛奶,既有利于營養(yǎng)的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用石斛較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳?崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。
注意事項
選擇石斛要查其顏色,觀其形狀,聞其味道,嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品;形狀卷得嚴實,卷的圈術(shù)多;石斛香味重,嚼下去膠質(zhì)多為之上品。其中香味為評價石斛的最重要的標準 。另外,石斛的單位重量也能看出石斛的品質(zhì),單位重量越重的石斛(即越重稱),質(zhì)量越好。但是由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限,價格昂貴,市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛,尤其以 藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)品牌,如福臨門鐵皮石斛、同仁堂(價格略高,約為前者1.5倍)等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。
鐵皮石斛的食用禁忌:
①鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或?qū)崯岚Y、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服;
②本品能斂邪氣, 使邪不外達,故溫熱病不宜早用, 如感冒初起;
、郾酒酚帜苤鷿裥, 若濕溫尚未化燥者忌服。
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