“啤酒節(jié)”的由來和狂歡

　　世界最具盛名的三大啤酒節(jié)是英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)和德國慕尼黑啤酒節(jié)，他們在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽為是——每一個啤酒愛好者都該至少要去一次的狂歡。

　　概述

　　啤酒節(jié)(Oktoberfest)源于德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復一年地舉辦該項活動。

　　啤酒節(jié)一般為美食節(jié)的盛會，包括美食，演出，娛樂嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個地方標志性的節(jié)日盛會，對帶動地方旅游及經濟有著獨特的促進作用。

　　由來

　　啤酒節(jié)源于德國，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說法。一說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結婚，舉行賽馬活動，賽馬活動結束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個慶典沿襲下來后，就成為今天的啤酒節(jié)。還有一說是當地農民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產生的。

　　1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當年10月完婚，官方的慶�；顒映掷m(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個深受歡迎的活動便被延續(xù)下來，流傳至今，每年9月的第三個星期六至10月第一個星期日就固定成為啤酒節(jié)。截至到2004年，除因戰(zhàn)爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節(jié)已整整舉辦了170屆。

　　慕尼黑啤酒節(jié)

　　慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因為它是全世界聞名民間狂歡節(jié)，也是因為它完整地保留了巴伐利亞的民間風采和生活習俗。人們用華麗的馬車運送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調。人們在啤酒節(jié)上品嘗美味佳肴的同時，還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動及戲劇演出、民族音樂會等。人們在為節(jié)日增添喜慶歡樂氣氛的同時，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。

　　節(jié)日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團錦簇的馬車引領下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場。中午12時，隨著禮炮12響，頓時鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中拉開帷幕。這時身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"干杯"，氣氛十分熱鬧，充分體現(xiàn)出當地的名族精神。

　　慕尼黑啤酒節(jié)上只能出售慕尼黑本地生產的啤酒，所以啤酒節(jié)的主角一直是當地的幾家大型的啤酒屋，如寶萊納，皇家，歐菲和獅王等幾家著名的酒屋。其中最富有傳奇色彩的啤酒是以啤酒節(jié)命名的OKtoberfest啤酒，(中文音譯為：歐菲啤酒)由于該啤酒在每年的三月份釀制，所以在當地又稱為Marzen，(德文：三月的意思)。經過六個月的低溫窖藏，每到九月底的啤酒節(jié)上再由慕尼黑的市長親自敲開第一桶歐菲啤酒，宣布啤酒節(jié)開幕。此時酒花四濺，香濃美味，開壇十里香。所以，歐菲啤酒(Oktoberfest)成為慕尼黑啤酒節(jié)上最富有代表性，銷量最大的啤酒。

　　10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節(jié)日的廣場，數百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這里出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開懷暢飲，并在樂曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。

　　節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應到10時30分，10時45分樂隊演奏流行樂曲，催促人們離去。這時，萬千酒興未盡的游客會齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強行讓其離開。

　　平日，德國人給人的突出印象是工作態(tài)度認真、嚴謹，服從命令，遵守紀律和原則性強，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節(jié)上，人們可以發(fā)現(xiàn)德國人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對于自身的文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出的執(zhí)著與自豪感，給來自世界各地的人們留下深刻印象。

　　這場譽為全球最大的節(jié)慶活動之一，每年都會吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒!大家印象中一板一眼的德國人，其實也具有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場上架起可容納數萬個座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國美食;帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂設施，會場中不時穿插身著中古世紀服裝的游行與民俗活動。

　　世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數據上就另人吃驚，這場全球最大的節(jié)慶活動，根據慕尼黑觀光事務當局的統(tǒng)計，平均吃掉20萬條香腸、60萬只烤雞并喝掉足足600萬公升的啤酒。為期2周的德國啤酒節(jié)(Oktoberfest)，德國人就喝盡、吃盡總數13528千克的食物，這個量可是夠一個人足足吃10年。2003年就約有六百萬人萬人擠進約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬公升(一百五十萬加侖)的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時搭建的，每個大棚都有2000平方公尺左右，都有獨立的舞臺和啤酒銷售柜臺。人們坐在傳統(tǒng)的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當地特色的烤豬腿，除了喝酒之外，街頭張燈結彩，市內7家大酒廠組成的游行隊伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動，如音樂會、馬戲團表演，也有許多販賣站與游樂設施，如旋轉馬與摩天輪等。啤酒一直供應到晚上10點半，這時樂隊齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動則在晚上11時結束，可是不少游客卻還是意猶未盡，流連忘返，許多人仍會轉戰(zhàn)至通宵開放的酒館續(xù)攤。走近慕尼黑啤酒棚的會場中，會看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個帳篷都宛如小巨蛋，因為工程浩大跟蓋房子沒兩樣，為容納每晚數千至數萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同游客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚共可容納9萬多個座位，每個啤酒生產商會在帳篷內展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設有樂隊表演的舞臺，每晚都會有樂團表演一些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀服裝的游行與傳統(tǒng)的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的游樂設施，如旋轉木馬、海盜船、旋轉啤酒筒、旋轉秋千、過山車、鬼屋等游樂設施，還有提供游客德意志帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會在啤酒節(jié)玩得開開心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個會場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節(jié)會場的最佳地點。

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