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湯品店創(chuàng)業(yè)計劃書范文
一、創(chuàng)辦企業(yè)的基本情況
1、企業(yè)名稱：廣式湯品店
2、行業(yè)類型：服務
3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費市場，有許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛，其中港澳臺及廣東人更是如此。
4、主要產(chǎn)品(服務)和經(jīng)營范圍：各品湯料
5、創(chuàng)業(yè)者個人情況:
本人偏愛各種美食。
6、創(chuàng)業(yè)基本條件：項目擬定——廣式湯品店
資金部分自籌，部分借貸
場地定于成熟住宅小區(qū)和商業(yè)圈附近
7、目前存在的困難和打算：目前存在的困難是資金不足，打算自籌資金。
二、項目的市場分析
選擇項目的理由：湯品市場尚待開發(fā)，屬于朝陽行業(yè)，好的美食是人們樂于接受的。
選擇場地的理由：適合開于成熟小區(qū)及商業(yè)圈附近，便于發(fā)展客戶群，擴展市場。
市場調查的基本情況：上海的飲食市場上流行各類排檔、小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內(nèi)沒有特色湯品，而各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無沖突。市場調查表明：上海的人群普遍重視生活質量，重視飲食質量，對自身健康十分重視，市場潛力巨大。
步行街(200~500米半徑范圍內(nèi))，居民住戶1000戶左右，工薪階層，大都消費能力較好。生活商圈(500~1000米半徑范圍內(nèi))，高檔住宅區(qū)，居民住戶400戶左右，消費觀念前衛(wèi)，消費層次高。商圈附近(1000~2000米半徑范圍內(nèi))，鬧市區(qū)約3000戶，各種小吃類型眾多，沒有湯品特色小吃。總體來說市場潛力很大，消費結構合理。
目標客戶分析：客戶目標鎖定為門店周圍的住戶群以及工作群，客戶大都為工薪階層以及商人、游客、學生。上述客戶都具備一定的消費能力。只要服務價格定位適中，相信能得到客戶的認同。
競爭對手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當勞、克里絲汀西餅店都座落于此，說明此地消費能力很強，是商家必爭之地。雖然有眾多的競爭對手，但我們的服務項目不同，所以這些競爭對手從同業(yè)競爭上來說并不成為對手。
產(chǎn)品(服務)的市場定位：服務定位于餐飲行業(yè)中檔價格。以優(yōu)質的產(chǎn)品以及優(yōu)質的服務來贏得客戶。
三、市場營銷
產(chǎn)品服務特色產(chǎn)品推薦 特 點 成本價 銷售價
沙參玉竹粟米老雞湯 營養(yǎng)、可口、美味、滋補 8元 16元
竹筍蓮子石斑魚湯 鮮美、營養(yǎng)豐富、滋補、養(yǎng)顏 10元 18元
火腿冬菇雞雞蒸飯 營養(yǎng)豐富、鮮美可口 8元 15元
促銷方式：會員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷制、送貨上門、廣告促銷制
分銷渠道：通過門店增設組成連鎖。
競爭有利條件：相關行業(yè)相對較少，有自己的特色，在成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶。
四、企業(yè)組織機構
編號崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他
1店主兼經(jīng)理1全權負責1000
2廚師2湯品烹制1200元
3服務生2送貨及大堂服務800元
企業(yè)組織機構和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和賠償制、提成制，有利于提高員工的工作積極性，用心做好自己的工作。
五、經(jīng)濟分析
投資額預算和資金籌措計劃：1、加盟投資5萬元，其中加盟費2萬元，保證金2萬元，一萬用于購置廣式湯品的餐飲用具。2、流動資金預測，其中①開辦費1.8萬元，包括廣告宣傳0.4萬元，裝修1.4萬元.②添置店內(nèi)柜臺及湯品原材料1萬元。③3個月開支流動資金預計2萬元，其中3個月租金1.2萬元，工資0.9萬元，日常開支0.4萬元。④不可預計費用0.4萬元。
六、風險因素分析
風險因素分析：1、場地選擇風險較大2、人員使用3、產(chǎn)品質量的保證4、對周圍人群消費能力的評估。
風險防范對應措施：1、場地選擇可請專業(yè)人士進行挑選2、人員使用上要認真篩選，定期進行培訓3、產(chǎn)品質量要從源頭上把關，認真做好每道工序4、做好充分的市場調研，對人群的消費能力有足夠估計。
七、企業(yè)開辦期經(jīng)營目標
1、根據(jù)市場預測，開業(yè)后3個月內(nèi)盡力完成日均售出量達到300份，第6-9月完成900份。第一年基本能夠保平，稍有盈余。著力于穩(wěn)定客戶，培養(yǎng)會員，穩(wěn)定企業(yè)制度。2、第二年和第三年以發(fā)展為主，發(fā)展個人消費的同時開展團體消費的發(fā)展，使營業(yè)額達到資金累積，以便開發(fā)其它門店。
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