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新手創(chuàng)業(yè)如何開餐廳
要成功創(chuàng)立餐飲店，最好先經(jīng)歷過大飯店的磨練。因?yàn)轱埖昕梢蕴峁┹^大的視野。下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的創(chuàng)業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到您。
新手創(chuàng)業(yè)如何開餐廳
01據(jù)能力和理想選擇切入品類
大部分創(chuàng)業(yè)者在決定選擇餐飲創(chuàng)業(yè)后，都會(huì)很快地想清楚切入的“業(yè)種”，或是烘焙店、或是飲料店、或是披薩店等等。
然而，此時(shí)更重要的，就是定出自己想要的運(yùn)營模式。這里所說的模式是以顧客的方向思考，訂出獨(dú)特的運(yùn)營理念，并讓客人感受到餐廳的“思維”，為顧客制造來店消費(fèi)的動(dòng)機(jī)。如此，才能使餐廳后續(xù)的'運(yùn)營更順利地找到自己獨(dú)特的方式。
因此，創(chuàng)業(yè)必須先理清自己開店的動(dòng)機(jī)，決定自己想要的業(yè)態(tài)與業(yè)種，而這可以在開店之初，通過衡量自己的能力和理想來抉擇。
02大方向”確定后，再來思考兩個(gè)細(xì)節(jié)
1加盟or自營?根據(jù)資金狀況決定
對(duì)于經(jīng)濟(jì)狀況一般的創(chuàng)業(yè)者，加盟連鎖餐飲品牌是較為常見的選擇。因?yàn)檫B鎖店已有品牌知名度與相關(guān)營運(yùn)的規(guī)劃，準(zhǔn)入門檻較低，且易于復(fù)制。
對(duì)餐飲業(yè)本身有熱情的創(chuàng)業(yè)者也許會(huì)認(rèn)為它們的模式太過商業(yè)，或是太過簡單，甚至有些創(chuàng)業(yè)者會(huì)發(fā)生與總部理念不合的狀況。所以，如果資金充裕，則可以找廚師合作，那就會(huì)有更多選擇。
2用執(zhí)著興趣，開一家理想的店
通常對(duì)于餐飲有執(zhí)著熱情的人，常會(huì)特別注重細(xì)節(jié)或是在食物與設(shè)計(jì)方面有著特殊創(chuàng)意，想走出自己的一條路。
經(jīng)營者不見得是廚師出身，但一定對(duì)餐飲有執(zhí)著的興趣，對(duì)于實(shí)體店面有許多想法，這樣的人就適合獨(dú)立開餐廳或咖啡廳。只是投資金額較大，通常也需要股東或?qū)I(yè)者參與，來降低風(fēng)險(xiǎn)。
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