關(guān)于天津春節(jié)習(xí)俗
天津春節(jié)習(xí)俗又稱(chēng)“天津年俗”,是指天津市在中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)期間的社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣。由于天津衛(wèi)自明代設(shè)立以來(lái)逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市,因此天津春節(jié)習(xí)俗融合了中國(guó)南北方的新春習(xí)俗特點(diǎn),并在融合過(guò)程中逐漸形成自己的特點(diǎn)。
1.天津春節(jié)習(xí)俗:臘八兒。天津人稱(chēng)臘月初八為"臘八兒",有喝臘八粥的習(xí)俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正,而且久放不壞。
2天津春節(jié)習(xí)俗:吊錢(qián)兒。吊錢(qián)兒是用彩紙剪刻成的圖案,貼在門(mén)窗的玻璃和橫棱上,作為春節(jié)喜慶氣氛的點(diǎn)綴。貼上的吊錢(qián)兒只能到正月初五那天損壞,否則就意味著一年不吉利。
3.天津春節(jié)習(xí)俗:糖瓜祭灶。臘月二十三,是灶王爺升天的日子,家家要買(mǎi)糖瓜兒,等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。待香燃盡后,請(qǐng)下灶王像,點(diǎn)火燒了,大年三十再買(mǎi)新的灶王像,又叫"灶王碼子"換上,年復(fù)一年,都是這樣。
4.天津春節(jié)習(xí)俗:逛娘娘宮。臘月十五開(kāi)始,各式各樣的年貨全都上市,以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個(gè)目標(biāo)就是風(fēng)葫蘆,成年男人到這里,忘不了買(mǎi)燈籠,女人們來(lái)這里多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回",這是節(jié)前婦女必須做完的事情。
5.天津春節(jié)習(xí)俗:"破五"。天津人稱(chēng)正月初五為"破五"。這一天,家家戶戶吃餃子,菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽(tīng)見(jiàn),以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結(jié)到"小人"的身上,除掉"小人"才能大吉大利,順順當(dāng)當(dāng),初五晚上放鞭炮,也有避邪免災(zāi)的意味。
天津一直作為京城的門(mén)戶,素有“上京下衛(wèi)”之說(shuō)。由于地處水陸交通要道,天津就自然成為“五方雜地”,從而匯聚了各方來(lái)客,形成了別具特色的津味民俗文化。如果你來(lái)天津旅游,民俗絕對(duì)是一個(gè)你不容錯(cuò)過(guò)的元素。
臘八兒
臘八蒜
天津人稱(chēng)臘月初八為"臘八兒",有喝臘八粥的習(xí)俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜,名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正,而且久放不壞。
逛娘娘宮
天津天后宮
臘月十五開(kāi)始,各式各樣的年貨全都上市,以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個(gè)目標(biāo)就是風(fēng)葫蘆,成年男人到這里,忘不了買(mǎi)燈籠,女人們來(lái)這里多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回",這是節(jié)前婦女必須做完的事情。
糖瓜祭灶
臘月二十三,是灶王爺升天的日子,家家要買(mǎi)糖瓜兒,等到夜里12點(diǎn)祭灶王爺。待香燃盡后,請(qǐng)下灶王像,點(diǎn)火燒了,大年三十再買(mǎi)新的灶王像,又叫"灶王碼子"換上,年復(fù)一年,都是這樣。
貼吊錢(qián)
天津人有貼吊錢(qián)的習(xí)俗,紅紅的吊錢(qián),薄薄的紅紙,像旗幟一樣,被北風(fēng)一吹,呼啦啦地飄曳,仿佛在跳躍歡快的舞蹈。吊錢(qián)是貼給屋外的人看的,正面沖外。過(guò)去人們多把吊錢(qián)貼在窗戶外,然而北風(fēng)如刀,吊錢(qián)很快就破掉,委實(shí)遺憾。后來(lái)有精明細(xì)致的天津人把吊錢(qián)貼在窗戶內(nèi),這樣就一直能保留到過(guò)完年了。美中不足的是,風(fēng)中火紅的舞蹈變成了靜靜的守望,熱辣辣的年變成了羞答答的年。天津人過(guò)年可以沒(méi)有大門(mén)上的春聯(lián),但家家一定會(huì)有吊錢(qián)。除了吊錢(qián)寓意吉祥外,那個(gè)“錢(qián)”字也是吸引人的關(guān)鍵吧!
貼肥豬
在所有的窗花中,“肥豬拱門(mén)”是最經(jīng)典的主題,特別是用黑色臘光紙雕刻的肥豬馱聚寶盆的花樣。過(guò)大年紅色是主流,唯有這“肥豬拱門(mén)”獨(dú)享這黑色的特權(quán)。天津人視豬為“財(cái)”的象征。所以很多人家也把“肥豬拱門(mén)”的窗花貼在大門(mén)上,企盼新年中的富足。今逢豬年,“肥豬拱門(mén)”更要風(fēng)光無(wú)限啦!
吃撈面
正月初二敬財(cái)神,要吃撈面條,講究吃全菜碼,即黃瓜、菠菜、豆角、豆芽等窖菜。還有銀魚(yú)、紫蟹、晃蝦、鐵雀等都是過(guò)年時(shí)的菜品。除這四種還有韭黃、蘿卜、鴨梨、黃芽菜,統(tǒng)稱(chēng)天津八珍。其中銀魚(yú)有其獨(dú)特之處即為金眼圈,其他地方所產(chǎn)都是黑眼圈。明太監(jiān)劉瑾最?lèi)?ài)吃天津銀魚(yú),在天津設(shè)“銀魚(yú)監(jiān)”,派太監(jiān)畢珍專(zhuān)司此職,供他和皇宮內(nèi)食用。有詩(shī)說(shuō):“水中釣出是銀魚(yú)!贝司洳钜樱?yàn)殂y魚(yú)的最比魚(yú)鉤要小得多,所以逮銀魚(yú)要用網(wǎng)澇。傳說(shuō),天津金剛橋附近的三岔口銀魚(yú)最好,最肥。有詩(shī)云:“佳肴都在封河后,聞?wù)f他鄉(xiāng)總不如!闭f(shuō)出了它的獨(dú)特味道和產(chǎn)期。
姑爺節(jié)
天津人管女婿叫“姑爺”。大年初二,嫁出去的姑娘回娘家。舊歷風(fēng)俗,延續(xù)至今,生命力依舊旺盛。曾聽(tīng)一位出租車(chē)司機(jī)聊,過(guò)年基本上忙三天,大年三十,初二和正月十五。大年三十和正月十五大家都趕著回家過(guò)節(jié),奢侈一下,打車(chē)。然后就是初二這一天了,全天津所有的媳婦都回娘家,穿紅掛綠大包小包地一大清早往娘家奔,想一想那樣的場(chǎng)景,都覺(jué)得很壯觀啊!那一天是司機(jī)的最忙,交警的最忙,娘家也是歡聲笑語(yǔ)。大年初二是天津最熱鬧的“姑爺節(jié)”。
破五
破五剁“小人”
天津人稱(chēng)正月初五為"破五"。這一天,家家戶戶吃餃子,菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽(tīng)見(jiàn),以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結(jié)到"小人"的身上,除掉"小人"才能大吉大利,順順當(dāng)當(dāng),初五晚上放鞭炮,也有避邪免災(zāi)的意味。初五叫“破五”,也叫“潑污”,“送窮土”,把家里床下旮旯的土掃出倒掉,潑掉臟水,趕走窮氣。初五還有另一個(gè)重要習(xí)俗“捏小人”。包餃子剁餡的時(shí)候要一邊剁一邊念叨,“剁小人”,包餃子的時(shí)候要仔細(xì)捏攏餃子皮,叫“捏小人嘴”。吃餃子前照例也要放炮,叫做崩掉小人。
"鬧元宵"
在天津人的心目中,"鬧元宵"也是過(guò)年,因此,要鬧得轟轟烈烈,要鬧出"年味"來(lái)。從正月十三到十七的每天晚上,城內(nèi)繁華的街道,游人如織,燈火輝煌,鑼鼓喧天,非常熱鬧。十五這天,平時(shí)分家單過(guò)或外出工作的,都要集中在家長(zhǎng)的住處吃晚飯,因?yàn)檎率迨堑谝粋(gè)月圓的日子,月圓家圓,象征著家庭和睦、美滿幸福。
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