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如何挑選紅茶
如何挑選紅茶1
每一種食物的口味都是不同的，有的時(shí)候我們看到賣紅茶的時(shí)候會(huì)隨意的買上一些，但是吃起來并不是非常的好吃，其實(shí)每一種食物選擇了掌握好選擇的方法，才能買到營養(yǎng)更加豐富和口味更好的，下面一起了解一下什么樣的紅茶好。
1、購買紅茶前，先要了解紅茶的產(chǎn)地，每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同，口味也不同。
2、購買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。
3、分辨好包裝，茶包通常都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。
4、市面上賣的茶葉，一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配，茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。
5、好的紅茶的`茶芽較多高，小葉種紅茶條形細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6、上等紅茶香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，湯色紅艷，碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈；低檔紅茶芽少，條形松而輕，缺少光澤，滋味平淡。
民以食為天，對(duì)于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過對(duì)什么樣的紅茶好介紹之后，我們平時(shí)在購買紅茶的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。
如何挑選紅茶2
當(dāng)然，購買之前要試茶，象鑒賞其他茶類一樣，我們可以看干茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底（茶渣）。但要注意：每款茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。
紅茶的干茶目測(cè)要?jiǎng)蛘o論顏色是褐是黑，茶條是大是小是彎是直，勻整就好。這種勻整也應(yīng)該體現(xiàn)在葉底上——有的干茶很整齊，但泡開了以后的葉底很雜亂，大小老嫩顏色混雜，那么這款茶的品質(zhì)就要打折扣。很多紅茶制作時(shí)經(jīng)過切碎，所以不必追求完整的芽葉。至于有沒有金毫（即呈現(xiàn)金色的嫩度高的茶條），跟不同紅茶的原料采摘標(biāo)準(zhǔn)和成品茶定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，比如閩紅工夫、川紅工夫的茶品，級(jí)別越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小種這一類用成熟葉片做成的紅茶，不論貴賤，干茶中都不會(huì)有金毫。
看完干茶后，應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)流程來開湯——按照每1克茶葉加20毫升高溫水的比例來沖泡。紅茶不用溫潤泡，第一泡浸泡30秒鐘左右就可以出湯了。出湯后先聞香氣，多數(shù)紅茶都是蜜糖甜香，濃淡不同而已。如果摻雜了酸味、餿味或糊味，香氣就不那么單純了，也就意味著制作工藝上存在失誤。在這個(gè)時(shí)候，我們的鼻子要做的不是享受香味，而是辨別雜味。聞香的同時(shí)，可以看一下紅茶的湯色——顏色從橙黃到深紅都有可能，但總是以明凈透亮為佳。
之后，我們開始品茶湯了。這是非常關(guān)鍵的一步。把紅茶做出好聞的香氣和好看的湯色，對(duì)制作者來說還不是那么難，但既要有香有色，又要湯感甜潤稠滑耐泡，就需要很強(qiáng)的功力了。除了工藝，對(duì)鮮葉原料的要求也會(huì)更高。市場(chǎng)上大多數(shù)賣相好、要價(jià)高的紅茶，其實(shí)在這一項(xiàng)上都不盡如人意。標(biāo)準(zhǔn)沖泡條件下，有的茶湯寡淡無味，有的苦澀不協(xié)調(diào)，有的泡兩三水就沒味兒了。這樣的茶，不管有多大名氣、有什么故事可講，比如什么野生啊，量少啊，自己家做的啊等等，都值不了很高的價(jià)錢。
那什么是好喝的紅茶呢？
現(xiàn)在市場(chǎng)上的紅茶大多有個(gè)通�。杭聪銡獠患冋怀志�，湯感寡淡不耐泡。這樣的茶大多都有美麗的視覺效果，即干茶很漂亮，勻整，纖細(xì)或肥壯，毫芽特多；湯色很迷人，橙紅或深紅，明凈透亮。
但茶是用來喝的，不能只滿足于飽眼福。開湯沖泡后，高溫香也透露甜香，但總有一股悶捂的混沌，有點(diǎn)象在濕熱的澡堂里聞到香水的感覺（雖然，這比喻是有多么不恰當(dāng)～）。
這種不純正的香氣往往是由于紅茶制作過程中的溫度、濕度及通風(fēng)掌握不好造成的。茶湯滋味從第一泡開始就很淡薄，即便多放些茶葉，也如同摻水的酒，而這種不苦不澀的`蒼白感往往迎合一些品茶新手的口味。
如果將這種“不出湯”的茶再延長浸泡時(shí)間，尖利的苦澀感馬上析出，好像一個(gè)沒精打采的人突然莫名其妙地發(fā)起脾氣，令人錯(cuò)愕。這種表現(xiàn)對(duì)紅茶來說是硬傷，是原料與工藝不匹配的顯著表現(xiàn)。這樣香氣不純、湯感有缺陷的紅茶，就是不好喝的茶。
當(dāng)然，最后我們明確一點(diǎn)，不好喝的茶，不等于不能喝。只要是正規(guī)廠家、經(jīng)過國家相關(guān)部門檢驗(yàn)認(rèn)證的茶，都是能喝的。至于好喝不好喝，價(jià)位是否合理，是在“能喝”基礎(chǔ)上高一個(gè)層次的追求和探討。
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