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冬至是哪天
在太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開(kāi)始,時(shí)于每年公歷12月22日左右或農(nóng)歷十一月十五(滿月)前后共30天范圍內(nèi)之1天。2015年冬至是2015年12月22日,農(nóng)歷,十一月十二。
冬至的氣候特征
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開(kāi)始,這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō),顯然偏遲。冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過(guò)了冬至以后,太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng),北半球白天逐漸變長(zhǎng),夜間逐漸變短,所以,有俗話說(shuō),“吃了冬至面,一天長(zhǎng)一線!
從氣候上看,冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外,冬至開(kāi)始“數(shù)九”,冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”,民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的,“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河開(kāi),八九燕來(lái),九九加一九耕牛遍地走!辈贿^(guò),西南低海拔河谷地區(qū),即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,平均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無(wú)冬。
中國(guó)古人將冬至分為三候:“一候蚯蚓結(jié);二候麋角解;三候水泉?jiǎng)!眰髡f(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物,此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng),但陰氣仍然十分強(qiáng)盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;麋與鹿同科,卻陰陽(yáng)不同,古人認(rèn)為麋的角朝后生,所以為陰,而冬至一陽(yáng)生,麋感陰氣漸退而解角;由于陽(yáng)氣初生,所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
冬至養(yǎng)生要吃什么
湯圓
在江南地區(qū),湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養(yǎng)肺。糯米味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,最適合在冬天食用。
羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗,中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體的功效。事實(shí)上,在江南地區(qū),蘇州人從冬至這天起也開(kāi)始進(jìn)補(bǔ),所吃的正是馳名中外的吳中藏書(shū)羊肉。
餃子
傳說(shuō)中,河南名醫(yī)張仲景因記掛窮鄉(xiāng)親們,冬至那天,在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚,向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾?“嬌耳”即現(xiàn)在的餃子),使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖,兩耳發(fā)熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮,等煮熟后,將羊肉及藥材撈起切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,再下鍋煮熟。每人一大碗湯,兩雙嬌耳。
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