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瓦罐湯的好處有哪些
現(xiàn)在的人對(duì)湯的要求越來(lái)越低，很多人喝湯只是為了解渴，而忽略了湯本身含有的豐富營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，也有的家庭非常重視煲湯，那么不得不說(shuō)一下最傳統(tǒng)的煲湯，瓦罐湯。瓦罐湯在江西南昌非常常見(jiàn)的，用瓦罐煲湯，保留了湯的原滋原味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，好處非常多。那么瓦罐湯的好處有哪些呢？
瓦罐湯已在民間廣泛傳播，以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營(yíng)養(yǎng)湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。
獨(dú)特口味：瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽(yáng)之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，口味獨(dú)特。
主要材料：各種肉類；雞、鴨、排骨、魚(yú)、牛羊肉、海鮮等，蔬菜；如藕、筍、紅白蘿卜、菇等，輔料有中藥屆確認(rèn)無(wú)負(fù)毒作用的藥材；如參類、黃芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圓、白果等。
用瓦罐煲湯的方法非常傳統(tǒng)，也是非常原始的煲湯。瓦罐湯保留了湯的原味，而且湯的營(yíng)養(yǎng)也依然存在。可以說(shuō)瓦罐湯的好處非常多，老人小孩喝了對(duì)身體非常好，起到了保健的作用，老少皆宜，沒(méi)有副作用。而且瓦罐湯的口感非常細(xì)膩，受人喜歡。
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