如何挑選食鹽

想要保證生活的質(zhì)量我們就要調(diào)整好日常的飲食，但是我們在購買食物的時(shí)候一定要選擇好，這樣不僅能保證營養(yǎng)口味也變得非常好，下面一起了解下什么樣的食鹽好。

食鹽系指以氯化鈉為主要成分，用海鹽、礦鹽、井鹽或湖鹽等粗鹽加工而成的晶體狀調(diào)味品。

(1)顏色鑒別

感官鑒別食鹽的顏色時(shí)，應(yīng)將樣品在白絕上撒一薄層，仔細(xì)觀察其顏色。

良質(zhì)食鹽——顏色潔白。

次質(zhì)食鹽——呈灰白色或淡黃色。

劣質(zhì)食鹽——呈暗灰色或黃褐色。

(2)外形鑒別

食鹽外形的感官鑒別手法同于其顏色鑒別。觀察其外形的同時(shí)，應(yīng)注意有無肉眼可見的雜質(zhì)。良質(zhì)食鹽——結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明。不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)。

次質(zhì)食鹽——晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結(jié)塊。

劣質(zhì)食鹽——有結(jié)塊和反鹵吸潮現(xiàn)象，有外來雜質(zhì)。

(3)氣味鑒別

感官鑒別食鹽的氣味時(shí)，約取樣20g于研缽中研碎后，立即嗅其氣味。

良質(zhì)食鹽——無氣味。

次質(zhì)食鹽——無氣味或夾雜輕微的異味。

劣質(zhì)食鹽——有異臭或其他外來異味。

(4)滋味鑒別

感官鑒別食鹽的滋味時(shí)，可取少量樣品溶于15℃～20℃蒸餾水中制成5%的鹽溶液，用玻璃棒沾取少許嘗試。

良質(zhì)食鹽——具有純正的咸味。

次質(zhì)食鹽——有輕微的苦味。

劣質(zhì)食鹽——有苦味、澀味或其他異味。

上面就是對什么樣的食鹽好的介紹，通過了解以后我們知道是選擇食物并不是外觀越漂亮越好，挑選食材這樣簡單的事情也是有一定方法的，喜歡吃食鹽的朋友可以去試一試。

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