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安徽端午節(jié) 必選的 8種美食
安徽端午節(jié)吃什么？
1、粽
端午節(jié)吃粽子，是現(xiàn)在大多數(shù)人僅存的比較了解的一個(gè)端午習(xí)俗。最早是為了紀(jì)念屈原，慢慢的，粽子逐漸演變成一種深受大眾喜歡的美食。剛踏入農(nóng)歷的五月，合肥一些百姓就開始浸糯米了，緊接著是洗粽葉、包粽子。
2、綠豆糕
老輩的合肥人都知道，合肥舊時(shí)曾有“早端午晚中秋”的說法，即端午節(jié)一般是早上過，中秋節(jié)一般是晚上過。端午節(jié)那天，清早起來一定要吃粽子和綠豆糕。之所以選擇綠豆糕，是因?yàn)槟戏綒鉁貪駸�，而綠豆性味甘寒，正好用來清熱解毒。所以端午節(jié)吃綠豆糕除了滿足人們的口福外，還是防病健身，迎接盛夏酷熱酷暑的現(xiàn)實(shí)選擇。
3、水果
在舒城一帶，端午節(jié)流行“吃水果”，當(dāng)?shù)孛裰V說：“端午吃個(gè)杏，到老不害��；端午吃個(gè)桃到老不用愁”。端午節(jié)那天，淮北、蚌埠一帶的小孩，手腕、腳腕和脖子上，要“縛花線”，據(jù)說可以辟邪、防溺水。在民間，還捉蟾蜍做藥等。
4、鱔鱉
在合肥地區(qū)，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫 “箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外，環(huán)巢湖一帶，還流行一種“躲午”習(xí)俗，就是到了端午節(jié)正午，家家戶戶不舉火，帶著粽子等食品到野外進(jìn)食，女兒嫁出去的，回娘家過節(jié)。
5、賞午
和縣一帶，端午節(jié)中飯稱為“賞午”，要喝麥酒，吃鰣魚、干鵝等葷食，中午還要在庭院中插筷子，以驗(yàn)正午。
6、花糕和莧菜
另外，端午節(jié)這一天還要吃花糕和莧菜，花糕是用發(fā)面加糖蒸制，形似元寶、蝴蝶，表面以紅色花點(diǎn)綴，為兒童愛吃的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。莧菜也是不可缺少的應(yīng)時(shí)菜。俗謂飲雄黃酒可防生疥瘡，吃莧菜可凈腹，土話叫“打浪腸子”。
7、端午粑
懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過發(fā)酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區(qū)流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。
8、五黃
黃山一帶，除了吃粽子、綠豆糕外，還要吃“五黃”：黃瓜、黃鱔、黃魚、雄黃酒、咸蛋黃。不過隨著時(shí)間的推移，許多合肥人最多在端午佳節(jié)吃咸鴨蛋了。吃“五黃”的最佳時(shí)刻是端午節(jié)的中午，在這一刻，借助“五黃”驅(qū)邪解毒的功效，便可以扭轉(zhuǎn)運(yùn)勢，萬事順心。
除了吃的方面有講究，在穿的方面也要有端午特色。在這天，人們會(huì)將繡上蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎這“五毒”形象的肚兜給小孩子穿，可以驅(qū)“五毒”，防瘟疫。而香包也是在端午節(jié)當(dāng)天給孩子的最佳禮物。 香包里裝了雄黃、香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。 而一些人家也會(huì)掛上鐘馗的畫像，避邪保安康。
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