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春節(jié)禁忌 -資料
我們在過春節(jié)的時(shí)候，除了要知道哪些應(yīng)該要做外，還更應(yīng)該知道哪些是不能做的。下面是小編為你整理春節(jié)禁忌，希望能幫到你。
春節(jié)禁忌 —資料 1
因?yàn)檎率且荒曛�，人們往往將它看作是新的一年年運(yùn)好壞的兆示期，因此，過年的時(shí)候"禁忌"特別多。語言方面，凡是“破”、“壞”、“沒”、“死”、“光”、“鬼”、“殺”、“病”、“痛”、“輸”、“窮”等不吉利的字眼，都禁忌說出口來。也忌嬰兒啼哭，因?yàn)樘淇奘恰皼]頭彩”，兆示疾病、兇禍。故這一天即使小孩惹了禍，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。行為方面，端杯、盤、碗、碟要格外小心，不能打壞。不慎打壞時(shí)，在場的人就得馬上說上兩句吉祥的順口溜（如“缶（瓷器）開嘴，大富貴”等）來彌補(bǔ)。
春節(jié)這一天米缸不能空著，以免一年之中有 斷炊之虞。忌灑水、掃地、倒垃圾，這叫做“聚財(cái)”。因?yàn)槌鄙?人在這一天，往往將水、士視作“財(cái)氣”，將垃圾、糞便視為“肥水”，灑掃、傾倒垃圾，唯恐把“財(cái)氣”掃走、倒掉。與此同時(shí)，潮汕人在除夕將大小水缸裝滿之后，就舉行封井儀式。即用一個(gè)大的簸箕將井面蓋住，然后祭拜井神。初一日不能揭開簸箕，因?yàn)槿藗兺鶎⑺曌髫?cái)水，一揭開簸箕用水，豈不意味著財(cái)氣外流？近年來由于用上了自來水，往往是這里在舉行封井祭神，那里卻擰開水龍頭，讓水嘩嘩直流。因此，蓋井禁取水一俗已經(jīng)徒有形式而已。禁掃地這一習(xí)俗也正在慢慢被淘汰，因?yàn)榇汗?jié)期間燃放鞭炮，人來客往，地上紙屑、垃圾特別多，不打掃一下的確有礙大雅。因此，認(rèn)講究衛(wèi)生出發(fā)，不少年輕人也就對這些傳統(tǒng)禁忌習(xí)俗不怎么講究了。
這一天債主不許上門討債，人們認(rèn)為這一天討債對借貸雙方均不吉利，也忌從別人口袋里掏東西，人們認(rèn)為，正月初 一的口袋讓人掏了，可能導(dǎo)致一年都被“掏空”的危險(xiǎn)。 忌死人，也忌辦喪事，因?yàn)檫@將給家里帶來不擇。同時(shí)， 忌該天理發(fā)，因?yàn)槿藗冊谶@一天總喜歡把理發(fā)同辦喪事聯(lián)系 起來。這一天甚至忌殺生。殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生，但是，現(xiàn)在人們生活水平提高了，吃東西圖個(gè)新鮮，為了口腹之快，也就沒什么顧忌了。
飲食方面，這一天嚴(yán)禁吃藥。否則，被認(rèn)為會導(dǎo)致一年從頭到底病疾纏身，吃藥不斷。初一早飯忌吃葷，有幾種說法：一種是這一頓吃齋，其功用等于一年；另一種是暗喻指勤儉治家，不可鋪張浪費(fèi)
為趨吉避兇，祈求好運(yùn)，舊時(shí)老天津人在春節(jié)期間有一些禁忌。今天看來似乎都是迷信；但從傳統(tǒng)民俗文化傳承的層面進(jìn)行觀察剖析，這些禁忌并非毫無道理，甚至蘊(yùn)含著合理的思想內(nèi)核，。例如“正月不剃頭”，為嘛？答：“正月剃頭死舅舅�！� 老天津衛(wèi)的媽媽例兒，純屬無稽之談，但其中也蘊(yùn)含著合理的引導(dǎo)。新春正月，人人都應(yīng)干干凈凈過節(jié)，這個(gè)媽媽例兒督促人們在春節(jié)之前必須做好個(gè)人衛(wèi)生。舊時(shí)天津剃頭匠多為寶坻縣人，在臘月里，剃頭師傅忙忙碌碌不得閑兒，除夕加班到深夜。正月初一天剛亮，剃頭師傅立馬回寶坻老家過年去了。大正月里，你就是想剃頭，也沒法找到師傅了。
再如“大年三十晚上忌人”。除夕之夜，家家戶戶“大團(tuán)圓”，出遠(yuǎn)門的親人也千里迢迢、迎風(fēng)冒雪往家里趕，為嘛？就是回來跟家人一起吃團(tuán)圓餃子。平日三餐可以湊合，但這頓晚餐，無論貧富都精心制作。三十晚上闔家團(tuán)圓，外面揚(yáng)風(fēng)飄雪，屋里燈火通明、熱氣騰騰，盡享天倫之樂，在這特殊夜晚，形成不成文的規(guī)矩：對“家韃子”之外的人，一律拒絕（當(dāng)然，吃完餃子后呼朋引類，互相串門，相約打燈籠者例外）。漢語歇后語云：“大年三十吃餃子——沒外人”。
除夕之夜，不速之客前來串門或債主上門討債，對一個(gè)家庭歡樂的年終團(tuán)聚不啻大煞風(fēng)景的干擾。舊時(shí)京津俗偐說：“要命的糖瓜，救命的餃子。”即臘月二十三糖瓜兒祭灶之際，正是債主催債討債、窮人躲債逃債之時(shí)；但到了除夕夜煮餃子時(shí)，絕然不會有人來登門討債了。因?yàn)榇丝虃饕苍诩依飯F(tuán)聚，即便想討債也無法分身，這就給窮人留了一條活路——這條潛規(guī)則是人性化的，歌劇《白毛女》楊白勞躲債，就是此情此境的藝術(shù)再現(xiàn)。
又如“出嫁閨女，大年三十不看娘家燈”；“三十晚上，出嫁的女兒看娘家燈，會死娘家人。”這條還真夠厲害的！其實(shí)，這條媽媽例兒有利于促進(jìn)家庭和睦與社會和諧。您想，婆家一家在大年除夕忙乎著過年，兒媳婦卻賴在娘家不回來，這多掃興！這條禁忌給出閣姑娘立下一條死規(guī)矩，已成為社會行為規(guī)范：不管娘家有天大的事，兒媳婦在除夕下午之前，必須回到婆家。
還有一條禁忌：“破五前不動針線，刺了神眼惹大禍�！迸f時(shí)家庭婦女辛辛苦苦忙乎了一年，春節(jié)前已把一家老小的服裝鞋子都做好了，把所有飯菜都準(zhǔn)備齊全了。春節(jié)期間，婦女再做針線活，似乎不公道。于是以此為借口，讓她們從初一到初五，好好歇一歇，放個(gè)長假，這也是人之常情。
還有“過節(jié)不許摔壞東西”。大年下的不許摔壞東西，萬一摔了就趕緊說：“碎（歲）碎（歲）平安�！边@是提醒人們過年時(shí)別得意忘形，應(yīng)小心翼翼、以求吉利。這種心理暗示以及諧音化解，都是合理而明智的。
因此，對春節(jié)禁忌，對老天津衛(wèi)的“媽媽例兒”，不宜一概否定，應(yīng)做具體的分析。就是：淡化迷信成分，領(lǐng)會實(shí)質(zhì)內(nèi)容。用哲學(xué)術(shù)語來說，就是“揚(yáng)棄”。
春節(jié)禁忌 —資料 2
不宜貪吃火鍋
大多數(shù)牛羊肉體內(nèi)可能有寄生蟲。但人肉眼并不能看到。如果在吃火鍋時(shí)，只是把鮮嫩的肉片放在湯中稍微一燙即進(jìn)食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片內(nèi)的寄生蟲蟲卵。幼蟲可能通過消化道使人染病，因?yàn)樵袐D不宜吃火鍋。如果要吃也要把肉片涮得老一點(diǎn)再吃，以免染病。
不宜到飯店吃飯
因?yàn)轱埖甑娘埐舜蠖嗍歉咧�、高糖、高熱量，對孕婦并不適宜。如在飯店吃飯也一定選些清蒸魚、青菜等清淡和易于消化的食物。吃零食時(shí)一定記住不吃甜點(diǎn)、不吃糖果、不吃垃圾食品，預(yù)防妊娠期糖尿病。
孕婦不宜多吃菠菜
90年前，由于印刷上的錯(cuò)誤，把菠菜含鐵量的小數(shù)點(diǎn)右移了一位數(shù)，從此人們一直都認(rèn)為菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)做孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲不振、味覺下降；兒童一旦缺鈣，有可能發(fā)生佝僂病，出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發(fā)育不利。
在油條的制作時(shí)，須加入一定量明礬，而明礬正是一種含鋁的無機(jī)物。炸油條時(shí)，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等于吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當(dāng)驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加癡呆兒的機(jī)率。
孕婦不宜吃熱性香料
當(dāng)有孕婦食用時(shí)，春節(jié)飯菜里不要加熱性香料。八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調(diào)味品，但孕婦食用這些熱性香料則不適宜。婦女懷孕，體溫相應(yīng)增高，腸道也較干燥。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。腸道發(fā)生秘結(jié)后，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就引起腹壓增大，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、胎兒發(fā)育畸形、羊水早破、自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果。所以，孕婦不宜吃熱性香料。
孕婦不宜多吃山楂
春節(jié)零食中，孕婦不宜吃山楂。大部分婦女懷孕后有妊娠反應(yīng)，而且愛吃酸甜之類的東西。但要注意的是山楂果及其制品，孕婦以不吃為宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床證實(shí)：山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收縮，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。因此，孕婦多吃山楂是不適宜的。
不宜吃豬肝
豬肝富含維生素A，孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，但服用過多同樣有危險(xiǎn)，從而出現(xiàn)發(fā)育缺陷。由于豬肝中維生素A的含量過于豐富，很容易突破800單位的上限，故不提倡孕婦吃豬肝，所需維生素A由羅卜，番茄，柑橘提供即可。如果要吃，每周限于一次，每次不超過50克為宜。
不宜吃生冷的食物
孕婦在春節(jié)親友聚會時(shí)要注意飲食衛(wèi)生，少吃生冷的食物，生的肉類和海鮮會有寄生蟲的存在造成感染，有些會產(chǎn)生過敏；生冷不潔的食物會引起胃腸炎，造成上吐下瀉脫水酸中毒，威脅孕婦和胎兒的生命，同時(shí)當(dāng)腹瀉時(shí)腸蠕動增強(qiáng)，引起宮縮造成早產(chǎn)。
吃肥厚高膩的食物
春節(jié)節(jié)日期間也不要暴飲暴食，引起胃腸不適。更不要吃肥厚高膩的食物，也會影響胃腸的消化功能。還要注意不要因?yàn)橛瓮娑囈活D飽一頓，吃得過飽，會讓增大的子宮和充滿食物的胃把膈肌升高，將心臟擠成橫形，會造成心慌、發(fā)憋；長時(shí)間不進(jìn)食會發(fā)生低血糖，造成腹中胎兒缺氧，孕婦發(fā)生暈厥而造成危險(xiǎn)。
春節(jié)禁忌 —資料 3
春節(jié)有哪些禁忌
1、據(jù)說孩子的哭哭啼啼會給家庭帶來霉氣，縱使發(fā)生什么事情，父母也盡量別讓孩子哭鬧。
2、對于工具或者其他設(shè)備的破損，則意味著來年財(cái)富的消失，因此商人要盡量防止此事發(fā)生。
3、沒什么急事，盡量別去醫(yī)院，據(jù)說也會在來年招病上身。
4、盜竊：在春節(jié)最好別讓他人偷去你的物品及錢，因?yàn)橛蟹N說法是如果沒有照顧好自己的口袋，那么來年預(yù)示著金錢的丟失。
5、債務(wù)：新年里不要有借錢給別人，而且所有的債務(wù)要在除夕夜之前結(jié)清。如果別人仍舊欠錢不還，那么也不要去別人家里催債。據(jù)說如果這樣做，來年則會諸事不順。
6、新年期間米缸也不要見底，因?yàn)榕f有斷炊堪虞之說。
7、衣服破損：新衣服不能破損。特別是孩子們在新年的第一個(gè)月不能穿這樣的衣服，否則會招來霉氣。
8、春節(jié)期間也不要?dú)⑸驗(yàn)橐娧彩且粋�(gè)不祥的惡兆，會招致破財(cái)，或者刀傷，及大的傷病。
9、也不要穿白色或者黑色的衣服因?yàn)檫@兩種顏色通常和死亡緊緊聯(lián)系。
10、迎接新年：按照迷信的習(xí)俗，人們通常會在除夕夜守歲，凌晨的時(shí)候燃放炮竹用來驅(qū)趕年神。
11、新年的第一天不能洗頭，因?yàn)椤鞍l(fā)”在中文里的和發(fā)財(cái)?shù)耐簟Ｋ匀绻搭^，則會將新年伊始的財(cái)富洗之一空。
中國春節(jié)禁忌
禁忌一：“大年三十晚上忌人”。
三十晚上，普通人家都要“大團(tuán)圓”，出遠(yuǎn)門的親人也要千里迢迢、迎風(fēng)冒雪往家里趕，回來跟家人一起吃三十晚上的團(tuán)圓餃子。這頓晚餐在南方叫“年夜飯”，北方人食面，就吃餃子，民謠說：“三十，合家歡樂吃扁食。”三十晚上，一家團(tuán)圓，外面揚(yáng)風(fēng)飄雪，屋里燈火通明、熱氣騰騰。玻璃窗擦得干干凈凈，水珠還從玻璃上面往下滾。時(shí)不時(shí)傳來陣陣鞭炮聲。家家享受著天倫之樂，其樂融融。為了保證自家人歡樂的大餐，一般不愿外人突然闖入，無論外人來說話、串門以至討債，都一樣會起著干擾一個(gè)家庭內(nèi)部歡樂的團(tuán)圓，所以除夕之夜，對“家韃子”之外的人都一律拒絕。
禁忌二：“出嫁女大年三十不看娘家燈”。
“三十晚上，出嫁的女兒不能看娘家燈，看娘家燈會死娘家人”，這一條夠厲害的，但“師出有名”。因?yàn)榕f社會是以男性為主的；出嫁的女兒往往多“婆媳不和”，如果已成為“人婦”的女子（尤其是有錢有勢出身的）盡往娘家跑，那婆婆家就不能保持大團(tuán)圓了。為了保證婆婆家一家團(tuán)聚，所以傳衍了這一條民俗，目的是好的，形式是“莫須有”的。既無法律規(guī)定，又不見經(jīng)傳，卻起了凝聚與和諧的作用。
禁忌三：“正月不剃頭”。
老天津，剃頭匠從三十早起就干活，無論剃頭打辮子，還是洗、剪男頭，一直干一夜，直到初一早晨。那時(shí)剃頭師傅多是寶坻人，天一亮就卷包兒回老家了，再剃頭，找不到師傅了。這是督促人們，在新年前做好一切清潔衛(wèi)生工作。
禁忌四：“不許摔壞東西”。
年下不許摔壞東西，摔了趕緊說：“碎（歲）碎（歲）平安�！边@是提醒人們過年別得意忘形，也應(yīng)小心翼翼、以求吉利，是一種心理暗示、沒別的意思。
春節(jié)過年必備年貨
1、對聯(lián)
對聯(lián)是家家戶戶要用到的。對聯(lián)的寓意就是在于用美好的祝福來展望未來的生活或者希望。這是非常好的一個(gè)傳統(tǒng)過年方式，紅紅對聯(lián)貼門前，家家戶戶迎新春。
2、福字
貼福字也是必須的，但是大家要知道，福到，就是福倒。因此，往家里的窗戶上或者是門上貼福字的時(shí)候，一定要倒過來貼，這樣才能迎福納喜。
3、門神
門神貼門口，大鬼小鬼莫進(jìn)來。這是傳統(tǒng)過春節(jié)必備的年貨。雖然有點(diǎn)兒迷信，但是大家也只是為了取到一個(gè)好的過年的氣氛，能安心快樂地過一個(gè)團(tuán)圓年。
4、燈籠
紅燈籠門前掛，人增壽歲增春。所以，如果家里有條件的話，一般是會在家門口掛燈籠，然后大年三十的晚上，一直到十五，燈籠都是亮的，不讓其滅，為了求福引福。
5、其他
當(dāng)然還有其他的，例如黃紙、疊神牌位、灶神等等諸多的神，因?yàn)樵谀甑臅r(shí)候，要迎神下凡間，然后還要送神走。這些東西的準(zhǔn)備也是必須的。
春節(jié)禁忌 —資料 4
春節(jié)農(nóng)歷正月初四的風(fēng)俗
1、正月初四迎灶神
在民間風(fēng)俗中正月初四是迎神的日子，初四迎灶神，相傳灶王爺掌管人間戶口，初四從天庭歸來，“送神早，接神遲”，今天家家戶戶都要守在家中，準(zhǔn)備貢品，焚香點(diǎn)燭，恭敬的等待16時(shí)，灶神的回歸。迎灶神不僅是一種風(fēng)俗，更是人們祛邪、避災(zāi)、祈福的美好憧憬。
2、正月初四接五路神
五路神是民間供奉的一位財(cái)神。一般在初四晚上接五路財(cái)神，初五開市，以圖開門大吉，祭曬迎接，甚是壯觀。文，武財(cái)神是正財(cái)神，在正財(cái)神之外，還有偏財(cái)神，這就是五路神。接五路，就是迎接五路行神，后演變?yōu)榻游迓坟?cái)神。
正月初四禁忌
1、不宜遠(yuǎn)行
灶王爺回歸人間要清點(diǎn)戶口，所以家人都要守在家中，上供焚香恭迎灶神的回歸，所以不宜遠(yuǎn)行。但是今天侄子可以看望姑姑，民間俗語，“姑舅親，輩輩親”。
2、不宜用針線
大年初一到初四，百業(yè)休息，家中女性也不要用針線，代表這來年不會過度操勞。
新年新氣象，大年初四，大家一起迎灶神，接財(cái)神，新年旺旺。
春節(jié)禁忌 —資料 5
1、忌倒污水、倒垃圾
據(jù)說，隨意亂倒污水、垃圾，亂丟雜物，隨地便溺的話，不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒的話，就會降禍到人。
2、忌剩下漿糊
臘月里貼窗花、對聯(lián)剩下的漿糊不能留，一定要處理掉，以免來年的日子越過越糊涂。
3、進(jìn)餐忌諱有人來串門
正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會使全家人不得安寧。
4、不能動“魚”
除夕之夜，全家人在一起吃“團(tuán)年飯”，有一家人團(tuán)聚過年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的“魚”是不能動的，因?yàn)檫@魚代表“富�！焙汀澳昴暧杏唷�，象征來年的“財(cái)富與幸運(yùn)”，它屬于一種裝飾，是碰不得的。
5、忌過早睡覺
守歲，其實(shí)就是在除夕不睡覺，熬夜迎接新一年的到來�！笆貧q”的意思是要守住一年中的最后一天。
6、零點(diǎn)必須回家
團(tuán)圓的年夜飯?jiān)谝黄瑲g聲笑語中吃完，一家人就會圍坐在電視機(jī)旁收看春節(jié)聯(lián)歡晚會，或者到親戚家串門聊天，但必須在零點(diǎn)前回到家。一到零點(diǎn)，一家人要全部在家“守歲”，當(dāng)鐘表的指針走過12點(diǎn)后，人們就會燃放早已準(zhǔn)備好的鞭炮，慶祝新年的到來。
7、燈長開不關(guān)
除夕晚上睡覺的時(shí)候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕夜的燈火，通宵不熄，俗稱“光年”。不論是否守歲，屋里的燈都不要關(guān)，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。
8、吃餃子不能說話
到晚上11點(diǎn)左右，開始下餃子。第一鍋餃子出鍋之后，卻不能吃。餃子一出鍋，還是和小年夜一樣，先得擺供臺。與此同時(shí)，由長房長孫挑鞭，次子點(diǎn)火，在自家的大門外燃放爆竹。一掛鞭放完，全家進(jìn)門，按照大小依次給長輩磕頭，然后開始吃餃子。吃餃子的時(shí)候不許說話，不許�？曜樱词棺约阂呀�(jīng)吃完了也不能隨便站起來離開。
9、忌開箱柜
不少地方講究從除夕這天的太陽落山到第二天春節(jié)太陽升起之前，忌開箱柜，以守住財(cái)物。
10、忌吃藥
正在服藥的病人，如果可能，最好是暫時(shí)停藥，家里年前煎過的藥渣也倒掉，不要留下；據(jù)說這樣才有利于來年的身體健康。
11、忌曬衣
在除夕洗衣服晾衣服就是一大禁忌，據(jù)說鬼神會在除夕夜纏身在晾衣繩上，從而會帶來厄運(yùn)。
12、不汲水
過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點(diǎn)以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。
13、不可說不敬之語
許多地方也稱除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、臟話和不敬之語，否則一年都要倒霉。長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說“不要”，而是說“有了”；如果個(gè)別茶果吃完了，要說“吃興了”或“太多了”，而不是直接說“沒有了”……這些吉利話是人們的“除夕功課”。
14、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。民間認(rèn)為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長輩會抓緊用紅紙包起來并口念“歲歲（碎碎）平安”等吉祥語來補(bǔ)救。民間認(rèn)為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數(shù)天，即可化解可能的災(zāi)難。所以，人們在除夕這天為了博個(gè)好彩頭，都會慎言謹(jǐn)行，以求得一個(gè)吉祥如意年。
除夕年夜飯菜譜9道
1、紅燒鯉魚
年夜飯的菜單上，可少不了這道“年年有余”。這道菜不僅烹飪簡單，寓意更是深遠(yuǎn)。中國自古就有習(xí)俗在年夜飯中留上這道菜，不僅好看還代表喜慶的氛圍。不過值得注意的是，這道菜通常都不是吃的，而是用來過夜的。所以在烹飪過程中，要更加注意它的外形要飽滿豐腴，這對來年才有著好兆頭。
2、糖醋排骨
這是一道大眾喜聞樂見的傳統(tǒng)菜，不僅在年夜飯中可作為硬菜鎮(zhèn)場，還十分受小朋友的歡迎。老少皆宜的糖醋口味讓它遠(yuǎn)近馳名，在江南一代幾乎家家年夜飯桌上都會擺上一道。這道菜色澤艷麗，也寓意紅紅火火。相信一家人都會喜歡這道菜。
3、四喜丸子
別名又叫紅燒獅子頭，逢年過節(jié)常吃的一道菜。不僅吃起來鮮美可口，肉汁滿溢，更取吉祥之意。這道菜算是漢族的特色菜，肥瘦相間的肉汁被捏成圓潤的外觀，鮮艷的顏色加上撲鼻的鮮味，光是看著就叫人食指大動。
4、油燜大蝦
自淡水區(qū)域的新鮮大蝦，用最簡單的方法去除蝦線和蝦須，背上劃一刀鋒利口子。熱鍋冷油下蔥蒜爆香后，將選好的對蝦扔進(jìn)鍋中爆炒。這道菜不僅做法簡單，出來的成品也非常耐看。雖然調(diào)味品中會添加辛香料味道比較重，但蝦肉中含有豐富營養(yǎng)，比較好消化。所以對于身體虛弱者也是極好的食物。
5、紅燒肉
色澤紅潤、口味濃郁、醬香四溢是紅燒肉給大眾的經(jīng)典印象，這道家常菜因?yàn)轭伾鸺t，寓意紅紅火火因此成為了不少家庭年夜餐桌上必不可少的菜肴。
6、扣肉
扣肉算的上是過年家家都會有的一道美食了，記得小時(shí)候吃喜宴的時(shí)候總會有這道菜，而且都是到最后壓軸上的，做好的扣肉肥而不膩，光是看看就讓人口水直流的啊，太好吃了。
7、白切雞
兩廣人愛吃雞是眾所周知的，白切雞、姜蔥雞、豉油雞……然而，貴港人是十足的吃貨，一道白切雞，摒棄了所有的醬料，僅憑一口原汁原味，實(shí)打?qū)嵉臐M足著貴港人挑剔的味蕾。無論是招待客人，還是自家設(shè)宴，桌子上總少不了一碟非常美味的白切雞。選用上乘的本地雞，白斬后，蘸點(diǎn)姜蔥油，非常美味，風(fēng)味絕佳。
8、黃金帝王蟹
日子越來越好，年夜飯上海鮮的選擇也更多。今年咱不吃常規(guī)的來一份霸道點(diǎn)的海鮮，帝王蟹。
9、紅燒豬蹄
色澤紅亮，軟爛咸香，超級好吃，年夜飯就吃它。
除夕餃子餡的寓意
1、芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃
勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財(cái)。是對源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福；更是對勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。
2、韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃
久：即時(shí)間長、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長久的物質(zhì)財(cái)富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對百樣之財(cái)?shù)钠砀＃换驗(yàn)閷π禄檠酄柊最^偕老的美好祝愿。
4、香菇餡—即鼓財(cái)之意故為鼓財(cái)餃
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或?yàn)楣善贝蟊P的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財(cái)；或?yàn)閷ν磔叡磉_(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
5、酸菜餡—即算財(cái)之意故為算財(cái)餃
算：即核計(jì)，清算。如果錢多到要算一個(gè)晚上，那是多少呢？謂之算財(cái)；或?yàn)閷x擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個(gè)好的選擇，選擇好。
6、肉菜餡—即有財(cái)之意故為有財(cái)餃
有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？謂之有財(cái)；祝福你有財(cái)，更祝福你有才。
7、魚肉餡—既余財(cái)之意故為余財(cái)餃
余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財(cái)。付出的是辛勞，得到的就是財(cái)富，余留下來的是健康。
8、牛肉餡—即牛財(cái)之意故為牛財(cái)餃
牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財(cái)；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。
9、羊肉餡—即洋財(cái)之意故為洋財(cái)餃
洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財(cái)，謂之洋財(cái)。
10、大棗餡—即招財(cái)之意故為招財(cái)餃
招：即招喚，有如財(cái)神，天下間的財(cái)富，由你調(diào)遣，謂之招財(cái)。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運(yùn)氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。
11、野菜餡—即野財(cái)之意故為野財(cái)餃
野：即野外，或?yàn)橐馔狻Ｔ噯�，綠色、健康的意外之財(cái)，誰不喜歡呢？謂之野財(cái)。
12、菜餡—即財(cái)?shù)街夤蕿樨?cái)?shù)斤?/p>
財(cái)?shù)剑杭簇?cái)?shù)搅恕⒇?cái)神到、既有接財(cái)納富之意。蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財(cái)?shù)健?/p>
13、甜餡—即添財(cái)之意故為添財(cái)餃
添財(cái)：即增加、增添之意。即為甜食或?yàn)闇珗A、月餅等；更與天才諧音，謂之添財(cái)。
春節(jié)禁忌 —資料 6
立春禁忌的事情
1、立春之日不看病
如果看病就意味著一年都沒有好運(yùn)氣。這個(gè)說法不過是想討個(gè)好彩頭，就像大年初一不看病一樣，小毛病耽誤一下倒也沒有什么。
2、立春之日不理發(fā)，理發(fā)則不吉利
俗話說：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運(yùn)行草木生長之理的。再有，一年365天，為什么非要選在這一天去理發(fā)呢？
3、立春之日不能躺著，要坐坐或者站起來走走
都說春暖大地，這是萬物初始的時(shí)候，人也應(yīng)該有一個(gè)好的精神面貌來迎接春的復(fù)蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個(gè)吉利。
4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至新年新面貌，一個(gè)好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利。
5、立春之日莫搬遷
很多人都應(yīng)該知道，搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動蕩。
6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家
春乃一年之始，古時(shí)女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家啦，再就是，春歸娘家去，來年又一春，就是要再嫁人了。
立春講究的事情
1、句芒神
在“立春”這一天，舉行紀(jì)念活動的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱芒神，是主管農(nóng)事的春神。句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
2、鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春�；顒�，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動。
3、咬春
立春時(shí)有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，每逢立春世界，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅；二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困。
4、祭祖
在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨�！迸R穎縣志把立春祭祀稱為咬春。
5、躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更甚者會影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
6、拜太歲
中國有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足。作為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，目前“拜太歲”這一活動在中國的北京、廣州、臺灣、香港等地以及新加坡等東南亞國家十分盛行。那么什么時(shí)候是太歲當(dāng)值之時(shí)呢？從古代傳統(tǒng)的干支紀(jì)年規(guī)則上來講，那就是立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。
立春的氣候變化
立春在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖、鳥語花香，也意味著萬物生長、春耕播種，所謂“一年之計(jì)在于春”。在氣候?qū)W中，春季是指候（約5天為一候）平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。
立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。