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商業(yè)連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的思考
【文章摘要】 隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，零售領(lǐng)域商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，無(wú)論從零售企業(yè)的數(shù)量上看，還是從零售企業(yè)的銷售額比重上看，連鎖經(jīng)營(yíng)方式在我國(guó)零售領(lǐng)域中所占的份額越來(lái)越大。本文提出了連鎖經(jīng)營(yíng)管理新模式的思路、實(shí)施保障措施，形成了規(guī)范的管理框架。 【關(guān)鍵詞】 便利店；連鎖經(jīng)營(yíng)；創(chuàng)新模式 連鎖經(jīng)營(yíng)的迅速發(fā)展及其帶來(lái)的巨大利益引起了各國(guó)政府和企業(yè)的充分重視。為了使連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理納入規(guī)范化的軌道，一些發(fā)達(dá)國(guó)家和不少連鎖企業(yè)以及某些連鎖協(xié)會(huì)都深入研究其發(fā)展道路，不停的探索期最優(yōu)的發(fā)展模式�？梢赃@樣說(shuō)，連鎖作為零售業(yè)中新興的業(yè)態(tài)模式，其理論研究水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于實(shí)踐的發(fā)展，尚未形成成熟的、相對(duì)獨(dú)立的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，研究方法仍不夠規(guī)范，有待進(jìn)一步系統(tǒng)化和標(biāo)準(zhǔn)化。 1 連鎖經(jīng)營(yíng)的特征和模式 從管理學(xué)的角度講，理論界普遍認(rèn)為，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)突出的特征是“3S”管理方式。所謂“3S”就是：簡(jiǎn)單化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化�？偨Y(jié)國(guó)內(nèi)外成功連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，并與單店經(jīng)營(yíng)企業(yè)相比，連鎖經(jīng)營(yíng)的特征可集中表述為在經(jīng)營(yíng)管理方面的“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、簡(jiǎn)單化、規(guī)�；薄Ｄ壳�，常用的連鎖經(jīng)營(yíng)模式主要有直營(yíng)連鎖、自愿加盟、特許經(jīng)營(yíng)。 1.1 直營(yíng)連鎖 直營(yíng)連鎖作為世界上最先出現(xiàn)的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，被稱為正規(guī)連鎖，十指連鎖經(jīng)營(yíng)店均有總部全資或控股開(kāi)設(shè)，在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、高度統(tǒng)一、利益獨(dú)享、風(fēng)險(xiǎn)獨(dú)擔(dān)的一種商業(yè)模式。 由于直營(yíng)店采用集中化的統(tǒng)一管理，因此在經(jīng)營(yíng)和管理上存在以下的優(yōu)勢(shì)：可以充分地挖掘利用企業(yè)內(nèi)部資源；由于采用集中采購(gòu)方式，因此可以通過(guò)大批量采購(gòu)等，因此在總體上使公司獲得成本優(yōu)勢(shì)；總部對(duì)連鎖店布局和新店的開(kāi)發(fā)具有較大的靈活性和方便性。 由于各個(gè)直營(yíng)店的開(kāi)設(shè)都是由總部開(kāi)設(shè)，因此要求總部必須具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，同時(shí)具有較高的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；分店缺乏靈活性，總部往往遠(yuǎn)離市場(chǎng)，對(duì)于市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變往往反應(yīng)滯后，而處在市場(chǎng)第一線的分店權(quán)力有限，不能夠靈活的對(duì)市場(chǎng)變化做出很好地應(yīng)對(duì)。 1.2 自愿加盟 即一般意義上的自由連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系不變，在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)。各成員店使用共同的店名，與總部訂立有關(guān)購(gòu)、銷、宣傳等方面的合同，并按合同開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在合同規(guī)定的范圍之外，各成員店可以自由活動(dòng)。加盟店全權(quán)委托總部進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。店長(zhǎng)在總部的領(lǐng)導(dǎo)及加盟方的監(jiān)督管理下，全面負(fù)責(zé)加盟店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，加盟方委派副店長(zhǎng)一名，全面監(jiān)管店內(nèi)各項(xiàng)工作�？偛渴芎献鞣轿校汕矊I(yè)的管理人員提供營(yíng)運(yùn)支持，大大提升了開(kāi)店的成功率。 自愿加盟的優(yōu)點(diǎn)是：靈活性較強(qiáng)，各店主動(dòng)性高，自主性較強(qiáng)，有利于調(diào)動(dòng)積極性和創(chuàng)造性。連鎖系統(tǒng)的集中管理指導(dǎo)，有利于提高連鎖店的經(jīng)營(yíng)水平。統(tǒng)一進(jìn)貨、同意促銷，有利于各店降低成本，享受到規(guī)模效益和組織化的好處�？偛客顿Y少，布點(diǎn)快。 缺點(diǎn)是：原加盟的管理人員雖然由總部（受合作方委托）派出，但因合作方為該店所有人或控股人，合作方的意愿在日常管理中會(huì)起到很大的作用，導(dǎo)致與總部的聯(lián)系度相對(duì)較弱一些。與各連鎖店的獨(dú)立性相對(duì)較大，較難完全發(fā)揮出集中統(tǒng)一運(yùn)作的優(yōu)勢(shì)。 1.3 特許經(jīng)營(yíng) 特許經(jīng)營(yíng)，本意是指“特別的權(quán)力”。一般認(rèn)為，特許經(jīng)營(yíng)是指特許經(jīng)營(yíng)權(quán)擁有著以合同約定的形式，允許被特許經(jīng)營(yíng)者有償使用其名稱、標(biāo)志、專有技術(shù)、產(chǎn)品及運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn)等從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。在中國(guó)，特許經(jīng)營(yíng)是指特許者將自已所擁有的商標(biāo)（包括服務(wù)商標(biāo)）、商號(hào)、產(chǎn)品、專利、專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。 2 連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式的完善與創(chuàng)新 2.1 完善組織結(jié)構(gòu) 連鎖便利店的總部是連鎖企業(yè)的最高領(lǐng)導(dǎo)、管理與決策機(jī)構(gòu)。首先就要明確連鎖經(jīng)營(yíng)總部的職能和權(quán)力，避免老板一人說(shuō)了算的決策方式。完善企業(yè)的規(guī)章制度，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的統(tǒng)一化，完善的制度來(lái)管理企業(yè)。 2.2 人性化人力資源管理 企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是人與人的競(jìng)爭(zhēng)，是人力、人才、人心的較量，因此能否成功的吸引人才，建立高素質(zhì)的員工隊(duì)伍、調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的熱情與積極性，就成為企業(yè)興衰成敗的重中之重。為改善連鎖便利店員工素質(zhì)，曾強(qiáng)企業(yè)的軟競(jìng)爭(zhēng)力，可從員工的招聘與培訓(xùn)、員工的激勵(lì)和績(jī)效考評(píng)、員工薪資和福利管理等方面來(lái)改進(jìn)人力資源管理工作。 2.3 創(chuàng)建新型服務(wù)價(jià)值鏈 服務(wù)價(jià)值鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)通過(guò)基本服務(wù)活動(dòng)和輔助服務(wù)活動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的動(dòng)態(tài)過(guò)程，形成一條循環(huán)作用的閉合鏈。 （1）商業(yè)連鎖要想在服務(wù)價(jià)值鏈上處于有利的地位，必須培育和形成自已整體心優(yōu)勢(shì)。 （2）服務(wù)價(jià)值鏈上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是顧客滿意和忠誠(chéng)，而讓顧客滿意和忠誠(chéng)的關(guān)鍵在于員工滿意和忠誠(chéng)。目前特許區(qū)域加盟模式只能構(gòu)建總部與區(qū)域加商之間服務(wù)價(jià)值鏈，區(qū)域經(jīng)營(yíng)商與加盟連鎖店、加盟連鎖店與銷售終端顧客之間服務(wù)價(jià)值鏈能否建立，總部管理觸角無(wú)法到達(dá)。 �。�3）服務(wù)價(jià)值鏈體現(xiàn)了企業(yè)以顧客為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)理念，表明了員工滿意度、為顧客創(chuàng)造價(jià)值、顧客滿意度對(duì)企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的直接影響及與企業(yè)盈利和成長(zhǎng)之間的相互關(guān)系，經(jīng)營(yíng)管理模式研究有效整合服務(wù)價(jià)值鏈促進(jìn)企業(yè)成長(zhǎng)指明了方向。 2.4 培養(yǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力 核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念是1990年美國(guó)密西根大學(xué)商學(xué)院教授普拉哈拉德和倫敦商學(xué)院教授加里*哈默爾在其合著的《公司核心競(jìng)爭(zhēng)力》一書(shū)中首先提出來(lái)的。他們對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的定義是：“在一個(gè)組織內(nèi)部經(jīng)過(guò)整合了的知識(shí)和技能，尤其是關(guān)于怎樣協(xié)調(diào)多種生產(chǎn)技能和整合不同技術(shù)的知識(shí)和技能”。具體的講核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力中那些最基本的能使整個(gè)企業(yè)保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、獲得穩(wěn)定超額利潤(rùn)的競(jìng)爭(zhēng)力，是將技能資產(chǎn)和運(yùn)作機(jī)制有機(jī)融合的企業(yè)自身組織能力，是企業(yè)推行內(nèi)部管理性戰(zhàn)略和外部交易性戰(zhàn)略的結(jié)果。是一個(gè)企業(yè)（個(gè)人、國(guó)家或者參與競(jìng)爭(zhēng)的個(gè)體）能夠長(zhǎng)期獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的能力，是企業(yè)所持有的、能夠經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的、具有延展性，并且是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的技術(shù)和能力。 企業(yè)的成功不在歸功于短暫的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)或機(jī)靈一動(dòng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略，而是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的外在表現(xiàn)。商業(yè)連鎖的目前核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在：對(duì)本地市場(chǎng)的熟悉，盡可能讓核心優(yōu)勢(shì)在經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)揮重要作用，并不斷拓展，是其優(yōu)勢(shì)地位更加顯著。 2.5 物流中心建設(shè) 物流的成本的高低直接關(guān)系到便利店的經(jīng)營(yíng)成本的高低，繼而會(huì)影響到所售商價(jià)格。物流配送的合理是便利店成功的前提和基礎(chǔ)�？梢赃x擇第三方物流配送模式或者和別的大型超市實(shí)行共同配送模式，這樣可以節(jié)省資源，減低成本，提高效率。 2.6 加盟店的管理 公司加盟店的這些問(wèn)題主要是公司在這方面的經(jīng)驗(yàn)不足，一是片面追求分店的數(shù)量對(duì)盟商的選擇缺乏科學(xué)性的選擇標(biāo)準(zhǔn)；二方面加盟后對(duì)加盟店缺乏有效的管理手段；三是在加盟上裙帶關(guān)系太重，很多加盟店的店主都是創(chuàng)始人的親屬。對(duì)加盟店的問(wèn)題的解決，可以從以下幾個(gè)方面著手加盟商家資格審核、善加盟條件、加強(qiáng)對(duì)加盟店的控制，加強(qiáng)對(duì)加盟店的日常管理。 2.7 信息化建設(shè) 打破連鎖企業(yè)發(fā)展的瓶頸，高效的物流配送體系與靈敏的顧客反映系統(tǒng)息息相關(guān)，只有對(duì)顧客需求做出更快捷的反應(yīng)才能使整個(gè)物流配送體系發(fā)揮作用，也更能滿足消費(fèi)者的需求�？旖莸姆磻�(yīng)離不開(kāi)信息技術(shù)的協(xié)助�？梢詮囊韵聨讉�(gè)方面著手：首先建立強(qiáng)大完善的公司總部計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，統(tǒng)一處理采購(gòu)中心、配送中心和連鎖門(mén)店的信息，對(duì)其進(jìn)行分析。然后，采購(gòu)配送中心的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的完善，以實(shí)現(xiàn)對(duì)采購(gòu)配送的合理化運(yùn)作。其次需完善各連鎖門(mén)店的管理信息系統(tǒng)，這樣才能對(duì)顧客的需求變化做出最快的反應(yīng)，得到最可靠的終端信息。最后要完善企業(yè)的遠(yuǎn)程通訊聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，鏈接總部、采購(gòu)配送中心、各門(mén)店、是企業(yè)真正成為一個(gè)整體。 2.8 開(kāi)電子商務(wù)網(wǎng)上業(yè)務(wù) 隨著電子商務(wù)的發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物成為現(xiàn)代社會(huì)的新趨勢(shì)。個(gè)零售商紛紛推出自已的電子商務(wù)網(wǎng)站，開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)。商業(yè)連鎖企業(yè)因該緊緊握住時(shí)代的脈搏，建立自已的電子商務(wù)網(wǎng)站，開(kāi)展網(wǎng)上銷售活動(dòng)，為人們提供更大的方便，充分發(fā)揮自已的便利性特點(diǎn)。 【參考文獻(xiàn)】 [1]山姆.沃爾頓（美國(guó)）沈志彥（譯）.富甲，美國(guó)：世界五百?gòu)?qiáng)第一名創(chuàng)始人山姆.沃爾頓，北京：中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2009 [2]黃和波，便利店在中國(guó)發(fā)展若干問(wèn)題探討，華南理工大學(xué).2009 [3]宋冬英，我國(guó)零售業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題之研究，北京工商大學(xué)，2010
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