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食品安全之我見(jiàn)2
食品安全之我見(jiàn)
湛江師范學(xué)院 生科院 09生本3班 2009574310 黃佳玲
345961508@qq.com
摘要：食品是各種人食用或引用的成品和原料，食品安全關(guān)系著人體健康和社會(huì)發(fā)展的問(wèn)題�？墒墙陙�(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題不斷，從肯德雞的“蘇丹紅”到雙匯的瘦肉精，從嬰兒奶粉的“三聚氰胺”到飲料中的“塑化劑”。食品安全問(wèn)題一次次的觸動(dòng)到國(guó)人的緊張神經(jīng)。本文主要就“塑化劑”事件來(lái)闡述自己對(duì)食品安全的看法。
關(guān)鍵詞：食品安全 塑化劑 民眾信任
正文： 一、前言
在今年5月29日，臺(tái)灣查獲首起飲料添加有毒塑化劑事件，之后風(fēng)波愈演愈烈，多款食品飲料被查出含有塑化劑，其中包括著名的統(tǒng)一公司的旗下產(chǎn)品，甚至后來(lái)這已成為全球性關(guān)注的食品安全問(wèn)題之一。
二、原理
塑化劑，就是大陸所指的增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，臺(tái)灣廠(chǎng)商用一種常見(jiàn)的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為增塑劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。
三、分析
其實(shí)，有關(guān)食品安全的問(wèn)題早已不是新鮮事了，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等時(shí)間早前也鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。為什么食品安全問(wèn)題就是屢禁不止呢？關(guān)鍵就在于人們追逐利益，迷失了自我，越來(lái)越多人愿意為金錢(qián)鋌而走險(xiǎn)。
據(jù)有關(guān)的新聞報(bào)道，“塑化劑”事件的始作俑者是臺(tái)灣昱伸公司的負(fù)責(zé)人賴(lài) 俊杰。20多年前，賴(lài)俊杰當(dāng)學(xué)徒時(shí)就開(kāi)始用有毒塑化劑來(lái)調(diào)制起云劑。他“創(chuàng)新”地發(fā)現(xiàn)用化工原料塑化劑替代了起云劑中的棕櫚油，非但可以降低成本，還可以提高效果。而塑化劑是一種致癌物質(zhì)，還被普遍認(rèn)為會(huì)危害男性生殖能力、促使女性性早熟。很快，賴(lài)俊杰打理的昱伸香料有限公司以無(wú)法替代的“成本優(yōu)勢(shì)”成為了臺(tái)灣最大的起云劑供貨商�？墒蔷褪且�?yàn)檫@個(gè)所謂的“創(chuàng)新”，含有塑化劑的食品竟然已經(jīng)毒害了人們將近30年。
要不是因?yàn)椤芭_(tái)灣衛(wèi)生署食品藥物管理局”的一名普通檢測(cè)員的這個(gè)意外發(fā)現(xiàn)，或許至今我們還被蒙在鼓里，繼續(xù)飲食含有毒塑化劑的飲料。感謝之余，我不禁在思考一個(gè)問(wèn)題，除了我們常喝的飲料外，究竟還有哪些食物是含有塑化劑的？究竟還有多少日常食物是具有安全問(wèn)題的？這些還有待考究。
可這從一定程度上也說(shuō)明了一個(gè)問(wèn)題：有關(guān)政府在監(jiān)管食品安全的工作上還有待加強(qiáng)。
我國(guó)大陸標(biāo)準(zhǔn)雖然沒(méi)有專(zhuān)門(mén)做出禁止鄰苯二甲酸酯在食品中應(yīng)用的規(guī)定，但是由于鄰苯二甲酸酯不是食品，也不屬于食品添加劑。因此，我國(guó)大陸食品中事實(shí)上是禁止鄰苯二甲酸酯的�？伞八芑瘎笔录綕L越大，它已經(jīng)對(duì)民眾產(chǎn)生了危害，甚至引起世界的關(guān)注了才大規(guī)模的進(jìn)行調(diào)查、懲辦，由此可見(jiàn)法律的不明確，為“塑化劑”事件提供了“大展宏圖”的舞臺(tái)。
所幸的是，有關(guān)政府做出了相應(yīng)的措施。中國(guó)大陸已暫停進(jìn)口1002種臺(tái)受塑化劑污染產(chǎn)品。另外，衛(wèi)生部于6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，這意味著塑化劑將作為衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)今后的監(jiān)督管理重點(diǎn)之一。可是，以上的措施還不足以挽回公眾對(duì)中國(guó)食品的大學(xué)網(wǎng)信任。
有關(guān)的企業(yè)、廠(chǎng)家也應(yīng)完善自身的檢查制度和設(shè)備。那在此之前最重要的一點(diǎn)就是，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人應(yīng)轉(zhuǎn)換自己的價(jià)值觀念和提高自身的道德素質(zhì)，不要一心想賺大錢(qián)，就不顧民眾的健康，運(yùn)用低廉的劣質(zhì)原料或有害的物質(zhì)來(lái)生產(chǎn)食品。特別是那些著名的飲食企業(yè)，你們?cè)趺磳?duì)得起那些信任你們的人民？是誰(shuí)讓你們有今天如此高的銷(xiāo)量成績(jī)？
除此之外，與企業(yè)合作的商家在食品上架之前也必須對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。 但是現(xiàn)在可以看出，為什么會(huì)出現(xiàn)有害食品在架上呢？商家和企業(yè)有相同的利益，就是為了節(jié)約成本，而忽視有害食品對(duì)社會(huì)的影響，這體現(xiàn)商家對(duì)社會(huì)責(zé)任感的缺失。另外還有一個(gè)原因可能是商家對(duì)食品安檢存在僥幸心理，心想通過(guò)國(guó)家安檢的食品應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題，所以對(duì)食品安檢不夠重視。
事情發(fā)展至今，仍然有眾多市民擔(dān)心塑化劑是否存在于中國(guó)內(nèi)地的廠(chǎng)家，其原因就在于我國(guó)國(guó)內(nèi)多發(fā)食品安全事故，而此次的塑化劑更“比三聚氰胺毒20倍”，因此可見(jiàn)市民的擔(dān)憂(yōu)也不無(wú)道理。但從中也折射出我國(guó)多發(fā)的食品安全事故已經(jīng)在國(guó)民心中留下烙印。試問(wèn)一個(gè)連自己國(guó)民都不信任的國(guó)家，又如何取信于別國(guó)呢？三聚氰胺事件逼得國(guó)民紛紛購(gòu)買(mǎi)日本奶粉，如果政府還不加大排查力度，定期檢測(cè)、嚴(yán)厲檢測(cè)，我國(guó)的飲料食品產(chǎn)業(yè)不但在國(guó)外受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)，還會(huì)損失國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，其后果的嚴(yán)重性，是可以預(yù)見(jiàn)的。若以此長(zhǎng)久下去，我國(guó)食品安全的形象就會(huì)蕩然無(wú)存，嚴(yán)重影響其出口歐美等國(guó)的地區(qū)，令商戶(hù)，甚至我國(guó)形象受損，其影響是十分惡劣的。
可既然政府、社會(huì)還無(wú)法保證所有上架的食品都是安全無(wú)害的，那么，我們現(xiàn)在就應(yīng)從自身做起去減少這種危害。
在我們的生活中，還是有一些小貼士可以來(lái)幫我們避開(kāi)塑化劑的危害，如少吃泡泡糖，少喝飲料，慎穿含有超標(biāo)塑化劑塑料拖鞋。愛(ài)美的女生要慎涂指甲油，指甲油可能中也含有增塑劑，尤其注意剛涂上指甲油后不要用手拿東西吃，尤其不能拿油條、油餅等含有大量油脂的食品，因?yàn)橹讣子椭械乃芑瘎┦侵苄缘模卸疚镔|(zhì)易溶解于含油的食品中，食后會(huì)導(dǎo)致塑化劑以及多種有毒物質(zhì)攝入的增加。保鮮膜的選購(gòu)也是非常重要的，有些含有超標(biāo)增塑劑的保鮮膜在遇上熟食中的油脂后，增塑劑很容易釋放出來(lái)，并滲入食物之中，使我們不知不覺(jué)中增加塑化劑的攝入。我發(fā)現(xiàn)周?chē)暮芏嗳硕剂?xí)慣用塑料杯喝水，但塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些其他有毒的化學(xué)物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開(kāi)水的時(shí)候，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易溶解到水中。夏天我們從汽車(chē)后備箱中拿出發(fā)燙的礦泉水飲用時(shí)，常常會(huì)感到一股異味，那可能增加我們攝入多種毒性有機(jī)物的風(fēng)險(xiǎn)。兒童應(yīng)慎選有塑料燙畫(huà)的童裝，燙畫(huà)中含有的大量增塑劑，夏天兒童運(yùn)動(dòng)大量出汗后，增塑劑可能會(huì)通過(guò)皮膚接觸進(jìn)入人體，致咳嗽、喉痛、暈眩等。
另外，我們還應(yīng)該加強(qiáng)自身的思想道德教育，使更多的人重拾誠(chéng)信、道德、良心，建立起社會(huì)責(zé)任感，不再昧著良心做傷害群眾的壞事。
總體上講，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象，而且牽扯到國(guó)際貿(mào)易和國(guó)際關(guān)系。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理水平和國(guó)家法律建設(shè)的重
要方面。食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，直接危害了人民群眾的健康安全，嚴(yán)重地打擊了廣大消費(fèi)者的消費(fèi)心理，也在一定程度上使國(guó)家形象和聲譽(yù)受到了損害。在一段時(shí)間里，人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題成為了社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問(wèn)題。食品質(zhì)量和食品安全涉及千家萬(wàn)戶(hù)，是老百姓生存的最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒(méi)有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒(méi)有保證，和諧社會(huì)也就無(wú)從談起。
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