洋芋疙瘩那些事散文

　　春暖花開(kāi)，正是吃苜蓿的好時(shí)節(jié)，夫一直嚷嚷說(shuō)想喝一碗苜蓿菜湯、吃一碗苜蓿菜面等等等等。可是周內(nèi)忙，周末更忙，總也沒(méi)個(gè)時(shí)間回老家，聽(tīng)說(shuō)市場(chǎng)上有賣(mài)的，但一直沒(méi)有碰到，也只能將這一愿望擱淺再擱淺。

　　周末回家進(jìn)超市買(mǎi)菜，來(lái)到蔬菜區(qū)，眼球立刻被那一筐渾圓溜光的碩大土豆(家鄉(xiāng)人稱為洋芋)所吸引，吃不上苜蓿，蒸一鍋洋芋疙瘩解饞，豈不是更美妙的享受夫的最愛(ài)是苜蓿，而我獨(dú)鐘情于洋芋。在我的印象中，洋芋疙瘩比苜蓿菜可美味多了。

　　“這么大的洋芋蒸疙瘩，你可真土豪哎！”。不等夫在一旁調(diào)侃完畢，我已撿了兩個(gè)最大最好的裝進(jìn)袋子放到了稱重臺(tái)上。

　　回到家，我們夫婦倆齊動(dòng)手，分工合作洗、切、拌，叮叮當(dāng)當(dāng)一陣忙活之后，蒸籠里蒸疙瘩，炒勺里炒臊子，齊頭并進(jìn)，三、四十分鐘后一家四口圍桌而坐，吃上了醇香四溢的臊子拌洋芋疙瘩，雖沒(méi)有苜蓿疙瘩獨(dú)有的時(shí)令清香，但溫馨的自在與享受的舒坦同樣溢洋在全家人談笑風(fēng)生的臉上。

　　吃著笑著，說(shuō)著憶著，童年時(shí)期的一幕幕生活畫(huà)面又浮現(xiàn)在我的眼前。

　　那時(shí)我們家兄弟姊妹多，爸爸在外做為臨時(shí)工工作，媽媽多病掙不了多少工分，糧食總是不夠吃。洋芋便是我們家借以度日的常備之物。那時(shí)年紀(jì)小，也不知道家里哪來(lái)的那么多洋芋，反正因?yàn)橛兴�，我們兄弟姊妹從�?lái)沒(méi)有餓過(guò)肚子。

　　記得每天放學(xué)回家，媽媽便已做好了飯等著我們，除每人一個(gè)或黑或白的饃饃外，全憑洋芋把我們的胃往飽了撐。

　　有時(shí)媽媽會(huì)蒸一蒸籠的洋芋，大的一切兩半，小的整個(gè)就蒸，我們兄弟姐妹五個(gè)往往忘記了吃饃饃，圍著一大碟小蒜辣水子，捧著燙手的洋芋邊倒手邊吹邊蘸著吃，吃完了喝一碗媽媽遞過(guò)來(lái)已晾的溫?zé)崦诇�，嘴里嚷嚷�?“灌縫子!”仰脖喝下，一頓飯便吃得心滿意足，背起書(shū)包又蹦蹦跳跳地走在上學(xué)的路上。

　　更多的時(shí)候，媽媽把洋芋切碎蒸一鍋洋芋疙瘩，有時(shí)里面調(diào)些熟豬油，有時(shí)調(diào)些油潑辣子，有時(shí)炒些蔥花、薺薺菜之類的拌在里面，給我們每人攬一碗，已經(jīng)餓極的我們端起來(lái)便一頓猛吃，期間甚至都沒(méi)人顧得上說(shuō)話，直到吃完了才知道今天的疙瘩味道和之前所吃的味道不一樣。在我們七嘴八舌的討論中，細(xì)心的姐姐總能給我們準(zhǔn)確地說(shuō)出當(dāng)天媽媽調(diào)疙瘩的佐料或小菜名稱。為此媽媽常�？浣憬�，批評(píng)我們幾個(gè)，尤其訓(xùn)我沒(méi)個(gè)女兒家樣子，吃飯狼吞虎咽，將來(lái)看誰(shuí)要!我才不管呢，我餓啊，本來(lái)三娘就說(shuō)我嘴小，再細(xì)嚼慢咽，哥哥、弟弟們吃快了，我再想吃都沒(méi)有了。再說(shuō)了，沒(méi)人要我了，媽你還能不要我還不等媽媽數(shù)落畢，我早已溜出去找小伙伴跳皮筋、畫(huà)格子房去了。

　　能吃上臊子拌疙瘩，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是大飽口福的享受。要么是過(guò)年過(guò)節(jié)，要么是來(lái)了親戚亦或是爸爸回家的日子。每到這些時(shí)刻，我們都能多吃一碗半碗的，媽媽似乎也比平時(shí)多做了不少，總能讓我們吃到盡興，自動(dòng)放下碗筷，打著飽嗝兒離開(kāi)家。

　　媽媽雖體弱多病，但心性溫和，心靈手巧，一樣的洋芋總能給我們做出不同的花樣，讓我們吃出不同的味道，從來(lái)就沒(méi)有吃厭煩的時(shí)候。

　　有時(shí)媽媽蒸兩層蒸鍋的疙瘩，一層上的刀功粗，蒸熟了照常給我們拌些菜啊、汁啊讓我們趁熱吃。但另一層刀功很細(xì)，鋪的平坦勻稱，卻告訴我們不許動(dòng)，我們便也不敢動(dòng)。吃飽了也就忘了問(wèn)為什么，只顧去上學(xué)或瘋玩。等到再回家，就見(jiàn)媽媽給我們端上切成菱形的、玉米面黃黃一樣的洋芋饃饃來(lái)，吃到嘴里勁道涼爽，還有咸淡正好的鹽味。這對(duì)愛(ài)玩肯餓的我們來(lái)說(shuō)，又是一種美食大餐，不用就什么菜便已吃的心滿意足。

　　有時(shí)回家我們有烙餅吃，看上去面皮青青的，吃起來(lái)卻軟和可口，但卻少了白面烙饃的勁道。后來(lái)才知是媽媽把蒸熟的洋芋壓成糊糊，和些面粉給我們做的。 有時(shí)和的稀一些，加些蔥花雞蛋，做出來(lái)就成了非常好吃的洋芋煎餅，讓我們歡呼不止。

　　兄弟姐妹里，就數(shù)我最嘴饞。所以往往過(guò)不了幾日，我就央求媽媽再做洋芋饃饃、煎餅或烙餅吃。遇上媽媽病輕松點(diǎn)、心情好，我便會(huì)如愿以償，若遇上媽媽不舒服而我又不會(huì)看眼色，便會(huì)被回一句:“饞女子!嘗鹽點(diǎn)醋，挑肥揀瘦，疙瘩都沒(méi)有多少吃了，你還敢挑!”。每到這時(shí)，我撒腿就跑，跑的慢了說(shuō)不上笤帚疙瘩就落到脊背上了。

　　遇上下連陰雨或大雪封門(mén)的日子，大人、小孩們無(wú)事可做，于是都蒙頭大睡。有時(shí)睡醒的黃昏，媽媽會(huì)端來(lái)一盆熱騰騰的在鍋里囷出來(lái)又大又綿的洋芋讓我們吃。那是媽媽在鍋里放上洋芋和足夠的水，上面扣一個(gè)大盆子，燒開(kāi)后慢火悶，時(shí)間長(zhǎng)了，水囷干了，洋芋便熟了。這樣的做法，不管多大的洋芋都能被囫圇囷熟。那時(shí)，媽媽會(huì)顯出平時(shí)特少見(jiàn)的溫和與慈愛(ài)，坐在炕沿給我們挑揀紅皮的、表面光滑的或是那些繃破皮漏出瓤的一一遞給我們幾個(gè)讓我們吃，她說(shuō)這樣的洋芋是最綿的，好吃。圍著被子坐在熱炕上享受媽媽親手遞給的綿洋芋，那滋味現(xiàn)在想起來(lái)都溫馨不已。我總覺(jué)得那一刻我們最幸福的時(shí)刻，也是媽媽在我眼里最美的時(shí)刻。

　　記得小學(xué)時(shí)的黃昏，我常常跟著出工的媽媽去隊(duì)里的大場(chǎng)玩。村里一位嫂子的娘家在新疆，說(shuō)她娘家那里人戲謔她們稱她們?yōu)檠笥蟮�，還編兒歌唱:“甘肅洋芋蛋，能吃不能干。背了個(gè)大冬瓜，累了一身汗�！彪m然那時(shí)不理解這兒歌對(duì)我們甘肅人的意味，但愛(ài)吃洋芋的我卻因?yàn)槠漤樋谟腥ざ�一直記憶在心，到現(xiàn)在也能出口成誦。可能人家編兒歌也只是親戚之間的玩笑。但洋芋是那時(shí)我們甘肅人的主打菜、救命糧，這一點(diǎn)都不假。事實(shí)證明吃洋芋長(zhǎng)大的我們甘肅人無(wú)論是在體力還是智力上一點(diǎn)也不遜色于其他地方的人。上師專時(shí)同宿舍住的一位姑娘來(lái)自于莊浪，那可是洋芋的故鄉(xiāng)，洋芋就是她們的主食。但她不僅能歌善舞，還是我校當(dāng)年馬拉松比賽的冠軍，她的妹妹當(dāng)時(shí)已是甘肅省體校的自行車(chē)比賽主力運(yùn)動(dòng)員，常常代表省體委在全國(guó)各地巡回比賽呢！

　　我不知道媽媽在那個(gè)艱苦的年代里是什么心情與動(dòng)力驅(qū)使，讓她能把簡(jiǎn)單常見(jiàn)的洋芋給我們做的這么花樣翻新，口味多樣。但一直以來(lái)，無(wú)論生活如何變化，商品多么豐富，我對(duì)洋芋的那一份鐘愛(ài)卻怎么也難以改變。即使現(xiàn)在吃大盤(pán)雞，我也是專挑其中的洋芋吃而將雞肉剩在盤(pán)中。

　　疙瘩早已吃完，碗筷都已被夫和兒子們歸置停當(dāng)，可我的思緒還沉浸在對(duì)往事的追憶之中:媽媽、洋芋、兒時(shí)的我們，疙瘩、菱形饃、烙餅、煎餅、紅皮繃裂內(nèi)瓤外露大又綿洋芋……幻燈片般的在我的腦海不停地閃現(xiàn)。

　　明天回家，給媽媽捧上一碗我親手做的臊子洋芋疙瘩，讓媽媽也品嘗一份欣慰與自豪!

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