我所知道的鄉(xiāng)村之芒種散文
陽(yáng)歷六月五日（也就是陰歷五月初一日），十三時(shí)四十九分，芒種。
芒種第一天，響晴的好天氣！真是早啊，不經(jīng)意地，我居然在門前那棵蔥綠的梔子花樹里，看到了兩朵早開的梔子花兒，白白的，玉玉的，開得那么嫻靜，那么可人，悄沒(méi)聲響兒的。
而曾經(jīng)開得熱烈奔放的朱頂紅的花兒，已經(jīng)凋謝殆盡，只剩下一根粗粗的綠桿子筆直地戳在那兒。石榴花兒還開著，但已是尾聲了，枝間悄悄地結(jié)了果實(shí)。
芒種，是個(gè)標(biāo)志著小麥成熟，開鐮收獲的節(jié)氣。雖然小麥不是我家鄉(xiāng)的主糧，但我的家鄉(xiāng)從前家家戶戶都種小麥，現(xiàn)在小麥這種農(nóng)作物，在我家鄉(xiāng)的土地上已是絕跡了。
芒，指麥類等有芒谷物的收割，種則指谷黍類作物的播種，諧音為忙種，有“忙著種”的意思，芒種真是家家戶戶都在忙著收割播種的時(shí)令�！缎⒔�(jīng)緯》云：“小滿后十五日，斗指丙，為芒種。后十五日，斗指午，為夏至。曰芒種者，言有芒之谷可播種也�！泵⒎N，是夏至前的最后一個(gè)節(jié)氣，也是天氣轉(zhuǎn)熱的時(shí)候，農(nóng)人們真正地從閑散的暮春，開始走向生機(jī)勃勃萬(wàn)物蔥蘢的夏日。
據(jù)載，芒種在我國(guó)各地分別有著不同的民俗活動(dòng)，如嫁樹、送花神、安苗、打泥巴仗、煮梅等。
——摘錄
在這些民俗活動(dòng)中，我家鄉(xiāng)只有安苗節(jié)，但不是在芒種，而是在每年的農(nóng)歷五月二十五這天，都到夏至的節(jié)氣去了，但離我村莊下游十里遠(yuǎn)的村子，卻又是農(nóng)歷六月初一這天，也正應(yīng)了“五里不同風(fēng)，十里不同俗”這句話的。
芒種是一個(gè)播種希望的季節(jié)，布谷鳥在樹林里“割麥插禾”地叫著，田野里盡是農(nóng)人們熱情忙碌的身影，陽(yáng)光明媚亮麗，山川如詩(shī)如畫，深深地吸一口氣，感覺(jué)潤(rùn)徹心肺。下過(guò)雨的小河又漲了水，在一座座青山之間，繞著彎兒往山外緩緩流淌而去。
山上的蘆葦正抽穗開花，有人背著刀上山去采擷——家鄉(xiāng)叫打芒，把開著花的葦桿主芯折斷，拿回家編扎成一把把的掃帚，這在農(nóng)村真是必不可少的家用物什，當(dāng)?shù)匾步忻⒒ㄖ�，而把那種竹枝編扎的則稱作掃帚。編扎好后，再把芒花帚放在陽(yáng)光下曬，邊曬邊把芒花用小棍子給抽下來(lái)，芒花落盡后就可以用來(lái)掃地了。每家一年都要扎五六把。這活兒在我家鄉(xiāng)都是婦女們干。
家鄉(xiāng)話說(shuō)：“小滿插田三兩家，芒種插田亂如麻�！币馑际切M節(jié)氣里，插田的人家還是少數(shù)，到芒種的節(jié)氣，則大家都忙著插田了。
唐代詩(shī)人劉禹錫的《插田歌》中說(shuō)：“岡頭花草齊，燕子?xùn)|西飛。田塍望如線，白水光參差……時(shí)時(shí)一大笑，此必相嘲嗤。水田苗漠漠，煙火生墟落……”真是把家鄉(xiāng)從前婦女們?cè)谔镆袄锊逄锏那榫懊鑼懙眉?xì)致生動(dòng)。那時(shí)候，晚上在燈下撕扯棕櫚樹的葉子，白天婦女們?cè)谒锢锉戎惒逄�，可以說(shuō)那些插得快的能手，都是在一年又一年的實(shí)踐中比起來(lái)的。彎下腰去，躬身如弓，一邊手上飛快地插，一邊雙腳不停地后退。唐代的布袋和尚寫過(guò)一首叫《插秧偈》的詩(shī)：“手把青秧插滿田，低頭便見(jiàn)水中天。六根清凈方為道，退后原來(lái)是向前。”實(shí)乃對(duì)插秧這一農(nóng)事的真實(shí)寫照，但他卻賦予了這一農(nóng)事以哲理的意味。
“放牛娃，盼插田；童年媳婦盼過(guò)年�！泵康讲逄锏臅r(shí)節(jié)，都作興換工，即今天你幫我插，明天我?guī)湍悴�。田畈里可熱鬧了。有人出謎語(yǔ)：“日里好過(guò)，夜里難過(guò)，短嘎好過(guò)，長(zhǎng)嘎難過(guò)�！眲e想歪了，這是獨(dú)木橋。當(dāng)年，我家鄉(xiāng)常有一些從皖地那邊過(guò)來(lái)的`婦女，拿著一根短竹子，上面系著好多的銅錢，一碰就嚓嚓響，一到人家門口就唱，唱幾句就間或拿那玩藝兒在身上或腿上有節(jié)奏地敲幾下，嚓嚓嚓，唱完就要點(diǎn)米。家鄉(xiāng)人把這來(lái)自異鄉(xiāng)賣唱的婦女叫打蓮花落的。于是，田畈里也就有人學(xué)著唱了起來(lái)：“太的是鳳陽(yáng)，小的是鳳陽(yáng)，鳳陽(yáng)本來(lái)是好呀啊地方，自從出了朱元璋，十年就有九年荒，咚咚咚鏘，咚咚咚鏘，咚咚咚鏘咚鏘咚鏘……”你這個(gè)沒(méi)味兒，聽(tīng)我唱一個(gè)：“姐在園中掐香蔥，相公騎馬手扳弓，把馬系在桑樹下，一腳跳在姐園中。你要香蔥拿把去，你想姐身萬(wàn)不中。我家爹娘規(guī)矩緊，日頭下山關(guān)大門。大門上起雙簧鎖，后門打起鐵門栓，堂前撒起石灰印，房門掛起響鈴鐘。左思右想沒(méi)法做，只有自己變蚊蟲，蚊蟲嘴尖腳又長(zhǎng)，細(xì)追細(xì)打進(jìn)姐房。一飛飛在紅羅帳，看見(jiàn)嬌姐脫衣裳，上身脫來(lái)白如雪，下身脫來(lái)白如霜……”男男女女就這樣在爽朗的笑聲中勞作著，身心都感覺(jué)松爽好多似的。所以說(shuō)一個(gè)人干活，沉悶、沒(méi)勁、枯燥，也感覺(jué)累，大家在一塊兒干活，說(shuō)說(shuō)笑笑，感覺(jué)時(shí)間都要快好多的。生嘴干嘛？一是吃飯，二是找樂(lè)子！
如今的家鄉(xiāng)人不是忙著插田，而是悠著往田里“直播”水稻的種子。只有極少數(shù)的人還在插田，還有就是少數(shù)拋秧的。插田這活兒，又要做秧田育秧苗，又要拔秧苗，又要一擔(dān)一擔(dān)地把秧苗挑到田埂邊，又要彎腰插，多累！拖拉機(jī)在田畈里“嘡嘡嘡”地響，代替了從前的水牛，把一丘丘水田耕耘得稀稠稀稠的，不時(shí)有身黑的八哥鳥扇著帶白點(diǎn)的翅膀，飛來(lái)尋覓水田中的蟲子吃。再不用如從前那般右手把持著犁鏵柄，左手牽一根系在牛鼻桊兒上的牛繩，且執(zhí)一根竹枝揮舞吆喝著驅(qū)牛耕田，熟手耕田時(shí)，可用兩根手指把持著犁鏵柄都行，若是生手則犁頭不是插得深了，牛拉不動(dòng)犁，就是犁頭浮著地面跑了。耕頭遍田的時(shí)候，田里是不放水的，待把田泥全部耕翻得像波浪一樣后，再往田里灌水。接下來(lái)就該用到拖耙（木制的長(zhǎng)方形框架的兩塊木板上安裝著生鐵鑄成的犁刀），這種工具來(lái)把田泥耖碎了，這時(shí)候是較舒服的，人可以站在拖耙上，任牛兒拖著在水田里繞圈兒走。一條水牛頸項(xiàng)上套著牛軛，兩條鐵鏈鉤著后面沉重的拖耙，在水田里吃力地跋涉著。只有親眼看到牛耕田的情景，才會(huì)感到牛的偉大，而它吃的卻是草��！一條牛兒，要套著牛軛在大地上艱辛地走多少的圈兒，才可以結(jié)束它一輩子的勞苦？當(dāng)有一天它老了，耕不動(dòng)田了，臥在潮濕的牛欄里，凝望著它曾經(jīng)耕耘過(guò)的田野，目光仍是那樣的澄澈，而等待它的結(jié)果是，還要被剝了皮吃了肉，連荒冢一堆的結(jié)局都不能，我想世上再?zèng)]有比這更可憐的動(dòng)物了！所以，我家鄉(xiāng)人把人活在世上吃苦說(shuō)成：“生來(lái)耕牛命�！痹谵r(nóng)耕社會(huì)里，若沒(méi)有水牛，人類將何以生存？水田做好了，田里有些不平整的地方，村民就用一種木制的叫做平田耥的工具，把水田耙得平整，不高高低低的，水平如鏡。
在從前的家鄉(xiāng)，這個(gè)節(jié)氣里男女都忙碌，走路都是跑，說(shuō)“放屁都砸后腳跟”一點(diǎn)不為過(guò)的。男人要耕田。那時(shí)候，幾戶人家共一頭耕牛，絕大多數(shù)男人都能駕馭水牛耕田，耕田之前，要將稻田內(nèi)邊田埂的四壁用板鋤劈下薄薄的一層帶雜草的細(xì)土下來(lái)，到用拖耙耖田時(shí)，又要用一種叫挓耙的農(nóng)具，從水田中撈起田泥糊在新劈得潔凈的田埂壁上，以防止漏水。女人要拔秧插秧。起早摸黑，直到禾苗插下去了，才可坐下來(lái)歇口氣的，喝一喝春天采的新茶。家鄉(xiāng)人開玩笑說(shuō)：“真是忙得晚上跟老婆親熱的勁頭都沒(méi)有了呀！”
秧苗插下去后，可以輕松一下了。但菜園又該去鋤鋤草，澆澆糞水了。辣椒、茄子、莧菜、豆角藤、絲瓜藤、苦瓜藤、黃瓜藤、南瓜藤、葫蘆藤、冬瓜藤、瓠子藤、甜瓜藤、甜蔗、玉米……就像一群嗷嗷待哺的嬰兒般，亟待施肥。
插下去的秧苗，過(guò)個(gè)十來(lái)天，就明顯地變化了，都筆直地豎立起來(lái)了，不似先前那般蔫蔫的，已然顯露出一副很有精神的模樣兒。到了該耘頭遍田的時(shí)候了。耘田用的工具我們家鄉(xiāng)叫做耥耙，分兩種：一種叫板耥，即一根細(xì)長(zhǎng)杉木桿另一頭套一塊小長(zhǎng)方形的鐵片；一種叫釘耥，即一根細(xì)長(zhǎng)杉木桿另一頭套一個(gè)鐵梳子狀的東西，只是齒間的距離較大。
家鄉(xiāng)人說(shuō)：“禾耘四遍粒粒飽，豆鋤七遍顆顆圓�！蹦菚r(shí)候的田地都不使用除草劑。黃豆是不用澆肥的，只須常松土，讓其根須能充分吸收空氣中的氮?dú)饩托�。耘田是要講究方法的，首先田里的水不能太深了，那樣子耘田我們家鄉(xiāng)人叫哄鬼。“頭遍二遍耘得深�！痹蓬^遍田的時(shí)候，要待田里只有薄薄的一層水方可。先撒下化肥，再用釘耥在一蔸蔸小禾苗之間小心地來(lái)回推動(dòng)，用釘耥的原因，是為了把化肥帶到禾苗的根部，以利于其吸收。二遍的耘田方法與頭遍一樣，都是用釘耥小心地耘。這兩遍化肥也撒得多，因?yàn)樾枰衙鐑捍咂饋?lái)。到了耘第三遍田時(shí)，就要用板耥了，因?yàn)楹堂绲母氁呀?jīng)發(fā)達(dá)了，再用釘耥的鐵齒深入到泥下，會(huì)傷著禾苗的根須的，反而起到了壞作用，干農(nóng)話也是要講究方法的。這遍化肥撒得也少了。即使在當(dāng)年，真正耘四遍田的，在我的家鄉(xiāng)也不是普遍，那是特別勤快的人才會(huì)耘第四遍。耘三遍田時(shí)，先要等田里的水自然干涸，但田泥還是非常的軟糯。這時(shí)，先撒點(diǎn)化肥，再用板耥細(xì)細(xì)地把田里的草糊到泥巴里面去，推得平平的，就像是在田里糊了水泥似的，一根草也見(jiàn)不到。田耘好了，先不要灌水，接下來(lái)的就是“曬”田，要曬得田泥裂開縫隙，發(fā)硬發(fā)白，再往里面灌水。那時(shí)禾苗已經(jīng)長(zhǎng)勢(shì)茂盛，將田“皮”全遮蓋住了，田里也難得長(zhǎng)草了。耘四遍田時(shí)，一般是不施化肥的，主要還是為了鋤草，若禾苗長(zhǎng)勢(shì)不佳，就再追點(diǎn)肥。耘田也是辛苦的農(nóng)活，雙腳一天到晚陷在水田里，頭上太陽(yáng)曬，腳下田泥燙，不時(shí)有螞蟥游動(dòng)著綢緞一樣柔軟的身子過(guò)來(lái)咬小腿肚子，若被這種東西咬著了，血要出好久，止都止不住的，此外還有別的蟲子咬起人來(lái)也是很痛的。因此，那些婦女們一雙白白的小腿上，總會(huì)有不少的紅疙瘩，夜里睡到床上也止不住要去抓撓的。辛苦的農(nóng)活，家鄉(xiāng)人并不悲觀，而是笑著說(shuō)：“百樣的事情比不上種田，半年辛苦半年閑，稻谷入倉(cāng)就等著宰豬過(guò)年。”
這時(shí)節(jié)菜園中有新鮮蔬菜了，五荒六月沒(méi)菜吃的時(shí)段算是過(guò)去了。若是土地肥的話，馬鈴薯在地下已經(jīng)是長(zhǎng)得好大，到了該往出挖的時(shí)候了。辣椒開始長(zhǎng)得興盛了。還有黃瓜，綠盈盈的，格外誘人。那不結(jié)小南瓜的花兒，可以掐來(lái)與紅薯淀粉韭菜等攪拌了，在鍋中攤餅當(dāng)菜的。南瓜藤葉柄可以炒了吃，南瓜藤葉子可以與米湯一起做湯，味道很鮮的。
芒種的節(jié)氣里，剛好過(guò)端午節(jié)�！拔逶挛�，是端陽(yáng)；門插艾，香滿堂；吃粽子，撒白糖；龍舟下水喜洋洋。”我家鄉(xiāng)沒(méi)有大河，不像沈從文先生在《邊城》里所寫的那樣劃龍舟，搶鴨子，那么隆重?zé)崃�。但我家鄉(xiāng)對(duì)端午節(jié)還是很重視的，就是今天，門和窗戶上插艾草還是必不可少的儀式。包粽子，吃面條，燒茶葉蛋，吃大蒜（整蔸的蒸熟），飲雄黃酒，再就是弄桌較豐盛的飯菜，一家人好好吃一頓。一般都是中午吃面條，豌豆熟了，剛好用豌豆煮，味道好鮮的。粽子則是頭天白天就包好了，有的人家頭天晚上就擱在柴火灶的大鍋里放水煮熟，再在鍋里燜一晚，第二天早上起床后還沒(méi)冷卻的，揭開鍋蓋就可拿起剝了吃，說(shuō)這樣的粽子吃起來(lái)糯米更顯黏性。有的人家是第二天早上起來(lái)煮。端午是大節(jié)，女婿都要去看望岳父岳母大人的。如果是新討的老婆，又沒(méi)有結(jié)婚過(guò)門，還要給準(zhǔn)媳婦做一套新衣送去。從前街上還沒(méi)有開服裝店這個(gè)行當(dāng)?shù)�。后�?lái)有了服裝店，就都是帶著新媳婦上街去買了�？p紉師傅也就慢慢地邊緣化了。
我們家鄉(xiāng)叫裹粽子，裹法與別處有所不同。粽子一頭有三個(gè)角，三個(gè)角在同一平面上，較粗；另一頭只有一個(gè)角，從較粗的那頭慢慢地細(xì)到另一頭，最后呈釘頭狀，整個(gè)形狀如一個(gè)錐子。材料是糯米、紅豆、豌豆、臘肉、食鹽等，外面是箬皮葉緊緊地包裹著。箬皮葉來(lái)自于箬竹，這種竹子叢生，莖較細(xì)，高三四尺，中空，節(jié)顯著，葉子寬而大，秋季葉子的邊緣變成白色，葉子可以編制器物，還可以包粽子。這種植物在當(dāng)年對(duì)我們家鄉(xiāng)人的貢獻(xiàn)可大了，編斗笠真是少不了箬皮葉子的，斗笠有圓頂和尖頂兩種，主要材料就是小水竹和箬皮葉。張志和的詞《漁歌子》中說(shuō)：“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸�！鼻囿梵业故钦娴�，因?yàn)�，箬皮葉子就是青綠色的，可我家鄉(xiāng)人從前披的蓑衣，都是用從棕櫚樹身上割下來(lái)的棕制成的，蓑衣是棕色的，不是綠色的。
裹粽子前先要把箬皮葉子摘來(lái)，拿到河里用刷子一頁(yè)頁(yè)的刷洗干凈，然后，還要放到鍋中用開水煮一下，就不是生葉子了，裹起來(lái)就柔軟好多。包裹時(shí)，先將兩張或三張?bào)杵と~卷成錐形，再用小杯子往里面灌裝泡好的白瑩瑩的糯米，用一根筷子把糯米杵實(shí)，喜歡吃硬粽子的，就把糯米杵得緊緊的，喜歡吃柔軟些的，就不要那么用勁杵。糯米杵緊實(shí)了，就在另一頭封口，最后用也是煮過(guò)的棕櫚樹葉撕成的繩子扎成死結(jié)，這個(gè)要扎死結(jié)的，如果是活結(jié)，弄不好粽子會(huì)松散開的，因?yàn)橹篝兆訒r(shí)，里面的糯米會(huì)膨脹。裹好了就放到鍋中去煮。待煮熟了，從鍋中撈起來(lái)，解去棕葉系繩，揭開箬皮葉，好豐潤(rùn)的糯米粽啊，一股香氣撲鼻而來(lái)，咬一口到嘴里，柔軟可口，好吃極了。我們家鄉(xiāng)還有一個(gè)謎語(yǔ)，叫：“脫衣見(jiàn)夫�！闭f(shuō)的就是剝粽子吃的情形。吃吧，多吃幾個(gè)，這段時(shí)間在田里緊張勞作真也是忙累了。有些會(huì)吃的人，一個(gè)大碗里盛了四五個(gè)剝好的粽子，澆上白糖，大口嚼食，味兒又甜又咸。家鄉(xiāng)人說(shuō)：“人生在世，做得吃得，才是最大的福氣！”是啊，吃是做的動(dòng)力，做是吃的保證。酒是中午喝了，晚上還要喝的，醉就醉了，酒醉英雄漢，飯撐死木頭，男人一輩子沒(méi)醉過(guò)酒不算個(gè)好漢！
對(duì)于那些已講定了老婆，但又沒(méi)有婚娶的男子來(lái)說(shuō)，送節(jié)的禮物，還要挑上一擔(dān)粽子去岳父岳母家的，一百個(gè)或一百二十個(gè)，此外還有雞蛋，煙酒，女性用的香皂毛巾擦臉油花露水什么的。在那自行車都不盛行的年代，男子就挑著一對(duì)做工精致的小谷籮，扁擔(dān)顫顫悠悠地往心上人家去了，步子急促，心花怒放。雖然時(shí)代在前進(jìn)，但今天講，老婆裹粽子送節(jié)的習(xí)俗在我家鄉(xiāng)依然在延續(xù)著。女方家吃不了那么多的粽子，就分俵給族親和鄰里們，其樂(lè)融融。
“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)……”
端午節(jié)過(guò)后，梔子花盛放起來(lái)了，樹枝不勝花朵的重負(fù)，一朵朵潔白的花兒在雨中低垂著，香氣濃郁。雨熄滅不了花香，如果花開有聲音的話，那一定是花朵的香氣。還有一種家鄉(xiāng)人稱作端午花的花兒，也開得很熱鬧，這種花是一根直直的主干，花兒一朵一朵地綴在主干上，有棗紅色與粉紅色兩種。石榴樹的花期好長(zhǎng)的，從立夏開始開花，到芒種枝頭仍然開放著一朵朵紅艷艷的花兒。棗樹上開始結(jié)出了米粒般大的棗子，但棗花還正開著。板栗樹上的條狀花絮快落盡了，已結(jié)出了小小的帶刺的綠色球形果實(shí)。
山上的楊梅也熟了，或男或女腰里系著個(gè)竹籃上山了。我家鄉(xiāng)山上的楊梅有兩種，一種是紅色的，還有一種是白色的。摘來(lái)的楊梅吃不完，就浸了楊梅酒，很好喝的。
芒種，一曲辛勤勞動(dòng)而又盡情享樂(lè)的歡歌！
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