開心牛肉醬散文

　　為了迎接今年的冬天，大家似乎準備得特別的豐富。禁不住大家都在忙活的誘惑，也順便撈來個配方來做牛肉醬，呵呵！忙活了大半宿最后的總結(jié)就是味道真的不錯，不過造價也相當昂貴。

　　和朋友說起，竟很驚訝的問你會做？真的是小瞧我的能力，哈哈！說這句話想必有人會抗議了，俺的一個最不會做飯的朋友都做出牛肉醬來了，在我這不是牛刀小試呀！今天和她討論起做牛肉醬的經(jīng)驗，我說真的很累人，隔1一2分鐘就要攪一下，人家大姐竟然說那怎么會，可能是你放得油少，而且我用的牛肉是攪好的餡，一下都沒攪就做好了。細問起來才知道，人家只用了20分鐘就做好了，理論是只要熟了就行�？墒前秤昧�3個小時呀！怎么和20分鐘比呀！同事說牛肉醬重在熬，哈哈！不知道熬的效果和熟的效果哪個好一些…………不過牛肉醬真的很好吃，昨天一邊熬一邊忍不住吃了一大碗的面，呵呵！看來這個月減肥計劃要泡湯了。

　　還是說說牛肉醬的制作方法吧！感興趣的朋友看仔細了呀！材料：牛肉3斤（攪餡）、辣椒5斤（切片即可，不過不要忘記戴膠皮手套呀！小心辣著手）、醋4兩、芝麻4兩、鹽半斤、糖半斤、黑龍醬3袋、油1斤左右、味精2兩.（如果喜歡還可放點花生，不過要拈成末）

　　做法：先將油放在多型鍋里燒開，然后放牛肉翻炒，至八分熟，然后放切好的辣椒一邊翻一邊放，全蔫后放入其余作料，慢火煮2小時即可。（記得要把醬用水調(diào)好，還有味精在要出鍋的時候再放呀�。┖呛牵∵�有呀！可要像俺一樣多攪呀，小心糊鍋。

　　好了，徒弟領(lǐng)進門修行在個人，不過我"晨"大廚的牛肉醬可是相當?shù)牟诲e喲！

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