食品安全手抄報資料：“保質(zhì)期”與“保存期”

食品包裝上保質(zhì)期和保存期給一些消費者造成了購物困擾。記者了解到，保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期則是食品的最終食用期，所以消費者在采購食品時，要看清包裝上標(biāo)注的日期。

　　食品安全手抄報資料：“保質(zhì)期”與“保存期”

在市內(nèi)一家大型超市，記者看到一些食品包裝上清楚寫著“保質(zhì)期”或“保存期”字樣;但也有一些包裝上含糊不清地寫著“最好在×月×日前食用”等。記者詢問了一些消費者，很少有人說得清保質(zhì)期和保存期的區(qū)別。

食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期和保存期僅一字之差，但不能混淆。據(jù)了解，保質(zhì)期是食品質(zhì)量的'最佳期間，但并不意味著過了時限，產(chǎn)品就一定會變質(zhì)。因此，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。但保存期則是硬性規(guī)定，指在標(biāo)注條件下，食品可食用的最終日期。超過了保存期，食品則不能食用，更不能出售。

食品安全專業(yè)人士提醒消費者，選購食品時應(yīng)注意銷售環(huán)境是否符合標(biāo)簽上規(guī)定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼干燥處保存等。如果不符合規(guī)定，即使食品沒有超出保存期，也可能變質(zhì)。

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