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酸菜魚作文(通用36篇)
在平平淡淡的日常中,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍,作文要求篇章結(jié)構(gòu)完整,一定要避免無結(jié)尾作文的出現(xiàn)。那要怎么寫好作文呢?下面是小編收集整理的酸菜魚作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
酸菜魚作文 1
“好香呀!”這是什么味道呀?原來媽媽做了我最喜歡的酸菜魚。
只見媽媽端著一個(gè)大碗從廚房走了出來,將大碗放在了飯桌上。哇!我最喜歡的酸菜魚,那味道真是太香了,我立刻覺得非常餓,像一天沒吃飯似的。
那魚湯是黃色的,魚肉本是白色的,卻被湯汁浸染成了黃色,原本大塊的魚肉,已被湯汁泡化了。
我拿起了筷子,夾了一塊魚肉,慢慢地放在嘴里,細(xì)細(xì)地品嘗著酸菜魚的'美味。那魚肉入口即化,帶著一種酸菜的酸氣和辣椒的淡淡的辣味,再配上這魚湯,簡直又酸爽又麻辣,這味道真是無與倫比。湯里面的酸菜很有嚼勁,真是“此味只應(yīng)天上有,人們能得幾回嘗”。我吃完了一口,又忍不住吃第二口,第三口……
好吃的酸菜魚,做法當(dāng)然是很重要的。
我們先把嫩嫩的魚肉加入醬料腌制十到二十分鐘,腌制好魚肉后就可以在鍋內(nèi)加上油,炒制酸菜,只見那酸菜在鍋里“嗞啦嗞啦”地發(fā)出聲音,油也在冒泡泡,像是他們在跳舞一樣。只需炒制二到三分鐘,接著在鍋里加入一些水,只聽“嗞”的一聲,給酸菜跑了個(gè)冷水澡,然后將那些染了色的魚肉倒入鍋中,只聽“啪”的一聲,魚肉“跳”入鍋中,與酸菜一起泡澡,只需燉十幾分鐘就行了,只見那大火猛烈地舔著鍋底,像是很羨慕鍋里有美味。鍋里的水也在不斷地升溫,有時(shí)會(huì)發(fā)出“嗞嗞”的聲音,那是魚和菜在說:“好熱呀!好熱呀!我快被烤熟了呀!”十幾分鐘后,就可將魚倒出來了,這樣滿滿的一大碗酸菜魚就做好了。
酸菜魚做法簡單又很美味,你們學(xué)會(huì)了嗎?
酸菜魚作文 2
中國的美食五花八門,有西安的肉夾饃;有北京的涮羊肉;有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中,我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚,因?yàn)樗⑾、味俱全?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山,那有深有淺的墨綠色的,是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”,嗯,它黃中泛綠、綠中泛黃,似乎雜亂,又似乎是有規(guī)律的。它們在燈光下,泛著油光,十分光潔。
那白的獨(dú)特的,是表面光滑細(xì)膩,Q彈,閃著光澤的魚肉,那獨(dú)特的魚白中夾著少許青黑色,望著,仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚,蹦的正歡哩!
還有那紅黃交加的辣油,不多不少,十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起,五彩繽紛,再配上一個(gè)青花瓷盤,眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫,藝術(shù)!令人垂下涎水的藝術(shù)!
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”,一股濃郁的`香味就勾起了我的味蕾,一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾,之中還有著淡淡的芝麻香,和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住,我仿佛聽到了美食的呼喚,這種香味加上它的色彩,令人欲罷不能,口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子,湯汁流進(jìn)我的喉嚨,一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽,那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲,清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子,那酸菜伴著湯汁,脆!爽!滑!香!何其美味!又聽“哧溜”一聲,滑嫩Q彈的魚肉滑進(jìn)了我的喉嚨,又嫩又滑,夾著湯,美味,至極!
酸菜魚,我的最愛;酸菜魚,舌尖上的美味;酸菜魚,魚中級(jí)品;酸菜魚,令我難忘的美味!
酸菜魚作文 3
大千世界,無所不有,就連美食都各色各樣。云南的餌絲,吃出了南方漢子的粗獷;北京烤鴨,品出了北京的繁華與光榮……可最令我垂涎三尺的,卻是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚的特色之一——酸。酸的爽,酸的正宗。那酸菜,是從瓦崗里泡的,三四天后,就成了色香味俱全的酸菜。夾起一片魚肉,和著一片酸菜咀嚼,酸酸的味道布滿全身,令人忍不住想要多吃幾片魚肉,酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。酸菜中夾著,鍋面浮著,鍋底也有。夾起一粒,放入嘴中,全身上下都沉浸在酸里。
苗族酸菜魚的特色之二————辣。酸辣酸辣,要做好一桌獨(dú)特的'酸菜魚,只有酸,沒有辣,那怎么行呢?放幾顆泡椒在鍋里翻騰,煮出來后亮晶晶的,活像一顆紅瑪瑙。品一口魚肉,你會(huì)驚奇,咦?怎么不怎么辣呢?因?yàn)樗岵唆~的酸裹在魚肉中,而辣卻融入湯中。酸和辣搭配恰好,這才得以使酸菜魚聞名四海。喝一口湯,那辣的滋味布滿全省,使人不停的冒汗,辣得難以忍受,卻仍放不下碗,直到一飲而盡。
苗族酸菜魚的特色之三——鮮。有酸有辣,沒有鮮,怎能做出十全十美的酸菜魚呢?那里的魚是十分新鮮的。所有的魚館都有臨時(shí)養(yǎng)魚箱,都是依著烏江而建。烏江里的魚大多是江團(tuán)、鰱魚、鯽魚和黃辣丁。所有的魚都是野生的,都是從洶涌的烏江釣起來的,都是活蹦亂跳的時(shí)候被人殺死的。所以,這里的魚是那么的好吃,那么的柔軟,那么的鮮嫩。
苗族酸菜魚,酸的,是那肉;辣的,是那湯;鮮的,是那魚;好吃的,是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚,酸
辣
鮮
好吃!
酸菜魚作文 4
今天媽媽給我做了道她的拿手好菜——酸菜魚。
一個(gè)大清早媽媽就去市場買了一條新鮮的草魚,又回家準(zhǔn)備好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、鹽、花椒等材料,然后就要開始做了。
第一步把魚去鱗,切成兩半,去掉魚骨和魚尾清洗備用。
第二步把魚切片,要注意一定要從魚尾部一點(diǎn)一點(diǎn)的片,然后把魚倒入鹽水碗中搓一會(huì)兒。再用水來回沖洗,一定要洗的像玻璃一樣晶瑩剔透,做出來才會(huì)爽口。
第三步,把一小勺鹽、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒進(jìn)碗里,再把魚倒進(jìn)去抓勻20分鐘左右。
第四步把酸菜和熱水備用,鍋燒熱放油,小蔥、姜、蒜下鍋,然后把魚骨和魚尾下鍋炒一兩分鐘,把開水兌進(jìn)鍋里,水要蓋住鍋里的'魚。
第五步開大火熬魚湯,把腌好的魚片的放入鍋中煮八成熟關(guān)火,魚片放入碗里,過濾魚湯也倒進(jìn)去。起鍋澆油,這道美味的菜就制作完成了!
“快來吃吧,美味的酸菜魚出鍋了!”媽媽招呼我們,我飛快地洗好手坐在餐桌旁。魚在盤子里冒著熱氣,魚上還撒了辣椒圈做點(diǎn)綴,周圍澆上了酸菜湯,看起來色香味俱全,饞的我那是口水流下三千尺,“可以吃了……”媽媽還沒說完,我就拿起筷子直奔酸菜魚,那十里飄香的魚肉入口即化,鮮嫩爽口,魚肉還帶點(diǎn)兒辣味兒,令人垂涎三尺,回味無窮。
通過上網(wǎng)查閱資料,我知道酸菜魚是一位老漁翁釣到魚不小心把魚放進(jìn)了酸菜鍋里,做出來的魚鮮嫩可口,老翁逢人便夸。后來傳進(jìn)了菜館里,就一直流傳至今。
酸菜魚是一道美味佳肴,我喜歡吃酸菜魚。
酸菜魚作文 5
尊老敬老是中國的傳統(tǒng)美德。孝,在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對(duì)爺爺?shù)男⑿摹?/p>
我的爺爺已經(jīng)七十多高齡了,爺爺年輕時(shí)受盡了苦難,現(xiàn)在他老了,腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養(yǎng)育之恩,每周總會(huì)下鄉(xiāng)去陪爺爺,陪他聊天、讀報(bào)、散步。
今天是九九重陽節(jié),爸爸下鄉(xiāng)前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚,準(zhǔn)備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。
一到爺爺家,爸爸立刻到廚房里搗敲起來,時(shí)間悄悄的流逝,酸菜魚只剩下最重要的步奏:淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來越濃。哈哈,只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著,口水不知不覺流了出來。這時(shí)我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的.眉頭擰成麻花,似乎正在作著強(qiáng)烈的思想斗爭。爸爸從碗柜里又拿出一個(gè)大碗,動(dòng)作麻利地將酸菜魚舀進(jìn)大碗,然后把剩下的淋上辣椒油。咦?這是怎么回事?我越來越奇怪,爸爸到底搞什么名堂?只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚,放在爺爺面前,說:"爸,這碗酸菜魚不辣,您可以吃了"爺爺?shù)哪樕下冻隽诵牢康男θ荨?/p>
又是一個(gè)夏天,爺爺身體不舒服,爸爸不管路途遙遠(yuǎn),載著爺爺?shù)饺荽筢t(yī)院去看病;氐搅死霞,爸爸還不分晝夜地照顧爺爺,不時(shí)還給爺爺燉滋補(bǔ)性極佳的牛肉湯。爺爺?shù)臍馍胖饾u恢復(fù)。
子路翻山越嶺為父母求米,黃香為父母溫床,朱德以文祭母,爸爸也是如此,他的一言一行都教育著我,我也從中明白了:孝,并不難,在于生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
酸菜魚作文 6
來到四川,不嘗嘗酸菜魚怎么能行?它非常美味,我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚味道很美。那淡白色的又酸又辣的湯、翠綠色的酸菜、橙紅色的油星、紅紅的小米辣椒、濃郁的魚肉香味。一看就讓人胃口大開,忍不住一口全吃了。吃酸菜魚時(shí),我總喜歡把魚肉從刺上扒下來,夾在一只小碗里,再舀上一碗湯;這已讓我“口水直流三千尺”了。把魚肉和酸菜一起夾入嘴中,嗯!湯酸香鮮美,微辣不膩;魚肉嫩黃爽滑,軟糯留香;酸菜更是酸爽可口,無比美味!吃上一口,酸辣爽口;吃上一碗,就再也忘不了了。
酸菜魚還有一個(gè)有趣的傳說呢。在原來,漁夫?qū)倓偛东@的新鮮大魚賣錢,經(jīng)常將剩下的小魚和江邊的農(nóng)家換取酸菜吃;丶液,漁夫?qū)Ⅳ~和酸菜一起燉煮。一嘗,沒想到其味道非常鮮美。于是他將這種美味告訴周圍的小飯店。南來北往的.食客吃了之后都贊不絕口;不久,這種美味在四川一帶廣為流傳。
酸菜魚味道雖美,可做法卻不簡單。處理草魚,焯水、放油、燜鍋、燉料、收干……來來回回就需要很長時(shí)間。首先要將魚改刀切片,酸菜切塊;之后,再鍋中放入三匙油,加入佐料炒汁,煸香。將酸菜悶出汁水,放入魚片共同煮開,;再開大火收干三分鐘。最后,在湯中撒入四川的紅油,一鍋正宗的酸菜魚就完成了。如果想吃到正宗的酸菜魚,就一定要去四川的美食街。
媽媽還告訴我,吃酸菜魚還能開胃提神,醒酒去膩,更能促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收呢!酸菜魚不僅好吃,還對(duì)我們身體有益,我愛吃酸菜魚!
酸菜魚作文 7
“吃貨”是我的代名詞,哪里有美味,哪里就有我的存在。這個(gè)周末,我又大飽口福啦!
外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香,色澤金黃,并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑,讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉,蘸上些許湯料放入口中。瞬間,魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開來,簡直堪稱人間美味。吃完一塊后,愈發(fā)覺得唇齒留香,真令人吃了還想吃。
做酸菜魚的`工序說難則難,說易則易,關(guān)鍵取決于做食者的熟練度,我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜魚是這樣的:首先準(zhǔn)備一條草魚,一把酸菜為主料,辣椒、香菜等佐料切碎,再用鹽、胡椒、淀粉,放入清洗好的魚肉里攪拌一下,晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末,倒入鍋中翻炒,“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了!然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下,倒上水。等水開了以后,再倒入魚肉,煮至沸騰,盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上,增加口感。這樣,一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。
關(guān)于酸菜魚,還有一個(gè)傳說呢!酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個(gè)江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢,往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯,想不到味道還挺好的,于是一些雞毛小店便將其移植,供應(yīng)南來北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北,于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一,F(xiàn)在,酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。
酸菜魚的味道可真讓我回味無窮。∥蚁矚g吃酸菜魚!
酸菜魚作文 8
我仿佛是貓咪的克星,卻又天生就喜歡貓,曾經(jīng)養(yǎng)過的貓仔細(xì)數(shù)數(shù),已經(jīng)有兩位數(shù)了,但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時(shí)間,家里都很清凈。清凈了好久之后,父親突然心血來潮,說要帶我們?nèi)ス珗@玩,還叫上了其他親戚,好不熱鬧。
剛下了車,就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍(lán)的天空中,火辣辣地照射著我們,我心里不禁埋怨道:這鬼天氣!我們步行走向公園,并分成了兩組。
街道上,人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱,反倒越來越熱。我低著頭,跟著其他人走啊走,誰知道去往公園的路卻那么的漫長,身邊只是綠樹紅磚,還有成群結(jié)隊(duì)的行人,我感到無聊透頂,恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開,我只好自己在腦中獨(dú)自奇思幻想起來。
“喵,喵……”從遠(yuǎn)處傳來貓叫聲,將我的思緒打斷了。我對(duì)貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛,聽到隱隱約約的貓叫聲我激動(dòng)地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓?jiān)谀。我喜出望外,哪還顧得上身邊的'人的眼光,直接蹲下來仔細(xì)的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓,身上的毛沒長多少,像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓,白中帶黑,黑中帶白的貓,還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊,發(fā)出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是,一只幼貓竟獨(dú)自朝我爬來,途中一直在叫,直到爬到我的腳邊,才止住嗓子。我感到不可置信,要知道,我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細(xì)打量了一下這只貓,渾身黑乎乎的,到有點(diǎn)像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。
我緩緩地站了起來,心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過,迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。
于是,我便與這只不知名小貓相遇了,并起名為——酸菜魚。
酸菜魚作文 9
美食是大自然給予人類的饋贈(zèng)。在中國人的餐桌上,隨處可見令人垂涎三尺的各種美食,有東坡肉、鹽水鴨、辣子雞、油燜蝦、水煮魚等,其中魚可以清蒸、紅燒、糖醋等等。而我愛吃酸菜魚,由于疫情管控期間,不能到外面飯店吃,所以就想著自己在家做。
上周末我和媽媽到超市買了黑魚,請(qǐng)工作人員處理了一下魚,工作人員的刀功很好,把魚切成一片片厚薄只有兩毫米左右的魚片,放在陽光下,魚片呈透明的。除此以外,我們還買了酸菜魚調(diào)料包,做酸菜魚這可是必不可少的。
回家后為了保證干凈,我先把魚肉清洗了下,加入腌魚包和料酒,用手輕輕抓勻,抓時(shí)不能太過用力,使魚片去腥、鮮滑。
首先我在鍋內(nèi)倒入食用油燒熟,放入酸菜魚調(diào)料包中的.酸菜和調(diào)料包炒勻出香味,再倒入魚骨和魚頭一起炒,加點(diǎn)料酒,把魚頭和魚骨兩面炒到金黃后,倒入沸水,然后蓋上鍋蓋。等水再次沸騰后,我把酸菜撈出放入湯盆中,在鍋里的酸菜湯中將腌制好的魚片一片一片放入,放入湯中的魚片像飛舞的蝴蝶,跳動(dòng)著,等鍋內(nèi)的魚片由透明變成白色,我再把魚片用筷子夾到湯盆的酸菜上面,淋上魚湯,灑上香菜,這樣酸菜魚就可以吃了。
湯盆中,黃黑的酸菜上有著白白的魚片、星點(diǎn)的紅辣椒片,再配上綠綠的香菜,色香味俱全,不禁讓人垂涎三尺。
酸菜魚作文 10
中國的美食五花八門,有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋;有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐;有西安肉絲與饅頭完美結(jié)合的肉夾饃……而我最愛的美食,每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點(diǎn)的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌,就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧,首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的,如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花,裝點(diǎn)著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央,有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯,點(diǎn)綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上,也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那,我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚,那味道就留在了我的.鼻子里。我又聞到了香菜的味道,那味道,促使著我的味蕾,促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚放進(jìn)嘴里。它糯滑可口,就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間,辣味留在了舌尖,接著往下移動(dòng)。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動(dòng)到了喉嚨,喉嚨被魚的麻辣味刺激到了,不一會(huì)兒,我就汗流浹背了。
接下來是酸菜,酸菜有一種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚,我都唇齒留香。
酸菜魚作文 11
“哎!掃興!”我把書包往地板上一扔,頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……
家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲,取而代之的是一片寂靜。沒錯(cuò),就是一片寂靜。
坐在木椅上一瞅:媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機(jī)。
我道:“媽,今天不吃飯?”
媽媽一聽到我的聲音,立刻改變了原先的狀態(tài),人格好似得到了升華,整個(gè)人激動(dòng)起來道:“你終于回來了!你看——酸菜魚!”
順著她手指的方向望去:兩海碗酸菜魚呈現(xiàn)在我眼前:一碗湯汁金黃誘人,一碗湯汁鮮紅熱辣。我想,就算這樣有什么用,對(duì)于一個(gè)不喜歡吃魚挑刺的人來說,再美味又如何?
我把眼神收回,一臉看破紅塵的樣子道:“不!我不想吃魚!”
“不想吃今天就沒得吃!小丘推薦的菜你都不吃?……”
“噢,不吃!”
……聽到是小丘推薦的,再看看誘人的.湯汁,我的嘴雖然保持堅(jiān)決不吃的態(tài)度,但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。
我淡定地打了一碗飯,將筷子伸向金黃的湯鍋,心里默念:“我不想吃,是魚先動(dòng)手的……”一口咬下去,Wow!魚肉緊致!繼續(xù)咬下去,緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑,好吃!瞅一眼菜名:金湯酸菜魚。名副其實(shí)!心里繼續(xù)默念咒語:“魚先動(dòng)手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底,WOW!魚肉入味十足,輕輕咬下一口,帶著一點(diǎn)辣的感覺在你口中爆炸!吃完后,一股花椒的麻才后知后覺地體現(xiàn)出來。勁辣酸菜魚:下飯良品。
想一想還有什么?嗯……啜一口湯,WOW!鮮香美味,泡飯良品!鮮湯帶著米飯浸入你的胃,是如此的令人心生愉悅!我經(jīng)歷了這個(gè)年齡段的人不該承受的打擊,太好吃了吧!
突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。
酸菜魚作文 12
我們一家都好吃魚,可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步,有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說,最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門之菜——酸菜魚。
酸菜魚深受我們一家青睞,外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下,屋中總會(huì)彌漫著魚的獨(dú)特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪,外婆的勺子在湯中攪拌著,紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片,旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜,也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味,外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了,空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了!外婆小心地?fù)瞥隽唆~片和配料,一勺勺往盆里舀著湯,此時(shí)魚的鮮香伴著酸菜的釀香,在空氣中交織、升騰,令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片,一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來。我趕緊接住了它,湯汁的`味道在我的嘴里化了開來,竄上了舌頭,只覺得一股股熱血涌上了腦門,浸透肺腑,讓我整個(gè)人都充滿了活力。我開始細(xì)細(xì)咀嚼魚肉的鮮美,軟而不爛的魚片糅合了所有滋味,又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝,魚片的火候恰到好處,似乎含在嘴里即將化開似的,一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚,我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光,這些都令我回味。
酸菜魚作文 13
我心目中的“寒假君”終于來到了我的身旁,但危險(xiǎn)也隨之降臨了——我的姑姑要回來了。
我為什么要這么說呢?因?yàn)槲夜霉玫膹N藝我實(shí)在是不敢恭維啊!好好的酸菜魚,她可以煮成咸菜魚,而且我每次看見她那期待的眼神,我就會(huì)忍不住說謊……這不,這個(gè)寒假她又回來了。
一大早,姑姑就興奮的準(zhǔn)備去廚房里煮酸菜魚,不過機(jī)智的'我早早就讓爸爸媽媽將廚房給“霸占”了。大概到了吃飯時(shí)間,爸爸媽媽才從廚房里出來,我心想:姑姑應(yīng)該放棄了吧!因?yàn)榇蠹叶奸_始吃飯了,她就算有煮,煮好了也估計(jì)沒有多少人吃了。所以姑姑她應(yīng)該不會(huì)去煮酸菜魚了吧!可沒想到的是:姑姑居然還是去煮酸菜魚了!姑姑從冰箱里拿出調(diào)料和食材,開始煮酸菜魚。我用可憐惜惜的目光看向爸爸媽媽,只見爸爸媽媽無奈的搖了搖頭,他們已經(jīng)煮好自己所要煮的菜,如果再去“霸占”廚房,那可就有些說不過去了。
很快,姑姑就煮好了酸菜魚。姑姑先給我盛了一碗,笑著對(duì)我說,“來,嘗嘗。”我勉為其難的嘗了一口,真的好咸!“味道怎么樣?”姑姑期待的問道。我在心中暗暗說道,你自己可以試試啊!不過看著姑姑那期待的眼神,我不忍心說出事實(shí):“姑姑煮的東西最好吃了!”姑姑聽了心里喜滋滋的,便又盛了一碗給我。我悲催的看著幸災(zāi)樂禍的弟弟妹妹,真懷疑自己會(huì)不會(huì)吃出高血壓。
待姑姑走后,我終于解放了!下次,我絕對(duì)不要再吃姑姑煮的酸菜魚了!
酸菜魚作文 14
最近,我對(duì)美食有著十足的興趣,偶爾也會(huì)親自少幾個(gè)小菜品嘗品嘗。這不,今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場,晚上做一道”酸菜魚”。
我興致勃勃地在菜場里東逛逛,西走走。菜場里面可真熱鬧啊,叫賣的聲音,購買的聲音,甚至還有討價(jià)還價(jià)的聲音,真是凡所應(yīng)有,無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場一樣”了。
終于,我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家,我就迫不及待地跑進(jìn)了廚房。這次的”主角”是胖頭魚,聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口,所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心,魚都幫我們打理好了,因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀,況且切魚的技術(shù)也不怎么好,所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽,她切魚的時(shí)候顯得十分老練,一眨眼的工夫,魚肉便被切成了一小片一小片的'。
接下來,熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后,我先在鍋里倒了一大勺水,等到水開始”吐泡泡”后,就小心翼翼地將魚肉倒了進(jìn)去,并蓋上鍋蓋,燜了幾分鐘。接著,等魚肉燒到一半熟時(shí),我又把酸菜包里的酸菜倒了進(jìn)去,又拿鍋鏟翻動(dòng)了幾下,可一不小心,魚肉被翻碎了,沒辦法,只好將計(jì)就計(jì),只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”,了,又燜了幾分鐘后,總算是大功告成了。一開鍋,便有一股香氣撲鼻而來,我抵著誘惑,更加小心地將魚肉倒進(jìn)了大碗里,“哇,真香啊我情不自禁地大喊起來,的確!”,這個(gè)味道實(shí)在是香得讓人難以抗拒。
不一會(huì)兒,一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個(gè)所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗,但也許是自己動(dòng)手做的緣故吧,這頓飯,我吃得特別香!
酸菜魚作文 15
要說我家誰做飯最好吃!非爸爸莫屬。我最愛吃老爸做的飯菜,只要想想,就會(huì)忍不住流口水。
今天我和老爸一起做酸菜魚。我當(dāng)老爸的下手,幫忙洗洗菜、擺擺盤。
輕輕打開水龍頭,清澈潔凈的水姑娘唱著歌兒“嘩嘩嘩”地流出來。我溫柔地把豆芽放在水姑娘的懷中,給它泡一泡,再把豆芽的細(xì)尾巴掐掉。魚已經(jīng)被老爸片成了薄片,擺成一只只蝴蝶,停在盤子中。老爸說這是蝴蝶片。魚頭、魚尾和魚骨被放在了另一個(gè)盤子里。在老爸的指導(dǎo)下,我倒了些米酒和鹽在魚上,老爸說作用是去腥。
乳白色的魚湯中浸潤著細(xì)膩鮮嫩的魚片,褐色的酸菜點(diǎn)綴其中,喝一口湯,鮮!吃一片魚,嫩!還有什么菜能比老爸親手做的'魚更美味呢?
我愛老爸的酸菜魚,更愛和老爸一起做酸菜魚的時(shí)光。
酸菜魚作文 16
酸菜魚是我們?nèi)易類鄢缘牟恕?/p>
酸菜魚味道好,看上去也很好。聞上去就會(huì)感覺辣辣的,吃到嘴里更是爽。里面有一片片魚,還有一大塊美味的酸菜,讓人垂?jié)i三尺!
酸菜魚雖然看上去簡單,但卻十分難做。先要抓一條大魚,然后要拿刀在魚上刮出一片片的魚。光是這個(gè)舉動(dòng)就很難很難,而且酸菜魚片是不能有骨頭的',這讓切魚片又增加了難度。然后再加入蛋清、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。把酸菜切成絲絲或一塊一塊,然后擠出水分。還要切姜片和蔥。然后就下鍋了。我喜歡吃里面一片片的魚,因?yàn)闆]有骨頭,直接放在嘴里吃就可以了,那個(gè)吃起來只可以用一個(gè)字來形容,那就是:爽!我還喜歡吃里面的酸菜。那酸菜吃上去,嘴巴里酸酸的,辣辣的,可美味了。
因?yàn)槲覑鄢运岵唆~,媽媽特地到網(wǎng)上去學(xué)做酸菜魚。媽媽有一次放多了辣椒,結(jié)果我吃了酸菜魚,辣的我狂喝好幾杯水,喝了以后嘴里還是很辣。從那以后,我就給取名為——超辣魚。
酸菜魚作文 17
要是有人問我最喜歡吃什么?我會(huì)毫不猶豫地回答:姨媽做的酸菜魚。
做酸菜魚需要準(zhǔn)備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料,要先切好魚片,盡量將魚片都切的薄薄的,然后,用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí),酸菜切成小塊狀,往鍋里放入適量油,再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香,再放入酸菜炒至金黃,加入開水燒沸,放入腌制好的魚頭,魚骨和魚尾熬10分鐘,再放入魚片煮5至6分鐘,倒入小盤里,接著,在鍋里放油燒熱,一圈一圈淋在盆中,最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣,一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。
酸菜魚剛一端上桌,那撲鼻的香味立刻迎面而來,香飄滿屋,保證讓人口水直流。再看盆中,白色的魚肉配著墨綠色的酸菜,金黃色的油,嫩綠的.蔥花和香菜,紅色的辣椒點(diǎn)綴其間,那顏值可高了!
那紅油里白嫩的魚片,一入口,那又辣又麻的感覺,真是太有品頭了。吃了第一口,你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜魚作文 18
酸菜魚是四川的名菜之一,令人百吃不厭。
酸菜魚味兒辣,看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里,一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里,綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上,真是令人“口水直流三千尺”。
酸菜魚的做法十分簡單:先是將黑魚的肉切成一片片,再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒,然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi),最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。
剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味,嗆得我直咳嗽。湯里的魚片,有的卷成了“S”型,有的是一塊工整的`長方形,有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚的魚片可是非!罢{(diào)皮”的,剛夾到一片魚片,他就成我不注意是“嗖”一下,又回到碗里了,總算是夾到了,又鮮又嫩的魚片真是美味!酸菜魚的湯由于放了花椒,整碗湯就又麻又辣了。
酸菜魚能成為四川的名菜,還真是名副其實(shí)!
酸菜魚作文 19
老媽的廚藝真是無人能比。
以前,老媽每個(gè)月都要帶我去吃一次酸菜魚,不過,我家離那家美味的酸菜魚店有點(diǎn)距離,去那兒不太方便。后來,老媽在小紅書上學(xué)會(huì)了做酸菜魚的方法,不過老媽是剛學(xué),所以弄得手忙腳亂,一會(huì)忘記放鹽,一會(huì)又忘了蓋鍋蓋,弄得我哈哈大笑!
不過還算成功的,沒一會(huì),一盆香噴噴的酸菜魚端上來啦!我嘗了嘗,魚肉比豆腐還嫩呢,吃到嘴里滑滑的,軟軟的,好像一嚼即化。味道也不錯(cuò),回味無窮。∥野l(fā)現(xiàn)菜里不僅有魚,還有土豆、粉條,加上各種各樣的.調(diào)味品,比如花椒、蔥花、生姜等等……老媽真是太用心了!
看我一副享受的樣子,老媽一本正經(jīng)對(duì)我說:“以后我們就在家里吃,這樣既健康又省錢,豈不是一舉兩得嗎?”仔細(xì)琢磨琢磨,老媽的話講得確實(shí)有道理。以后我想吃什么了,就讓老媽給我學(xué),因?yàn)槲业膵寢屖菬o所不能的!
老媽,你可真讓我欣賞讓我佩服!
酸菜魚作文 20
因?yàn)榻裉炖霞业牡艿苊妹脕砹,所以媽媽今天要親自下廚,燒我們最喜歡吃的酸菜魚。
燒好的酸菜魚的顏色很好看。在火紅的湯里,飄著綠油油的青菜,夾雜著黃綠相間的酸菜,還有白色的豆腐,和褐紅色的鴨血。白嫩嫩的魚肉,點(diǎn)綴著紅紅的辣椒。這就是媽媽的拿手好菜——一鍋清香撲鼻的酸菜魚,真是令人垂涎三尺啊!
吃酸菜魚時(shí)我總是先小口小口的`咬,一則怕有魚刺卡住喉嚨,二則是在慢慢享受這人間美味。先是聞著淡淡的香味,然后喝一勺濃濃的魚湯,再夾一塊香濃可口的魚肉。哇!嫩嫩的,油而不膩,五味俱全,令人回味無窮,唇齒留香。酸菜魚,除了魚還有酸菜,酸酸的,甜甜的,辣辣的,吃了好像整個(gè)身體都充滿了活力。還有那豆腐和鴨血,滑滑的,嫩嫩的,入口即化,真是美味!
這就是我吃到的最好吃的酸菜魚,我為我媽媽的一手絕活點(diǎn)贊。
酸菜魚作文 21
今天我們?nèi)ネ饷娉运岵唆~,我非常高興。
我們點(diǎn)了菜之后,我看見了酸菜,碗里有白嫩嫩的魚肉,綠黃色的酸菜,還有透亮的粉條和白白的湯汁。其清淡的味道從我的鼻子橫跨到我的心里,立馬擰開了我心門。白白的魚肉浮在那大鍋里,而綠黃色的酸菜在下面和粉條睡大覺呢!
我夾了一塊魚肉放在我的嘴里,魚肉從我的`嘴迅速的游到我的喉嚨,再到我的胃開始了一段游行。吃完這個(gè)魚肉后,我覺得我吃到了連古代皇帝都吃不到的人間美味。接著我吃了一塊魚肉和一片酸菜,魚肉好像帶了披風(fēng)一樣飛快的到達(dá)胃里,我又夾了一條在下面睡覺的“大蟲子”,這個(gè)我就不把它放在“斷頭臺(tái)”了,我就把它放在我的山路十八彎的胃里,讓“士兵”來消化它吧。接下來我又吃了許多的美味。
吃完全部后,我就決定,下一次一定還要來這里吃人間美味酸菜魚,打個(gè)五星好評(píng)。
酸菜魚作文 22
今天,我們說好一起去奶奶家吃飯,由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜,我在一旁幫幫忙,打個(gè)下手。接近飯點(diǎn),爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。
到了奶奶家,爸爸立刻洗起魚來,先用刀刮下魚身上的鱗片,洗下刀,緊接著切魚片,爸爸說,薄薄的魚才方便入味,那樣才好吃。切完魚片后,把魚片放到碗里淹下。五分鐘后,爸爸就把酸菜放入鍋,用油炒了起來,之后在炒好的酸菜鍋里加入水,放點(diǎn)鹽,加入魚片,大概10分鐘吧,就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道,原來是可口的'酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個(gè)大盆里,再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面,魚就算真正做好了呢!之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜,就這樣,一桌子飯菜搞定了。
一家人,吃著香噴噴的飯菜,加上大家的談笑聲,我也很快樂呢!
酸菜魚作文 23
今天晚上,媽媽說要做酸菜魚給我吃,我就迫不及待地等著。媽媽從采場里買了一條新鮮的魚,還買了一包酸采辣椒,把備用的東西都買齊了,回到家里她就準(zhǔn)備做菜了。我就在媽媽旁邊看,只見媽媽先把魚洗干凈,把魚切成一片一片的,然后用生粉把它們掩制起來,掩了好一會(huì),放到沸水里煮一下,再撈出來,接著就開始做了。
媽媽把鍋燒開,倒入油,把魚骨頭和酸菜放在油里炸一下,再放入調(diào)料,放下水,燒開,再把魚片放下一起煮一會(huì)。哇,一道美味的酸菜魚就做好了。我忙伸手拎起一片魚肉往嘴里塞,嗯蠻辣的。媽媽也說:“會(huì)吃辣的就多放點(diǎn)辣椒。”告訴你們哦。因?yàn)槲蚁矚g吃辣的`,所以我覺得特別好吃。
如果你也想吃酸菜魚,就照我媽媽的方法做,味道一定很不錯(cuò)的。
酸菜魚作文 24
老師這周布置了一個(gè)任務(wù),叫我們幫家里分擔(dān)一些家務(wù)。我決定學(xué)煮酸菜魚,因?yàn)槲覑鄢匝!嘻嘻?/p>
這不,我一說,媽媽馬上就答應(yīng)了,好像我早就應(yīng)該幫她煮菜了!首先媽媽讓我買一條草魚,再用自來水把魚洗干凈,接著準(zhǔn)備輔料:酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、鹽適量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。
完成這些之后媽媽打開煤氣灶,噗的一聲火就燒了起來,我被那陣聲音嚇到了,一下子后退了好幾步,媽媽對(duì)我說:“別害怕,那只是煤氣灶打火的聲音而已!薄拔抑懒。”我回答道。媽媽叫我先放花生油熱炒姜和蒜,然后放其他的.輔料,再放水燒開。水一開,媽媽就提醒我把魚放進(jìn)去,過了大概5分鐘吧,一盆香噴噴的酸菜魚就出鍋了。爸爸媽媽吃了后都不禁說:“好吃!真好吃!”
聽著這一句句的夸獎(jiǎng),我心里甜滋滋的,下次我還要煮給爸媽吃。
酸菜魚作文 25
提到酸菜魚,誰不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺呢?而我覺得媽媽做的酸菜魚別有一番滋味。
將新鮮的草魚切成片,撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚片上,雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進(jìn)鍋中,加入姜片炒出香味,再加入辣椒、酸菜翻炒,倒入清水,放鹽。待水燒開后下魚片,撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋,澆上蒜泥,撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚便做好了。
!酸菜魚還沒端上桌,一縷縷清香已撲面而來,令人口舌生津。魚片白如玉,半隱半現(xiàn)地浮在湯面上,酸菜和辣椒相依相,令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上,恰到好處地映襯了碧綠的蔥花,姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮,構(gòu)成了一副和諧的畫面。
我迫不及待地夾了一片魚片,放入口中,嫩滑爽口的魚片,汁水淋漓,熾熱而又鮮美的湯汁,刺激著舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞,順著喉嚨流了下去,溫暖著胃。魚片已充分吸收了汁水,每咬一口,酸中帶辣的`味道都沖擊著我的味蕾,單聞香味便已陶醉,更別說大口咀嚼的酣暢淋漓了!
我想媽媽做的酸菜魚這么美味,其中必是多了一絲溫暖和一絲愛!
酸菜魚作文 26
今天天氣非常晴朗,媽媽告訴我:“婷婷,今天我想吃酸菜魚了。我們下午去金寶市場端一盤酸菜魚回家吃,好不好?”“好啊!,如果想吃就去端吧!”我同意了媽媽的建議。于是,我和媽媽靜靜等待著下午的到來(也就是各忙各的事)。
時(shí)間過得真快呀!轉(zhuǎn)眼間晚飯時(shí)間到了,媽媽說:“時(shí)間不早了,我們要去了,要不然你爸爸下班國家后就要餓肚子了哦!”我點(diǎn)了點(diǎn)頭,就和媽媽出發(fā)了。我們騎著電動(dòng)車來到了金寶大排檔,啊!這么多的人呀,人山人海哦!我和媽媽等了很久,才等到一盆香噴噴的'酸菜魚。酸菜魚是燒好了,可是往哪里放呢?我機(jī)靈一動(dòng)告訴媽媽:“我來端吧!媽媽答應(yīng)了。我一只手領(lǐng)著袋子,還有一只手端著盆,心里無比的害怕,我非常的怕盆會(huì)翻,怕湯潑出來燙到自己,我告訴媽媽騎慢點(diǎn),不要有急剎車什么的,要穩(wěn)一點(diǎn)兒。在中途我真想把它扔了,可是如果扔了它,我就吃不到酸菜魚了,還會(huì)被媽媽罵的。呀!我的小手被燙紅了,換一處端才好多了!快到家門口了,一定要堅(jiān)持著。終于堅(jiān)持到家了!我非常的開心!
吃飯的時(shí)候,我吃的津津有味,感覺自己端的魚真好吃哦!
酸菜魚作文 27
中國的美食那叫個(gè)多,數(shù)不勝數(shù),各地有個(gè)地的美食,但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚,這道菜讓我回味無窮。
老爸燒的酸菜魚不但味好,而且看相也好。深綠色的`酸菜,翠綠的香菜,嫩白的魚片,沉浸在那火紅的湯汁里,辣油一層漂在鍋面上,像是火山的表面,馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚,總會(huì)令我有一種垂涎欲滴的感覺。
酸草魚的做法也非常簡單。先將魚切成魚片,泡過的酸菜切成絲,把魚片倒入一個(gè)大碗里,加入雞蛋清,白酒,腌十幾分鐘之后,把油倒入鍋中,把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中,再撒上些孜然粉,一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。
酸菜魚一從廚房中端出來,老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道,我一聞到那個(gè)味道,就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來,我夾了塊魚片,魚片可真嫩,麻辣鮮香,可真是美味,又夾了酸菜來吃,酸菜脆脆的,真叫個(gè)好吃啊!我還時(shí)不時(shí)會(huì)喝上幾口湯,湯很辣有一股鮮美之味,嘴巴中充滿了美味,看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗,這讓我更有了食欲,突然,感覺酸菜魚有一種爸爸的味道,讓我回味無窮。
我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了,它有一種爸爸的味道,讓我感覺好吃。
酸菜魚作文 28
俗話說得好“民以食為天”,我就是一枚不折不扣的“小吃貨”。今天我給大家介紹一道我最喜愛的四川名菜——酸菜魚。
看著酸菜魚,就像一件完美而杰出的藝術(shù)珍品。白色的魚片浸泡在淡黃色的湯汁之中,紅彤彤的辣椒,綠色的蔥花,深綠色的酸菜……看著看著,我仿佛看到湯汁變成了大海,酸菜就像是海里的礁石,而白色的魚片就像星羅棋布的'小島,火紅的辣椒就像一座座小磚房立在小島上,而綠色的蔥花就像是島上的樹木。
酸菜魚不僅樣子好看,而且還很美味!伸出筷子輕輕地夾起一塊白色的魚片,還沒到我嘴邊,一股濃郁的香氣輕輕地挑逗著我的鼻子,嘴唇,使我欲罷不能。一個(gè)字,妙!我迫不及待地把魚片送入口中,一股辣辣的、麻麻的味道刺激著我的味蕾,像一支聲勢浩大的聯(lián)合軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般地占領(lǐng)了舌尖游蕩在口腔里,讓一切余味紛紛繳械投降。緊接著,它們穿過食道,感覺一個(gè)個(gè)頑皮的小精靈在我的食道中按摩,跟法國頂級(jí)美食大龍蝦的味道有一拼。
怎么樣?你們一定都饞得流口水了吧?心動(dòng)不如行動(dòng),那就趕緊去嘗一嘗吧!
酸菜魚作文 29
酸菜魚,一種美味的食物,我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗,在黃色的湯里,有青色的香菜,黑紫相間的酸菜,在那白白的芝麻下面,有著嫩白的魚肉,旁邊還有一些紅紅的'辣椒,這樣,就組成了一鍋美味的酸菜魚,真是令人垂涎三尺!
吃酸菜魚時(shí),我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來,再在勺子里舀一些湯汁,澆在魚肉上,再撒一些芝麻,,先咬一小口嘗個(gè)鮮,在一大口把它扔到嘴里,再慢慢咀嚼,先是淡淡的芝麻香,然后有一些湯水溢滿口中,再有一些香濃可口的魚肉,嫩嫩的,油而不膩,甜中帶辣,令人回味無窮,唇齒留香。再吃酸菜時(shí),先找到菜頭,把它拉上來,吃了有一種飄飄欲仙的感覺,酸酸的,甜甜的,好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單:先買一條又肥又大的魚,八大切成一塊一塊的,放在鍋里腌制分鐘,然后打開鍋,放5碗水,燒開,再炒酸菜,魚好的時(shí)候下鍋,放各種佐料,燒開后,一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚,帶給我的不僅是味覺上的享受,更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚作文 30
我是一枚小吃貨,其中最愛的美食就是:酸菜魚。
你需要一條草魚,若干配菜:酸菜、午餐肉和火腿、豆芽,以及大蒜、蔥、辣椒、生姜、鹽、雞精、淀粉、料酒等。
第一步,我們先把草魚用刀敲暈,然后放血、去內(nèi)臟,再用溫水洗凈。頭尾去掉,中間分為兩段,去掉魚骨,切成魚片,注意斜著切,每段不要少于15片。然后把魚片放在碗里,每片都抹上鹽,倒上些許料酒,撒上生姜片,再抹上一勺淀粉,腌制至少半小時(shí)。
第二步,你需要將豆芽洗凈,生姜切片,蔥切段,辣椒剪碎,酸菜切段備用,泡酸菜請(qǐng)見XXX的'《怎樣泡酸菜》。
第三步,鍋?zhàn)蛹訜岷蟮褂,放入蔥和生姜片,炒出香味后放入魚片,灑料酒去腥,然后加酸菜,量的多少以個(gè)人口味不同而定。炒一分鐘后加水,差不多沒過食材后轉(zhuǎn)大火煮開,再轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右。
第四步,加入燙熟的豆芽、午餐肉、火腿,加半勺雞精和鹽,晃動(dòng)幾下,以免魚肉碎裂,裝盤,加辣椒碎做點(diǎn)綴。
白白嫩嫩的魚肉躺在酸菜上,像一塊塊白玉,用筷子輕輕一夾,入口即化。我們可以放心吃,大膽吃,因?yàn)轸~肉肥嫩無骨,咸鮮適中,口感豐富,它就是我的至愛——“酸菜魚”。
酸菜魚作文 31
我們常州號(hào)稱龍城,常州這里的小吃品種多,叫人數(shù)不勝數(shù)。其中,我特別愛吃酸菜魚。
酸菜魚湯味道好,賣相也不錯(cuò)。淡黃色的魚浸在淡黑的湯中,一條一條淡黃的魚伴著黑色的酸菜,蔥綠的.香菜,紅色的辣椒油灑落其間,真是讓人口水流下三千尺!
酸菜魚的做法很簡單:來了客人,把魚削成一片一片的放進(jìn)已洗凈的盤子里,把酸菜切成碎片放進(jìn)盤子里,隨后拿幾根香蔥把它們切成碎渣子,放進(jìn)一個(gè)小碟子里,弄好這些以后在鍋里放一些水,再把那些材料放進(jìn)鍋里,但香蔥不要放到最后才要放。在鍋里放味料、味精、鹽等。等酸菜魚已經(jīng)基本完成的時(shí)候,再把它倒進(jìn)到大盆子里,這還沒結(jié)束,還要在鍋里熬辣椒油,熬完后再把它倒進(jìn)酸菜魚盆里,再放上香蔥。最后酸菜魚已經(jīng)完成了。
吃酸菜魚的時(shí)候,不要吃得太猛,否則你嘴會(huì)超辣的,要一點(diǎn)一點(diǎn)地吃這樣味道才好。吃魚片的時(shí)候要慢慢地吃,這樣魚的鮮味才會(huì)讓你吃出來。酸菜魚里面的酸菜是我的最愛,吃酸菜我喜歡大口大口地吃,酸菜吃在嘴里辣辣的香香的。酸菜魚實(shí)在是太好吃了。
酸菜魚的味道實(shí)在太好,常州真是有名的小吃之鄉(xiāng)!
酸菜魚作文 32
嘿嘿!告訴你一個(gè)秘密:我家人特別喜歡吃酸菜魚。今天是除夕,我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚。
酸菜魚的做法很簡單:先把一條殺好的黑魚洗干凈,再把魚肉和它的骨架分下來,然后把魚肉切成方塊形的以后,就將魚頭燒成高湯。在高湯燒的期間,我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一會(huì)兒。腌制好后,就把酸菜用油爆炒一下,爆炒過后,高湯也燒好了,把高湯倒入酸菜里面燒開,再把腌制好的`魚片倒入里面,再燒開,一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來的時(shí)候,令人垂涎三尺,特別是里面魚片的那種嫩,那種香,進(jìn)入口中的潤滑感,讓人難以忘記。
上菜嘍!我將酸菜魚放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞,迫不及待地走過來說:“讓我嘗嘗,不錯(cuò),不錯(cuò),又酥又軟,特爽口,青出于藍(lán)而勝于藍(lán)!甭犃税职值目洫(jiǎng),我別提有多高興啦!此時(shí),媽媽走過來。我很得意地說:“媽媽,你也嘗嘗,請(qǐng)多提寶貴意見!”媽媽夾了一塊大大的魚片,慢慢地咀嚼著,說:“意見倒有一個(gè),那,那就是太好吃了!
酸菜魚作文 33
酸菜魚——我最喜歡吃的菜。
酸菜魚的味道非常鮮美,它的湯有一點(diǎn)辣,是紅色的。里面有一片片白色的魚片,上面覆蓋著紅色的、綠色的`辣椒,形成了一道令人看了就流口水的酸菜魚。酸菜魚里面的酸菜是一種不能少的配料。酸菜魚是我在蘇州常吃的一道菜。每一次下館子,我和爸爸都回點(diǎn)酸菜魚這道菜。
酸菜魚的做法是這樣的:先要在菜場買一條大魚,把它洗干凈,再把它切成魚片,然后,買一大把酸菜,再買一些配料,最后,就可以做出一道美味的酸菜魚啦。再燒酸菜魚的時(shí)候,要先把魚片放入鍋里燒1到2分鐘等它有一點(diǎn)熟的時(shí)候,再放入一些做酸菜魚的配料,燒上10到20分鐘,酸菜魚就做好了。喜歡吃辣的人可以多放一些辣椒,不喜歡吃辣的人就少放一些辣椒。紅紅的湯,讓人感受到非常好吃的樣子。
吃酸菜魚的時(shí)候,可以把魚片放入湯里沾一下,再吃就會(huì)更加美味了。我吃酸菜魚的時(shí)候,最喜歡吃里面的酸菜了,這樣的酸爽實(shí)在是太誘人了。這就是酸菜魚的味道。
酸菜魚作文 34
說起我最愛吃的美食,那就非酸菜魚莫屬了。
酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店,那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的`白色魚片,紅紅的辣油,嬌小的芝麻,深翡翠色的酸菜。嘗一口,鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感,讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下,一會(huì)兒就只剩下一堆魚骨了。
這酸菜魚我可是從小吃到大,我可是名副其實(shí)的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚,可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且,這民間酸菜魚還有一些來歷呢。
據(jù)說,重慶市壁山縣來福鎮(zhèn),此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè),壁南河穿街而過,鮮魚產(chǎn)量多,烹魚高手輩出,有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù),橋頭一小食店,干脆以“鮮魚美”名店,由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字,吊掛店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后,又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨(dú)特,名聲不腔而走,全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù),不跟你說了,我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。
酸菜魚作文 35
我的媽媽廚藝非凡,她拿手的菜可多了,但是我最喜歡的就是媽媽做的酸菜魚!那天,媽媽對(duì)我說:“今天我們一起去買魚片和酸菜,要給你做好吃的酸菜魚!”我高興得一蹦三尺高!
我們?nèi)ナ袌錾腺I了新鮮的魚,讓魚攤上的老板幫我們剔成魚片。接著買好酸菜,就可以回家看媽媽大展身手了。
媽媽先把酸菜燒好盛到碗里,然后把水倒到鍋里燒開。等鍋里的水沸騰了,發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音,就可以把魚片放進(jìn)鍋里一起煮了。不需要太長時(shí)間,大約幾分鐘就可以把它撈起來,覆在酸菜的'上面。最后把炒熱的蔥和豆瓣油“嘩啦”一下倒進(jìn)去,一盤色香味俱全的酸菜魚就算大功告成了!
我聞著誘人的味道,未入口已生津,真真是垂涎欲滴!紅油湯里暗綠色的酸菜若隱若現(xiàn),中間堆著白嫩嫩的魚片,夾一片入口,有點(diǎn)辣又有點(diǎn)麻,滑膩軟糯,味道好極了!吃完后唇齒留香,連酸菜都是下飯的好幫手!
吃著媽媽做的酸菜魚,濃濃的香味一直飄進(jìn)心里,內(nèi)心充溢著一股幸福的滿足感!
我不禁感嘆,有媽媽真好!
酸菜魚作文 36
酸菜魚,一種美味的食物,我對(duì)它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗,在黃色的湯里,有青色的香菜,黑紫相間的酸菜,在那白白的芝麻下面,有著嫩白的魚肉,旁邊還有一些紅紅的辣椒,這樣,就組成了一鍋美味的酸菜魚,真是令人垂涎三尺!
吃酸菜魚時(shí),我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來,再在勺子里舀一些湯汁,澆在魚肉上,再撒一些芝麻,,先咬一小口嘗個(gè)鮮,在一大口把它扔到嘴里,再慢慢咀嚼,先是淡淡的芝麻香,然后有一些湯水溢滿口中,再有一些香濃可口的魚肉,嫩嫩的,油而不膩,甜中帶辣,令人回味無窮,唇齒留香,再吃酸菜時(shí),先找到菜頭,把它拉上來,吃了有一種飄飄欲仙的感覺,酸酸的,甜甜的,好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的'做法也很簡單:先買一條又肥又大的魚,八大切成一塊一塊的,放在鍋里腌制10~15分鐘,然后打開鍋,放5碗水,燒開,再炒酸菜,魚好的時(shí)候下鍋,放各種佐料,燒開后,一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚,帶給我的不僅是味覺上的享受,更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
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