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最難忘的一道菜作文900字（精選21篇）
在日常生活或是工作學習中，大家對作文都不陌生吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。那要怎么寫好作文呢？下面是小編幫大家整理的最難忘的一道菜作文900字，歡迎閱讀與收藏。
最難忘的一道菜作文900字 1
我是爸爸媽媽眼中的“小饞貓”，因為我胃口特好，又有點貪吃。為此，爸爸媽媽經(jīng)常變著法子為我做各種美味的菜肴，但記憶里最難忘的一道菜，是爸爸為我做的蒜蓉炒小青菜。
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都覺得索然無味，無精打采地躺在床上。媽媽又剛好出差，看著我那小可憐樣，爸爸心里著急無比，一個勁地問我想吃什么，反復強調(diào)“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。當時收音機里正在播放美食節(jié)目，主持向聽眾介紹了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜。于是，我隨口說：“想吃蒜蓉炒小青菜。”
爸爸聽了我的話，像領(lǐng)導了命令似的，趕快換了拖鞋急匆匆去了超市。當時也正是三伏天，外面驕陽似火，等他手里提著小青菜回到家里時，頭發(fā)已經(jīng)濕成了一綹一綹的，T恤幾乎全濕透了。
顧不上休息，爸爸就一頭鉆進了廚房，接著一陣“嘩嘩”的水聲，我強打精神走了過去，站在廚房門口靜靜地看著爸爸干活。不一會兒他就洗好了小青菜，嫻熟地拿起菜刀開始切菜。爸爸做飯的刀功比媽媽好，隨著一陣“哐哐”的剁刀聲，小青菜已經(jīng)切好了一大半。突然，爸爸“哎喲”一聲停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指。“不好，爸爸受傷了！”我趕緊走上去。只見他一臉疼痛的樣子，一股鮮紅的血液正往外涌出。
“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下來休息吧�！� 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想讓我早些吃上才切到手指的。
“那怎么行？我還指望著這菜給你恢復體力呢�！� 說完找來創(chuàng)可貼把手指纏好，又開始“叮叮咣咣”地忙活開了。
只見爸爸先打開灶爐的開關(guān)，等鍋里的油燒熱了，才把切好的蒜蓉倒入鍋中，一股蒜香立刻撲鼻而來。等把蒜茸翻了個身后，“滋啦”一聲，小青菜開始入了鍋�？粗职置β档纳碛�，我的.淚水不知不覺滑落了下來。
一會兒功夫，爸爸就把炒好的小青菜放上了餐桌，催促我趕緊嘗嘗。我拿起筷子夾了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起來，不但清脆爽口，而且滿口蒜香，真是太好吃了！
這件事情雖然過去了很久，但我還是記憶猶新。不光是這道蒜蓉炒小青菜色香味俱全，口感好，更重要的是它彌漫著另一種品不盡的味道——爸爸的愛！
最難忘的一道菜作文900字 2
我吃過鮮香嫩滑的粵菜，品嘗過麻辣鮮香的川菜，也吃過色香味濃的東北菜，但對剁椒魚頭情有獨鐘。
放學到家，剛一開門，一陣魚鮮迎面撲來，我立刻跑到廚房，正如我所料，媽媽正在做我最愛吃的剁椒魚頭。
一個大魚頭平躺在水槽中，媽媽已經(jīng)把它剖成了兩半。透過那雙眼睛，我仿佛看到它在河中威風凜凜的樣子。我伸出掌比了比，天哪，它的個頭比我的兩只手都大呀！
“這個魚頭有七斤重，我從車庫拿到15樓的家里，手都要快麻了�！眿寢屗α怂κ直壅f道。
我聽了大吃一驚，雙手并攏掂起魚頭，果然，非常沉。我暗想，這么大的魚頭吃起來一定很過癮。
媽媽開始要做魚頭了，她從柜子里取出家中最大的盤子，在盤子上鋪上一些生姜，把魚頭小心翼翼地放入盤中。又拿出一個中碗，舀了滿滿一大勺紅彤彤的辣椒放入碗中，看上去辣味十足。沒想到這還不夠，媽媽又在碗中加入了雪白的蒜泥，倒了點料酒和醬油，按順時針方向把醬料攪拌均勻。
接著到了給魚頭做“面膜”的時候了。媽媽一勺一勺地將調(diào)制好的醬料均勻地澆在魚頭上，直到把整個魚頭淹沒在調(diào)料中，這個時候整個盤子好像一朵盛開的大紅花。我迫不及待地問：“媽媽，魚頭可以蒸了嗎？”“瞧你這個小饞貓，馬上，你等著！”
媽媽小心翼翼地將盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，不一會兒水蒸氣從蒸屜孔中竄上來，籠罩了整個魚頭。“差不多了。”媽媽掀開蒸屜，變魔術(shù)似的`拿出滾燙的熱油澆在魚頭上，只聽“滋”的一聲，一股魚頭的鮮香和辣味直沖鼻腔，讓人饞涎欲滴。我肚子里的小饞蟲開始旋轉(zhuǎn)、跳躍，亟不可待地想跳出我的嘴巴，嘗嘗這美味的魚頭。我的眼睛直勾勾地盯著魚，一次又一次不停地問媽媽：“可以開吃了嗎？”媽媽在我問了幾十次以后，終于拍了拍我的肩膀：“可以啦，小饞貓。”
剛等魚上桌，我就拿起筷子立刻夾起一塊魚肉放進嘴里。哇，好燙，我不停地吐著舌頭，但這味道真讓人欲罷不能啊！我又夾起一塊白嫩嫩的魚肉塞進嘴里，辣得我面紅耳赤，眼淚都流了出來。但我還是一口水、一口魚，吃了大半碗的魚頭。
剁椒魚頭的味道真讓人回味無窮，媽媽牌剁椒魚頭，人間美味。
最難忘的一道菜作文900字 3
這天我要嘗試一種新的東西，那就是煮菜。今天爸爸媽媽都出去上班了，可能會很晚回來，因此，我要在家自己做飯等爸爸媽媽回來吃。雖然我并不會做飯，但是我還是滿懷激動的。因為我第一次做菜做飯會給爸爸媽媽品嘗。于是我頗為激動的拿出那烹飪菜單，我照著那菜單上的方式去做，我把鍋，菜刀和菜板都洗干凈。然后決定做一道西紅柿炒雞蛋！
我聽說這道菜，其實挺簡單的.，而作為我這種新手，就應該做這種簡單的菜肴。于是我把那幾個西紅柿洗干凈，然后再把它們切成幾瓣，之后我再切了一點點姜，還有蒜。我看著菜單上的操作，然后在鍋里放下一些花生油，之后我便把那些西紅柿給放進鍋里抄了起來，那花生油突然噼里啪啦的往外彈，花生油濺在我的臉上，我頓時疼得哇哇直叫。
我想，原來做菜并不容易啊，我炒了幾下，發(fā)現(xiàn)那些昨晚的西紅柿已經(jīng)被我抄的稀巴爛。我感覺不以為然，繼續(xù)打幾個雞蛋，然后把雞蛋放在鍋里，之后便和雞蛋一起抄了起來。之后，我炒得感覺有點不對勁，那些西紅柿炒雞蛋被我炒得越來越干。我才突然想起來，忘記往鍋里放水了，于是我連忙把一瓢水倒在鍋里頭。
之后我又聽到幾聲噼里啪啦的響，看到西紅柿炒雞蛋不干之后，我才往鍋連忙放了姜還有蒜頭，然后再把鹽，味精和白糖放了進去。等我把西紅柿炒雞蛋做完之后，爸爸媽媽也就回來了。他們剛剛打開門，便聞到了一股很香的味道，于是問我：“好香啊，天天你煮了些什么菜呀？”我聽到之后，臉一紅，連忙說道：“我做了西紅柿炒雞蛋呢，爸爸媽媽快來嘗嘗！”
于是，爸爸媽媽便嘗了一口，我在他們的臉上看到了許許多多的顏色，我以為他們會說我做的菜非常難吃。但沒想到爸爸媽媽竟然夸了我，“天天，作為你這種新手廚師，能做到這種程度真的非常不錯了�！蔽乙宦�，頓時笑了起來，我想，這道菜應該非常難吃吧！之后我也嘗了一口，我才發(fā)現(xiàn)，我吃出了一塊雞蛋殼碎片，而且那道菜非常的咸。
我頓時笑了起來，沒辦法，第一次做菜那么難吃。這是我做得一道菜，雖然沒有成功，但卻讓我明白了媽媽的不容易，以前我總是挑三揀四，卻不知道做菜是那么的不容易��！我想，我以后不會再那么挑三揀四的了！
最難忘的一道菜作文900字 4
今天，劉老師讓我們自己做一道菜。我高興地手舞足蹈，我早就想學做菜，媽媽卻從來不讓我動手，說我是添亂。現(xiàn)在終于可以大顯身手了，我要做一道菇上明月！
首先要準備材料：七八個鮮香菇、十來個鵪鶉蛋、少許肉末，蔥姜蒜沫和辣椒也必不可少，還有玉米淀粉不能忘。一大堆材料擺在眼前，安靜地等待著我把它們變成美味佳肴，我興奮地把肉末、鵪鶉蛋、蔥花和玉米淀粉攪拌起來，再加上點鹽、料酒和蠔油繼續(xù)攪拌。越攪越黏稠，我的胳膊有點酸，我看看媽媽，真想讓她幫我一把，可轉(zhuǎn)念一想，這樣的話以后我都不用提做飯的事了，還是要堅持下去。我呼了一口氣繼續(xù)朝一個方向攪拌。過了好一會兒，所有的材料都混在一起，好像變成了一個整體，我覺得好了，媽媽卻說還早著呢。我瞬間被嚇到了，手似乎要失去知覺了。媽媽體貼地把碗接過去，繼續(xù)幫我攪拌。她的手飛快地轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，肉末很快變得黏黏糊糊的，跟膠水差不多。
接著要清理香菇，我學著媽媽左手攥著香菇。右手使勁把它的柄掐掉。香菇變成了一個個小碗。不過，不知道怎么回事，有時候香菇會被弄爛。
要把肉末放到香菇里了，一定要記著，周圍高中間低，給可愛的鵪鶉蛋留下位置。把鵪鶉蛋打碎，完完整整地放到中間，也不是一件很容易的事兒。有時候我打爛了蛋殼，蛋液并不沒有立刻流出來，我使勁一甩，它又趁機流得到處都是。完整的鵪鶉蛋在香菇里像一輪明月。所以稱作菇上明月。
我好不容易弄好一個，媽媽已經(jīng)把其他的`都準備好了。我趕緊搶過最后的工作，把它們整齊齊地擺到盤子上，放進鍋里蒸。
熱氣不斷地冒出來，香味也開始飄出了，我跑過去要打開鍋蓋，媽媽卻笑著說還要再等。我站在鍋邊寸步不離。心里像揣著一個小兔子蹦呀蹦個不停。
時間終于到了，哇，香菇上的鵪鶉蛋都變成了白色，圓圓的，更像一輪明月了。媽媽在上面淋上湯汁，又放一些小西紅柿在周圍。一道色香味俱全的菇上明月就做好了。我立刻拿起手機拍了一個美美的照，紀念這激動人心的時刻，然后立刻拿起筷子夾了一個，香菇潤潤的，滑滑的，鵪鶉蛋軟軟的，嫩嫩的，吃多少都不夠。如果你也想吃，趕快動手吧！
最難忘的一道菜作文900字 5
暑假期間，班主任洪老師給同學們布置了一項作業(yè)：做一項家務。我平日里很少做家務，所以決定從較為簡單的做菜開始。媽媽為了不讓我“搗亂”，建議我先學做自己喜歡吃的西紅柿炒雞蛋。
說干就干！首先準備原材料。先把西紅柿洗干凈，然后放在砧板上開始切。誰知，西紅柿在砧板上滾來滾去的，活像一個調(diào)皮的小淘氣。這時媽媽提醒我，左手用點暗勁，右手要配合好，慢慢地，我掌握了切的方法，把西紅柿切成一小塊一小塊的。
然后，從冰箱中拿出兩個雞蛋，打好放進碗里。我以為像平時吃早餐那樣，先從一頭把雞蛋殼敲碎，雞蛋就能流出來，誰知道，打開后，只有少許透明的'蛋清流出，蛋黃完全被卡在里面了。媽媽又在提醒我：要從雞蛋中間磕出一條長長的口子，然后兩邊一掰，蛋清和蛋黃就都落進碗里。我試著做，果然很成功。媽媽又叮囑我，要把碗中的雞蛋攪拌均勻，說那樣炒出來才香。
準備妥當，開始我的表演啦！我先把鍋放好，打上煤氣灶，生上旺火，等鍋熱了后再倒油。但由于鍋里的水還沒干，油在鍋里“嗞啦”作響，宛如放爆竹一般，油珠子飛濺到手背上，燙得我猛然把手甩開。媽媽趕緊把火關(guān)小，并且說，要等鍋里的水干了后才能倒油進去。慢慢地，鍋里的水蒸發(fā)干凈了，油燒熱了，我急忙把打好的雞蛋倒入鍋中，雞蛋在油溫的作用下，很快呈現(xiàn)膨脹狀態(tài)，等鍋里的雞蛋變成了蛋餅，再用鏟分切成一小塊一小塊的，盛起來放在碗中備用。
接著再炒西紅柿。炒西紅柿時，需要加點料酒和鹽，以便讓西紅柿析出水分。炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，再加入一點糖和足夠調(diào)味的鹽，翻炒幾遍后，西紅柿就熟了。倒入碗中的雞蛋，混在一起，再翻炒幾次，西紅柿炒雞蛋這道菜就算大功告成了。
我把菜裝盤，迫不及待地嘗了一口，酸酸甜甜的，美味！看著這道紅黃相間、顏色對比鮮明的菜品，我心中充滿了成功的喜悅。
學會做這道菜后，我明白了一個道理：看似簡單的事情，做起來其實并不容易，實踐出真知，我以后還是要多多動手，在生活中學會更多的本領(lǐng)。
最難忘的一道菜作文900字 6
這周段老師布置的作業(yè)是“學做一道菜”，我期待做菜已經(jīng)很久了，對于這份作業(yè)我聽了就莫名的興奮了起來。
回到家我就和媽媽說了做菜這件事，媽媽非常支持。媽媽問我想學什么菜，我想了一會兒，然后決定學“西紅柿炒雞蛋”，于是，媽媽下樓去買食材，不一會兒，媽媽就買回來了幾個西紅柿，接下來我要開始做菜啦！
首先，我先拿出兩個西紅柿來洗干凈，然后，我學著媽媽平時切菜的樣子切起來，我切菜的時候很慢很慢，生怕切到自己的手。切完西紅柿之后，準備往鍋里放油，油熱了以后，再放入花椒、蔥段，然后再放入西紅柿，只聽鍋里噼里啪啦一陣響，像鞭炮聲一樣，嚇得我直往后退，媽媽鼓勵我勇敢一點，于是，我開始不斷翻炒起來，接著放入打好的雞蛋，放入醬油和一勺鹽，繼續(xù)翻炒一會兒，最后盛入盤子里。一盤香噴噴的“西紅柿炒雞蛋”就大功告成啦！
自己做的菜吃起來真香��！通過這次做菜，我體會到了爸爸媽媽給我們做菜的`辛苦，我以后還要學更多的菜做給爸爸媽媽吃！
晚上，我寫完了作業(yè)就請求媽媽想玩一會兒手機游戲�？墒�，媽媽卻叫我和她一起做熱湯面，我非常高興的答應并先去洗手準備配合媽媽，同時還可以學習怎么做熱湯面。
第一步：準備好所需要的蔬菜并清洗干凈，主要蔬菜有——西紅柿，菠菜，胡蘿卜和蔥。
第二步：把洗好的蔬菜在媽媽的指導和示范下，把每樣蔬菜都切成不同的形狀——西紅柿切成小塊狀，胡蘿卜變成了絲狀，菠菜被分割成兩公分的小段，蔥變成小碎花。
第三步：向鍋內(nèi)倒入少許油，先后放入蔥花、胡蘿卜、菠菜、西紅柿輕炒少許，之后，向鍋內(nèi)加少清水（約兩大碗）。我配合媽媽拿這拿那并認真學習每個步驟，炒菜時候要注意，不然不小心會有油跳到手上的，作為小朋友一定要注意喲！
第四步：煮面。媽媽告訴我煮面要看火候，看鍋里的湯開了再下面，下面同時要注意攪拌，不然面容易粘在一起。不一會兒，我的第一碗“熱湯面”就成功出場了！
看來做飯還真是不易之事！需要很多步驟和注意的事項，以后，我會多學幾樣飯菜的制作方法，為爸爸、媽媽做幾樣飯菜！
最難忘的一道菜作文900字 7
人人都有拿手好戲，而且都不一樣，我的拿手好戲，那可是一般人想不到的。
我喜歡吃，所以我是一個十足的大胖子。我也經(jīng)常做出一些不同尋常的菜。想知道我的炒菜事跡嗎？就繼續(xù)看下去吧！
“媽，咱們家都有啥東西？”“你又想去弄啥?上回叉子就讓你弄壞了�！薄拔液鋈幌肱坏啦恕蟀印！薄安恍�！”“媽，如果這道菜很好吃，那我就有名了，……”最后，老媽經(jīng)不住我的軟磨硬泡，不得不同意了我的請求。
哈！我興高采烈的來到了廚房，頓時我覺得從北極飛到了非洲，不管那么多了，小手一提，將面蓋拿了起來，又用那“九陰白骨爪”抓了一團面，搟平，將蜂蜜和蒜瓣混合的“甜辣汁”拿了出來嘗了一口，嗯，再放鹽，不一會兒由那甜膩的`味兒，變成了香味兒。香中帶甜，甜中帶咸，咸中帶辣。再撒上玉米面粉，加水一攪拌又粘又稠。
“不錯不錯……”我一邊捋著頭發(fā)，一邊笑著說，這些只是“大包子”的汁，下面我要做餡了，將雞蛋切碎，把我能找到的料都放了進去，還學著大廚的樣子聞了一下，可那個屁早不出來，晚不出來，非要在我說“香”時沖了出來。
正準備包的時候，奶奶走了進來問道:“一豪，你弄的是啥？怎么一股屁臭味�！迸梦铱扌Σ坏谩�
我將產(chǎn)品放入蒸爐時，心在劇烈地跳動，會不會有那種氣味？正想著，只聽“刺！”的一聲，蒸爐的出氣孔里擠著出來的水汽和空氣擠著過去就像是氣管放氣一樣，聞一聞，頓時覺得胃里翻江倒海，急忙跑了出去。
時間終于到了，雖然只有30分鐘，可我猶如過了一個世紀那么漫長，戴上口罩沖了進去，只見一股子煙與冷氣碰撞后變成了淡紫色。
將“大包子”拿出一看，這哪里是包子，明明是一個巨大的臭葡萄嗎？我本來想嘗一下，可為了安全考慮，我用手拿著來到了門前，那里經(jīng)常有野狗走過，我將“大包子”放在地上。沒過一會兒有一只野狗跑來，一口將那個包子吃了下去，我緊張的看著。
那只狗將包子吃下去以后，原來凹進去的肚子鼓了起來，只見它舒服的叫了一聲，打了一個飽嗝，滿意的走了。
在這，我想告訴大家，做飯沒有經(jīng)驗可不要亂嘗試哦！
最難忘的一道菜作文900字 8
小時候，我曾與我的姥姥生活過一段時間，在那時候的冬天，吃上一口充滿慈祥的愛與酸鮮的酸菜排骨，便是整個冬天最大的幸福了。
想象一下，在皚皚白雪之下，家家戶戶升起裊裊炊煙，透過被冰霜凍結(jié)住的玻璃，看見一個白色的砂鍋在不停地噴著鮮氣十足的蒸汽。打開鍋蓋，一股酸中有鮮，鮮中帶甜，甜中裹咸的香味，鉆入鼻中，夾起一塊排骨，隨著肉湯，一起入口躺在舌尖上，慢慢散出濃濃的肉鮮、高湯酸菜之酸與肉湯中飽含著咸、清甜味融合在一起，隨著牙齒上下跳躍。肉渣粘到牙齒上，舌頭無意頂了一下，瞬間，肉汁溢出，從中雜加著無限的美味，好似在一個遼闊的草原上，激情飛馳，心潮澎湃，而口中的舌尖上依然是那醇厚真實的酸鮮的'肉咸味。
每每吃到這道菜，我一定會回想起姥姥每次為我做酸菜排骨時的樣子……
那是一個滿天飛揚著鵝毛大雪的寒冷日子里，姥姥總愛在6、7點左右，來到腌酸菜的大壇面前，用盡力氣把壇子蓋打開，然后輕輕挑出幾顆酸菜，上前聞聞味道，隨后選取一兩顆包存起來，預備午餐時“開動”。選完酸菜后，姥姥似乎沒有忙完，她轉(zhuǎn)身出門，來到鮮肉市場，買來一斤精致的龍骨肉，再回到我們那溫馨的房子里。迷迷糊糊，瞧見姥姥在廚房里左忙右轉(zhuǎn)，心中無意間泛起一絲欣慰。
經(jīng)過幾個時辰與無限的愛的小火熬制而成的酸菜排骨終于出鍋了。每次想到馬上可以吃到酸菜排骨時，眼睛便會直勾勾地看著那道美味佳肴。見那甘旨中的酸菜，淡黃之間泛著幾絲淺綠，濃米黃色的高湯正沸騰著。熱氣飄過了架在濃湯之上的龍骨，潛入了被酸菜覆蓋住的“地下世界”，沖上天去，最終被天花板打散，零星般灑在家中任何一個角落。
咬一口，那咸鮮酸味，便化為一個個微小細胞，在我的身體里安居樂業(yè)。于是，在以后的任何一個地方，只要嘗到這味道，腦海與味蕾便會異口同聲地在我心中喊出：“這是家的味道！”它能讓我回想家鄉(xiāng)，這也是為什么酸菜排骨對我最有意義的一道菜。
無論我身在何方，不論我離家多遠，那股家鄉(xiāng)獨有的味道，那對我最有意義的一道菜，總是時時刻刻在我身旁。
若是累了，回頭看看，愛與美食都會一直寄托在那世上最好的地方——故鄉(xiāng)。
最難忘的一道菜作文900字 9
中午，我正在寫作業(yè)，突然聞到一股香噴噴的味道，經(jīng)不住誘惑的我無聲無息的溜進廚房，好奇的問媽媽：“今天中午做什么午飯呀？這么香�！眿寢屄牶髧樍艘淮筇�，連忙轉(zhuǎn)過身子來，看見是我，又氣又笑的.說：“是你這個鬼靈精兒，可把我給嚇壞了，我正在做五香魚呢。等吃飯時嘗嘗媽媽的手藝怎么樣�！甭爧寢屵@么一說，我趕忙問媽媽：“這菜是怎么做出來的呀�！眿寢岊^也不回的說：“給你看了你也不懂，趕緊寫作業(yè)去吧�！蔽衣牶蟾X得神秘，不斷央求媽媽告訴我五香魚的制作方法，經(jīng)不住我的軟磨硬泡，媽媽終于答應了我的請求，把菜譜拿給我看。
翻看菜譜，第一道菜便是五香魚，我看到主料是一斤鯉魚，還有很多調(diào)料：醬油50克，花椒10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，醋150克，蔥姜各50克，外加香油50克。天��！這么多調(diào)料！我驚訝的張大了嘴巴。接著往下看，做法就更復雜了：首先將魚刮鱗，去頭、去鰭，去尾取內(nèi)臟，沖洗干凈，然后把斜刀改成小塊，用蔥、姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味。接著將鍋中留油，待八九成熟時下魚，炸至金黃色撈出待用。
接下來便要吵炒了。首先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、糖，最后下魚。加水時水量以低于魚量最好。先用大火燒開，然后改用小火，直至汁濃味厚，取出魚放入盤中。五香魚就做好了！
看著這一道道復雜的工序，我想：做成這樣一道菜還真是不容易。不過有個問題使我百思不得其解：為什么主料偏偏是鯉魚？其他魚不行嗎？后來我通過上網(wǎng)查找資料得知：鯉魚的肌肉組織含量比較高，肌肉纖維細短，間質(zhì)蛋白含量小。組織柔軟細嫩，易消化、吸收。其蛋白質(zhì)與人體組織蛋白的組成相似，因此生物價值較高。屬優(yōu)質(zhì)蛋白，魚肉的肌纖維細而短，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，有藥用功能。原來如此！我不禁贊嘆�？磥碜匀唤绲膴W秘還真不少。
這時，中午飯做好了，我趕忙洗好手，也不顧剛出鍋的魚燙，夾起來就吃，真香！
最難忘的一道菜作文900字 10
要想學會做一道菜非常不容易，今天我就要向媽媽討教，學會如何做一道菜：西紅柿炒雞蛋。這道菜雖然看起來聽起來都很平凡，但學起來卻一點也不簡單。
媽媽告訴我做這道菜有兩大步驟：第一大個步驟是炒雞蛋；第二大步驟是加入切好的西紅柿一起翻炒。別看只有兩大步驟，可其中的細節(jié)一點也不能馬虎。
首先，我要做的就是打雞蛋。拿出三個雞蛋，不管我怎么想辦法，打的時候蛋殼都會一起流進碗里。這時媽媽走過來告訴我：“用雞蛋中間部分敲擊碗的邊沿讓雞蛋里的蛋清和蛋黃分離從蛋殼流出，動作一定要快、準、狠。”按照這樣的方法我再試了一試，果然，再也不會出現(xiàn)蛋殼掉進碗里的情況了。接著，我拿起筷子，把碗傾斜大概三十度左右，筷子伸進蛋清和蛋黃里快速繞橢圓形，直到雞蛋被打成金黃色的蛋液。
蛋液打好了，接下來要做的就是處理西紅柿了。首先，要把西紅柿洗干凈，然后放在砧板上，拿起菜刀，把西紅柿切成兩半。再把西紅柿平整的一面向上，稍微傾斜，用一只手扶穩(wěn)，另一只手握住刀向西紅柿切下去，將已經(jīng)被切成兩半的西紅柿再一分為二。
切完西紅柿后，就要開始下油鍋炒雞蛋了。我先往鍋里倒了一點油，等油稍微熱一些了，鍋中有些許白煙冒出來的`時候，再端起盛有蛋液的碗，把蛋液倒入鍋中。起初，蛋液剛?cè)脲仌r非常平靜，什么反應也沒有；過了一會，蛋液四周滿滿地卷了起來，好似一朵剛剛開放的花兒。看著蛋液一點點發(fā)生變化，我便拿起筷子在蛋液里一頓“亂攪”讓已經(jīng)凝固的蛋液變成塊狀，等它到了七八分熟的時候便可以出鍋了。接下來就要開始炒西紅柿了，我本以為炒西紅柿就和炒雞蛋一樣簡單，可誰成想，我剛剛把西紅柿放進鍋里，鍋里的油就跟煙花一般“噼里啪啦”濺了一地，我連忙把火關(guān)小，加入雞蛋，繼續(xù)翻炒1到2分鐘，再加入一小碗的水，蓋上蓋子燜一會等到水煮沸，揭蓋加入一小勺的鹽幫助調(diào)味和收汁，再蓋上鍋蓋燜一會。如此，一道美味的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
一道看似簡單的西紅柿炒雞蛋要經(jīng)過那么多步驟才能出鍋，那平時，媽媽每天要做那么多菜給我們吃該多辛苦呀，以后我一定要多幫媽媽做家務，成為媽媽的小幫手。
最難忘的一道菜作文900字 11
那天中午，日頭已開始向西邊偏，媽媽因為生病，躺在床上沒有力氣起來。我的肚子開始“咕嚕~咕嚕~”鬧革命，像個調(diào)皮的孩子一樣在抱怨我：“我要吃飯，我要吃飯，你快把我餓死了！”
我正要抱怨，看到媽媽這副模樣，猶豫了一下說：“好吧，我試試吧�？墒俏覐膩頉]有做過飯，不知道會不會做得好呢？”
媽媽見我答應了，眼睛緊閉的臉上現(xiàn)出快樂的笑容來，開心地說：“只要你敢嘗試，一定可以做得好的�！�
“兩盒米，”媽媽下了指令，“米要先淘洗一下，水放到可以用飯勺輕松攪動即好。菜就炒兩個茄子吧！”
“下面該洗茄子了，把頭拔掉，要洗干凈�！蔽乙懒钫兆�。“擺好砧板，拿穩(wěn)刀子，注意安全�！眿寢屄犞鴱N房里的水聲，在我要進行下一步時，及時告訴我下一個步驟的操作要領(lǐng)。：“先將茄子切成兩節(jié)，分節(jié)再切成小片，要注意刀子不要切到手�！蔽乙灰徽兆觯⌒挠种斏�。
接下來，我又切了點肉，像平時媽媽做菜一樣把肉放到鍋里煎油。煎了半天，肉都熟了，一點油都沒煎出來。我急忙多切了幾塊肥肉扔進鍋里，因為怕鍋里的肉焦了，急急忙忙肉切下的肉片很粗很厚，煎了幾分鐘，還是不見有什么油，鍋卻開始吱吱冒煙。
唉！不管了，先放茄子再說。撲哧一聲，一大碗茄子倒進了鍋里，在油與火的作用下發(fā)出“沙沙~沙沙~”的響聲。我以為茄子要燒焦了，抹了一把額頭上的汗，拿起鍋鏟手忙腳亂地翻炒起來。翻過來一看，茄子跟剛切出來一樣，白的地方亮眼，紫的地方發(fā)光。一點也沒變嘛，我太心急了。我放松了一下心情，放慢了翻炒的節(jié)奏。
當媽媽提醒我要加鹽后，我正打開鍋蓋，看到了在鍋中咕嚕咕�？鞓贩瓭L的.茄子，像一條條上下暢游的小魚。與水在一起，又像一朵朵迅速開放的花。我停了火，盛出了茄子，開心大喊：“媽媽，菜煮好了！”
媽媽像清點人數(shù)似的問：“放鹽了嗎？加水后煮了多久？有沒有放醬油�！眲倓傊粓D欣賞，真還沒放鹽放醬油，我一股腦又把茄子倒回了鍋里，再又加水加鹽加醬油，蓋上鍋蓋悶了大約10分鐘，再一次將茄子盛出了鍋。
媽媽支撐著從床上坐起來，又示意我裝了飯和菜給她，嘗過后，開心地說：“第一次能煮成這樣，非常了不起！”
最難忘的一道菜作文900字 12
暑假已過了一半，作業(yè)也快做完了，閑得無聊，我決定學做一道菜。打定主意，跑去問爸爸媽媽，他們都建議我從簡單的做起。打開幾本菜譜，糾結(jié)了幾天，我才選定“綠豆藕合”這道菜！
菜譜上寫得非常簡單，只有兩個步驟，但實際上操作起來卻很繁瑣。準備好食材后，先將兩節(jié)藕洗干凈，削皮，以前看爺爺削皮削得蠻輕松的，怎么現(xiàn)在換成我，就變得這么笨拙了呢？藕的表面一處凹一處凸的，廢了我九牛二虎之力才把它削完。原來，爺爺削皮輕松是來自于日積月累的經(jīng)驗！我想他老人家剛開始時也一定是非常辛苦的吧！正所謂：萬事開頭難。胡蘿卜切小塊，與浸泡半小時的綠豆用破壁機打成泥，加入適量白糖，和成餡，備用。
核心關(guān)卡來了！將藕的一端切開作為蓋子，往另一端的藕孔里塞滿餡料。我拿來吸管、勺子和筷子，先舀一大勺餡料覆至藕孔表面，涂抹均勻，再用筷子對準藕孔，將餡料一點點往里戳。可是，那餡料總是往外溢出來，一點兒也不聽指揮。大約過了十分鐘，我又換了吸管來塞，結(jié)果吸管的容量太大，總是擠出很多餡料，不能對準藕孔往里塞。
看著容易，做起來真是難��！還好大救星媽媽來了。她拿著裱花袋，像別人做蛋糕擠奶油那樣，“唰唰”兩下就把一節(jié)藕的藕孔塞滿了餡料。我模仿著媽媽的動作，可還是漏洞百出，不是餡料從藕孔底部流出來，就是藕孔被堵，餡料根本就塞不進去。花了我半個小時的功夫，才搞定這一節(jié)藕。然后蓋上蓋子，插好牙簽，放進蒸籠，隔水蒸一個小時，晾涼后切片擺盤。
花了一個上午的時間，我才做成了這一道菜，真是難為我自己了！想想爺爺——我們家里的`大廚，平時每一天都是三餐飯，一小時做好六七道菜，煙熏火燎的，這種辛苦付出是我們想象不到的，現(xiàn)在才有了一點點切身的體會：我們應該懂得感恩�？粗妥�、廚房杯盤狼藉的，還得收拾得干干凈凈的，凡事善始善終嘛！
大功告成！愛糖的我淋了一點蜂蜜在藕片上，爸爸說好吃，弟弟更是給我面子，連吃了好幾片，爺爺笑著說道：“我們家的女大廚上崗了，爺爺我什么時候可以退休了呢？”“爺爺，還早著哩！我還要邊學邊做，慢慢來嘛！”
最難忘的一道菜作文900字 13
“叮叮�！憋堚忢懥�，菜被一盤盤地端了出來。
我是一盤五顏六色的玉米炒豌豆，即好看，又好吃，里面有酸，有甜，有苦，有辣，先來看看我的制作過程吧！
首先將玉米粒放在親情中煮至斷生，再撈出濾水；小豌豆入友誼中加入一滴歡樂，煮至半熟，和玉米粒一起放入幼兒園中。信任中放入包容，倒入善良，稍稍翻炒，取出待用。然后將所有材料倒入學校中翻炒，放入傷心，倒入難過，放入一些不甘，最后加入少許快樂即可出鍋。
你們現(xiàn)在明白了吧！再看看甜味從哪里來。
今天，是我的'生日，我一回到家，爸爸媽媽就齊聲說：“生日快樂！”我放下書包，跑到爸爸媽媽面前說：“今天，我有個驚喜要給你們，猜，是什么？”我調(diào)皮地眨了眨眼睛，讓他們猜。他們使勁地想，“一個賀卡？”“一支鋼筆！”“錯！”我跑到書包面前，抽出一張試卷，“瞧！我考了一百分！”我得意地把卷子交給了爸爸媽媽，他們對視一笑。突然，燈“啪”一下關(guān)了，爸爸不見了，怎么了？“祝你生日快樂，祝你生日快樂……“不遠處，有幾縷燭光在閃，原來，爸爸把蛋糕拿出來了，他們一人把一坨奶油往我臉上抹，我們一家人開心地笑了。
酸嗎？來源點在這兒：哎——今天星期六，又要去跳舞了，我收拾著東西，準備去跳舞班�！耙粋�二個三個四個……”我咬著牙，用力把腿往上蹬，希望能把腿拉開一些，密密的汗珠像雨點一樣往下落。過了許久，老師點到了我的名字，“嘟�！蔽揖o張地吞了一口口水。已經(jīng)躺地下了，我雙手握拳，雙眼緊閉，不久，一股疼痛感襲來，腿已經(jīng)到了耳朵邊�！耙�、二、三、四……”老師開始數(shù)數(shù)了，“五、六、七……”越來越疼了，我的手緊緊抓住地墊，不讓自己動，“八、九、十�！焙昧耍议L嘆一口氣，這太辛酸點了吧！
苦在這：“沙沙沙……”聽不見別的聲音，只有寫字的聲音，“嘩啦”這是翻面的聲音，沒錯，我們在考試�？喟�！真是苦！語文、數(shù)學、英語全在今天考，寫完一張又一張，啊！終于完成了，我們一個個累得筋疲力盡，無心做游戲了。
當然也少不了辣：“我沒錯！錯的是你！”“你胡說，明明是你！”朋友之間又吵架了，我也生氣，她也生氣，我們都不高興相互不理，一見面便就“哼”一聲，走開了。
你看，這道菜就是我，我就是一道玉米炒豌豆，雖然平平凡凡，但卻色香味俱全！
最難忘的一道菜作文900字 14
爸爸做菜特別棒，尤其是——糖醋排骨，那堪稱一絕。
做糖醋排骨那時，爸爸選排骨可不是隨便的，他不喜歡超市里的排骨，說那些排骨會有一股說不出的怪味，所以他一定去菜場挑選。進了菜場，一堆堆的豬肉攤中，爸爸一眼就看中了脂肪層較厚的豬肉，他說：“這樣的豬沒有打過瘦肉劑，吃起來口感好！”賣肉的老板也夸爸爸有眼光。
選好了主料，配料也很關(guān)鍵，蔥要是當天從地里拔來的，醬油要用李錦記的，醋選擇鎮(zhèn)江老陳醋，糖要用土冰糖，料酒也要是阿拉老酒。
萬事俱備，開始做菜啦！
只見爸爸系上圍裙，撩起袖子，先將排骨放在水槽里洗凈，接著放入鍋中焯水，同時還要加入蔥姜蒜和酒去除肉的腥味。等到水咕嚕咕嚕冒泡了，水面上浮現(xiàn)一層泡沫一般的`漂浮物，那就焯好了，再將肉洗干凈，放到盤子里備用。
接下來要炒糖色了。爸爸把鍋燒燙，用手感受下溫度，如果手有熱熱的感覺，那就是鍋的溫度夠了，可以倒油了。油倒入后，爸爸便把準備好的冰糖放入鍋內(nèi)，用鍋鏟不斷地翻動，看到顏色變成焦糖色，還看到鍋里冒著綿綿密密的小泡泡，那就可以放排骨啦。
排骨在油鍋里翻動著，不一會兒就變成了紅紅的顏色，好像換了一件紅衣服，好看極啦。這時候，爸爸開始拿出一個碗，將醬油、醋、老酒混在一起，攪拌均勻，然后倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，這時候一陣陣香氣迎面撲來，我的口水已經(jīng)不斷分泌，真想馬上拿出一塊給我吃一下。爸爸看了我一眼，說：“好吃的食物都是需要等待的時間的�！闭f完，又放入了一大碗的開水，蓋上鍋蓋，調(diào)小煤氣灶的火勢，用小火慢慢地燉著。
我守在灶臺不愿意離開，口水不知道咽了多少回，終于爸爸來了，他打開鍋蓋，原來的水已經(jīng)變成了鮮亮透紅的汁液，裹著一塊塊噴香的排骨，誘人極了。爸爸再撒上一把綠油油、香噴噴的小蔥花，一盤色香味俱全的糖醋排骨就上桌啦！
我迫不及待地用筷子夾起一塊，呼呼地吹了幾下，就放入口中，哇塞，排骨的肉質(zhì)鮮嫩可口，既有肉的嚼勁，又是那么松軟，外面的糖醋汁深入肉內(nèi)，口感一流。我忙豎起大拇指，一邊嚼著肉，一邊夸贊道：“爸爸，你的排骨全世界第一！”說完，我又夾起第二快來。
糖醋排骨的汁還可以拌飯，這是我的最愛。盛一碗白米飯，放入三勺糖醋排骨的汁，輕輕攪拌一下，米飯就變得迷人極了。這樣的飯，要是媽媽不攔著，我能吃一大鍋。
歡迎你們來我家嘗嘗我爸爸的糖醋排骨，保證你們吃了還想吃，一輩子都忘不了這個美味哦！
最難忘的一道菜作文900字 15
如果讓你選擇一樣你最愛的美食，你會選擇什么呢？名貴的鮑魚，味美的豬蹄還是鮮嫩的龍蝦……要問我，我肯定會說是媽媽做的黑椒牛肉絲了。每次吃飯只要有這道菜，我都會食欲大開，比平時多吃一碗飯。
別看這道菜十分普通，但是要想做好，還是大費工夫的。不信，你瞧！
媽媽系上圍裙，又開始在廚房忙碌了。她從袋子里拿出早晨剛從菜市場買來的新鮮牛肉，把它一條條切好，原本一大塊的牛肉瞬間被施了魔法似的變成了整齊排列著的肉絲兒，頗似一位位士兵排著整齊的隊伍，等待著上級的檢閱。切完牛肉絲，媽媽把它們放在盤子中，拿到水池用熱水沖洗，邊沖邊用自己的手指小心翼翼地撫摸起了牛肉絲們，為它們做起了“按摩”。這還沒完，媽媽又拿出了醬油、生姜、茴香和桂皮，依次加入牛肉中，用筷子均勻地攪拌。趁著腌制的空當，媽媽同時準備起了其他的配料，調(diào)制醬汁，這可是一份秘制醬料哦！媽媽拿出了黑椒汁與番茄醬以3：1的比例進行調(diào)制，這醬料麻麻的`，辣辣的，同時還帶著一絲酸甜，甭提有多美味了。大概過了20分鐘左右，牛肉絲兒終于腌制好了，馬上就可以炒啦！
先在熱鍋里倒上一勺油，再把剛腌制好的牛肉放入。牛肉碰到油發(fā)出“滋滋滋”的聲音。漸漸地，牛肉變成了淡灰色，這時就該放入秘制醬料了，牛肉的色澤一下子變得光潤了。緊接著，媽媽放入已切好的彩椒，讓菜的顏色變得更加鮮艷。這樣，這道菜便可以出鍋了，出鍋后，再撒上幾粒白芝麻，牛肉變得更香了。
看著媽媽燒這道黑椒牛肉絲的時候，我就被饞得不行，舌頭早已按捺不住了，在嘴唇上不停地舔來舔去。媽媽把這道菜擺上了餐桌，剛轉(zhuǎn)身，我便迫不及待地跑了過去，想去偷吃一口。卻被媽媽這個“大偵探”發(fā)現(xiàn)了。媽媽再三警告我，可我卻不管那么多。趁著媽媽做起下一道菜時，我的詭計浮上了心頭，我踮起腳尖，躡手躡腳的再一次靠近了餐桌。嘿嘿！這下終于讓我得逞了，我偷笑著。這道菜不愧為我的最愛，色香味俱全！我拿起筷子，迅速從中夾了一塊放入嘴中，閉上眼睛細細地品味著牛肉絲，滿嘴都是牛肉。一陣陣菜香鉆進我的鼻尖，那一刻我是那樣陶醉�！鞍�！好吃極了！簡直是人間極品�。 蔽仪椴蛔越匕l(fā)出了感嘆。這下，又被媽媽發(fā)現(xiàn)了，我只好“灰溜溜”地逃跑了，逃跑時仍不忘再夾一塊走。
“黑椒牛肉絲”就是這樣好吃，它雖沒有鮑魚名貴，也沒有松露稀有，但它卻是我的最愛。
最難忘的一道菜作文900字 16
“麻辣鮮香爽，美味蜀中尋”，川菜起源于古代的巴蜀地區(qū)，也就是今天的四川、重慶一帶，以善用麻辣著稱。特別是水煮魚這道菜尤為著名。這也是我最喜歡吃的菜之一，讓我百吃不厭。所以我想和姥姥學做這道菜。
早上，我和姥姥去市場購買食材：草魚、黃豆芽和調(diào)料。回到家后，首先把魚洗干凈，然后斜著刀片成片。姥姥先給我做了一個示范后，說：“你來試試吧”！我接過姥姥手里的刀，一個不小心沒抓住刀，差點掉到菜板上，我想：刀怎么那么沉呀！接著我就開始學著姥姥的樣子片了起來。結(jié)果怎么片也片不動，好長時間也沒片下來一片，急得我汗都出來了。姥姥看我著急的樣子，笑著說：“不要著急，萬事開頭難，我先把著你的手和你一起切”。在姥姥的幫助下終于切下了一片。接著我就慢慢的自己切，逐漸掌握了技巧。終于把一條魚片完了，我如釋重負，心想：看著簡單，做起來真難呀！接著姥姥讓我從冰箱里拿出一個雞蛋打碎，姥姥說：“只要蛋清”。我想：這可難不倒我，因為我經(jīng)常早晨自己做炒雞蛋吃。我把雞蛋打了一個小口，把蛋清倒到碗里。加上淀粉和食鹽后和魚一起攪拌腌制。
接下來，姥姥教我摘豆芽，我自己嘗試摘了一個，特別簡單，我對姥姥說：“摘豆芽太簡單了”。很快的我們就把豆芽摘完了。我把豆芽洗干凈后，姥姥說要放到鍋里放入開水焯一下。由于我翻豆芽動作大了，差點把鍋給弄翻了，給我和姥姥嚇了一大跳。我拍著我的小心臟說：“嚇死寶寶了”。姥姥說：“你不要這么毛躁呀，慢慢翻”。焯好豆芽后放入食鹽備用。
接著要把腌制好的魚炸一下，我在鍋內(nèi)放上油，剛把一片魚放到鍋中，只聽“啪”的一聲，油差點澎到我手上，我嚇得蹦了起來。姥姥說：“放魚的時候要離的遠一點，要不很容易讓油澎到”。我心驚膽顫的把魚都放到了鍋里，炸好了。
萬事俱備只欠東風，開始煮魚啦。先把焯好的豆芽放入鍋中，然后再放入魚加上水和水煮魚調(diào)料，開始煮。一會兒就聽鍋里發(fā)出“咕嘟咕嘟”的聲音，魚的香味也飄了出來。我的`口水都要流出來了。最后放上一些干辣椒，麻辣濃香的水煮魚終于做好了。我迫不及待的嘗了一下，覺得今天的水煮魚比之前吃的都要好吃，應該是自己做的原因吧！
通過今天學做水煮魚，我明白了：萬事開頭難，但是熟能生巧。雖然做起來不容易，但是我喜歡制作過程的快樂。我以后還會繼續(xù)嘗試學做各式各樣的菜。做一名“小小廚師”。
最難忘的一道菜作文900字 17
除夕是辭舊迎新的好日子，到處洋溢著熱鬧的氣氛。我們一家人們聚在一起吃團圓飯，辛苦奶奶為大家做了一大桌豐盛的食物，有羊肉火鍋、蒸肘子、紅燒魚、紅燒肉、豬肚燉雞、紅棗桂圓燉老鴨等等，就是沒有小菜。我問奶奶：“過年不能吃小菜嗎？”奶奶笑我傻，小菜一般都留著最后炒。原來是這樣，那我主動請纓，大顯身手來炒小菜。
小菜炒青菜，是爺爺自己種的，青菜書名芥菜，是一種營養(yǎng)成分非常豐富的蔬菜。我做好炒菜準備，奶奶在一旁指點。奶奶先把青菜洗干凈，在洗的同時在清水里面放了一點點鹽。我納悶的問奶奶：“奶奶，為什么要在清水里面放點鹽？”奶奶笑著回答：“這樣可以把青菜里的蟲子清洗出來啊�！毕床说耐瑫r，奶奶吩咐我接勺清水在鍋里燒開，水燒開后，奶奶讓我把已經(jīng)洗好的青菜放置鍋中焯水。我以為要很長時間，便去喝水了。
水才喝了一口，就聽到奶奶喊：“瑾佗，快點過來，你這不是在煮湯嘞！”我連忙跑過去，左手筷子右手鍋鏟把焯過水的青菜撈出來放入準備好的冷水盆中。正在拍照的媽媽，看著我手忙腳亂的樣子，真是哭笑不得。奶奶怕我切到手，麻利的把冷水中的青菜撈上來，擠干水切碎再用手擠掉多余的水分將菜放置碟中。在奶奶切菜的同時，媽媽給我科普做青菜時的注意事項：“焯過水后的青菜應立即浸入冷水中，以保持顏色和口感。如果不用冷水浸，青菜會因為開水的余溫變的不再清脆，而出現(xiàn)爛爛的感覺�！�
開始炒菜了，我燒好鍋放入一大勺豬油，等豬油快溶解時，再將已經(jīng)切好的.青菜倒入鍋里，鍋里立馬傳來滋滋作響的交響樂。我很緊張，小心翼翼的用鍋鏟撥動著。站在廚房門口看我炒菜的大人們都哈哈大笑。我感到自己臉紅耳赤，我不能半途而廢，我認真的繼續(xù)翻炒。接下來放食鹽，奶奶不斷的強調(diào)：“別放太多！”我放了一小半勺鹽，翻炒了幾下，用筷子夾了一點點試味：“嗯，有點淡�！蔽矣旨恿艘稽c食鹽，再放了一點干辣椒粉，經(jīng)過幾輪翻炒，一盤青菜便炒好啦。
我把青菜端上飯桌，大家紛紛表揚味道不錯。我不好意思的笑著說：“我還擔心做不好呢！”爺爺說：“這菜做得好，青菜就代表著‘親戚平安’！”
我們一起其樂融融吃年夜飯，窗外傳來陣陣煙花聲，預示家家戶戶都在歡歡喜喜團圓美滿過大年。這種幸福的感覺真好！
最難忘的一道菜作文900字 18
家鄉(xiāng)有道菜叫“干菜扣肉”，在盛行尋找文化味的今天，人們給了它一個似乎意蘊豐富的名字“博士菜”，大概就是因為在物質(zhì)貧乏的時代，許多貧寒學子就著這道貌不驚人的“梅干菜”走出了錦繡前程。而我，更喜歡這個毫無淵源、質(zhì)樸的名字“干菜扣肉”。因為在我的成長記憶里，哪怕嘗過許多種名堂頗多的做法，最能勾起我食欲、最能帶來幸福滋味的，還是外婆最平常的家常做法。
對小孩子而言，最愛的人往往是將愛貫穿在他們整個童年時代的人。在孩子小小的世界里，那樣的愛常常是鋪天蓋地，可以代表全世界的。外婆就是在我整個童年時代伴我成長、填滿我所有記憶的人。
回憶起童年，每每覺得最開心的.就是和外公、外婆一起吃飯，桌上擺著一碗香噴噴的干菜扣肉。外婆的干菜扣肉總是菜多肉少，也許是外婆一貫的節(jié)約使然，也許是這樣才能用大量的干菜把肉煨香……我無意探究這些，卻總記得那時的幸福就是從干菜底下翻出一塊被干菜捂得噴香，嚼起來頗有質(zhì)感，像嚼烤肉一般的肉。
有時，翻遍整個碗，也只有失望。而外婆卻總是在這時，瞇起眼睛，以極其“敬業(yè)”、嚴謹?shù)膽B(tài)度幫我尋找，然后變魔術(shù)一般地夾一塊肉到我的碗里。我的幸福就這樣舒展在她的皺紋里。這本身就是外婆愛我的一種方式吧，毫不張揚卻真摯、熱切，隱匿在平淡的日子里，需要用心感受。
有外婆相伴的日子，幸福還在于吃干菜肉時，總有人會不厭其煩地為我剔除肥肉。從小對肥肉“過敏”的我，有一個奇特的吃肉習慣：每逢吃肉，我必牢牢依偎在外婆身邊，翹首期待外婆為我夾來一塊塊“收拾干凈”的純瘦干菜肉，然后放心大膽地享受美味。也許，幸福也就是這樣，總有人將愛彌漫在細節(jié)里。
而最令我驚訝的是，與許多菜相比，干菜扣肉的保質(zhì)期特別長，一遍遍地翻熱不但無損它的美味，反而能使菜香和肉香日漸濃郁，日漸醇厚。現(xiàn)在想來，這多像外婆對我的愛，在瑣碎的日子里日復一日，從沒改變，仿佛又變得離我更近，近到一直貼著心房，從來不需要想起，也從來都不會忘記。
可是，再到后來，再也品嘗不到那樣的干菜扣肉的味道了。我對這道菜的思念卻一天天在疊加。愛一道菜，也許不僅僅愛那菜本身，還因為生命里有一個人，在這道菜里加了一味叫“幸�！钡恼{(diào)料。當這道菜滑過舌尖，關(guān)于幸福的享受卻早已永駐在心頭。
最難忘的一道菜作文900字 19
勞動節(jié)將至，老師給我們布置了一個難題親手做一道菜。
思來想去，也不知道該做些什么。于是便打開手機，搜尋著自己想要做的美食。突然，目光停留在那道菜上爆炒土豆絲。于是決定做這道菜。
其實做這道菜有兩個原因，一是做法簡單，很容易掌握；二是從小吃到大，一直都沒有吃膩，覺得它在我心中有一定份量。
說做就做。土豆，削皮，洗凈，切絲，浸泡十分鐘，看似簡單的幾個步驟，怎么到我這就成了九九八十一難了呢？唉，我的自尊心遭受了強烈地打擊，但又不想放棄，只能硬著頭皮繼續(xù)做。
看著眼前這個又黃又圓的土豆，內(nèi)心不禁一吐槽：小樣，我今天要是整不了你，我就跟你姓土。一邊想，一邊伸手就是一刀，“砰”土豆變成兩半了，離成功又進了一步。
接下來便是展露刀工的時候了，一刀，兩刀，三刀五分鐘過去了，看著眼前還有一個沒切的土豆，傷心極了。
回想起以前姐姐切土豆的場景，簡直就是鬼斧神工，不到兩分鐘一個土豆就搞定了。看看現(xiàn)在的我，唉，我的自尊心受到嚴重打擊。
土豆終于切好了，放水，浸泡，接下來就是等待了。
對于以前炒過菜的我，一盤土豆絲還是可以完成的，只不過長時間沒有碰過鏟子了，也不知如今炒出的菜會怎樣。但現(xiàn)在箭在弦上，不得不發(fā)。
開火，倒油，炒熱，放入蔥姜蒜紅辣椒，翻炒，再放入土豆絲，繼續(xù)翻炒，直至金黃，依次放入調(diào)料，但醋要最后放，至于原因，我也不知道。
“糟了青辣椒忘放了�！笨粗诓税迳响o靜躺著的青辣椒，我無言以對。
“姐姐，辣椒沒熟沒事吧，反正也沒人吃。”我轉(zhuǎn)頭看向身旁的姐姐說到。但似乎姐姐并不想回答我這個問題，滿臉嫌棄地望著我，漫不經(jīng)心地說：“可以，你看著辦就好。”
得到了肯定回答的我，頓時一陣輕松，繼續(xù)翻炒我的土豆。兩分鐘后，土豆出鍋了。
看著賣相還不錯，至于味道嘛“土豆絲好了，誰來嘗第一口？”弟弟聞聲前來，看著桌上的`土豆絲，隨即吃了一口。
“怎么樣，怎么樣？”我緊張地看著弟弟。
“姐，你是想聽真話，還是想聽假話？”他狡猾地望著我。
我給他一個討好的眼神，催促他快說。
“其實，還是不錯的�！钡艿芸粗�，一副你要相信我的表情。
看著自家弟弟的樣子，心里還是很開心的。其實炒一道菜很簡單，重要的是你懷著什么樣的態(tài)度來完成這道菜，你花的心思多了，做出來的菜也就美味了，同樣的，任何事情傾入自己的心思，做出來的事也自然十分完美。
最難忘的一道菜作文900字 20
每逢過年時節(jié)，我家必不可少的就是那讓我難以忘懷的扣肉。
親戚朋有每年都會送來些扣肉，也因為家里過年忙，所以并不會自己做。而這做法嘛！我也只是略知一二。
不過，說是這樣說的，我還依希記得，在我八九歲時姥姥也這樣做過，先是從買肉上，民間有個說法：選豬肉，寧挑肥中瘦，不挑瘦中肥。這肉是重中之重，好不好決定肉是否醇香。買完肉，姥姥把水燒開，把豬肉放進鍋里，煮到直至用筷子能毫不費力地扎進肉皮中去，等到晾涼后，姥姥便把醬油抹在肉皮上，呈現(xiàn)出深紅色來，然后讓豬肉在滾燙的油鍋里走一遭。接著在碗里放好調(diào)味料，把肉切成條狀，豆片也被切成條狀。每切完一碗，姥姥就把豬肉和豆片整整齊齊的碼在放好調(diào)味料的碗里。在童年時的我看來，會做扣肉是件了不起的事情，也曾央求過嘗試一番，可那刀在我手里立刻扭轉(zhuǎn)一百八十度，完全不聽使喚，所以切出來的肉不是薄一些就是厚一些，高低錯落，在碗里擺放時便變的雜亂無章。直等到最后一道程序，姥姥把呈滿豆片和肉的碗放在燒木柴的大鍋上去，拾來幾根木柴，拿來扇子，扇風點火，火便燃了起來，適時的填幾根木柴，我只在近處，聞著那縈繞滿屋的肉香和豆片香，在加上木柴燒出的煙氣，著實有一番美的享受。
因為我家是生意人，所以每年過年都很忙。吃飯時，即使我很想先吃到美味的扣肉，但礙于他們疲憊的樣子，也只好先在外面看攤，但眼睛也會不時瞟向屋里的飯桌上，嘴里更是垂涎欲滴，直等到有人吃完了飯來替我的班，我這才飛也似地跑去，怕扣肉沒給我留一條，沖進了屋，我敏銳的目光斷定那被碗扣著的一定是扣肉，打開一看，赫然有兩條晶瑩剔透的扣肉，也不管這三七二十一，立刻打掃了戰(zhàn)場。
在這樣的暖冬時節(jié)，沐浴在屋中溫暖的陽光下，感受著殘留在舌尖上的一縷肉香，依在玻璃邊舒舒服服的睡了一覺，不過二十幾分鐘，卻恍如隔世一般。不知是這陽光的滋潤，還是這扣肉香搭贈我的一頓安穩(wěn)覺。
到了去年過年時，生意境況不好，我再也沒吃過那樣香的扣肉，也沒有睡過那樣香的'安穩(wěn)覺，也沒有感受到那樣熱鬧的氣氛。整天無精打采，毫無生氣。難道真是時過境遷了嗎？
直至今年過年，因這里多些小區(qū)，生意逐漸紅火。晚上，正當人少時，放完煙花，親戚朋有團聚在一起，夾著那一條條熟悉的味道，談論著過年的風云，一唱一和，笑聲，打趣聲，傳頌在這個并不大的飯桌上……
平凡亦偉大，我的年，我的家。什么是幸福？我認為這就是了。
最難忘的一道菜作文900字 21
寒假的一天，我在家里學起了做菜。我覺做菜應該非常有趣。于是，我自己去找了一本食譜，就開始學了起來。
剛開始學，我只能做一道入門的菜品�？墒�，盡管是一道入門的簡單菜品，我還是覺得有一點點難度。
我做的這第一道菜是黃瓜炒肉。我先找來了黃瓜，然后再拿出肉片解凍。媽媽則在一旁做我的助手，協(xié)助我做菜。
等所有的配料都準備好了，我就要開工了。第一次做菜給家人吃，我的心里難免有些小激動。但激動的同時，我又有一絲緊張。
就這樣，我懷著既興奮又激動的心情開始做菜了。
第一步，先將洗好的黃瓜切片。我拿起刀，小心翼翼地把黃瓜切成了一片一片的。
第二步，把肉片和黃瓜依次放進鍋里翻炒，并加入調(diào)料。當時呀，我緊張得手直抖，還出了一身汗，后背都濕了。
最后，我終于成功地炒好了這一道菜。我把炒好的菜盛進一個盤子里，端到飯桌上。這道香噴噴的黃瓜炒肉獲得了全家人的一致好評，我的臉上也樂開了花。
相信我這個“小廚師”以后會做出更多美味的菜品。
媽媽的拿手好菜有好幾種，有煎魚、煎蛋、煲湯、煎甜年糕等。都營養(yǎng)豐富又好吃。
媽媽的拿手菜中我最喜歡吃的是煎甜年糕，它可是季節(jié)限定版，只有過年才會上桌的菜色，平�？沙圆坏侥兀∷锌谖队性�、金桔、紅豆等，我都愛吃。媽媽會把切的薄薄的年糕下鍋煎到赤紅色，香味飄來令人食指大動。有時會沾面粉糊下鍋油煎，炸成金黃色令人口水直流。甜年糕煎起來QQ的，嘗起來外脆內(nèi)軟十分美味，雖然常燙口，常吹個不停，但是我們?nèi)叶际菒酆谜�，一上桌就秒殺，手腳慢的可吃不到喔！
媽媽煎的.時候我都會在旁邊幫忙，偶爾我也會切年糕喔！只是常常切不好，有時太厚，有時切歪掉，但是媽媽都會幫我修補好。在媽媽煎年糕的空檔，跟她談天說地、天南地北的聊天，真是最快樂的時光。我也會幫忙拿盤子，鋪上紙巾，將燙口的年糕端上桌。每當看到媽媽辛苦為我們煎甜糕的背影，心中都充滿無限的感謝，涌起一股幸福感。
今年過年我也開始學煎年糕了，在媽媽的指導下，切片、干煎、裹粉炸都難不倒我，雖然技法還不純熟，會切歪掉、煎太熟、面粉糊滴得滿鍋都是，但是我相信有一天我會成為媽媽的好幫手，為媽媽分擔解勞，我十分享受和媽媽窩在一起的做菜時光。
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