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舌尖上的年味作文

時(shí)間:2024-09-10 06:43:55 作文 我要投稿

舌尖上的年味作文(通用24篇)

  在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。你所見(jiàn)過(guò)的作文是什么樣的呢?下面是小編幫大家整理的舌尖上的年味作文(精選24篇),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

舌尖上的年味作文(通用24篇)

  舌尖上的年味作文 篇1

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇”,是宋代詩(shī)人朱熹寫(xiě)除夕夜中的爆竹聲。在除夕夜,除了放爆竹和收壓歲錢(qián)之外,還有一個(gè)重要的活動(dòng)—就是吃年夜飯,讓我們用我們的舌尖來(lái)感受這不一樣的年味。

  魚(yú)

  魚(yú)作為我們生活中很常見(jiàn)的一種生物,在家家戶(hù)戶(hù)的年夜飯之中魚(yú)可以說(shuō)是占了一個(gè)重要的位置,在過(guò)年前媽媽都會(huì)去市場(chǎng)上買(mǎi)一條條鮮活的魚(yú),養(yǎng)起來(lái),等到過(guò)年吃或家中來(lái)客吃,但因?yàn)槭且荒,只有一次的年夜飯,我們家都?huì)用,比平時(shí)貴一些的鱖魚(yú),象征著這一年富富貴貴,至于我們?yōu)槭裁疵恳荒昕傄贼~(yú)呢?因?yàn)轸~(yú)同音余,我們年年吃魚(yú),代表年年有余,因?yàn)轸~(yú)的這個(gè)同音讓我們每一年都要吃魚(yú)。讓我們?cè)谛碌囊荒曛心昴暧杏唷?/p>

  蛋餃

  我們每一年都會(huì)吃餃子,但是在年夜飯那一天,我們會(huì)吃一種金色的餃子,它的外皮不像平時(shí)吃的水餃?zhǔn)怯妹嫫ぐ亩帮準(zhǔn)怯闷叻质斓碾u蛋液包的,那樣餃子好像煮肉豬肉餡的,因?yàn)槲覜](méi)有吃過(guò)其他餡的,蛋餃的.大小不大,沒(méi)有,一般的水餃大,但它的味道可比水餃好吃多了,水餃的味道是香,而它的味道是先通過(guò)蛋餃皮和肉被蒸過(guò)之后,那里面那鮮美的湯汁都可以說(shuō)是一絕。

  雞湯

  雞湯,我們?cè)谄綍r(shí)是非常少喝的,但這完全不影響它在年夜飯中的地位,它的鮮美可以讓你完全忘記你去年的煩惱,進(jìn)入新一年的憧憬之中,在你吃完了飯后喝上一口雞湯,它會(huì)很快就沖洗你口中的油膩,讓你精神煥發(fā)。

  當(dāng)然,除了這一些菜之外,在年夜飯之中還有許多好吃的,比如紅燒肉,獅子頭,糖醋排骨等等,這些美食都讓我們的口水流淌三尺高。

  有人說(shuō)古詩(shī)詞在筆尖流露,而我認(rèn)為年夜飯的年味在我們舌尖上流淌。

  舌尖上的年味作文 篇2

  說(shuō)起春節(jié)趣事,最有趣的當(dāng)然是拜年啦!每年大年初一是新年拜年的第一天,這個(gè)時(shí)候,每家每戶(hù)都準(zhǔn)備了各式各樣的糖果,來(lái)招待上門(mén)拜年的客人,我們小朋友到那一家去拜年,說(shuō)上幾句祝福的話(huà),主人都會(huì)給我們新年禮物,有的發(fā)紅包,有的給糖果,有的給水果,轉(zhuǎn)上一圈,每個(gè)小朋友都會(huì)滿(mǎn)載而歸,多得都裝不下了。爸爸媽媽說(shuō)這就是文化傳承,也只有鄉(xiāng)下農(nóng)村老家還有這份年味。

  大年初一,我和我們家兩位姐姐——鑫鑫和希希一起帶著祝福和福袋,開(kāi)始給大家大拜年了。我們沿著村里的主路從家里出發(fā),沿途挨家挨戶(hù)去拜年,一路上也會(huì)有其他小朋友加入我們的.隊(duì)伍。我們一邊走在新年拜年的路上,一邊欣賞新農(nóng)村的美景,路上干干凈凈的,新房比比皆是,真的太美了。我越來(lái)越喜歡變化的外婆家,真像是個(gè)大花園。

  拜年的規(guī)矩很多,技巧也很多,不同的人,我們的祝福也不一樣,比如是爺爺奶奶類(lèi),我們會(huì)說(shuō)祝您身體健康之類(lèi)的;叔叔阿姨我們會(huì)說(shuō)祝您萬(wàn)事大吉之類(lèi)的。我們還會(huì)說(shuō)年輕漂亮、生活幸福等等讓人開(kāi)心的祝福語(yǔ)。

  拜年真的很有趣,每年我都很期待,希望這個(gè)風(fēng)俗一直可以延續(xù)。

  舌尖上的年味作文 篇3

  “生盆火烈轟鳴竹,守歲筵開(kāi)聽(tīng)頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來(lái)臨。而不同人的心中,年味又有別樣的理解。有人認(rèn)為,年味是那絢爛的煙花,有人認(rèn)為,年味是那走親串門(mén)中的壓歲錢(qián),有人認(rèn)為年味是和身在他鄉(xiāng)的親人團(tuán)圓……而我認(rèn)為,年味正是那舌尖上的美食。

  我的家鄉(xiāng)在金寨,金寨過(guò)年的美食可以說(shuō)是數(shù)不勝數(shù),有紅燒羊肉、紅燒雞、咸貨……一群人圍在桌邊,品嘗著這些美味佳肴。其中,那香色味俱全的黑豬肉,深受我們的喜愛(ài)。夾起一塊仔細(xì)觀(guān)察,紋理十分精細(xì)。緊接著再聞一聞,一股濃郁的香味兒撲鼻而來(lái),再放進(jìn)嘴中細(xì)細(xì)品嘗,肉質(zhì)具有韌性,滿(mǎn)口都是肉香,讓人沉浸其中,不能自拔。黑豬肉不僅可以紅燒,還可以腌制成香腸、臘肉,成為金塞過(guò)年不可缺少的一樣美食。

  除了黑豬肉,蛋餃也倍受人們的青睞,一個(gè)煎雞蛋皮兒,里面像包餃子一樣包進(jìn)一些肉餡兒,一排排金元寶似的蛋餃便呈現(xiàn)在我的眼前。輕輕咬一口,蛋香包裹著餡料的香味,很是誘人,足以與那黑豬肉相媲美。

  而在過(guò)年的'眾多美食中,我對(duì)蒿子饃最情有獨(dú)鐘,它是由青蒿和在面中再加上一些香噴噴的咸肉所做成的餅,它穿著墨綠色的外衣,讓人見(jiàn)了就食欲大增。再咬上一口,一種說(shuō)不出來(lái)的清香環(huán)繞你的心頭,使你心曠神宜,猶如生活在人間仙境一般。

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇,千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日,總把新桃換舊符!边@個(gè)盛大的節(jié)日當(dāng)中,我從美食里感受到了濃濃的年味。

  舌尖上的年味作文 篇4

  餃子,是過(guò)年必不可少的常勝將軍,也是代表年味的花旦。

  北方人和南方人同樣對(duì)餃子情有獨(dú)鐘?墒,南方的餃子區(qū)別與北方餃子的是――餃子餡兒。北方的.餃子餡兒重口味兒,酸菜餡兒,茴香餡兒等等,他們比較重視味道。而南方人就比較重視餃子餡兒的寓意和營(yíng)養(yǎng),一般都會(huì)比較清淡。南方人不像北方人那樣會(huì)和面,大多是從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的餃子皮,所以他們把所有的情感都投入到餃子餡兒中了。

  在安吉,挨家挨戶(hù)有著不同的口味。各種各樣的餃子餡兒也有著不一樣的寓意。我們家的香菇餡兒代表著鼓財(cái);你們家的芹菜餡兒,有著勤財(cái)?shù)脑⒁;還有白菜餡兒的,寓意百財(cái)。過(guò)年時(shí)節(jié),天寒地凍,當(dāng)時(shí)的時(shí)令蔬菜非薺菜莫屬。冒著寒冬臘月,薺菜早已吐露出綠色的小芽?jī)海~片有毛,上頭呈十字花冠。從根部剪下,洗凈。挑幾顆冬筍,切碎,和薺菜肉末一同進(jìn)入南方人冬季最?lèi)?ài)――芥菜冬筍餃里。

  薺菜冬筍餃有著集財(cái)?shù)脑⒁,寓意?lái)年財(cái)運(yùn)滾滾到我家。大年三十,十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)是被老杭州人稱(chēng)作“子時(shí)”也叫“好、交子”所以餃子就演變而來(lái)。

  煮餃子也是個(gè)技術(shù)活。生火,煮水。直到水咕嚕咕嚕冒泡泡時(shí)才能請(qǐng)我們的主角――薺菜冬筍餃下鍋。餃子以婀娜的姿勢(shì)進(jìn)入這個(gè)大舞臺(tái)。旋轉(zhuǎn),悅動(dòng),翻騰,舞動(dòng)。餃子的“紗裙”變得透明清亮。餃子,也開(kāi)始她的魅力人生……

  舌尖上的年味作文 篇5

  春節(jié)年年有,它承載的卻是不同人,不同時(shí)代的平凡的世界。——題記

  講到年味,在我看來(lái)年味是舌尖上的,而我們是在年味上長(zhǎng)大的。對(duì)于我們小孩而言,過(guò)年就是,快快樂(lè)樂(lè)吃大餐,大大方方收紅包,隨隨便便放鞭炮。

  在吃年夜飯的幾天,大人們都在廚房里準(zhǔn)備年夜飯,廚房像施了魔法的天地,冰在冰箱里的魚(yú)肉、羊肉、海參……都變成了美味佳肴。

  在我們綏寧,年夜飯的餐桌上必定有雞!雞必須捉又肥又嫩的雞,雞要燉十幾分鐘的樣子,然后再在上面灑一些油,這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。

  在大年三十的晚上,餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統(tǒng)的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的`,厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了,勁道彈牙之外,又有肥脂的細(xì)膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉,一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨,在燉的時(shí)候要在里面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛,而這時(shí)整個(gè)屋子里都被濃濃的香味所覆蓋著。

  而吃年夜飯之前,便總會(huì)聽(tīng)到‘噼里啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開(kāi),隨之一股白色的硝煙從中飄蕩……隨后,我們便可以享受人間的美味,這時(shí)我們小孩便跟著大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時(shí),便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長(zhǎng)輩進(jìn)行來(lái)年的祝福,祝福過(guò)后,長(zhǎng)輩便會(huì)拿來(lái)期盼已久的紅包。

  年味是綻放在舌尖上的,它連同記憶永留心間。

  舌尖上的年味作文 篇6

  俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,中國(guó)人對(duì)美食的鐘愛(ài)程度,可能在這個(gè)世界上是無(wú)出其右的。就拿我們最喜愛(ài)、最重視的節(jié)日——春節(jié)來(lái)說(shuō),吃,絕對(duì)是春節(jié)的一項(xiàng)重頭戲。

  春節(jié)從臘月二十三過(guò)小年到正月十五元宵節(jié),漫漫春節(jié)二十余天,幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿(mǎn)目、應(yīng)接不暇的各類(lèi)春節(jié)美食,不僅寄托著人們辭舊迎新的喜悅,更承載著我們對(duì)闔家團(tuán)圓、國(guó)泰民安的心悅。

  臘月一到,挨家挨戶(hù)開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈,放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著隊(duì)打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了!”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌,捶向石臼中的糯米,旁邊有一人需要配合的`翻動(dòng)糯米團(tuán)。你一錘,我一翻,如此默契,如此和諧。

  大約十分鐘后,一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下,形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團(tuán)從石臼中被請(qǐng)上了案板上,下面的活就要交給有著二十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅了,只見(jiàn)他雙手不停地搓,揉,按,面團(tuán)好像和他很投緣,乖乖地隨他折騰。

  等到圓鼓鼓的面團(tuán)化身成長(zhǎng)長(zhǎng)的條子,只見(jiàn)他拿著一根細(xì)細(xì)的白線(xiàn),用力拉緊后,三下五除二就把一塊糯米團(tuán)拉成了幾塊大小長(zhǎng)度,寬度一模一樣的年糕。流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結(jié),最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。

  我拿起刻有福字的印章,沾上紅水(可食用的)輕輕地印在年糕上,陽(yáng)光下,潔白的年糕鑲著鮮艷的福字,寓意來(lái)年日日高。

  大人們憧憬著來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕,往芝麻糖碗了重重的沾了一下,急切切地放入口中。小嘴巴包著年糕,用力地咀嚼著。年糕的韌勁有道,芝麻的唇齒留香,好吃的讓我無(wú)法啟齒。

  舌尖上的年味作文 篇7

  說(shuō)到年,應(yīng)該沒(méi)有什么陌生之處,過(guò)了臘月二十三春節(jié)的彩排后,年,變得分外熱鬧。

  除夕,是農(nóng)歷的最后一天,是團(tuán)圓的日子。這天晚上吃的飯,是這一年的最后一餐,是團(tuán)聚的時(shí)刻,也是我覺(jué)得最為美好快樂(lè)的時(shí)間。

  “除夕真熱鬧。家家趕做年菜,到處是酒肉的香味!边@句話(huà)說(shuō)得真不錯(cuò)!爸爸媽媽為了備好年菜,已在“仙氣繚繞”的廚房里忙碌了一下午,真不知道能碰撞出怎樣的“火花”。

  天一擦黑,煙花在天幕中綻放,鞭炮聲傳入了人們的.耳里。一道道菜品,終于露出了真實(shí)面目,在眼前展現(xiàn):瞧,那是甜椒炒肉,代表紅紅火火;看,那碗肉沫豌豆喻為團(tuán)團(tuán)圓圓;嘿,這清蒸鯽魚(yú)代表年年有余;喏,韭菜炒肉則象征長(zhǎng)長(zhǎng)久久……但這之中,最為我所愛(ài)的,卻是涼拌雞,它的寓意是吉祥順利。

  “未聞其物,先聞其香”說(shuō)的就是涼拌雞,初聞,香辣的氣息縈繞于鼻尖,久久不能忘懷。再聞,抑制不住地涎在口腔里躍動(dòng),慢慢地垂在嘴邊。不僅如此,涼拌雞還有著公認(rèn)的高顏值。白白凈凈的雞塊被碼在盤(pán)中,以胡蘿卜絲、黃瓜絲、萵筍絲作為輔菜,辣油一淋,便給菜增添了喜慶之色。

  所有菜都上齊了,一家人團(tuán)團(tuán)圍坐在桌前,夾起寓意各不相同的菜肴,也為自己做了祈福。我迫不及待地將筷子伸向涼拌雞,撮一小筷,卷著雞肉,一口咬下,那叫一個(gè)麻辣鮮香。輔菜解了主菜的膩,主菜又使輔菜更鮮,食之還有酸辣相襯,層次豐富,變化多端。細(xì)細(xì)品嘗,猶如行走在云端,回味無(wú)窮。

  于是,除夕從萬(wàn)眾期待中走來(lái),又在其樂(lè)融融中離去。

  舌尖上的年味作文 篇8

  舌尖上的年味年味是什么?是高高掛起的大紅燈籠?是聲聲入耳的爆竹?更是那令人魂?duì)繅?mèng)縈的味道。

  大年三十,年夜飯,最關(guān)鍵的便是那最后的一道湯。湯不好,把前邊的菜味全遮了;湯好,余味無(wú)窮。

  豆腐有其特殊的風(fēng)味,在與其它食材的`配合中,既不會(huì)奪人風(fēng)光,就不會(huì)遮其風(fēng)華,一道鮮美的魚(yú)頭豆腐湯就剛好詮釋了著點(diǎn)。

  將清理好的魚(yú)頭放入加有佐料的水中,大火燒燉,水漸漸沸騰了,鍋里的魚(yú)湯翻滾著,熱氣升騰,魚(yú)頭散發(fā)出來(lái)的淡淡的腥味刺激著人的味蕾,讓人不自覺(jué)的咽了咽唾沫。此時(shí)翻滾著的魚(yú)湯有些渾濁,魚(yú)肉被湯汁包圍著,和湯汁一起舞蹈,在“咕嚕咕嚕”輕快的旋律中,魚(yú)肉也被感染著,透著鮮香。

  接著,被切成小塊的嫩豆腐如白色的小精靈一樣蹦進(jìn)魚(yú)湯中,帶著自己獨(dú)特的風(fēng)味,和魚(yú)肉魚(yú)湯融合在一起。這輕快的旋律帶動(dòng)著“小精靈”游泳嬉戲,“小精靈”也熱情地?fù)肀е鼈儯鼘⒆约旱拿牢杜c魚(yú)湯纏繞在一起,緊密相偎。此時(shí),在大火燒燉下,魚(yú)湯愈發(fā)愈白嫩,魚(yú)湯的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐,此時(shí)也被鮮美的魚(yú)湯包圍著。十分鐘后,魚(yú)頭豆腐湯就完成了。

  魚(yú)肉鮮嫩香甜,豆腐雪白爽滑,兩者交融之下的魚(yú)湯可謂是玉液瓊漿。聞一聞,就讓人胃口大開(kāi),豆腐帶著特殊的清香,加上魚(yú)肉的烘托,真是令人滿(mǎn)口生津。

  嘗一口,魚(yú)湯從口中慢慢流入肚,分外爽口,魚(yú)肉與豆腐入口爽滑,肉質(zhì)飽滿(mǎn)。已經(jīng)下肚了,可嘴里還殘留著淡淡的魚(yú)湯的香味,這是青絲換了華發(fā)都不會(huì)忘掉的味道。

  年夜飯后來(lái)一道這樣的好湯,可以把人喝得胃腸舒暢,口舌愉悅,把整頓美席提升到一個(gè)至高的境界。

  這,就是舌尖上的年味,是最珍貴的年味。

  舌尖上的年味作文 篇9

  臘月二十三小年剛過(guò),濃濃的年味早已在我們的舌尖跳躍。俗話(huà)說(shuō):“一進(jìn)臘月門(mén),轉(zhuǎn)眼便是年。”古話(huà)說(shuō)得一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò),我們桐鄉(xiāng)“我們的年味”非遺年會(huì)今天正在文化館火熱進(jìn)行著――

  我們一家四口早早地來(lái)到了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),那里早已人山人海,熱鬧非凡。這里的活動(dòng)可豐富啦:臼打年糕,手工雪花糕,桂花糕,姑嫂餅,手工糖畫(huà)和拓印春聯(lián)……真是應(yīng)有盡有,看得我眼花繚亂。趁著熱鬧,我們也開(kāi)始了探尋年味之路……

  “砰!砰!砰!”只見(jiàn)一個(gè)老漢掄起木槌,一槌又一槌,捶向石臼里的糯米。一旁還有一個(gè)幫忙的人,時(shí)不時(shí)地給石臼里的糯米灑水翻身。就這樣,在他們一捶一翻的配合之中,一顆顆粗糙的糯米變成了一塊塊光滑的“白面書(shū)生”。在有經(jīng)驗(yàn)的老師傅不停地揉、搓、按中,慢慢地變成了長(zhǎng)條形。接著,用兩頭綁著筷子的繩子,切割成一塊塊大小均勻的年糕。最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆,便是給年糕點(diǎn)上胭脂,看得我那個(gè)口水直流!

  “好香啊!”一股誘人的香味牽著我的鼻子走啊走,走到了一條長(zhǎng)龍一樣的隊(duì)伍中間,我的'偵探鼻子使勁嗅了嗅,“嗯!就是這個(gè)味兒!”我三步并作兩步上前一看,這就是傳說(shuō)中的“胡蜂窟”,也叫“雞蛋糕”。它是由一個(gè)很像蜜蜂巢的模具做成的,一模才出七個(gè)。為了美食,我們心甘情愿等了一個(gè)多小時(shí)。拿到手上,顧不得燙,“啊嗚”一大口下肚,“哇噻!”這味道,這味道,這味道簡(jiǎn)直賽過(guò)了世間任何美味,沒(méi)有之一噢。

  一路走,一路看,一路嘗,濃濃的年味在美味的雪花糕里,在芬芳的桂花糕內(nèi),在松脆的姑嫂餅中……濃濃的年味凝聚在我們每個(gè)人的舌尖上。

  舌尖上的桐鄉(xiāng),舌尖上的年味,讓我難以忘懷。

  舌尖上的年味作文 篇10

  “有錢(qián)沒(méi)錢(qián),回家過(guò)年”,每逢春節(jié),不管身在何處,人們都會(huì)趕著回家享受那份濃濃的團(tuán)圓親情,“民以食為天”,美食則是招待親人時(shí)不可缺少的東西, 而制作春節(jié)美食,就是過(guò)年的一件大事。

  回到老家,最令我向往的就是奶奶親手做的錫餅了。錫餅,在玉環(huán)已有幾百年的歷史,也是家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)必吃的美食。制作錫餅,要先拿水和面,加入雞蛋攪拌呈面團(tuán)狀,接著拿出兩個(gè)雞蛋大小的'面團(tuán),加點(diǎn)水,順時(shí)針涂抹在平底鍋上,中間留空。涂完一圈,再把多余的面皮均勻的涂在中間。開(kāi)小火把面皮烙一分鐘,翻個(gè)面如法炮制,錫餅就做好了。然后加入餡料卷起來(lái),就可以開(kāi)吃了。餡料一般有7—8種,像炒米面、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚(yú)、蛋絲、鮮蝦仁、蟶子、炒鮮魷魚(yú)絲等等都可以,五花八門(mén),因人而異。按當(dāng)?shù)厝说恼f(shuō)法,只要沒(méi)骨頭沒(méi)刺的,都可以包進(jìn)去。每次回老家,奶奶都會(huì)做好錫餅,擺上滿(mǎn)桌我喜歡吃的特色菜,笑瞇瞇地看著我大快朵頤。爸爸點(diǎn)評(píng)道:錫餅不只包進(jìn)了食物,也包進(jìn)了人們對(duì)來(lái)年的期望,更包進(jìn)了年味。

  而在杭州,外婆過(guò)年做的春卷也別有一番滋味,也是我的最?lèi)?ài)之一。春卷,在一千多年前的宋朝就有記載,可謂是歷史十分悠久。它的面皮由番薯干、面粉、雞蛋等組成,里面盛滿(mǎn)了濃濃的紅豆沙。當(dāng)老杭州人把春卷端餐桌時(shí)一下子就會(huì)感受到春節(jié)那種喜慶的氣氛,聞到那濃濃的年味。拿起春卷,一口咬到甜甜的紅豆沙,新年的幸福感就從味蕾處啟程,也讓家的溫馨從充滿(mǎn)年味的美食中溢散開(kāi)來(lái)……

  “世間唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)”。杭州與玉環(huán),外婆和奶奶,兩個(gè)不同的城市,兩位摯愛(ài)的親人,都喜歡用心為我制作出不同的美食,讓我感受到濃濃的年味。這就是家的味道,愛(ài)的味道,幸福的味道。

  舌尖上的年味作文 篇11

  小年一過(guò),意味著年味更近了,我們家的年味是南北混雜型。

  腌制咸肉

  不管是新疆還是南京,冬天家里都要腌制咸肉。肉面上扒著花椒和鹽霜,掛在晾衣架上,隨手切下幾片,炒菜或入湯。

  過(guò)節(jié)吃得太復(fù)雜,有時(shí)想吃簡(jiǎn)單點(diǎn),就切幾片咸肉燜在白飯里,米粒上都沾著些咸咸的肉味,那肉也連肥帶瘦的一起吃下去。家里有人來(lái)拜年,若正趕上飯點(diǎn),得快速湊齊一桌菜,切一盤(pán)咸肉,也能救救急。

  汽水

  過(guò)年過(guò)節(jié),爸媽才會(huì)主動(dòng)問(wèn):“想喝什么飲料。俊比缓髴汛е麄兘o的錢(qián),到小店捧回幾罐健力寶。那還不是可樂(lè)和雪碧的時(shí)代,小伙伴們的首選是這個(gè)罐上畫(huà)著運(yùn)動(dòng)員形象的橙味汽水,就像它的名字一樣,似乎和體育競(jìng)技有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系,喝了能活力充沛。新疆過(guò)年,桌上擺的都是大盆大盆的肉,吃得火氣直升,便大口大口灌健力寶,豪邁地打個(gè)嗝,都是帶著氣泡感的橙子味。

  去年還是前年,在南京郊區(qū)上班的同學(xué)興奮地打電話(huà)說(shuō),她竟然在那的小店里發(fā)現(xiàn)了健力寶!雖然包裝不一樣,但味兒還是那個(gè)味兒。于是周末回家的時(shí)候,就重騰騰地給我們背了幾罐回來(lái)。

  高粱飴

  其實(shí)小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的糖是高粱飴。不似奶糖那樣甜得有些發(fā)齁,用舌頭的溫度化掉那層細(xì)膩、神奇、薄如蟬翼的紙,就能咬到又軟又糯的糖果啦!明黃的包裝紙,透紅的糖果色,高粱飴咬在齒間筋筋道道,覺(jué)得熱鬧得很。而且,“高粱飴”這個(gè)名字,太有場(chǎng)景感!仿佛能讓人看到開(kāi)闊的田地,莊稼有力生長(zhǎng),生機(jī)勃勃,自然的'屬性,植物的氣味糅合在糖果的甜香里。

  后來(lái)看馮唐的小說(shuō)里寫(xiě)到“飴糖廠(chǎng)的臭味”,真是百思不得其解,因?yàn)樵谧约旱慕?jīng)驗(yàn)里只有“造紙廠(chǎng)的臭味”,那臭味隨著廠(chǎng)門(mén)口河溝里泛著詭異顏色的污水,把那一塊空氣浸得臭烘烘,那是一種洗不掉吹不散、浸透了一方空氣的臭。

  飴糖這么甜香的食物,怎么會(huì)散發(fā)臭味呢?

  年年有余

  除夕夜,家里拗不過(guò)父親,不管白天在哪,飯點(diǎn)到了,都要回家吃。這一天晚上不按北方習(xí)俗,而是聽(tīng)父親的——吃米飯。桌上一定有條魚(yú),且不能吃完,最好留著魚(yú)頭魚(yú)尾。父親對(duì)取意“年年有余”這一點(diǎn)很固執(zhí),也許是一輩子過(guò)得勤儉節(jié)省,便一輩子都抱著這個(gè)美好的夙愿吧!

  酸辣白菜

  腌制酸辣白菜是母親的任務(wù)。這是每年必做的功課,到南京后也不例外。大白菜碼好,佐以配料,入缸,用大石頭壓著,同樣存儲(chǔ)在陰涼低溫的地方,時(shí)不時(shí)檢查檢查,腌制不好,面上會(huì)起一層白毛。

  新疆的冬天寒冷,也耐不住我們一片一片撕扯下腌好的大白菜,拎起來(lái),一仰頭,從菜葉吃到菜幫,沁涼透心。肉吃多了來(lái)上一口,別提有多爽了!

  有時(shí)候也會(huì)用酸辣白菜配著咸肉炒著吃,可還是偏愛(ài)直接從缸里撕扯下來(lái)的那一片,原生態(tài)的野蠻和快樂(lè)。

  什錦菜

  什錦菜應(yīng)該是父親帶在家中的習(xí)俗,因?yàn)樾陆渌思依镂丛?jiàn)過(guò)。每年過(guò)節(jié),父親要準(zhǔn)備一盆什錦菜,黃花菜、腐竹、木耳、蘿卜絲……豆芽菜表如意,紅蘿卜寓意滿(mǎn)堂紅,豆腐干又稱(chēng)平安干……追究起來(lái)炒制的順序其實(shí)也有講究。初三或初四,有南京的支邊青年到家里拜年吃飯,端上一盤(pán)什錦菜,大家紛紛說(shuō)好吃。

  我還沒(méi)找到這道菜好吃的點(diǎn),因?yàn)橛X(jué)得實(shí)在沒(méi)什么味,要是為了解膩,我可以扯酸辣白菜吃!大人們說(shuō)這菜健康有營(yíng)養(yǎng),可為什么有營(yíng)養(yǎng)的菜要難吃要么沒(méi)味呢?回南京后,每年依然要拌什錦菜,叔叔阿姨之間還會(huì)相互贈(zèng)送。倒覺(jué)得互贈(zèng)什錦菜實(shí)在比贈(zèng)那些包裝精美硬梆梆的禮盒要有年味得多。

  餃子和湯圓

  過(guò)年,餃子和湯圓當(dāng)然還是少不了的。餃子最?lèi)?ài)豬肉白菜餡,蘸著醋和辣椒,一口氣能吃一大碗。辣椒一定得是自家用熱油澆在辣椒面上潑出來(lái)的,才辣得夠香。吃完后母親都堅(jiān)持讓我們喝幾口餃子湯,說(shuō)原湯化原食,于是我喝得總像完成任務(wù)。可現(xiàn)在不用她要求,都自己找餃子湯喝,開(kāi)始理解原湯化原食的那種感覺(jué)。餃子這種比較大個(gè)滯澀的食物,吃完后來(lái)口熱湯,才覺(jué)得化解了食物,無(wú)比舒暢,否則就吃得不夠暢快。

  湯圓最?lèi)?ài)黑芝麻餡,豆沙餡太膩,芝麻餡雖甜,但有細(xì)細(xì)沙沙的顆粒感,和軟塌塌的面團(tuán)混在嘴里,便吃出些層次感。

  正月十五吃完一碗湯圓,年味才慢慢結(jié)束啦!

  雖然現(xiàn)在過(guò)年的感覺(jué)越來(lái)越難找了,記憶里的倒還清晰得很。

  舌尖上的年味作文 篇12

  “若沒(méi)有體會(huì)出舌尖上的風(fēng)情,年也就失去了靈魂。--題記”

  年,可以沒(méi)有鞭炮,可以沒(méi)有串門(mén),但絕對(duì)不能少了那一道菜。

  煎餅果子熱干面,過(guò)橋米線(xiàn)蘿卜干,砂鍋魚(yú)頭臭豆腐。難以想象,年三十的飯桌倘若上沒(méi)有了這些,那年三十還有年味嗎?

  我的老家是在安徽的,雖然戶(hù)口已遷至杭州,但我總不能忘懷九華山的回香,天柱峰的余韻。每逢春節(jié),異地游子都不免勾起一絲絲鄉(xiāng)愁,念起一段段年味。

  因?yàn)榉N種原因,我們一家人已經(jīng)有好幾年沒(méi)回老家過(guò)年了。上了餐桌,干了幾杯橙汁,吃的差不多時(shí),忽然聽(tīng)見(jiàn)奶奶嘆了口氣,抱怨道:“這么多年了,也不知道再回安徽,還有沒(méi)有人認(rèn)識(shí)。這地方,鄰里間不問(wèn)冷暖,過(guò)年一點(diǎn)意思也沒(méi)有,反而不如大山里頭!比廊算读艘幌隆0职中χ涌诘溃骸艾F(xiàn)在農(nóng)村發(fā)展也變快咯!姐姐說(shuō),現(xiàn)在鄉(xiāng)下也沒(méi)有多少人串門(mén)訪(fǎng)友,各人自?huà)唛T(mén)前雪,風(fēng)俗年味也淡卻了……”爺爺“唔”了一聲,用嘴唇湊近玻璃盞,輕輕抿了口果汁。爺爺習(xí)慣了喝燒酒,自從醫(yī)生說(shuō)他不能沾酒后,便不再釀品那玩意兒了,此刻在佳節(jié)飲果汁,實(shí)在是喝不慣。卻見(jiàn)爺爺放下盞子,瞇起眼,喃喃道:“大家都不缺錢(qián)了,也不去拜訪(fǎng)朋友了,年味自然會(huì)淡了……”媽媽輕輕“哼”了一聲,道:“科技越來(lái)越先進(jìn),還談何人情味?”我皺皺眉,聽(tīng)得周身有些別扭,隨手從火鍋里撈了一塊牛肉塞入嘴中咀嚼,也許是味蕾?zèng)_擊了腦神經(jīng),我猛地想起好像每年過(guò)年都會(huì)有火鍋,火鍋里總會(huì)有牛肉啊,丸子啊,油豆腐啊,還有鵪鶉蛋,清張,大白菜……嗯,還有泥鰍湯,耗子餅。窩窩頭是有玉米味兒和高粱味兒的,可以隨便選擇菜肴夾在里面。想著,我順手抓了一個(gè)窩窩頭,夾了一些清張,豆腐,滿(mǎn)滿(mǎn)地填在里面。我張大了口,咬了口窩窩頭,感到舌尖多了一份充實(shí),嚼著嚼著,不知不覺(jué)中,竟嚼出了年味。隨即,一種不知何名的幸福感涌至心頭,登時(shí)便解了鄉(xiāng)愁。

  朦朦朧朧的,像一葉小帆在波濤洶涌的大海上,顛過(guò)大浪,穿透濃霧,撥開(kāi)云層,見(jiàn)到小島上挺立著小小的`一個(gè)燈塔,星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光喚起記憶深處波浪中的那一幀幀畫(huà)面:記得小時(shí)候在老家過(guò)年有個(gè)好大的圓桌子,吃年夜飯時(shí),還會(huì)有好多的菜,印象最深的是粉蒸肉和酸菜魚(yú)。粉蒸肉算得上是老家的特產(chǎn)吧!特制的蒸肉粉裹住了大塊小塊的瘦肉肥肉,然后好像還要裹醬油還是別的什么,再放進(jìn)鍋里蒸,入口即化,噴香噴香的。酸菜魚(yú)是老爸的絕活,從奶奶那兒傳下來(lái)的,做出來(lái)的魚(yú)肉柔滑細(xì)膩,鮮美至極。初二是爺爺?shù)纳。大堂里?huì)來(lái)好多客人,擺好幾張桌子。印象里,奶奶還會(huì)做一種面食,捏的像小兔,小豬一樣,還有不同口味的餡哩!那自然是給我們小孩子吃的,也是我童年的最?lèi)?ài)。

  想到這些,我又夾了塊牛肉塞入口中。嗯,是正宗的年味了,很濃很濃呢。體會(huì)到了這舌尖上的風(fēng)情,年,好像瞬間就有了靈魂。

  現(xiàn)在的人們總抱怨過(guò)年沒(méi)有了年味。殊不知,那一道道懷滿(mǎn)愛(ài)的家鄉(xiāng)菜,不正是濃郁的年味嗎?

  就像人們總抱怨失去了什么,卻不知,我們想要的便在眼前,只不過(guò)要潛心去思索,追求罷了。

  舌尖上的年味作文 篇13

  北風(fēng)吹雪四更初,嘉瑞天教及歲除。半盞屠蘇猶未舉,燈前小草寫(xiě)桃符。

  什么是年味?在我看來(lái),年味不僅是寫(xiě)春聯(lián)、貼窗花、掛燈籠、放煙花……還有舌尖上的年味,而且這年味里,家的味道最濃。

  在吃年夜飯的前幾天,奶奶和爸爸就開(kāi)始準(zhǔn)備食材了。他們一同前往菜市場(chǎng),蒼翠欲滴的蔬菜,紅白相間的豬肉,活蹦亂跳的魚(yú)蝦,在他們眼里都是一道道可口美味的菜肴。

  左盼右盼,可是盼到了大年三十這一天。這一天一大清早,爸爸就開(kāi)始準(zhǔn)備晚上的年夜飯,冰箱里的魚(yú)肉,羊肉,牛肉,雞肉以及各種蔬菜,都將會(huì)成為今晚的一盤(pán)盤(pán)美食。爸爸做的拿手好菜就是羊肉煲,把羊肉連骨頭切成小塊,直接放進(jìn)清水里,加少許鹽,燉兩三個(gè)小時(shí),再蘸上用辣椒,醬油,蔥等制作的的秘制調(diào)料,可以讓你回味無(wú)窮,吃完后再喝上一碗羊肉湯,喝完你甚至?xí)杏X(jué)腳底都在冒汗!

  扣肉這道菜,可謂是年夜飯必備菜品,肉皮紅亮,厚厚的肥肉晶瑩剔透,最好吃的可謂就是肥肉!肉質(zhì)彈牙,肥而不膩,一股濃厚的肉香在嘴里回蕩。

  當(dāng)然啦,過(guò)年嘛,必不可少的'還是屬大家再熟悉不過(guò)的餃子啦!白白的外皮,飽滿(mǎn)的肉餡,活像一個(gè)白胖子。我最喜歡的餃子是牛肉餡的,因?yàn)榕H,香且有嚼勁,所以非常好吃。奶奶做的餃子猶為好吃,皮薄,餡足,煮出來(lái)后都看得到里面的餡!夾起一個(gè)餃子,蘸一點(diǎn)兒醬油年味在嘴里充斥著。

  每當(dāng)春節(jié)臨近,大街小巷里的年味漸漸就濃了,路燈上掛起了燈籠,廣場(chǎng)上也建起了與春節(jié)相關(guān)的標(biāo)志物,花市開(kāi)始了,春運(yùn)展開(kāi)了,年味到處都是。但我想在這些味道中,唯有家的味道最是深入人心,它不僅是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)依舊令人魂?duì)繅?mèng)繞的美食的味道,還是是家人之間互相關(guān)愛(ài)的味道,更是祖祖輩輩的中國(guó)人是對(duì)傳統(tǒng)文化延續(xù)的味道。

  舌尖上的年味作文 篇14

  年,即春節(jié),是中華民族一年中最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。從頭年的臘月到第二年的正月,人們?cè)诹宅槤M(mǎn)目的年貨里,在紅紅火火的春聯(lián)里,在辭舊迎新的鞭炮里,在走親訪(fǎng)友的祝福里,盡情享受親人團(tuán)聚帶來(lái)的愉悅,憧憬幸福美滿(mǎn)的生活!懊褚允碁樘。”盛大而隆重的年,更像是一年中最盛大、最齊全的山珍海味大聚會(huì),為我們展示出一個(gè)色、香、味俱佳的舌尖上的年。

  臘月,是年的“門(mén)檻”。在農(nóng)村,人們開(kāi)始?xì)⒇i宰羊,熏制臘肉,打米磨面,拉開(kāi)了采辦年貨的序幕。城里的超市,無(wú)疑是年貨的中轉(zhuǎn)站、聚焦點(diǎn)。如今市場(chǎng)繁榮,交通便利,天南海北的特產(chǎn),都能夠通過(guò)流通,來(lái)到我們山城,走進(jìn)我們的餐桌。殺豬宰羊后的鄉(xiāng)民,陸續(xù)將豬肉、羊肉,以及喂養(yǎng)的山雞,采收的核桃、板栗、木耳、香菇等土特產(chǎn)運(yùn)到城鎮(zhèn),擺上街頭。這些都是農(nóng)家自種自養(yǎng)的,是綠色生態(tài)產(chǎn)品,很受城市居民的歡迎。那些鄉(xiāng)民早上帶著山貨出門(mén),晚上帶著在城里超市采購(gòu)的糖果、瓜子、水果、美酒、飲料、對(duì)聯(lián)、年畫(huà)回家。美食的香味隨著喜慶的風(fēng)兒在大街小巷飄蕩,在山路上來(lái)回縈繞。

  在外工作的親人們帶著各種美食、美味,或坐飛機(jī),或乘輪船,再轉(zhuǎn)火車(chē)、坐汽車(chē),回到老家過(guò)年。在回家過(guò)年的“大軍”中,小姨帶著表弟也從海南回來(lái)了。他們大大的行李箱中,裝著海南那邊產(chǎn)的海魚(yú),散發(fā)著獨(dú)特的氣味,令人垂涎欲滴。還有椰子奶、椰子糖、菠蘿蜜干等零食,隔一會(huì)兒,我就會(huì)忍不住要嘗一點(diǎn)兒。他們還帶回了一個(gè)三十多斤的新鮮菠蘿蜜。橢圓形的果實(shí)外表長(zhǎng)著一排排黃色的肉刺,看起來(lái)很?chē)樔耍饋?lái)卻不是很扎人。切開(kāi)后,金黃色的果肉甘甜可口,別有一番味道。

  說(shuō)起舌尖上的年味,肉糕是媽媽的“絕活”。她首先從街上買(mǎi)回新鮮豬肉,洗凈后切成末,加上荸薺碎末,拌好佐料,將肉餡壓成一張大餅的樣子,然后放到蒸鍋的蒸格上進(jìn)行蒸制。等肉糕八分熟時(shí),將調(diào)制好的蛋液抹在肉糕表面。因?yàn)樵谌飧馍厦婺ㄓ幸粚与u蛋液,媽媽又習(xí)慣把這肉糕稱(chēng)作“雞蛋糕”。不一會(huì)兒,濃濃的香氣就散發(fā)出來(lái),彌漫了整個(gè)屋子。我們?nèi)滩蛔○,迫不及待地掐下一塊,嘗了起來(lái)。哇!軟中帶脆,味道和口感真是好極了!

  除夕那天的年夜飯,是每家每戶(hù)美食美味的`大展臺(tái)。主廚的人在廚房里煎、炒、烹、炸,一陣陣撲鼻的香味,讓聞到的人口水直咽。一盤(pán)又一盤(pán)的美味端上了餐桌,家人們歡聚在一起,大人們舉起酒杯,說(shuō)著喜慶的話(huà),相互祝福。我們小孩子也倒了飲料,一邊學(xué)著大人的樣子碰杯,一邊挑選著自己喜歡的菜肴,大快朵頤。豐盛的年夜飯中,讓我情有獨(dú)衷的還是臘腸。每年過(guò)年之前,媽媽都會(huì)在將準(zhǔn)備好的肉末加以佐料,請(qǐng)人灌上腸衣,而后帶回鄉(xiāng)下熏干。雖然其制作過(guò)程看似簡(jiǎn)單,可味道卻不一般,將一片臘腸放入口中細(xì)細(xì)品嘗,醇厚濃郁,回味綿長(zhǎng),越嚼越香,令人深深沉醉。

  舌尖上的年味,讓我品味到親人團(tuán)聚的幸福,讓我品味到長(zhǎng)輩關(guān)愛(ài)的真情,更讓我在品嘗美味中憧憬美好的未來(lái)!我祝愿我們的明天會(huì)更好!

  舌尖上的年味作文 篇15

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇”。立春時(shí)節(jié)恰逢新春到來(lái),萬(wàn)物都披上了華麗的外衣。在這春色萌芽之際,最歡愉的莫過(guò)于與親人相聚一堂,共享天倫之樂(lè)。

  談起過(guò)年,想必最難以忘懷的便是年夜飯了。下午三四點(diǎn)鐘,主廚們就開(kāi)始輪流上陣了。鍋中沸騰的聲音不時(shí)響起,陣陣香味也撲鼻而來(lái),弟弟妹妹們饞得直流口水。

  六點(diǎn)整,年夜飯終于開(kāi)始了。一道道菜肴全都色香味俱全,拿著筷子竟不知從何享用。那就從清蒸鱸魚(yú)開(kāi)始吧,鱸魚(yú)肉鮮滑香嫩,和小米辣混合簡(jiǎn)直是絕配,清爽宜人。又嘗一塊鮮椒兔肉,辣得我直流眼淚。

  這時(shí),貼心的外婆盛來(lái)一碗雞湯。哇,舌尖的辣味已然消失,只留下縷縷雞湯的美味鮮香。桌上的啤酒鴨、干拌牛肉、鐵板豆腐、紅糖糍粑……全讓人停不下筷子,真是美味至極呀!

  吃完年夜飯,當(dāng)然是激動(dòng)人心的拜年時(shí)刻!肮舶l(fā)財(cái)”、“身體健康”、“闔家歡樂(lè)”的祝福聲越來(lái)越多。你瞧,弟弟的口袋早已裝滿(mǎn),笑起時(shí),缺掉的大門(mén)牙惹得人們哈哈大笑。幾個(gè)孩子全都滿(mǎn)載著豐收的喜悅,準(zhǔn)備著進(jìn)行揮霍。

  賣(mài)煙花的小攤成了孩子們的快樂(lè)聚集之地。我們拿著煙花去空曠的地方,早有人在這里點(diǎn)燃五彩斑斕,讓歡快四射。我們也點(diǎn)燃一個(gè)“彩響雷”,“砰”地一聲,氣震山河;再來(lái)一個(gè)“直沖云霄”,真的似飛機(jī)般直奔天宇……

  舊年的煩惱全都煙消云散了,真想時(shí)間就永遠(yuǎn)地定格于此。累了,大家就樂(lè)呵呵地吃著路邊賣(mài)的炸土豆,真香啊——的確是記憶中的味道,十年從未改變。

  待回到家里,已是十一點(diǎn),窗外的煙花絢爛而又迷人;欣賞片刻,午夜12點(diǎn)的'鐘聲就響起了,不帶保留地與舊年告別,從此美好的一年從此刻歡愉開(kāi)啟。我只愿年年有今日,歲歲有今朝。

  睜開(kāi)眼,大街上到處張燈結(jié)彩,向著新的一年打聲招呼,望著湛藍(lán)的天空,虔誠(chéng)地許下新年的愿望——我要自己變得更加美好,我要做更棒的自我!

  舌尖上的年味作文 篇16

  新的一年又如約而至。那古樸的村莊比起城鎮(zhèn)更添了些許年味兒,村口掛滿(mǎn)了紅紅的燈籠,院子外傳來(lái)陣陣鞭炮聲,家門(mén)口的春聯(lián)也已更新……但在我們小孩子眼里,年味其實(shí)是凝結(jié)在舌尖上的。

  雖說(shuō)今年的春節(jié)有些特殊,但作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,過(guò)年是必定得吃上一頓餃子的。今天我們家包餃子,我自告奮勇要求參加,媽媽負(fù)責(zé)調(diào)餃子餡,奶奶負(fù)責(zé)和面,我在邊上幫忙。奶奶先是將一些面粉倒入盆中,又端來(lái)半盆水,就準(zhǔn)備開(kāi)始和面。奶奶一邊將水一點(diǎn)一點(diǎn)的倒進(jìn)面粉中,一邊用手不斷的擠壓、揉捏、捶打、翻轉(zhuǎn),沒(méi)過(guò)多久,只見(jiàn)奶奶的手中出現(xiàn)了一個(gè)胖胖的面團(tuán)。

  我學(xué)著奶奶的樣子和面,幾分鐘后我的手已經(jīng)微微發(fā)紅,忙活了好半天才將面團(tuán)揉成形,此時(shí)我的手也早已酸痛。為什么要自己和面做餃子皮呢?不直接買(mǎi)餃子皮呢?我將心中的這個(gè)疑問(wèn)對(duì)奶奶說(shuō)了,奶奶應(yīng)聲道:“年味、年味,不是自己做的怎么能稱(chēng)作年味呢?”

  和好面以后,奶奶又把它分成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán),再用搟面杖將這些小面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮。此時(shí)媽媽的餃子餡也已經(jīng)調(diào)好了,開(kāi)始包餃子啦!我自告奮勇地說(shuō):“我也要包餃子!”“好,好,好!”奶奶樂(lè)著點(diǎn)點(diǎn)頭,又手把手地教我:“首先拿好餃子皮,然后舀一勺餡放在皮子中間,注意,不能放太少,太少不好吃。也不要放太多,太多包不住,搞不好餃子皮還會(huì)破掉……”奶奶一步一步耐心地教我。

  得到奶奶的真?zhèn)骱,我就迫不及待的?zhǔn)備一顯身手了。一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……我發(fā)現(xiàn)我做出來(lái)的餃子不是餡太少,像個(gè)干癟的瘦子,就是餡兒太多包不住,好似一個(gè)吃撐了的胖子,又或者是口捏不緊。哎,那一個(gè)個(gè)奇形怪狀的餃子排著歪歪扭扭的長(zhǎng)隊(duì),惹得大家哭笑不得,我都不好意思了。

  沒(méi)過(guò)多久,熱騰騰的餃子就出鍋了,我迫不及待地盛了一碗。咬破餃子皮,那濃濃的`肉香和純美的湯汁就源源不斷地涌了出來(lái),在我的舌尖上打轉(zhuǎn),跳起了“華爾茲”。讓我的味蕾與餃子相撞,來(lái)了個(gè)親密接觸,不禁讓我胃口大開(kāi),吃了一碗還想再來(lái)一碗。

  那熱氣騰騰的餃子,那廚房里傳出的陣陣笑聲,那全家圍坐在一起的幸福,伴著我進(jìn)入今夜的夢(mèng)鄉(xiāng)……

  那濃濃的年味兒,以其特殊的方式,伴著我們度過(guò)了一年又一年,我們就在這樣的年味中漸漸長(zhǎng)大……

  舌尖上的年味作文 篇17

  有人說(shuō):“年的味道就是美食的味道!边@話(huà)一直被我奉為真理。孩子們過(guò)年期待的莫過(guò)于三件事:假期、壓歲錢(qián)和美食。對(duì)于我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō),年的味道永遠(yuǎn)是在舌尖綻放。

  每當(dāng)開(kāi)始倒計(jì)時(shí)大年初一時(shí),老一輩們親手制作的湯圓就已經(jīng)甜在我的心里?吹桨鵀鹾诎l(fā)亮的芝麻餡的生湯圓丟進(jìn)冒著裊裊白煙的鍋里時(shí),一股暢快之意涌上心頭。撈上來(lái)時(shí),襯著水澤的湯圓猶如白玉般晶瑩剔透。舀起一粒湯圓,輕輕一咬,餡就流了出來(lái)。它在我的嘴里流淌,瞬間感到滿(mǎn)嘴的香甜。

  大年初一的主餐,登場(chǎng)的“主角”一定是海鮮。為了能讓我們大快朵頤,外婆燒的一般都是新鮮的大魚(yú)大蝦。因此,每當(dāng)看到灶爐上跳動(dòng)的火苗,心就不由得激動(dòng)起來(lái)。家里做的海鮮大多都會(huì)放些辣椒,上菜時(shí)我總會(huì)埋頭“苦”吃,雖然辣得滿(mǎn)頭冒汗,滿(mǎn)嘴冒煙,但還不舍得停下來(lái),吃得褲子松了又緊,緊了又松,直到吃到扶墻為止,才開(kāi)始狂喝開(kāi)水,來(lái)澆滅嘴里的“火焰”。這“一戰(zhàn)”讓我味蕾爽到極致,猶如在火焰上跳了一支優(yōu)美的華爾滋。

  初一的美食不光“主角”驚艷出色,“配角”也毫不示弱。外婆燒制的蜜棗湯,總能讓我從嘴甜到腳跟。除棗肉外,它的湯汁在冰藏過(guò)后也可以當(dāng)餐桌的飲料來(lái)享用,甜而爽口。因?yàn)檫@蜜棗湯都是一大鍋一大鍋煮的,所以它自然成為過(guò)年最貨源充足的`飲料。

  要說(shuō)過(guò)年主食,少不了的就是我最?lèi)?ài)的炒年糕。因?yàn)槟旮庥小澳昴旮摺钡脑⒁,所以它也是?lái)年美好的代名詞。那糯糯的年糕,再加上一些筍絲、肉絲、小青菜等配料,味道簡(jiǎn)直令人無(wú)法抗拒。當(dāng)我把年糕放在桌前,一股香氣撲鼻而來(lái),讓我本已興奮的味蕾又更加騷動(dòng)不安,不得不咽下好幾口口水。放一片在口中,外焦內(nèi)嫩,簡(jiǎn)直就是人間美味,可以說(shuō)炒年糕喚醒了新一年的胃。

  也許是美食的影響,我仿佛忘記了耳邊從未間斷過(guò)的新年鞭炮、門(mén)口新貼的對(duì)聯(lián)、身上穿著的新大衣、枕底排不過(guò)的壓歲錢(qián),還有一個(gè)又長(zhǎng)大一歲的自己。

  的確,在我們這些孩子的心中,年味就是美味,它是那樣令人向往、垂涎和久久回味……

  舌尖上的年味作文 篇18

  年夜飯是每個(gè)家庭在新年迎新之時(shí)必不可少的一部分。而由于中國(guó)廣闊的疆域,各地的年夜飯都存在著大大小小的差異。

  秦嶺—淮河一線(xiàn)是年夜飯?jiān)诘胤娇谖恫町惿系闹匾纸缇(xiàn)之一。其以北的北方,相對(duì)于南方而言,食物缺少了那么一絲細(xì)膩,口味也多多少少會(huì)重于南方。北方年夜飯的一大主角,便是中國(guó)的傳統(tǒng)食物:餃子。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內(nèi)。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生的,用意是吃了人可長(zhǎng)壽;還有一只餃子中放一枚硬幣的,用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”;餃子形似元寶,新年時(shí)面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。

  順便說(shuō)一句,在華北地區(qū),有一道足以顯示北方特色的食物:羊蝎子。這是一種來(lái)自北京的美食;羊蝎子就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱(chēng)羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配,但在入火鍋之前,它需要一段時(shí)間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前,會(huì)先將八角,桂皮,茴香等香料與蔥等食物用油煸炒;待香味擠滿(mǎn)廚房,便放入羊蝎子,再將開(kāi)水慢慢倒入,小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。經(jīng)過(guò)華麗的轉(zhuǎn)變,羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色,享受著廚師,食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著鮮,香,麻,辣的特點(diǎn),是北方人心中對(duì)故鄉(xiāng)無(wú)法消去的回憶。

  年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方,甚至在一些地理位置上十分接近的地區(qū),由于氣候,習(xí)俗等方面原因,這些地方的年夜飯也有著不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區(qū)的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化,后者則是清淡鮮美的代名詞。紅紅火火過(guò)大年,在湖南一道紅燒肉當(dāng)然少不了,其中最為出名的當(dāng)屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛(ài)而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于湘菜系。此菜油而不膩,香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉,有這樣一個(gè)小故事:毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油,在醬缸上有一層發(fā)酵后的`惡心泡沫,所以他吃紅燒肉不用醬油,而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現(xiàn)在年夜飯里的原因和紅燒肉有著異曲同工之妙!半u”在兩廣人民心中,有著吉利的意味;而白切這種做法,又是最能使食材表現(xiàn)出它的原味的方法。所以,一道白切雞,變成兩廣人民新年的象征。

  盡管各地年夜飯有著屬于那個(gè)地方的特色和風(fēng)格,但無(wú)論是羊蝎子還是白切雞,以及各式各樣新年佳肴,都表現(xiàn)出中國(guó)人民對(duì)新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式,構(gòu)成了我們舌尖上的年味。

  舌尖上的年味作文 篇19

  “爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇!辈恢挥X(jué)中,新年鐘聲敲響,豬年來(lái)臨。回顧春節(jié),年味蘊(yùn)藏在其中

  每到大年三十,奶奶總是會(huì)包一些粽子為年夜飯做準(zhǔn)備。她準(zhǔn)備好一大盆糯米,然后再準(zhǔn)備其他一些餡,有紅棗、豬肉、花生,我不解地問(wèn)奶奶:“往年不是都用豬肉的嗎?今年怎么還有花生。俊蹦棠绦χf(shuō):“粽子里放花生寓意著新的一年會(huì)運(yùn)氣好,事事順意,事業(yè)節(jié)節(jié)高升,是一種好運(yùn)的象征!蔽一腥淮笪颉

  奶奶把生的花生洗干凈,然后和在拌好調(diào)料的糯米中,然后拿起兩張粽葉開(kāi)始包起了粽子,伴有肉餡的糯米和花生交融在一起,秀色可餐,讓人不禁想象煮好糯米的飄香。

  奶奶干起活來(lái)麻利得很,三兩下就包了很多個(gè)粽子,我呢邊看邊學(xué),好半天才包了幾個(gè),還是不太合格的,一個(gè)個(gè)粽子匯聚一堂,蹦蹦跳跳地跳起了舞。不一會(huì)兒,整個(gè)廚房里香氣四溢,我迫不及待地?fù)荛_(kāi)一個(gè)粽子,“哈哈!是個(gè)肉粽子!彪m然沒(méi)有媽媽運(yùn)氣好抽到個(gè)夾花生的肉粽子,可是這味道還是美味極了。

  今年我們家的年夜飯有魚(yú)有肉有菜,這么豐富的'菜肴,繽紛的色彩,令人賞心悅目,垂涎三尺。全家人圍坐在桌前,一邊吃飯,一邊贊賞奶奶的廚藝,特別是她包的粽子,手藝真的好。飯后,我們坐在電視機(jī)前,看著春晚,吃著零食,一邊談?wù)撝和淼墓?jié)目,一邊分享著搶紅包的戰(zhàn)果,房間里洋溢著溫馨、祥和的氣氛。

  年味如油,在愛(ài)中升溫。有人說(shuō),過(guò)年不像從前那樣熱鬧、有人情味了。但我不這樣認(rèn)為,年味只是隨著時(shí)代變遷而變化。從短信、電話(huà)祝福變成了微信祝福,從送紙質(zhì)紅包變成了搶微信紅包,方式變了,但情意不變,過(guò)年最重要的還是家人團(tuán)聚、享受親情啊!

  窗外五彩繽紛的煙火接連綻放。爆竹聲中,年的味道深深地藏進(jìn)我的每瓣味蕾里。

  舌尖上的年味作文 篇20

  過(guò)年時(shí),滿(mǎn)桌豐盛的菜肴中,鴨舌是最不可少的。鴨舌作為我們溫州獨(dú)有的佳肴,對(duì)于在溫州土生土長(zhǎng)的我,為此特別的自豪。

  鴨舌擺在我的面前,非常整齊,油光锃亮,令人口涎欲滴。不過(guò),看上去一根鴨舌就是一只鴨子,心中不禁想著:當(dāng)鴨子沒(méi)了舌頭會(huì)有多么痛苦呀!不想那么多了,為了吃,怎么能顧慮那么多呢?

  一根根鴨舌油油的.,小小的,那是一根根小舌頭,一看上去就非常有食欲。一入口,一陣?guó)喩嗒?dú)有的味道“撲嘴而來(lái)”。吃著吃著,突然咬到了舌頭,我從嘴里拿出了罪魁禍?zhǔn)住喩嗟墓穷^。

  我對(duì)著它說(shuō):“你可把我害慘了,讓我咬到了自己的舌頭!”我非常生氣,回過(guò)頭來(lái)想一想,其實(shí)鴨子比我還要慘,取掉舌頭多疼呀!想到這里,我停住了嘴上的動(dòng)作拿起了一瓶飲料“咕咚咕咚”喝了起來(lái)。啊——爽。喝完飲料我又吃起了鴨舌,那么多的鴨舌排排放,我耳邊仿佛響起了一陣“嘎嘎”的鴨叫聲。

  鴨舌雖好吃,但說(shuō)起制作過(guò)程來(lái),超級(jí)難,其實(shí)我并不知道。一次,我看到隔壁阿姨在制作鴨舌,便站在一旁津津有味地看起來(lái)。只見(jiàn)她嫻熟地將新鮮的鴨舌處理好,調(diào)好泡鴨舌的調(diào)味料,將鴨舌放入調(diào)味料中泡上幾個(gè)小時(shí),幾個(gè)小時(shí)后將鴨舌取出,瀝干,把鴨舌放在蒸籠上蒸5——10分鐘。(用清水或可樂(lè)蒸都可以,可樂(lè)蒸更好吃哦。5——10分鐘后取出鴨舌,擺盤(pán)。

  就這樣一道凝聚色、香、味俱全的美食就出鍋了。工序?qū)嵲谟行⿵?fù)雜,但是,對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),是不會(huì)嫌煩的。因?yàn)樵谶^(guò)年時(shí)制作這道佳肴,不僅僅滿(mǎn)足自己的味蕾,給家人也帶來(lái)幸福。

  年就在吃吃喝喝中結(jié)束了,當(dāng)然,平時(shí)吃的不僅僅只有這道菜,對(duì)于魚(yú)肉之類(lèi)的菜,我們已經(jīng)習(xí)以為常了,唯有這道最不起眼的小菜,反而讓我覺(jué)得味道獨(dú)特,吃過(guò)后回味無(wú)窮。

  舌尖上的年味作文 篇21

  過(guò)年啦,滿(mǎn)城皆?huà)旒t燈籠,洋洋的喜氣彌漫開(kāi)來(lái),其中總是浸滿(mǎn)各種菜的香味,這便是年味。民以食為天,為使這個(gè)新年年味更足些,我做了一道“宮保雞丁”的名菜,讓我們?nèi)胰说纳嗉馍弦渤錆M(mǎn)濃濃的年味。

  “宮保雞丁”這道菜的發(fā)明者是丁寶楨,他在光緒年間曾任四川總督,烹飪很有研究,受醬爆雞丁還有一些川菜的吸引,他發(fā)明了一道新菜——將雞丁、紅辣椒和花生米下鍋爆炒的菜肴,沒(méi)錯(cuò),就是宮保雞丁。

  這回,我便要做一道宮保雞丁。

  首先,讓我們清點(diǎn)所需配料:一份醬好的雞丁,一根新鮮的黃瓜,一根鮮嫩的胡蘿卜。清點(diǎn)完畢后,開(kāi)始備菜,一根綠色的黃瓜,如何將它變成人見(jiàn)人愛(ài)的配菜呢?很簡(jiǎn)單,跟著我做,打開(kāi)水,放上去,搓一搓,切掉頭,切掉尾,切成絲,好了。

  別覺(jué)得簡(jiǎn)單,我在切時(shí)便是提心吊膽,一方面怕切壞,因?yàn)槟屈S瓜很脆,還有一方面是源于對(duì)21世紀(jì)由合金與鋼融合成的德國(guó)產(chǎn)的冷兵器——菜刀的恐懼,這種心理上的恐懼很難克服,只能用動(dòng)作彌補(bǔ)。切好后,這黃瓜絲便如小草一般養(yǎng)眼讓人內(nèi)心一下子便充滿(mǎn)生機(jī),令人欣喜。切胡蘿卜也是相同的,只不過(guò)切好的胡蘿卜相比黃瓜更加熱情,將兩者放在一個(gè)碗里,再將切好的蔥,蒜放在另一個(gè)碗里,備菜就完成了。

  隨著藍(lán)色火焰緩緩燃燒,真正的烹飪便開(kāi)始了,一盤(pán)有彈性的雞丁跳入鍋中,在油中緩緩凝實(shí),鏟子左右撥動(dòng),上下挑動(dòng),雞丁的.顏色漸漸泛黃,體態(tài)漸漸嬌小,透明度漸漸降低,終于散發(fā)出香味。我倒了些辣椒進(jìn)鍋中,為了追求鮮味,我倒的是家里磨的辣椒。待味道散發(fā)開(kāi)來(lái),我便將雞丁盛入碗中。

  鍋中的油不用倒出,繼續(xù)炒配菜,蔥姜蒜爆一爆,配菜倒入,上下左右翻炒,鍋中黃色、綠色、白色構(gòu)成一幅美麗的畫(huà),等到熟后,倒入已炒熟的雞丁,繼續(xù)翻炒,然后倒入醋,料酒,醬油,糖入味,啦啦啦終于盛盤(pán)啦。

  拿起筷子嘗了下,因?yàn)榇追哦嗔,不免有些酸,我便倒了水又回鍋炒了下,總算好了,媽媽嘗后說(shuō)很好吃,但我知道,就算再難吃,媽媽也會(huì)說(shuō)好吃,因?yàn)槲抑滥笎?ài)便是這樣。

  舌尖上的年味作文 篇22

  “生盆火烈轟鳴竹,守歲筵開(kāi)聽(tīng)頌椒”。一年一度的春節(jié)在人們的期待中來(lái)臨。而不同人的心中,年味又有別樣的理解。有人認(rèn)為,年味是那絢爛的煙花,有人認(rèn)為,年味是那走親戚串門(mén)中的壓歲錢(qián),有人認(rèn)為年味是和身在他鄉(xiāng)的親人團(tuán)圓……而我認(rèn)為,年味正是那舌尖上的美食。

  魚(yú)

  我們家四個(gè)呀,是很喜歡吃魚(yú)的。每次飯桌上有魚(yú),準(zhǔn)能消滅光。除夕這一天,照例是要有魚(yú)的,年年有“余”嘛,可這么大一家子十口人,怕是連一條魚(yú)都吃不完。當(dāng)然并不是說(shuō)媽媽燒的不好,而是她燒的菜太多了,每樣菜都很香,夾一點(diǎn)就飽了。其實(shí)媽媽燒的魚(yú)真的很好吃,肉嫩嫩的,真是色香味全,媽媽買(mǎi)的魚(yú)其本上是盧魚(yú)沒(méi)什么刺,根本不必?fù)?dān)心刺會(huì)卡住喉嚨。這樣放松的'心情下,魚(yú)的滋味更好的展現(xiàn)了。媽媽的年夜飯,都是極樸素的菜式,但不知為甚,媽媽使他們變得異常鮮美。

  糖

  我們小孩中,最受歡迎的還是零食。不知道其他人都愛(ài)些什么樣的零嘴兒,我是挺偏愛(ài)糖類(lèi)的,F(xiàn)在各式各樣們糖,花樣極多,我卻偏偏“寵幸”那些“老”式的糖。就是爸爸媽媽那個(gè)年代的年貨,麥芽糖、米花糖、話(huà)梅糖、大白兔、奶糖、酥糖,每次一邊嚼著糖,一邊和伙伴們一起玩耍,爸爸媽媽也和一些長(zhǎng)輩們嘮嗑。遠(yuǎn)離手機(jī)電腦,溫馨,甜美占據(jù)了整個(gè)鄉(xiāng)村。

  在我們這邊,年底還有人家家里殺豬。我外婆每年都會(huì)養(yǎng),過(guò)了小年一頭大肥豬就會(huì)被捆在案臺(tái)上,不一會(huì)兒工夫,就動(dòng)彈不得了,于是人們忙著燒開(kāi)水,燙豬身,刮豬毛,分豬肉。隨后每家每戶(hù)用豬肉做出各式各樣菜,比如五花肉、紅燒肉、炒肉片等等,每種菜的配料里會(huì)放一點(diǎn)糖,增加甜味。

  也許是味覺(jué)的影響,我仿佛忘記了耳邊從未間斷的鞭炮聲,大門(mén)換新的對(duì)聯(lián),小孩身上穿著新的衣服,房間里“擠滿(mǎn)”了壓錢(qián)的紅包,還有一個(gè)又長(zhǎng)大了一歲的自己。的確,在我們這些孩子們的心里,年味往往就是食味,它是那樣的令人向往、垂涎,久久回味。

  舌尖上的年味作文 篇23

  年味是個(gè)什么味?不同的人或許內(nèi)心感覺(jué)各不相同:年味是除夕夜燃放絢麗的煙花,年味是一家人盡情地逛公園;年味是一家人團(tuán)聚后的喜悅心情,年味是貼春聯(lián)掛燈籠看社戲……但是,在我的心底烙下最深最濃的年味,我想應(yīng)是舌尖上的年味。

  每逢春節(jié),一年忙碌下來(lái)的爸爸媽媽?zhuān)偸菚?huì)千方百計(jì)制作各種富有美好象征意義的各種美食,將濃濃的年味與祝福融進(jìn)美食中,讓全家人在享受舌尖上的美味里,在幸福甜蜜的氛圍,過(guò)一個(gè)有滋有味的春節(jié)。

  蛋餃子便是我家過(guò)年必備的一道奢侈菜肴。蛋皮和肉餡是制作蛋餃子的兩大主要原材料,用薄薄的蛋皮卷包著肉餡,讓兩者融為一體后置于碗盤(pán)中,放入蒸鍋里隔水蒸煮10分鐘便可大功告成。由于制作程序復(fù)雜,平時(shí)很少準(zhǔn)備,一般只有逢年過(guò)節(jié)才可一飽口腹。剛出爐的“蛋餃子”,不僅金燦燦地非常養(yǎng)眼,而且香氣四溢,更是飽含著喜慶團(tuán)圓、辭舊迎新的祝福意味。

  年糕也是春節(jié)餐桌上不可或缺的“貴賓”。它多是以糯米或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的色彩豐富、形狀各異的'春節(jié)美,好看又好呷。年糕一般有黃、白兩色,既寄寓家里金銀財(cái)寶越堆越高的美好愿望,又取“年高”諧音表達(dá)祝富長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽之意。

  此外,油豆腐也必不可少,油豆腐寓意“又都富”,即大家再次都很富有。媽媽把剛剛出爐的豆腐切成一個(gè)個(gè)小正方體,放進(jìn)燒熱的大油鍋里煎炸,平靜的油面立即翻起黃色的水花,不一會(huì)兒,白色的四方形豆腐就變成一個(gè)個(gè)圓滾滾的黃球浮在油面,此時(shí)夾一個(gè)放進(jìn)調(diào)料碗里沾著辣椒醬油,香脆可口,回味綿長(zhǎng)。

  春節(jié)美食多得不勝枚舉。比如,象征“年年有余”的蒸全魚(yú),香味芬芳,肉質(zhì)脆松,常常讓人過(guò)嘴不忘;再比如,象征新年“機(jī)會(huì)多多”的清蒸仔雞,不僅皮滑清爽,而且香味四溢。

  如此多彩多姿的舌尖上的年味,不僅讓我們?cè)谙硎苌罡蛔愕耐瑫r(shí),更讓我們感受到了博大精深的中國(guó)文化。舌尖上的年味,真是越品越有味。

  舌尖上的年味作文 篇24

  穿過(guò)盤(pán)旋而上的盤(pán)山公路,帶著昏昏的睡意,到了太婆家。樹(shù)上路旁,滿(mǎn)是雪。

  那年那月里的上周村,冷風(fēng)陣陣,大街小巷彌漫著濃濃的年味;鸺t的燈籠掛滿(mǎn)街頭,熱鬧的鞭炮聲不絕于耳,吉祥的春聯(lián)掛滿(mǎn)門(mén)簾……好不熱鬧!那是我第一年在太婆家過(guò)年。

  那時(shí)候太婆的身體還算硬朗,每逢過(guò)年她總要親自蒸糯米,打次糍粑,寓意來(lái)年步步高升,也正是這種特殊的味道,成了我舌尖上永恒的記憶。

  臘月里,黎明總是姍姍來(lái)遲,我與太婆來(lái)到街上買(mǎi)糯米時(shí),天還未亮透。但這絲毫不削減村上鄉(xiāng)親們采購(gòu)年貨的熱情——絡(luò)繹不絕的行人和三輪車(chē)將古老的小鎮(zhèn)擠得水泄不通。吆喝聲和鞭炮聲此起彼伏,似乎要分出高低來(lái)。“金金啊,你想吃什么,太婆給你買(mǎi)。”太婆帶著鄉(xiāng)音,問(wèn)我。我搖了搖頭,“我只想吃糍粑!”“好,我馬上回家給你做!

  回到家,太婆用把糯米倒入鋪好年糕葉的蒸籠里蒸煮了。這時(shí)候,外婆終于能揩揩汗,靠在沙發(fā)上稍適休息。這時(shí)候,又把太公叫了過(guò)來(lái),準(zhǔn)備打糍粑。當(dāng)蒸熟的糯米被抬過(guò)來(lái)時(shí),那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯,有一面鼓的`大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯,清香在屋中散發(fā)開(kāi)來(lái)。太公掄起了特制的木棰——柄有一米多長(zhǎng)——開(kāi)始砸向窯內(nèi)的糯米。山里的冬天格外寒冷,但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲,糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu),漸漸融合在一起,形成一大塊潔白如玉的糯米團(tuán)。它巨大的黏性使得太公要費(fèi)很大的力氣才能提起木棰。太公就脫了棉襖,穿著單衣,仍然揮汗如雨。太公打一下,太婆翻一下,這默契的配合,定要幾年才能有。

  不一會(huì)兒太婆便收拾好了,利索的把糍粑掰成幾個(gè)小團(tuán),在上面撒上幾顆芝麻,遞給了我。熱騰騰的糍粑在我口中回味無(wú)窮,暖在了我的心里。

  有人說(shuō),一種味道,便可喚醒一種記憶。我領(lǐng)悟了這句話(huà)的道理,為何我對(duì)這糍粑有著深深的眷念?原來(lái)這舌尖上的美味背后,隱藏著太婆對(duì)習(xí)俗的傳承,而這又何嘗不是一種愛(ài)的延續(xù)呢?

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