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飲食風(fēng)俗作文

時間:2024-10-30 00:17:11 風(fēng)俗習(xí)慣作文 我要投稿

精選飲食風(fēng)俗作文4篇

  在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,借助作文可以提高我們的語言組織能力。那么,怎么去寫作文呢?以下是小編精心整理的飲食風(fēng)俗作文4篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

精選飲食風(fēng)俗作文4篇

飲食風(fēng)俗作文 篇1

  餃子

  老東北人,特別講究“過年”,于是便有了:“老婆老婆你別饞,過了臘八就是年,臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、掃房子,二十五、炸豆腐,二十六、燉羊肉,二十七、殺公雞,二十八、把面發(fā),二十九、蒸饅頭,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等,都是春節(jié)老東北的特色吃貨。在東北,除夕之夜的餃子,其中的素餡餃子要用來敬神,大家吃的.則是肉餡的;生活不富裕的人家,則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家,過年時吃餃子的“程序”是不會少的。

  關(guān)東糖

  臘月二十三,過小年,祭灶。東北有首民謠:“糖瓜祭灶,新年來到”。老東北過年要祭灶———希望“灶王爺”保佑全家平安。祭灶時用的是糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略帶些酸味兒。在生活不太富裕的時代,這是極好的美食。

  克東腐乳

  系細(xì)菌類型發(fā)酵,有別于毛霉類型發(fā)酵,其產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤鮮艷,質(zhì)地細(xì)膩而柔軟,味道鮮美而綿長,具有特殊的芳香氣味。克東腐乳在腐乳之林中獨(dú)樹一幟,因此,在全國享有盛名,是黑龍江省特獨(dú)的名牌發(fā)酵食品。

  草帽餅

  是一款東北的特色小吃,以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。上次做蔥油餅個個都喜歡吃,趁還有少許豬油今天就試試做草帽餅,口感較前者要香酥,而且還可以一層層撕下來拿在手上吃,所以草帽餅也叫手抓餅。

  白肉血腸

  選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美;白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鮮嫩爽口。成為遼寧和吉林省滿族特有的傳統(tǒng)名菜。

飲食風(fēng)俗作文 篇2

  農(nóng)歷正月初一,春節(jié)期間,全國各地家家戶戶都要進(jìn)行賀年活動,飲食是其中的重要內(nèi)容。節(jié)前十天左右,人們就開始忙于采購年貨,舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足。江南風(fēng)俗,年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”。

  除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。有的'在餃子中放糖,祈求來年生活更甜美;有的則在個別餃子中包一枚錢幣,誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財(cái)。

  南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”,中間包糖為多,取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。直到今天,北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。

  年糕因?yàn)橹C音“年高”,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑。年糕的口味因地而異。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,

  立春吃春餅是中國一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”,是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。春餅發(fā)展到今天,形制隨地而異,食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制;或大如團(tuán)扇,或小如荷甲。

  春節(jié)吃年飯時,家家都要有一道菜即全魚,取年年有余之意。在我國的南方,魚是整個宴席的最后一道菜,大家并不是真正的去吃這一道菜,只是端上來擺擺樣子,象征意義更足,留到明年表示日子有富余。

飲食風(fēng)俗作文 篇3

  老北京過春節(jié),商家初一到初五不開門。廟會的攤兒就是過年時最興盛的買賣家兒,吃穿用度一應(yīng)俱全,特別是過年時應(yīng)景的各色物事,密密匝匝地?cái)[在攤上,掛在架上,透著紅火。逛廟會的人們摩肩接踵,沒有哪家生意不紅火的。

  冰糖葫蘆

  冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。

  茶湯

  油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品,它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃,麻仁也炒至焦黃,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均勻,然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi),加上白糖,用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美,可作為早餐或午點(diǎn),很受百姓喜愛。

  灌腸

  灌腸本應(yīng)是用豬大腸灌上碎肉和淀粉,蒸熟后削片在鐺上用大油煎烙。如后門橋華安居、福興居所賣,質(zhì)量甚精。但廟會上所賣的灌腸卻只用淀粉點(diǎn)上紅□,作成腸形(即粉坨子)削成小塊在鐺上用極次的湯油半煎半烙,使其外焦里嫩,然后澆上蒜汁鹽水,用竹簽扎著吃。

  豌豆黃兒

  豌豆黃分粗、細(xì)兩種。 北海公園(攻略) 仿膳、漪瀾堂賣的是細(xì)豌豆黃兒。廟會上賣的則是粗豌豆黃兒。這是用沙鍋將豌豆煮爛成泥,加上小棗,淀成粉坨,扣出,切成像切糕一樣的菱形塊,用手推車運(yùn)至廟會上兜售。由于大多出現(xiàn)在春天的廟會上。因此,人們聽了他們吆喚:“哎,這小棗的豌黃兒大塊的'咧!”就感到有新春的意味。因?yàn)榇朔N吃食不太衛(wèi)生,所以是個被禁止的品種,F(xiàn)已絕跡。

  豆兒醬

  過去老北京家家戶戶一到過年,就得準(zhǔn)備豆兒醬,豆兒醬這名字挺好玩的,光從名字看不出是啥,其實(shí)就是升級版的肉皮凍。只是還要往里多擱幾種材料:像豆干、胡蘿卜、水疙瘩、黃豆、土豆什么的,一直是北方人過年的必備涼菜。

飲食風(fēng)俗作文 篇4

  外公的老家在贛州,上次我們一家十六口人一起去贛南游玩的經(jīng)歷讓我久久不能忘懷。

  在車上,媽媽告訴我了一些客家的基本風(fēng)俗:因?yàn)榭图易迨菑闹性瓭h族遷往廣東、福建與贛南與當(dāng)?shù)赝林s居的,所以語言漸漸受到當(dāng)?shù)赝林挠绊懀纬闪颂赜械目图曳窖裕瑫r也形成了他們的客家習(xí)俗,如:大年三十要?dú)ⅨZ,祭奠祖宗之后才能吃團(tuán)圓飯;大年初一要吃素,不能沾葷膩,這些都與中原過年有很大區(qū)別。

  到了贛州,給我印象最深的還數(shù)贛州的美食了。其中我最喜歡的還是黃元米馃。

  黃元米馃是贛南客家人獨(dú)特的食品之一,其歷史悠久,早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米馃也是贛南客家的一項(xiàng)重要民俗活動,現(xiàn)在仍保留著傳統(tǒng)的手工制作方式。打黃元米馃,一般在每年臘月農(nóng)閑時進(jìn)行,其打制過程可以體現(xiàn)出客家人團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,因?yàn)榇螯S元米馃,單家獨(dú)戶不行,一般都要幾家人合伙一起打。所以一般打黃元米馃的地方,往往也是小孩們喜歡聚集的場所。

  外公指著盤里的黃元米馃說:“黃元米馃以贛南本地產(chǎn)的糯性'大禾米'為原料。用一種贛南山區(qū)生長的.名叫'黃元柴'的小灌木燒成灰后淋水浸泡拌料,然后用木制大盆把拌料蒸熟,再把熟飯倒入石碓中,十來個男人齊心協(xié)力用黃元棍將米飯搗爛。最后,由師傅將搗爛的黃元米馃揉成圓柱體,用一根細(xì)線分出一個個厚約五六厘米的黃元米馃,用手整理成型,一個個圓型或橢圓型的黃橙橙、金燦燦的黃元米馃就制成了。風(fēng)干后的黃元米馃,盛裝在大缸里,用堿性灰水浸泡,一般能保存三四個月不變質(zhì),隨時可取出食用,十分方便!

  年前年后,大家走親訪友,總不忘贈送幾塊色澤金黃的黃元米馃為禮,意寓吉祥富貴。家中來了客人,從貯存缸中取出黃元米馃,切成條塊,炸炒蒸煮,獨(dú)具風(fēng)味。而剛打出的黃元米馃,用手抓成團(tuán)蘸點(diǎn)醬油或白糖,即可趁熱而吃。

  我喜歡贛州,我喜歡贛州的美食,喜歡客家的風(fēng)俗。

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