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一道拿手的好菜作文（通用30篇）
無論在學習、工作或是生活中，大家都經常接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的一道拿手的好菜作文，歡迎大家分享。
一道拿手的好菜作文 篇1
小朋友，你吃過美味的蔬菜蛋炒飯嗎？這可是我的拿手好菜，今天我就做給你吃吧！
準備一棵卷心菜、半根胡蘿卜、兩個雞蛋和一碗飯。先將卷心菜和胡蘿卜切細，將雞蛋打勻。
現在就可以開火了。先往鍋里倒些油，等到冒青煙時，我就將雞蛋液倒進去。蛋液一遇到熱油就發(fā)出“吱吱”的響聲，還不停地冒著泡泡，不一會兒就凝固住了。我把它們鏟鏟碎，裝進碗里。
我又往鍋里加了點油，先倒入胡蘿卜。遇到油的胡蘿卜像一只只小青蛙在鍋里蹦來蹦去。翻炒一會兒后，我又加入卷心菜，和胡蘿卜一起炒。陣陣香味飄來，我饞得都要流口水了�，F在，終于可以把米飯到進入了。我用鏟子把米飯壓碎，和胡蘿卜、卷心菜一起翻炒。鏟子上下翻飛，米飯也上下翻飛。直到米飯和蔬菜均勻地混在一起。接著，我把黃燦燦的雞蛋到了進入。眼看炒飯就要做好了，我實在忍不住了，用勺子勺了一點送進嘴里。咦！怎么是淡的呢？淡的炒飯可不好吃。我馬上往鍋里灑了些醬油，讓每一粒米飯都帶上咸味。這就大功告成了。
拿出一個漂亮的盤子，將炒飯裝入盤中，在周圍點綴上一些小番茄，蔬菜蛋炒飯上桌啦！紅的是胡蘿卜、綠的是卷心、黃的是雞蛋、淺棕色的'是米飯，五彩繽紛，如同詩一般美麗。
陣陣香氣引來了爸爸媽媽，它們狼吞虎咽地吃了起來。媽媽吃得贊不絕口：“你的炒飯真好吃，都趕得上大廚了�！�
一道拿手的好菜作文 篇2
今天，我又來做菜了，你們知道我今天要做什么菜嗎？是一種關于蛋類，又可以讓小朋友們非常喜歡的一道菜，你們知道是什么嗎？告訴你們吧，這道菜就是：番茄炒雞蛋，走！一起看看我做的番茄炒雞蛋吧！
首先需要準備好，幾個像乒乓球一樣的雞蛋、兩個紅彤彤的番茄、甜甜的白糖、黃色的油、咸咸的鹽，就可以開始做番茄炒雞蛋了。
首先打開煤氣，燒熱一鍋干凈的水，再把圓圓的番茄放進有熱水的鍋中，等待番茄的.皮一點一點的脫掉，等番茄的皮脫到馬上要掉光的時候，把番茄撈到一個盤子里面，輕輕的把番茄的皮扒下來，拿到刀板上。拿的時候，我感覺這紅彤彤的番茄馬上要掉了，我立刻將番茄放進盤子中，心想：剛才如果不快一點，可能就要掉在地上了呢！還好我手快。下一步開始：打雞蛋，媽媽教我打雞蛋的時候，手要抓住雞蛋，打在盤子的邊沿上，再用兩只手，分別抓住雞蛋頭和尾。一開，里邊的蛋黃，飛快的掉了出來，像要去趕集似的，然后手抓住筷子用力攪勻雞蛋，放入適量的鹽，讓雞蛋變勻，鍋里放一些油，就把雞蛋倒進鍋里，炒一下，鏟一下，撈一下，把雞蛋炒的一塊一塊黃黃的蛋塊，放進盤子里，再把切好的“月亮”（番茄）放進鍋里，一邊抓著鍋搖，一邊炒，炒上約3分鐘，加入適量的鹽，等馬上要炒好的時候，放入“太陽”（雞蛋）放進鍋中，和番茄一起炒，加入適量的糖把他們渾在一起，再把煤氣關了，就可以出鍋了，再用鏟子把他們鏟進盤子里，一聞，自己做的菜就是香！
我還讓媽媽和爸爸都試了一下，他們都說好吃。
這就是我一道拿手的菜。
一道拿手的好菜作文 篇3
外婆是我們家的大廚，說起她的拿手好菜，非“番茄炒蛋”莫屬。
這不，外婆又要開始烹制這道美味了。拿出兩顆圓滾滾的雞蛋，把蛋液倒在碗里，用筷子快速攪拌，“噠噠噠……”這聲音是那么清脆、動聽，好像是雞蛋液搭檔筷子和碗在演奏架子鼓哩。攪拌完，把蛋液先放在一邊，開始切番茄。外婆把戴著綠帽子、脹紅了臉的番茄放在砧板上，將它一分為二。揭掉中間綠中帶黃、硬硬的蒂，將兩片番茄再切幾下，拉得比一般薄片厚一些。這些步驟做完了，就可以開始做“番茄炒蛋”了。
先把油加進鍋子，等到微微有點冒熱氣了，把金黃的蛋液倒進油里面：本來是液體的蛋液竟然在一瞬間變成了固體，真像做科學實驗！軟塌塌的蛋皮一會兒在鍋子里悠悠地坐著搖籃，一會兒像被海浪沖到了天涯海角，一會兒又被燙得皮膚又紅又黑。當炒得半熟半生的`時候，就可以把蛋皮盛出來——番茄上場了。番茄在鍋子里來來回回地打著滾，不停地喊：“好燙好燙！”突然，“撲哧——”不知道什么時候一塊扁扁的蛋皮從天而降，蓋了下來。外婆的鍋鏟也到了，番茄和蛋上下飛舞，就像在玩蹦床。沒一會兒功夫，它們終于停戰(zhàn)休息，番茄炒蛋也就做好了。
雞蛋的清爽鮮香，混合著番茄特有的甜香鉆進我的鼻子。看著這道美味佳肴，我不禁食指大動，口水直往外冒。瞧，外婆真不愧是我們家的大廚！
一道拿手的好菜作文 篇4
爸爸媽媽平時工作很辛苦，我想在這周末慰勞他們一下。于是，我決定給他們做一道我的拿手好菜——四季豆炒西紅柿。
我從冰箱里取出一袋四季豆、若干羊尾筍和兩個西紅柿。我先用手把四季豆掰成一段一段的，然后用清水把它們洗干凈，放在一邊晾干。接著，用刀把西紅柿切成一片片，放在盆子里備用，切好的.西紅柿像是一朵盛開的花朵，看得我滿心歡喜。
一切準備就緒，我把炒鍋架到灶臺上——熱鍋。然后把一小碟油倒了進去，等鍋里開始冒煙了，就把準備好得四季豆、西紅柿和羊尾筍一起倒入鍋中�？墒侨f萬沒想到，四季豆和西紅柿身上得水滴和鍋里的熱油相遇后，它們開始在鍋里“劈里啪啦”地跳起舞來。我毫無防備，結果被那些調皮的油點打中了好幾下，燙得我哇哇大叫。
過了一會兒，水滴和熱油終于“冷靜”下來，在鍋里和平相處了。我拿起鍋鏟，開始不停地翻炒，直到四季豆的表面微微泛白，再往鍋里倒入一碗溫水，同時撒了一小把鹽。最后，蓋上鍋蓋，用中火燜3分鐘左右，一道美味的佳肴就出鍋了。
我迫不及待地給爸爸媽媽夾了一些四季豆，他們品嘗完之后，不約而同地為我豎起了大拇指，直夸我是米其林大廚�？粗职謰寢尳蚪蛴形兜爻灾易龅牟�，我的心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
一道拿手的好菜作文 篇5
頭大眼小尾短寬，常在海中結伴游。你知道這是什么海魚嗎？沒錯，由它做成的菜就是我的拿手好菜――油煎小黃魚。
要練成這樣的本領可不簡單呀！還記得我第一次做黃魚時，魚都煎焦了，后來還煎出甜味、咸味……，但是經過我一次又一次地嘗試后，終于練就了我爐火純青的煎魚法。
記得那一次，媽媽有事，讓我做晚飯。我便自己去買小黃魚，買回來之后，我開始做各種準備工作。
首先，我用刀刮去魚鱗，劃開魚肚，取出不能吃的魚鰓、魚腸等，洗干凈放到盤子里面，再切些綠色的蔥花備用。接著，在鍋中倒入幾勺油，待油燒熱后，快速地將小黃魚輕輕地放在閃閃發(fā)光的油鍋中。霎時間，原來平靜油鍋開始噼里啪啦地沸騰起來。我趕忙用鍋蓋蓋住了鍋。不過十秒鐘后，我又以迅雷不及掩耳之勢打開鍋蓋，這時可不能動作慢哦。我舞動著鏟子，“請”它一翻身，又連忙撒下少許雪粒般的鹽。鍋中剛下完“雪”，我又撒下了白綠相間的`蔥花。不到半柱香的功夫，煎得兩面金黃的油煎小黃魚就被裝到盤子里，捧上餐桌。
此時，一碗讓人“口水直流三千尺”的小黃魚就完成了�？粗@黃澄澄的小黃魚，吃上一口，外焦里嫩，酥軟松脆，油而不膩，真叫人越吃越想吃。
這就是我的拿手好菜—油煎小黃魚！要是你愿意來我家做客，我一定讓你品嘗的！
一道拿手的好菜作文 篇6
每一位媽媽一定都會有自己的拿手好菜，我的媽媽也不意外，我媽媽的拿手好菜有很多樣，我先簡單的介紹。
我的媽媽的拿手好菜最常煮的昰糖醋排骨和海鮮面粥，還有焗烤意大利面，我先介紹糖醋排骨，這道美食的排骨是去骨的，所以這個肉一吃進進嘴里就入口即化，真讓人回味無窮，媽媽會把排骨加入調味料腌漬，再將排骨加地瓜粉下去油炸，再加一些青菜、鳳梨和西紅柿醬、白醋、糖下去拌炒一下下，這就是一道美味的糖醋排骨。
另外一道就是我跟爸爸和哥哥最喜歡的海鮮粥，首先媽媽會把白米煮成稀飯，再加入新鮮的海鮮，有蝦子、蛤蜊、鮮蚵，起鍋前媽媽會放下少許的`蔥花姜絲，這就是一鍋鮮美的海鮮粥。
最后一道是我和哥哥都超喜歡吃的焗烤海鮮意大利面，媽說這道料理步驟很麻煩，但是我和哥哥都非常喜歡吃，所以媽媽總是不嫌麻煩，還是會做給我們吃，簡單步驟如下：媽媽會加入豬肉、新鮮西紅柿和洋蔥，還有西紅柿醬跟一些海鮮拌炒好，再加入煮好的意大利面，炒一下再把它裝進盤子，再加入少許的起司，放進烤箱里，這個時候我總是喜歡坐在烤箱前，看著起司有如跳舞般的舞動，這時候我已經迫不及待，想把這盤香噴噴的焗烤海鮮意大利面吃下肚。
其實媽媽的拿手好菜有好多好多，說也說不完，這些昰最受我們喜愛的菜，也是我最想吃到的菜，只要你吃了媽媽的拿手好菜，一定會贊不絕口。
一道拿手的好菜作文 篇7
一道菜，蘊涵了你所不知道的內容；一道菜有許多種不同的做法；一道菜是父母對你的期望。——題記
小時候媽媽總會做上幾道好菜來招待客人，每次都會被吃個精光，而我最喜歡媽媽做的紅燒魚頭，想想都流口水。上了初中后的我一個星期只能回家一次，在學校的食物總歸是沒有家里做的好吃，每次回家肚子都會餓得咕咕咕的叫，而每次星期五回到家的時候，媽媽都會給我做我最喜歡的紅燒魚頭吃，讓我解解饞。
那個星期五，我回到家媽媽還沒有做好飯，我便走進廚房想看看媽媽是怎么把魚做的這么好吃的。一走進廚房，看見的`是媽媽忙碌的身體，又要煮飯又要切菜炒菜，看著媽媽那已經有了幾絲白發(fā)的頭，還有那滿手繭子的雙手我看了心里不知有多心疼，我靠近了媽媽說道：“媽媽我來幫你吧�！眿寢屨f道：“不用了，別幫倒忙了�！蔽矣终f：“那我在這里看看你怎么做你的拿手好菜的可以吧。”說完，媽媽拿來了新鮮的魚頭，放進鍋里炸上幾圈，不就烤魚的味道就炸出來了，再看媽媽拿著蔥姜蒜放進鍋里爆炒，加上一點料酒翻炒，等到魚頭的顏色變成紅色了以后，再放上水煮上半個小時，蓋上鍋蓋，就可以坐等著吃紅燒魚頭了。慢慢地慢慢地，看著電視，半個小時的時間就過去了，紅燒魚頭也出鍋了，那熱氣騰騰的氣往上冒著，一陣濃濃的香氣正在向我襲來，看著紅燒魚頭，顏色很美，但還是抵擋不了我的食欲，拿上筷子吃上一口，簡直就是人間美味，既有美味也有媽媽的味道。
媽媽的拿手好菜就是不一般。
一道拿手的好菜作文 篇8
別看我年紀小，我的廚藝可是得到了外婆“真?zhèn)鳌钡�。其中，我的“拿手好戲”就是“炸蝦片”。為了練成這個拿手菜，我可是不知道失敗過多少次，嘗過不知道多少“焦”的、“夾生”的蝦片呢！
那天，爸爸媽媽還沒下班，我就開始忙起來了，得到過外婆認證的我的拿手菜還沒讓爸爸媽媽品鑒過呢，這次我一定要讓他們大吃一驚。
我先拖著外婆去超市購買材料。回到家后，我將干蝦片倒入干凈的碗中備用；接著點燃煤氣灶，將瀝干水的鍋放在灶上加熱；等鍋燒熱以后倒入食用油，待油開始冒小氣泡（大概四五成熱）時轉至小火；將少量干蝦片放入油鍋中炸，待蝦片膨大變成淺肉色時即刻撈出瀝油，再放入新的干蝦片，如此反復，直至所有的干蝦片都炸完。
油炸的過程中，熱氣不斷地往我臉上撲，不但讓我出了一頭汗，也讓我變成了“紅頭蝦公”。油炸后的.蝦片很香，油香混著海鮮味一下子勾起了我肚子里的饞蟲。我將自己炸好的蝦片端到爸爸媽媽面前，爸爸拿起筷子夾起一片，迫不及待地放進嘴里，細細品味。我緊張地問：“味道怎么樣？”爸爸咂咂嘴，笑著說：“色香味俱全，也沒有夾生，可以打90分。不錯不錯，和你外婆的手藝不相上下，可以出師了�！眿寢屢苍谝慌源蛉さ溃骸皟鹤�，看來以前是我們小瞧你了！”
媽媽的話把我逗笑了，看著爸爸媽媽欣慰的笑容，我在心里說：“爸爸媽媽，你們辛苦了。以后我一定要學會更多的拿手菜，做給你們吃�！�
一道拿手的好菜作文 篇9
今天呢，我將為大家做一道我的拿手好菜，名子叫做“可樂雞翅”。
我打開水龍頭，三下五除二地把雞翅洗干凈，放入盆中，撒入鹽、雞精，再從柜子里拿出醬油、醋、急汁這調味三兄弟，分別倒入了盆中。找拿出一顆大蒜“砰”地一聲，拍扁了，切成了渣，倒了進去，封上保鮮膜，搖均后腌制十五分鐘。
我打開了火，把油倒進了鍋里，油發(fā)出了“嗞嗞”的響聲，接著開始跳起舞來。我拿起雞翅聞了聞，香��！這盤雞翅不一般！我小心翼翼地把雞翅放入了鍋中。雞翅們全都下了“海”，我拿起鍋鏟，開始翻炒。這時，媽媽來了：“銘濤，要記住放生姜，你每次都把這個給忘了，我這次特意來提醒你！”“��！完了！我又忘了！”豆大的汗水從頭上流了下來，胸口的小兔子也開始四處亂跳。沒了生姜，這鍋“好菜”就成“壞菜”了呀！”我心想。
就在千鈞一發(fā)之際，我靈光一閃，想到了辦法：在燉的時候放生姜也不遲呀，雖然味道淡了點，但也沒關系！
我把雞翅炒到微黃后，便手忙腳亂地倒入可樂，繼續(xù)翻炒一會兒。開始燉了，我連忙切起了生姜片，倒了進去。
雞翅出鍋了，它呈深紅色，散發(fā)著一個又咸又甜的香氣，外面的汁水已經流到了雞肉里面。弟弟又被雞翅吸引了過來，平時怕燙的他，現在就拿著剛出鍋的.雞翅來吃。我也嘗了一根，就只能用一個大大的”贊”來形容。怎樣，我這一盤拿手好菜，你也想來嘗嘗鮮吧！
一道拿手的好菜作文 篇10
每當媽媽有空的時候，她就會給我做各式各樣的風味美食來滿足我這個“小吃貨”的.需求。像揚州炒飯、毛血旺、雪菜毛豆面她都會，制作起來可謂是色香味俱全�？墒窃谶@些菜系中，我還是最喜歡吃她做的“情意綿綿餅”。
一提到“情意綿綿餅”，準會讓我流口水。其實，它就是美味的楊柳餅，至于這個名字，也是因為每當有重要級客人跟我們告別時，媽媽都會做這個餅來表示我們對客人的留戀。
每當有重要客人來做客時，媽媽就會帶我提前在小區(qū)里采集好新鮮的楊柳葉，回家后再把它浸泡在水里。許久，葉子洗凈后，就要開始做餅了。拿一個大碗，放上適量的玉米面，再加兩大勺水，把它攪拌均勻，放在柳葉一起倒入鍋中。用小火慢慢將它烤熟，這時候要特別小心，如果把它烤焦了那就不美了。這時，媽媽會再加上一些紅糖，放一點在餅里，真是錦上添花。等餅做好后，我們就要開始大快朵頤了。我夾住一塊熱氣騰騰的餅放入嘴中，甜甜的，香香的，真是令人飄飄欲“鮮”，舒服得骨頭都快散了似的。大家你一塊我夾一塊，都對楊柳餅贊不絕口。很快兩大塊楊柳餅就被吃光了，我摸著圓鼓鼓的肚子，高興地說：“吾家好菜楊柳餅，個個色香味俱全，大家吃了還想吃，每人心里樂開花�！�
媽媽做的楊柳餅讓我意猶未盡。哎呀！寫完我才發(fā)現口水都流了出來，是不是很有食欲？歡迎你來我們家做客，有機會我們一起品嘗一下這個“情意綿綿餅”吧！
一道拿手的好菜作文 篇11
昨天中午，我即興大顯身手，準備做一道自己的拿手好菜——番茄蛋湯。
主要材料有：番茄、雞蛋。
次要的材料有：蔥、醋、醬油、香油、鹽。
我先把小小的三個番茄洗得干干凈凈。接著用刀把它切成一塊一塊，用剪刀把蔥剪成一斷一斷的，并放在小碗里，之后打碎雞蛋，倒在小碗里，放一丁點兒鹽，再用筷子來回甩動，把蛋黃、蛋清勻開來。
然后把切開來的蔥放入一個較大的碗里，在大碗里加上兩、三滴香油和醋，醬油就要稍稍放多一些。
準備工作做完了，我便在鍋里放上水，蓋好鍋蓋，點燃煤氣，等水燒開。
水燒開了，我揭開鍋蓋，把番茄輕輕地放下去，放的低一些水就不會濺上來，也不可以碰到鍋的邊緣，小心燙傷哦！
過了半分鐘左右，我把打好的雞蛋放入鍋中，繞著兩邊一圈圈地倒，讓鍋里的每個地方都有蛋。一放下去，黃澄澄的蛋就立刻變成了蛋花，蛋馬上就熟了。
過了一會兒，全部熟了，我便把煤氣給關緊，把煤氣灶開關給關閉。把鍋爐里番茄連蛋湯一起倒入那個大碗里。一碗熱氣騰騰的番茄蛋湯就大功告成！
我和媽媽一起品嘗了我自己做的菜，媽媽連聲說道：“不錯不錯，這蛋打得比我還好，顏色均勻，色彩搭配豐富，有紅有黃有綠，嗯，蠻好喝的！”
得到了媽媽的贊揚，我洋洋得意，心里美滋滋的.。
經過又一次新的做菜，我覺得做菜也沒什么難的，只要勇于嘗試，不偷懶，總會有收獲的。
一道拿手的好菜作文 篇12
大家的媽媽都有自己最拿手的菜，也許你們吃的都很香，味道好極了，當然，我的媽媽做過一樣菜讓我難以忘懷！
先讓大家猜個謎語吧：在西班牙有好多用紅布斗的動物，吃的香極了。大家應該都猜出來了，那就是牛排，我媽媽最拿手的菜就是牛排，雖然她做的'不像正宗牛排一樣好，但是里面包含了媽媽辛苦的手藝，不管牛排做的不好還是不像，我都覺得這比正宗還要正宗！我媽媽做牛排是這樣的：把牛肉切成一片一片的，在鍋里放點姜，把牛排拿去炸，然后不知用了哪個好吃的料，其實當是我只是隨便看了一下，也沒仔細看！不過味道好極了，味滋滋。吃了一次，保證你還想吃第二次，那個味道永久會在你的嘴角留下，每天你都可以添到香濃的牛排味！其實，我媽媽的拿手菜又很多，但是它做的最香的，最濃的，最甜的，最好吃的就是牛排，也是我最愛吃的！我相信每一個母親都有自己拿手的菜，但是我知道符合自己孩子的菜才是拿手的菜，因為我有這種經驗。
我媽媽的菜是最拿手的，我最喜歡，相信每個母親都有自己拿手的菜，趕快來告訴我吧。讓我好知道你媽媽最拿手的菜是什么菜吧！
一道拿手的好菜作文 篇13
晴朗的星期天，我在家里沒有事情干，于是我想不如做一道年糕炒雞翅吧，我走向廚房，打開冰箱門，剛好還有兩包年糕和一袋雞翅，拿出這兩種食材的同時，我的腦海里回蕩著我做這道菜無數失敗的時刻，不是炒糊了，就是沒炒熟，我心里默念不行，這次一定要成功。
首先，我要準備好年糕，雞翅，蔥姜，八角桂皮和辣椒。其次，我將雞翅洗凈后，在雞翅的正反面分別劃上兩刀，以便入味，在給雞翅改花刀的時候，我心里忐忑不安，加油！加油！認真一下，千萬不要劃到自己的手上。
然后，我把年糕拿清水泡軟，接著把煎鍋燒熱，放油，在把雞翅碼在鍋里，“滋滋”的油聲，不禁讓我流下了口水，小火煎至兩面金黃，放入剛剛準備好的`那些香料炒香，烹入料酒，最后放入醬油、糖、鹽和年糕。繼續(xù)燒至湯汁濃縮，年糕軟糯就可以出鍋了�？粗矍斑@盤不知經歷多少失敗的年糕炒雞翅，心中有一種莫名的自豪感，我趕緊叫媽媽和姐姐來吃飯，他們倆個吃了，對我的菜都贊不絕口。
做什么事都不要放棄，就像做菜一樣，失敗了，不要害怕，就怕你不堅持。
一道拿手的好菜作文 篇14
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的大燈籠，不知不覺,新年已經來臨,人們都在忙碌著,準備著，我的.拿手好菜。我想：新年中，我也應該做點什么。于是，我遍決定做一盤我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋。
我來到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個雞蛋和三個大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個“小太陽”！接著我又開始搗雞，我一會兒輕，一會兒重，一會兒快，一會兒慢，蛋很快就搗好了。這時，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經驗，這一點算不了什么。我對著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來，我打著了火，往鍋里倒進油，然后把雞蛋放進去，翻了幾下又把西紅柿放進鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
一道拿手的好菜作文 篇15
媽媽是一位標準的“職業(yè)婦女”，每天忙于工作。雖然會幫我們準備三餐，但都是外食比較多。只有在假日時才會偶爾下廚。有兩樣料理是媽媽常煮的，那都是媽媽的拿手菜。
第一道就是——水餃，爺爺、奶奶自己種菜，每當韮菜收成就會拿來一些。媽媽一拿到韮菜，就會去菜市場精選前腿肉、水餃皮后，開始特制媽媽風味的餡料。菜洗好切好后，稍微瀝干，再與豬肉均勻攪拌，加入適量的鹽、香油，最后再放入生雞蛋一起攪拌，媽媽說：「這樣肉質會比較鮮嫩」，餡料準備好后，我就和媽媽一起包水餃，不知道是因為自己包的'緣故，水餃一撈起來后，我和弟弟就搶著吃，總是百吃不厭。
第二道就是——鮮菇湯，媽媽都會先用高麗菜燉湯底，再放入白精靈、杏飽菇和鮮香菇各種菇類，因為食材新鮮，再加少許的調味料，湯頭就非常的美味可口，吃起來不但健康而且很養(yǎng)身。
其實，媽媽的手藝不只這樣，拿手的好菜更是多得數不清，只是因為媽媽上班太忙碌，無法天天親自下廚煮飯給我們吃。希望媽媽可以多空出一點時間，天天做菜給我們吃，讓我們天天大快朵頤，享受媽媽的菜和媽媽的愛。
一道拿手的好菜作文 篇16
莜面是內蒙古地區(qū)的特色，莜面是很營養(yǎng)的，莜面營養(yǎng)好是因為其種子內蛋白質含量超過其他糧食作物，莜面營養(yǎng)成分還包含鈣、磷、鐵、核黃素、亞油酸等，是糖尿病，冠心病以及高血壓和動脈硬化病人的`理想健康食物。
我們先來做莜面，做莜面需要的材料有莜麥加工成的莜麥粉，一百度的熱水，壓面模型，一個盆子，一個土豆，一個蒸屜。先把兩小碗的莜面粉放進盆子里，倒入適量熱水，用手或筷子攪拌均勻和成面團，再把土豆切成一片一片的，放到蒸屜上面，再把攪拌好的面團放入壓面模型里，壓成細線，把壓好的面放在蒸屜上面蒸，需要十分鐘就能蒸熟了。
只有莜面可不行，因為莜面沒味道，所以要一些配菜，可以加入一個青瓜，一個番茄，一包榨菜，一根香菜。先把青瓜、番茄、香菜、切成絲，放進大碗
再把適量鹽、味精、醬油、榨菜和醋放進大碗里，最后再把一小勺熱油澆去
攪拌均勻就完成啦！這個配菜好香。愛吃辣椒的可以放點辣椒。
吃的時候要把配菜倒進莜面里攪拌均勻，因為這樣才美味，這就是我的拿手好菜——莜面。
一道拿手的好菜作文 篇17
有人喜歡香噴噴的披薩,有人喜歡臭臭的臭豆腐，有人喜歡甜甜的西紅柿炒雞蛋，可我卻喜歡酸甜可口的糖醋排骨。要做糖醋排骨的材料有:糖兩勺,鹽兩勺，面粉,排骨。先把糖,鹽,面粉和排骨放在一起攪拌均勻融為一體。再把排骨淹制20分鐘。
20分鐘過后,再來大勺面粉，攪拌均勻。然后把排骨一個一個放到鍋里,我生怕被油濺到手心里砰砰"地直跳,我左躲右閃,但是終還是被油濺到了。原本穿上白色衣服的排骨,慢慢地穿上了金黃的衣服。過了一會,排骨被我炸得兩面金黃,再把炒好的'胡蘿卜和黃瓜放在鍋里和排骨一起。等一會,一道水讓人口水流三尺的排骨就好了,再把甜辣醬和醋往上一淋,香噴噴的香味撲鼻而來,我迫不及待地用筷子夾起一塊排骨嘗一口,可當我用筷子夾排骨的時候，排骨調皮地左躲躲右躲躲，我夾也夾不到,后來我費盡全身力氣,終于嘗到了酸甜可口的排骨,咬一口，味道甜中帶點酸，外么里嫩,甜而不膩膩。
這就是我的拿手好菜-糖醋排骨。我本以為糖醋排骨在我手中，會變成黑暗料理，可我沒想到做成的卻是被家人贊不絕口的一道美食。
一道拿手的好菜作文 篇18
我雖然是一個男生，但我卻會做很多道菜。原因是因為我很好吃。
非常喜歡吃尖椒雞，在餐館里經常看廚師翻炒。就有了一些基礎常識，于是回到家后，我便在網上搜了一些方法，試著翻炒。在我艱苦卓越的奮斗下，大概能炒出這道菜了。我先將雞肉切成數小塊，將切好的小塊放入一個玻璃碗中。放入少許的水，放下料酒、調料鹽、胡椒粉和淀粉抓勻。進油鍋里，小火炸至。直
到雞肉兩面金黃時，即可撈出。切好姜蒜和朝天椒，在鍋中放入蠔油后，放下姜蒜和雞肉。當氣味兒出來時，即可放下雞精、味精、十三香和八角。然后放下朝天椒。香噴噴的.尖椒雞就做好了。雞肉外酥里嫩，美味無比。沒想到自己也能大摡的做出美食，心里還是得意洋洋的。
有一次我的好朋友來到了我的家，聽說我會做尖椒雞。有一點不相信，因為他不會做。我十分得意，做的時候就忘記了許多步驟，味道并不理想，于是他便認為我是在吹噓。我便重新拿起菜勺，認認真真的再給他做一次。吃完改造的尖椒雞他贊不絕口。
我從做尖椒雞知道了，做事不能夠太驕傲，必須踏踏實實地做事。
一道拿手的好菜作文 篇19
不絕于耳的鞭炮聲，五彩繽紛的煙花，紅彤彤的.大燈籠，……不知不覺,新年已經來臨,人們都在忙碌著,準備著。我想：新年中，我也應該做點什么。于是，我遍決定做一盤我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋。
我來到廚房，系好圍裙，拿出刀和菜板放在桌子上，又拿出兩個雞蛋和三個大西紅柿，然后把雞蛋打在碗里。我很有把握地拿著雞蛋往碗邊磕去，“啪”地一聲，我成功地把雞蛋打在了碗里，我往碗里一看，呵，真像個“小太陽”！接著我又開始搗雞，我一會兒輕，一會兒重，一會兒快，一會兒慢，蛋很快就搗好了。這時，我把西紅柿洗干凈放在了菜板上，又小心地拿起菜刀，真沉呀！但是，憑著我的經驗，這一點算不了什么。我對著西紅柿左一刀，右一刀，很快就切好了，啊，真棒！我真為我自己感到驕傲。接下來，我打著了火，往鍋里倒進油，然后把雞蛋放進去，翻了幾下又把西紅柿放進鍋里，再放些醬油、鹽、白糖、味精繼續(xù)翻炒。雖然鍋里的油吱吱的響,但是我一點也不害怕。就這樣，我的拿手好菜——–西紅柿炒雞蛋遍做好了！望著這盤菜，我心里甜滋滋的，比吃了蜜還要甜！
一道拿手的好菜作文 篇20
周末的早晨，雨落在樹葉上、屋頂上，發(fā)出異常清脆的音響。計劃好的燒烤要泡湯了，我的心情不免有些失落。這時，從遠處傳來早餐叫賣聲，我突發(fā)奇想，平時我經常幫媽媽燒飯，但從來沒有一個人完完整整燒過一道菜，今天何不趁這個機會自己做一次大廚呢！想到這，我的心情有些激動，直沖樓下的面包店。
回到家，我迫不及待地將剛買的熱氣騰騰的白面包放到墊板上，小心翼翼地將它切成小段，先放到燦黃的雞蛋液中讓面包泡個澡。打開火，在鍋中倒入少許油，隨著油溫的升高，油里的汽泡慢慢變少了，這時我把泡過澡的面包片放至鍋中，為防止煎糊，我不停地給面包翻身，過了兩三分鐘，原本白白胖胖的“小子”穿上了金燦燦的“大衣”，里面的面包卻依舊又松又軟，香氣撲鼻，很誘人！我想了想，決定給它取名為“黃金面包”。
這道“黃金面包”是我做的`第一道菜，雖然外表還不是那么美觀，但是它在我心中是最漂亮的！我想好了，下個周末，我要約上三五好友，共同品嘗我的拿手好菜。
一道拿手的好菜作文 篇21
今天，媽媽帶我去菜市場買菜。一進菜市場，媽媽直奔蔬菜區(qū)，而我則緊緊地盯著蔬菜區(qū)對面的豬排骨�？吹綃寢屬I好蔬菜，我一邊拉著媽媽往豬排骨的方向走，一邊嚷道：“媽媽，我要吃糖醋排骨，我要吃糖醋排骨……”媽媽笑著答應了。
回到家，媽媽拿出剛買的排骨，先用自來水沖了一遍，然后在鍋里放些清水，再把排骨放進鍋里煮上5～10分鐘。我好奇地問：“媽媽，這排骨為什么要用水煮一下？”媽媽笑著說：“因為排骨里有血水，用清水煮沸騰后，它的血水才能跑出來，這樣吃起來味道就更美味些�！�
時間一到，媽媽就把排骨撈起來，又用清水洗了一遍，放在籃子里，瀝干了水。接著就是排骨下鍋時間了。媽媽將鍋里倒?jié)M了油，等油一熱，就把瀝干水的排骨倒進鍋里，只聽“嗞啦”一聲，油和排骨便歡快地跳起了舞。我迫不及待地想要吃上一個，媽媽說：＂小饞貓，心急吃不上熱豆腐，還差最關鍵的'一步呢。”只見媽媽將炸好的排骨撈出來，又在另一個鍋里放了些油，等油一熱，媽媽先放些糖和醋，用小火熬了幾分鐘，再把排骨倒進鍋里翻炒了幾下。哇，撲鼻而來的香味，讓我開心地不亦樂乎。
吃著媽媽做的糖醋排骨，我笑了，媽媽也笑了。
一道拿手的好菜作文 篇22
爸爸不會做什么菜，但蒜蓉開背蝦卻是他的拿手好菜，只要一端出來就會被我們哄搶一空。今天，他又要大展廚藝了。
只見爸爸手持一把剪刀，隨手從蝦堆里抓起一只大蝦，雖然那只大蝦還在試圖掙扎，但爸爸還是以嫻熟的手法把那只大蝦對半剖開了。我也找出剪刀，抓一只看似笨笨的蝦，用剪刀開始剪，可是剛碰到它，它便尾巴一蹬，從我手中彈了出去，我也受了一驚。爸爸笑著告訴我，要把蝦翻過來，對著那條黑線剪。我試了一下，果然成功了。我們把所有的蝦剪好，就要開始煮了。
爸爸把蒜頭切成碎末狀，鋪在蝦上面，然后澆了一點啤酒說是給蝦去腥味，另外加了一點點鹽。接著又在擺好的蝦外面蓋上一層保鮮膜，放在微波爐里蒸２分鐘。這期間，爸爸把蔥切成絲。兩分鐘后，把蝦從微波爐中取出來，在這熱氣騰騰的.蝦上面灑上醬油，鋪上蔥絲，然后把油燒熱，快速澆在蝦上。只聽“嗞”的一聲，一盤熱氣騰騰的蒜蓉開背蝦就出爐了。
我和妹妹搶著抓起一只就往嘴里送。啊，那滋味，鮮、咸、香……各種滋味在舌尖跳舞。指導老師任愛芬
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一道拿手的好菜作文 篇23
��！過年了。吃的大魚大肉可真不少��！這時，如果上來一道清涼爽口的涼拌黃瓜，那該多么爽口��！于是我學了一道拿手菜：涼拌黃瓜�？蓜e想著簡單噢！我的拿手處就在于簡單的小菜讓您吃到不簡單的口味與心情。我的主料：2根黃瓜、2粒大蒜。副料：鹽、糖、醋、香油少許。
首先做黃瓜時先洗凈黃瓜，再把綠油油的黃瓜“啪啪啪”像大廚一樣把它拍酥，隨后簡單切兩刀，這就是我的秘籍一：用“拍”來代替“切”處理蒜和黃瓜，這樣他們的表面是凸凹和參差不齊的，能更好的吸收美味的調料。大蒜也一樣，不過為了讓大蒜更好釋放東菌能量，所以我們要把大蒜和黃瓜暴露在空氣里氧化2——3分鐘。這就是我的秘籍二一定要先放固體。秘籍三是把鹽放入拌勻，腌5分鐘記著一點要先放固體調料，這樣固體調料可以充分均勻地拌在食物表面，以便會更好的入味。接下來我們再錦上添花地提一下鮮加一丁點白糖，啊！真好吃、這就是我的'秘籍四。最后放些醋和香油拌勻，一道清涼爽口的涼拌黃瓜就做好了。在油膩飯菜后能吃上一口，就像在炎熱夏日吹來一股清風一樣。披著油亮香油外衣的黃瓜此時變得像美玉翡翠一樣光彩奪目，使人垂涎欲滴。你也來嘗嘗吧！
一道拿手的好菜作文 篇24
我最拿手的是熬紫菜湯，每當親朋好友到我家做客，我總是熬上一大鍋紫菜湯，讓客人喝得飽飽的，吃不下別的菜�？腿嗽诨匚吨啵瑤е宜偷淖喜嘶丶液�，偶爾也熬紫菜湯喝，總是說不如我煮的好吃。
曾經因公出國兩年，節(jié)假日時，一同出國的廈門老師常常聚餐，煮幾個家鄉(xiāng)菜，唱唱歌，說說話，一一起度過無數不眠之夜。我們的'慣例每個人煮一道拿手菜，我照例是熬紫菜湯，總是能讓那些平日很矜持的小姑娘，喝到鍋底朝天還想再喝。好友常說我熬的紫菜湯有家鄉(xiāng)味：甜甜的、帶一點腥味，讓人想起廈門潮濕、略帶腥味的空氣。
一個上海老師還叫我教她熬紫菜湯，很認真記下操作程序后，實地操作了幾遍：把紫菜浸泡、洗凈、疬干，小炒一下去掉濕氣，加水熬湯，可以加點肉末或小蝦米調味，快煮熟時加上鹽巴（不用放味精），也再撒一點切碎的姜絲，一道又香又甜的紫菜湯就做好了。也可淋上一個鴨蛋，就變成了紫菜蛋花湯，但鴨蛋的腥氣會掩蓋紫菜的原味。
我也說不清是紫菜湯好吃，還是身在異國他鄉(xiāng)，家鄉(xiāng)小菜讓她們想起故鄉(xiāng)、想起親人。
一道拿手的好菜作文 篇25
今年春節(jié)，我可算是大飽口福了，因為我品嘗到了許多人的拿手菜。
首先，我先說一說奶奶的拿手菜——炒肥腸，這可是我最喜歡吃的菜。大年三十那天早上，奶奶拿出了在大潤發(fā)精挑細選的洋蔥和肥腸，說：“吳奕，今天這炒肥腸是特地為你準備的哦�！蔽腋吲d地跳了起來，說：“太好了，謝謝奶奶！”開始炒肥腸了，我就像一只很久沒有吃過老鼠的貓咪一樣，眼睛死死地盯住鍋里的炒肥腸，鼻子拼命地嗅著鍋里飄出的香味，口水早已經流了三千尺了。瞧見我這副模樣，爸爸、媽媽和奶奶笑著說我真是一只小饞貓。肥腸炒好了，我迫不及待地拿起筷子夾了一大塊塞進了自己的小饞嘴里，頓時嘴里飄滿了酸酸甜甜、肥而不膩的香味。
接下來，我要說一說小龍叔叔的拿手菜——紅酒雞翅。這可不是一般的紅酒雞翅。聽姐姐說，這紅酒是叔叔自己獨創(chuàng)的，有葡萄的清甜、有番茄酸甜，還有一些我說不清楚的滋味。那天晚上，小龍叔叔燒的一大盆紅酒雞翅被大家一掃而光，大家都夸小龍叔叔像個大廚師。小龍叔叔聽了，滿是油膩的臉上笑得像個大紅蘋果似的'。
接下來的幾天，我還嘗到了姨奶奶的紅燒雞，公公的糖醋豬蹄，婆婆的紅燒魚……總之我的嘴巴和我的肚皮也開開心心、很滿足地過了一個大年。
一道拿手的好菜作文 篇26
我有一道拿手菜，那就是西紅柿炒雞蛋，大米飯的最佳伴侶。
我先準備好兩個西紅柿和兩個雞蛋。
第一步，我先把兩個雞蛋打進碗里加少許的鹽，然后用筷子快速地攪拌均勻，放在一邊備用。
第二步，我把一旁新鮮多汁的西紅柿拿過來，用刀切成大約兩厘米左右的西紅柿丁，把西紅柿丁放到盤子里備用。
第三步，我把鍋放到灶上，打開煤氣灶，先把鍋里倒少許的油，等油溫熱了就把雞蛋液倒入鍋中翻炒成金黃的雞蛋塊兒，把炒好的'雞蛋塊放到盤子里備用。
第四步，我清洗好鍋，把鍋重新放到灶上，打開火，加少許的油，等油熱了把切好的西紅柿丁放到鍋里，加少許的鹽，開始翻炒。等翻炒出西紅柿汁兒，再把炒好的雞蛋塊放到西紅柿汁里繼續(xù)翻炒。等雞蛋充分吸收了西紅柿汁就可以出鍋裝盤了。如果你想吃汁兒更多的，還可以再多放一點水，燉一會兒。
切記，在西紅柿炒雞蛋時，一定要用鏟子不停地翻炒，如果你有偷懶，可能會吃糊菜哦。
最后，上桌時，我還在盛好的菜盤子里撒上了一點點蔥花作為點綴，色香味俱全，就會更完美了。
這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋，再配上一碗香噴噴的大米飯，簡直太美味啦！朋友們，你們學會了嗎？
一道拿手的好菜作文 篇27
“我~回~來~了~！”我餓得四肢無力，像孤魂野鬼一樣飄來飄去，得趕緊找東西吃。突然，廚房傳來一陣陣香味，我迫不及待的想一口咬下�？粗鴭寢屩蟛说纳碛�，就像看到五星級主廚一樣，專業(yè)熟練的手法，我的口水快要流滿地，流到就像關不住的水龍頭一樣。
我喜歡跟媽媽一起做她的拿手料理“春卷”，每一次做這道料理時，里面都會充滿媽媽的愛，我們都把愛包在春卷里，讓我們一口咬下，口中的味蕾突然開啟了，也開啟幸福的心房，我像跳芭蕾舞的公主一樣，不停的飛躍、跳動，因為媽媽的拿手春卷，可是左鄰右舍的婆婆媽媽們都贊不絕口的贊��！
春卷的主要食材有：煎好的蛋，炒香的豬肉條，還有些許的香菜……不能告訴大家太多啦，因為這是媽媽的.獨家配方私房菜。只要把它們包在春卷里，這道料理就會美味無比，這道料理還充滿了媽媽辛苦的過程和滿滿的愛，讓我們一吃得快樂似神仙！
因此，春卷這道料理成了媽媽的拿手好菜，成了我最愛吃的一道菜！希望以后媽媽可以煮更多她拿手好菜給我吃，讓我永遠吃得津津有味，滿嘴生香，嘖嘖稱奇這人間的美味！
一道拿手的好菜作文 篇28
春節(jié)期間我去奶奶家拜年，一到奶奶家我就看到了飯桌上的好菜，這是奶奶精心為我們準備的。這些菜品種豐富，令人直流口水。
接下來，讓我給大家介紹一下我最愛吃的奶奶的.拿手菜吧。那就是---走油肉。走油肉色澤紅潤，皮有點皺紋。平時，我們覺得豬肉的肥肉和肉皮不好吃，因為太油膩了。但走油肉的肉皮卻是酥酥的，脆脆的。肥肉肥而不膩，入口即化。走油肉的下面，奶奶還鋪了一層筍干，這筍干吸飽了走油肉的油水，鮮美無比。我問奶奶：“走油肉那么好吃，您是怎樣燒的呀？”奶奶說：“先將大塊五花肉洗干凈，放入鍋中煮30分鐘，用筷子能穿透肉皮；接著把它撈出鍋，瀝干，放入油鍋中炸，炸到金黃色，肉皮脆了撈出；然后把肉放入鍋內，加醬油、料酒和其它的調料，煮50分鐘左右，湯汁變厚變干了，肉皮起皺紋了，走油肉就初步完成了。等走油肉涼了，切成片。要吃的時候在盤里放入筍干、上面鋪上走油肉，再在鍋里蒸熱，就能吃了。”
原來，這盆走油肉要花奶奶兩個多小時的時間呀。這包含著奶奶對我們的愛。走油肉吃在嘴里，美在心里。
一道拿手的好菜作文 篇29
“家杰，今天你放假了來做一道拿手小菜給我們吃，好不好？”媽媽喊道，我高興地回應：“好的，我就做一道蕃茄炒蛋給你們嘗嘗�！�
我走到廚房從冰箱里拿出雞蛋和兩個蕃茄，先把番茄洗干凈，然后切成小片，用碟子裝好放一旁。我又把雞蛋打到碗里，小心地攪拌，一直打到雞蛋清和雞蛋黃混合一起。再在鍋里倒上油，油冒泡了，我就把雞蛋倒進去，馬上用鏟子翻過來，把火調小，要不然雞蛋很容易焦的。翻了幾次雞蛋就熟了。
我就把切好的.番茄倒進鍋里炒，等到番茄汁出來了，就把雞蛋也倒進出一起調味，加點鹽和少許白糖，讓金燦燦的雞蛋和紅紅的蕃茄搭配在一起，色香美味。自已看到都流口水。
家人早已等不及了，個個活像饞嘴貓一樣，口水都要留下來。我笑咪咪地對他們說：“大家開來吃飯啦！嘗嘗我的拿手菜�！卑职质紫扰e起筷子，了一口，他邊吃邊說：“兒子，你的雞蛋炒的很滑，調的味道也不錯�！贝蠹衣犃硕紶幹鴣韲L一嘗，奶奶提了一點意見：“我覺得太甜了，下次少放點！”我不好意思的點點頭，因我沒有留意到奶奶不愛吃甜的。雖然這次不是全部人都喜歡，但我心里也是美滋滋的。我下次會煮得更加好讓家人都喜歡。
一份勞動，一分收獲。有付出才能收獲快樂。
一道拿手的好菜作文 篇30
記得小時候，媽媽做蛋炒飯時，我經常在一旁看，漸漸的，也就學會了�？蓩寢屢恢辈蛔屛易�。終于在有一天，媽媽讓我自己做蛋炒飯了。
那天，爸爸出差了，而媽媽又帶著妹妹去醫(yī)院了，所以家里就只剩下我一個人了。
到了11：30，我的肚子已經餓得呱呱叫了，可還不見媽媽的身影。我便打電話給媽媽，媽媽告訴我今天醫(yī)院的人十分多，所以還沒輪到妹妹，鍋里有飯，讓我自己做蛋炒飯吃，我聽了一蹦三尺高。
我飛快地跑到樓下，將鍋里的白米飯鏟出，放到另外一個鍋里，再去拿一個雞蛋，打碎，放到碗里攪拌待用。再將豬油放進鍋里，等豬油的泡泡快要沒了時，將攪拌好的蛋放入，煎好一邊后我又小心地翻到另一邊。兩面都煎黃后，我就把蛋用勺子弄碎，再切些玉米、火腿腸放入，將飯倒進去，一碗香噴噴的蛋炒飯就大功告成了。
我的蛋炒飯吸引了門外的小狗，窗邊的小鳥……
過了一會兒，媽媽回來了，吃了一口我炒的`蛋炒飯，說我的蛋炒飯又香又好吃，就連剛從醫(yī)院打完針回來的妹妹吃了一小口我的蛋炒飯，也在喳喳地叫著，仿佛在說：“哥哥的炒飯真好吃呀！”
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