食堂_1000字
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吾校近來掀起一股怪異流行風，只要下課鈴一響便立刻望見食堂內人頭攥動，其速度“雖乘奔御風不以及也”。我是不愛湊熱鬧的，但數(shù)次都是迫于無奈被好友連拖帶拉拽進去，這不看還好，看了之后我還以為此乃饑荒之地，只見飯桌上人頭濟濟，埋首奮吃，恨不能端起碗狠舔一遍。
這吃相是不能細看的：有的人滿嘴油光，有的人兩條“黃龍”破鼻而出，有的人吃一吃，停下來用拇指和食指在牙縫間勾兩下。此景象甚為不雅。打飯的窗口更擠了，站在后頭的往往都要大喊一聲：“不要擠！不要擠！”然后帶頭向人群里鉆，于是就有人感到自己的權利被侵犯了，以高于此人2倍的聲音大吼：“阿姨！涼皮！！”無奈他高估了自己的聲帶振動能力，吼出了一句破嗓，我估計他是唱《殺破狼》唱多了，進而究級進化為“殺破喉”，于是紅著臉沉默不語，留下一陣哄笑，最多也再小聲埋怨一句：“麻煩您快點，我都等了這么久�！�
在眾多飯客中，我最為佩服的還是我的一個朋友，此女子可謂稱的上是女中豪杰，瓜子臉，小眼睛，小嘴巴，留一頭齊海長發(fā)，身材奇瘦，上下大量幾十遍都是一淑女形象，至少在見過她吃飯之前我是這么認為的，但某日我突然發(fā)現(xiàn)此淑女一分鐘不到便吃完一碗涼皮的時候，那驚訝程度相當于你交往了兩年才發(fā)現(xiàn)男友是女生時的詐異，于是我開始有心觀察她是如何練成這絕世神功的，后來這原由也被我發(fā)現(xiàn)了，是在每天跟她一起進出食堂之后，我發(fā)現(xiàn)她每一筷子的飯容量都是我的2倍之多。
既然謎底揭開了那就得實驗��！我也模仿著夾一大筷子涼皮塞進嘴里，能塞多滿塞多滿，嘴巴能鼓多大鼓多大，這飯是進去了，但要全部吞下去可就不是那么容易了，我使勁下咽一口，結果哽在喉嚨中間上上不得，下下不去，卡殼了。我是沒料到這個結果，無奈只有放下筷子緩上個半天，擰頭看去，此烈女毫無不適之感，依然大口往嘴里塞，吃之甚爽，可憐我模仿不成反到落個交通堵塞之苦。
忽得一日食堂異常冷清，作為長客我即是不吃也去那坐坐。坐在我對面的是一眼睛男，飯來之后先目視幾秒，然后埋頭猛吃，吃著吃著就憋不住了，我看出他在竭力控制兩股清流不會涌出洞口，所以不停的.吸著鼻子，后來實在忍不住，抓起衛(wèi)生紙一頓黃河奔涌，洪水泛濫，不知道是為了紀念還是別的原因，他又拉開紙看了一看這液體杰作，才隨之滿意的丟進了垃圾筒。吃完后又感之不爽，便一屁喝出，蓋一大屁也！于是此處留下了一個高質量的釋放，抹一抹嘴，頭一抬，發(fā)一甩，輕嘆一聲：“��！好辣！”后揚長而去。
有此惡劣之者當然也有與其相反者。次日又去食堂，飯客頗多，遠遠望見一溫柔女子端坐于角落張著櫻桃小口細嚼慢咽，此現(xiàn)象自21世紀以來鮮有聞，我不知道她是何時吃完這一碗飯的，因為在烈女氣焰囂張的消滅完2碗涼皮后，她的飯只不過是剛被剝去了件外衣而已。
食堂之景象千奇百怪，搞笑者甚為之多，其它資料尚在開發(fā)中，還望讀者耐心等待。
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第一章總則
第一條為規(guī)范湛江zz物業(yè)服務有限公司zz城服務中心食堂(以下簡稱:食堂)的物品采購管理程序,保證所采購物品符合質量要求,特制定zz城服務中心食堂物品采購管理規(guī)定。
第二條服務中心是負責物品采購管理的職能部門。
第三條本規(guī)定適用于zz城服務中心。
第二章職責
第四條分管領導、服務中心經(jīng)理逐級負責物品采購的審批。
第五條分管領導負責對所有物品的采購活動進行監(jiān)管。
第六條食堂主管負責制定月度采購計劃及零星、急需物品采購計劃。
第七條食堂倉管員負責采購和驗收工作,包括與供方聯(lián)絡供貨、驗貨、費用結算等工作。
第三章采購計劃審批
第八條采購員負責于每月月底,根據(jù)倉管員的《庫房物品盤點清單》制定下個月物品采購計劃,填寫《物品需求計劃表》,報食堂主管處審批。
第九條食堂主管將所報采購計劃匯總后,按審批程序審批后,由采購員通知合格供貨商供貨。
第十條對于零星、急購的物品,部門可即時填寫《物品需求計劃表》,并于備注欄中注明零星、急購字樣及申購原因,經(jīng)授權人口頭同意后實施采購,次日按規(guī)定補辦采購申請手續(xù)。
第十一條固定資產(chǎn)采購以報告形式逐級上報,經(jīng)公司分管領導審批后由西麗山莊管家服務中心負責統(tǒng)一采購。
第五章采購實施與驗收
第十二條根據(jù)經(jīng)批準的《物品需求計劃表》,采購員通知指定的合格供方進行供貨。
第十三條無法在合格供方處購到的零星、急需物品可在其他供方處對實物質量驗證后實施采購,但其后補簽的`《物品需求計劃表》需經(jīng)管理中心審價。
第十四條采購物品由倉管員與相關專業(yè)人員聯(lián)合進行驗收,合格物品入庫。
第十五條驗收時根據(jù)公司發(fā)放的供方價目表對價格進行核對,驗收結果記錄在《物品驗收記錄表》中。
第十六條《物品驗收記錄表》由倉管員保存,對驗收中發(fā)現(xiàn)的不合格品由驗收人員及時標識和隔離,更換或退貨。
第六章物品領用與費用結算
第十七條由申領人持經(jīng)分管領導批準后的《領料單》到倉管員處領取相關物品。
第十八條倉管員需建立物品管理臺帳,對物品的進庫、出庫、庫存狀態(tài)進行管理。
第十九條確定合格供貨商的物品采購由管理中心與合格供貨商每月結算一次,由倉管員核實供方提供的送貨清單、核實無誤后,倉管員在《付款申請清單》上簽字確認,由合格供方提供每月發(fā)票、送貨清單及經(jīng)簽字確認的《付款申請清單》交給出納,經(jīng)管家服務中心經(jīng)理審批,報公司領導批準后,交公司財務部付款。
第二十條在臨時供貨方處進行的零星、急需物品采購,由采購部門與臨時供貨方即時結算,經(jīng)辦人以臨時供方為單位填制報銷憑證,附發(fā)票、送貨清單、經(jīng)審批的采購計劃,按原批準程序進行審批,報公司領導批準后交公司財務部付款。
第七章附則
第二十一條本規(guī)定由西麗山莊管家服務中心負責解釋。
第二十二條本規(guī)定自簽發(fā)之日起實施。
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從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人;既要主動工作，又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。
食堂在“規(guī)范”落實的.工作中，采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確;在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學
4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;
5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
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時間飛逝，20xx即將過去�；仡櫸倚Ｒ荒陙淼氖程霉芾�，在上級領導的關心和支持下，食堂工作取得了長足的進步，總結如下。
一、基本情況。
我們學校有三個食堂，一個學生食堂，一個教師食堂，一個幼兒園食堂。一共雇了四個臨時廚師，一個安排在幼兒園食堂，一個安排在教職工食堂，兩個安排在學生食堂，還有一個正式員工在學生食堂。全校寄宿生152人，學生食堂約160人就餐，教職工食堂約20人就餐，幼兒園食堂每天128人就餐。
二、食堂管理現(xiàn)狀。
1.年初，綜合辦公室制定了各項管理制度，如管理職責、食堂工作人員職責、衛(wèi)生消毒制度、食品采購和儲存制度等。，分別報校委會和學校工會批準，然后分別貼在食堂和儲藏室的墻上。選舉兩名食堂經(jīng)理管理食堂的日常事務，一名負責學生食堂和教職工食堂的管理，另一名負責幼兒園食堂的管理�？倓仗幟恐軙欢ㄆ诘娜ジ鱾�食堂和茶水間檢查工作兩次以上。如果發(fā)現(xiàn)問題，將追究相關人員的責任，并及時進行改進。
2.管理人員的職責。
學生食堂管理員負責收集學生的米飯，將米飯和蔬菜送到學生食堂和教師食堂，登記進出臺賬，并監(jiān)督食堂經(jīng)營者的工作。每周日和學校管理員一起去匯通市購買三食堂的蔬菜、器皿等食品，并負責食品保管，檢查食堂衛(wèi)生，三食堂買柴火。
幼兒園食堂管理人員負責米飯、食品、食品儲存、食堂衛(wèi)生、登記就餐人數(shù)等。
3.原材料的采購和儲存。
每周日，四位管理員與學生食堂管理員輪流在縣城采購蔬菜、肉類、油料、調味料等原料，互相見證，監(jiān)督質量，本著保本無利的原則盡量采購新鮮、優(yōu)質的原料。回學校，各種原材料分類保管，各食堂原材料分開，記好入庫臺賬。在采購原料的同時，做好領證工作，尤其是油類食品和肉類食品。食物應該分類存放，遠離地面和墻壁。肉類和易腐食品必須儲存在冰箱或冰柜中。
4、食堂工作人員要求持有健康證，有較高的烹飪水平，衣著整潔，注重衛(wèi)生，經(jīng)常保持手術室整潔，對學生友好，有服務師生的意識，有吃苦耐勞的奉獻精神，有勤儉節(jié)約的`優(yōu)良品質。
5.聽取縣疾控中心和SFDA領導的檢查意見，并盡可能落實和完善。每學期開學和長假結束后，對食堂的餐具和器皿進行消毒，打掃食堂設施。定期檢查和維修防鼠防蠅設施。及時妥善處理食堂垃圾。
6.聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋�？倓仗幎ㄆ诮M織食堂管理人員和工作人員、工會代表和學生代表舉行食品質量聽證會，及時總結經(jīng)驗教訓，改進管理，改善工作和服務態(tài)度。
7.每學期開學時，組織食堂管理人員和員工學習管理制度，與食堂員工簽訂《聘用合同》和《安全責任狀》，防止安全事故的發(fā)生。
第三，缺點。
1.管理上還存在很多漏洞，管理制度有待進一步完善。
2.忽視食堂員工的思想管理，集體意識和服務意識有待進一步加強。
3.食堂設施不達標，就要繼續(xù)投錢，完善設施。
4.食堂衛(wèi)生不盡如人意，衛(wèi)生管理有待加強。
食堂5
早晨，剛剛才趕到的各式包子熱騰騰的吐著熱氣，一瓶瓶香滑可口的豆?jié){睡眼蒙的躺在泡沫盒子里，就連粥都有幾顆油綠的小豆子點綴。中午和下午更是一場味覺和視覺的雙重盛宴。糖醋排骨，豆角炒肉，雞排，小蔥拌豆腐，西紅柿炒雞蛋……這些葷素搭配，盛情款待著我們的眼睛，溫暖了我們的的味覺。
這一站，正是二中食堂。
食堂有三層樓，各個年段分配不同的樓層，這棟樓斜對著的，還有通學生食堂和教師食堂。都說“麻雀雖小，五臟俱全”，二中食堂規(guī)模不大，但消毒柜、空調、風扇這些設備確實是應有盡有了。
我和同學放學循著氣味，一路小跑。從教學樓到食堂這兩點一線，在放學時被拉得又煎熬又期待。走進食堂，匆匆趕到消毒柜前，從整齊的飯盤中毫不費勁的抽出一個分成四格的飯盤，便向那嗷嗷待哺的長隊伍奔去。打菜的阿姨戴著口罩，穿著規(guī)定的T恤，頂著帽子，一次性手套也服服帖帖的待在她們的雙手上。這番打扮，確實讓人吃得放心。只見她們打菜時，左手端著飯盤，右手有節(jié)奏的打著各種菜，那動作真叫一個神速。你看，瞬間就輪到我了。夏天熱，食堂空調殷勤的為阿姨們驅散著熱氣，阿姨的打菜效率提高了，方便了在此用餐的每一位二中學子。
飯桌上大家都喜歡討論今天的菜色�！澳憧催@大白菜鮮靈靈的.�！薄敖裉斓娜夂媚郯 ！薄皠e說了，我覺得這湯有點海底撈的感覺。”……每次用餐時，我們幾乎都說著這些話，都快成了美食解說員。對于這“職業(yè)病”，我們樂此不疲。
忽地，不是誰驚訝的喊一個“哇”字，我們一桌齊刷刷回頭。只見柏涵手里端著的飯盤中兩塊大豬排正熠熠生輝。“baki，你怎么有兩塊豬排�！卑睾聛�，舉著勺子，一臉神氣：“那邊有剩，阿姨說，吃得下的還可以再去拿�！贝蠹业哪抗獠患s而同的匯聚在柏涵的豬排上，然后像是列強瓜分土地一樣，瓜分著那一塊豬排。好熱鬧一場面！
我不禁喜歡上了二中食堂。阿姨們的手不“抖”，而且還把每個人的量控制得恰到好處。有的同學吃得少，可以少要；飯量大，就多要。米飯和湯是自助的。如此一來，不僅僅做到了“人性化”用餐，而且還踐行了“光盤”理念。我們二中，光盤的人越來越多了。
“唯有美食和愛不可辜負。”范曉妮這話一點也沒錯。我知道，我們每天在食堂吃的飯，也一定偷偷摻雜了數(shù)不盡的愛。有一天早晨五點多，我在宿舍走廊觀望，發(fā)現(xiàn)食堂已隱隱約約有點光亮有幾粒人影來來回回開始了一天的勞作。我忘不了食堂阿姨們臉上掛著的豆大汗珠，即使疲憊，她們也愛笑，許是看見了我們狼吞虎咽的樣子。學校行政與老師們每天的輪流陪餐和無微不至的關心，都是愛，是暖，是不可辜負的期待。每每在食堂吃飯，這些總能在腦海里上演好多遍，像是在催促我們：“我們二中人要努力沖，要不負眾望�！�
在二中，吃著二中食堂的飯，一茬茬的人長大，一茬茬的人離開，比如我。即使三年已過，但好在我現(xiàn)在憶起二中食堂，嘴里胃里，都無比熨帖。我憶，我最憶，我最憶二中食堂。
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有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產(chǎn)安全；為促進安全生產(chǎn)管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責；誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產(chǎn)工作。特制定本消防安全責任書。
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。
5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的'防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
6、廚房內使用的各種炊具，應選用經(jīng)國家質量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。
7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
10、嚴格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、最后警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利。
11、負責根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。
12、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。
13、若一年內本部門無責任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實際情況給與獎勵。
14、本責任書一式兩份，同具法律效力。
15、本責任書XX年年9月1日至8月31日有效。
總經(jīng)辦簽（公章）：
簽日期： 年 月 日
監(jiān)督部門簽： 收集整理
簽日期： 年 月 日
廚師長簽：
簽日期： 年 月 日
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轉租方(甲方)：____________________聯(lián)系電話：________________________________________
承租方(乙方)：____________________聯(lián)系電話：________________________________________
甲、乙、丙三方經(jīng)友好協(xié)商，就店鋪轉讓事宜達成以下協(xié)議：
一、丙方同意甲方將自己位于____________________________________________________________的店鋪(原為：____________________)轉讓給乙方使用，建筑面積為__________平方米;并保證乙方同等享有甲方在原有房屋租賃合同中所享有的權利與義務。
二、丙方與甲方已簽訂了租賃合同，租期到 ___________年_________月_______日，月租金為________元人民幣(大寫：____________________)，租金為每季度交付一次，并于約定日期提前一個星期交至丙方。店鋪轉讓給乙方后，乙方同意代替甲方向丙方履行原有店鋪租賃合同中所規(guī)定的條款，并且每月定期交納租金及該合同所約定的.應由甲方交納的水電費及其他各項費用。
四、轉讓后店鋪現(xiàn)有的裝修、裝飾及其他所有設備全部歸乙方所有，租賃期滿后房屋裝修等不動產(chǎn)歸丙方所有，營業(yè)設備等動產(chǎn)歸乙方(動產(chǎn)與不動產(chǎn)的劃分按原有租賃合同執(zhí)行)。
六、甲方應該協(xié)助乙方辦理該店鋪的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關證件的過戶手續(xù)，但相關費用由乙方負責;乙方接手前該店鋪所有的一切債權、債務均由甲方負責;接手后的一切經(jīng)營行為及產(chǎn)生的債權、債務由乙方負責。
七、如乙方逾期交付轉讓金，除甲方交鋪日期相應順延外，乙方應每日向甲方支付轉讓費的千分之一作為違約金，逾期________日的，甲方有權解除合同，并且乙方必須按照轉讓費的________%向甲方支付違約金。如果由于甲方原因導致轉讓中止，甲方同樣承擔違約責任，并向乙方支付轉讓費的________%作為違約金。
八、如因自然災害等不可抗因素導致乙方經(jīng)營受損的與甲方無關，但遇政府規(guī)劃，國家征用拆遷店鋪，其有關補償歸乙方。
九、本合同一式三份，三方各執(zhí)一份，自三方簽字之日起生效。
甲、乙雙方同意按以下第______種方式來確定本合同期限：
1.有固定期限：從______年______月______日起到______年______月______日止;合同期限為______年______個月;
甲方(簽章)：____________________乙方(簽章)：____________________
___________年_________月_______日___________年_________月_______日
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甲方：_________
乙方：_________
根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，就醫(yī)院食堂承包經(jīng)營事宜達成如下協(xié)議：
一、承包期限
自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日。
二、經(jīng)營方式
1、甲方提供食堂場地及部分廚房設備。乙方承包后自主經(jīng)營，自負盈虧。
2、由于醫(yī)院工作性質的要求，必須保證全年無間斷地提供食堂服務(含國家法定節(jié)假日需供餐)。乙方要為住院患者提供配餐、送餐服務，同時為院內職工加夜班、手術時的送餐提供服務。
3、乙方為甲方提供工作餐服務，每份收費_____元，每月按工作人員實際領取的數(shù)量支付餐費。對患者提供的就餐服務，收費標準應低于市場價。
4、甲方按月支付乙方聘請廚師費用補貼_____元，如乙方未請廚師，則不予支付。
5、甲方每月補貼乙方燃氣費_____元，免費提供自來水。每月免費提供_____度電，按表計數(shù)，超額部分從給予乙方的補貼費中扣除。
三、權利及義務
1、甲方權利和義務
(1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，履行合同，做好指導和協(xié)調工作。
(2)甲方對乙方食用油、大米及其它食用材料，餐飲服務水平及衛(wèi)生狀況定期進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。
(3)當乙方不能按照合同要求提供相應服務，經(jīng)督促仍未整改時，甲方有權終止經(jīng)營合同。
2、乙方權利和義務
(1)乙方在遵守國家政策、法律法規(guī)和醫(yī)院規(guī)章制度的前提下，自主對食堂經(jīng)營管理，并承擔相應的法律和經(jīng)濟責任，醫(yī)院食堂不得改做其他用途。
(2)乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生標準，嚴禁供應腐爛、變質有毒的'食物，如有發(fā)生食物中毒，乙方應承擔所有損失和責任!
(3)乙方必須根據(jù)醫(yī)院作息時間，按時，按質、按量供應各餐，力求做到新鮮味可口、花色品種多、營養(yǎng)搭配佳。
(4)乙方對食堂工作人員每年體檢一次，持有衛(wèi)生體檢健康合格證者方可上崗。
(5)乙方因故欲中止合同時，需提前_____個月書面告知甲方，以避免影響醫(yī)院正常的服務次序。
四、違約責任與爭議解決
甲乙雙方自本合同簽(字)章后即生效。在合同有效期內，未認真遵守合同約定的違約方，需向關聯(lián)方支付違約金_____元人民幣。當執(zhí)行本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決;協(xié)商不成時，可向當?shù)厝嗣穹ㄔ禾崞鹪V訟。合同正文一式三份，甲方二份、乙方一份。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
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會議地點:
會議時間:20xx年4月10日下午3:00
參加會議人員:吳如根副校長、新疆辦李梅主任、后勤公司李少軍書記、隋西鳳副經(jīng)理、團委劉林書記、新疆內派老師、新疆班班主任、新疆班各班學生代表以及全體新疆清真食堂的廚師、管理員、采購員、驗收員等近三十人。
一、會議由李少軍書記主持
首先介紹了清真食堂開辦以來六個月的經(jīng)營狀況:經(jīng)營收支基本平衡，略有盈余，總體運營良好，基本上保證了新疆師生的就餐需求，但也存在一些不足之處:首先管理經(jīng)驗不足，語言溝通困難，使得協(xié)調工作不能及時有效地到位。其二，由于加工過程完全是新疆廚師操作，投放食材也是新疆廚師自己來掌握，故成本核算有不確定性。其三，有個別師生就餐不刷卡現(xiàn)象。其四，供餐品種單調。其五，采購食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年來的工作請大家提出建議和意見。
二、綜合同學們提出的意見和建議
1、早餐能否供應涼菜和饅頭、咸稀飯，中、晚餐還可以。
2、建議每周供應一次大盤雞并配馕吃。
3、每周供應兩次新疆風味的大包子，價格要固定。
4、手抓飯最好配一些涼菜。
5、每周再增加炒面的供應次數(shù)和適當供應紅燒魚或水餃。
三、內派老師和班主任的綜合意見和建議
1、馕是新疆師生的愛吃主食，建議要保證馕的供應。
2、不提倡學生喝飲料，每周供應一次包子，每月供應一次水餃。
四、清真餐廳廚師表態(tài)發(fā)言
同學們有什么合理要求我們盡量給予滿足，我們有什么做不到的地方請同學們及時提出來，我們認真整改，同時也希望同學們到餐廳要遵守紀律，文明就餐，愛護公務，節(jié)約糧食。
五、吳校長最后作總結講話
清真食堂開辦半年以來，我們嚴格按照規(guī)定去辦，經(jīng)營收支基本平衡，這其中沒有把工人工資、采購費用、水電費、車費用以及管理人員工資列入成本，下一步管理人員和廚師應考慮如何增加花色品種，保證供應。最近一段時間由于艾尼瓦請假回疆一個多月，伙食供應有所下降，希望下一步:
�、僭谧袷厍逭嬉�(guī)定的大前提下，從原材料采購、驗收、加工過程管理、出售環(huán)節(jié)管理等入手，切實做好一日三餐的供應工作。
�、谝磺酗嬍彻⿷家_保食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
�、鄹倪M花色品種，每周供應一次包子，每半個月供應一次水餃，每天中午不少于兩個菜，讓學生有選擇性的就餐。
�、茱嬃舷乱徊奖M量不供應或少供應。
�、轀p少成品外購，如需要必須經(jīng)過校領導同意方可采購，馕每周供應不得超過兩次。
�、藿档统杀荆瑴p少內耗，任何人不得開小灶。
�、叱闪⑶逭媸程帽O(jiān)督機制，加強對食堂的'各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
�、嗾埻瑢W們不要浪費食品和糧食。
�、釓N師要有責任意識、服務意識、用心準備每一餐。
�、饨逃龑W生愛護公物，自覺遵守食堂就餐秩序，食堂職工要愛護、使用、保管好公物。和就餐師生保持良好的融洽的供求關系。
食堂10
甲方：
乙方：
根據(jù)上級有關要求，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，達成以下協(xié)議：百納小學學校食堂根據(jù)工作需要，聘用 ，性別： ，出生年月 ： ，民族： ，身份證號： ， 家庭住址： ，為學校食堂工勤人員，從事學校食堂食品加工和供餐服務等工作。為明確雙方的權利和義務，遵循自愿和協(xié)商一致的原則，特制定本聘用合同，具體協(xié)議如下：
一、聘用期限：從 年 月 日起至 年 月 日止， 聘期為一年。合同期滿，合同即自行終止。
二、勞動報酬： 原則上按 10 個 月發(fā)放，每學期5 個月。寒暑假不發(fā)放任何待遇。
三、崗位職責和紀律要求：
�。ㄒ唬┮曳皆趧趧舆^程中必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，規(guī)范 操作。因乙方違規(guī)操作而導致食品安全責任事故的，視實際情況追究乙方責任。
（二）因乙方自身原因導致的安全責任事故，由乙方自己承擔。
�。ㄈ┮曳奖仨殘猿謨�(yōu)質服務，做到熱情、耐心、文明。按時到崗，不得早退，不做與工作無關的事，不得擅離職守。
�。ㄋ模┮曳奖仨氉袷亍妒称钒踩ā泛汀皩W校食堂規(guī)章制度”， 認真做好食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食物中毒和疾病傳播。
�。ㄎ澹┮曳奖仨毎磿r參加體檢、培訓，持《資格證》和《健 康證》上崗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、勤剪指甲。上崗時間應統(tǒng)一穿工作服，戴工作帽和口罩，服裝整潔，且不得戴任何首飾。阻止無關人員進入食堂操作間。
�。┮曳揭獝圩o公物，嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程。正確操作、使用食堂的設施、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時報告食堂管理員或學校領導，及時加以解決。
（七）乙方配合學校做好飲食安全、衛(wèi)生等方面的宣傳教育，并協(xié)助學校教師維持好學生用餐秩序。
�。ò耍┮曳奖仨毞䦶膶W校管理，嚴格執(zhí)行食堂管理員的分工。完成本職工作和食堂管理員安排的其他臨時任務。
�。ň牛┮曳皆诠ぷ髌陂g因事、因病必須提前履行請假手續(xù)， 未履行請假手續(xù)的按曠工處理。 四、乙方有下列情形之一，學�？蓡畏阶孕薪獬赣煤贤�
（一）嚴重違反勞動紀律或學校規(guī)章制度的。
�。ǘ﹪乐厥�，營私舞弊，對學校利益造成損害的。
（三）嚴重違反學校食堂崗位工作職責，造成惡劣影響或嚴 重后果的。
�。ㄋ模┍灰婪ㄗ肪啃淌仑熑蔚摹�
�。ㄎ澹┪唇�(jīng)請假，擅自離崗曠工2 個工作日以上的。
五、有下列情形之一，學�？梢越獬赣煤贤�，但是應當提前一個月以書面形式通知乙方： （一）乙方患病或非因工負傷（病假15 天以上），不能從事原工作的`。
�。ǘ┮曳讲蛔⒁庾陨硇l(wèi)生工作，不按學校相關食堂衛(wèi)生工作程序履職，造成惡劣影響的。 （三）乙方不服從學校管理，經(jīng)學校勸阻仍不改正的。
�。ㄋ模┮蛘咴�，不符合相關條件和要求的。
六、學校為食堂工勤人員履行職責提供必要的設施設備和統(tǒng) 一的工作服，按時按合同協(xié)議支付勞動報酬。否則，乙方可以單方面解除合同。
七、本合同書自簽訂之日起生效，一式三份，雙方各執(zhí)一份，報鄉(xiāng)教育管理中心備案一份，合同解釋權隸屬校方。
食堂11
甲方（簽字）：_________________
乙方（簽字）：_________________
甲方?jīng)]有學生食堂，為了幫助解決寄宿學生的就餐問題，保證他們合理按時安全就餐，乙方愿意投資______萬元左右，幫助甲方建設一處_______的鋼構食堂，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，達成如下協(xié)議：
一、甲方的職責和義務
1、負責提供食堂建設的地點，保證單獨成院落、便于管理。
2、負責食堂附屬設施的建設和內部設施的配置。
3、負責食堂的'辦證工作。
4、成立并委托寄宿組全權協(xié)助乙方加強對寄宿學生的管理和教育。
5、寄宿組對乙方進貨的渠道、質量、價格、衛(wèi)生等，進行跟蹤、調查、核算、建賬、批評和處罰。
6、寄宿組根據(jù)學生要求制定并公示每日食譜。
二、乙方的職責和義務
1、服從甲方領導，聽從甲方指揮，樹立大局意識和服務意識，不斷提高管理和服務水平。教育工人擺正位置，不越過甲方直接與師生接觸，不議論教師，不詆毀學生。
2、自行向自愿寄宿的學生收費，及時如數(shù)給學生開具票據(jù)。學生的生活和茶水不得低于每人每天8元錢的標準，嚴格按照甲方提供的餐譜供餐，保證學生科學合理膳食。
3、每天按時供應茶水，每生每天不少于_____瓶。保證學生每周洗澡不少于______次。
4、承擔并按月發(fā)放食堂、茶房、寢室工人以及其他聘請人員的工資。
5、承擔學生宿舍維修改造款不少于______萬元。
6、對于貧困學生適當減免費用，拿出適當資金或者物質對寄宿學生進行資助和獎勵。
7、確保食品安全，時刻檢查排除安全隱患，制定應急預案，嚴把食品的質量和衛(wèi)生，禁用不達標餐具。承擔因食品安全問題引起后果的相應責任。嚴格執(zhí)行進貨留樣制度。
8、加強對工人的業(yè)務培訓，努力豐富食品種類，提高食品質量，改善生活水平。
9、加強對工人的安全教育和培訓，規(guī)范操作，安全生產(chǎn)，給工人入好保險。
10、加強對工人的衛(wèi)生教育，盡快形成良好的衛(wèi)生習慣，上崗工人必須全部持有健康證，定期對工人進行體檢，工作服統(tǒng)一整潔，持證上崗，杜絕傳染病者進入食堂。
11、認真管理使用好物品，擺放合理，保證操作間內干凈衛(wèi)生，整潔有序，無權把使用承包的公物包括餐廳借給別人使用。
12、不斷提高工人的綜合素質，嚴格要求自己，規(guī)范著裝，文明言行，團結協(xié)作，尊敬老師，愛護學生。
本協(xié)議有效期為________年____月____日到________年____月____日，________年____月____日起，該食堂全部資產(chǎn)無條件屬于甲方所有。
以上協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字后，于________年____月____日起生效。
甲方：________________
時間：__________________
乙方：________________
時間：__________________
食堂12
一、飲食衛(wèi)生
1、食堂服務人員上崗前必須認真學習《中華人民共和國食品安全法》《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生規(guī)定》和相關制度，方可持證上崗；
2、食堂衛(wèi)生管理誰承包、誰負責，責任層層到人，食堂承包人負責全面衛(wèi)生管理工作。各食堂服務人員負責本區(qū)域衛(wèi)生工作，消除食品不衛(wèi)生、不安全隱患；
3、食堂必須板塊衛(wèi)生許可證，服務人員持有效健康證，與食堂有業(yè)務往來的營業(yè)戶要求必須持有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證等，并將全部證件的復印件送食堂主管人員保存?zhèn)洳椋?/p>
4、在食品制作加工過程中，必須做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，嚴禁生產(chǎn)銷售腐爛變質、摻雜摻假食品；嚴禁使用有異味、有毒食品；嚴禁使用病死、毒死和死因不明或沒有經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查合格的'肉類及其它食品；
5、嚴禁使用被污染的食品和蔬菜。食品、蔬菜必須分類且離地面30cm存放。加工時，必須先洗干凈，后再加工；
6、泡發(fā)食品（如面粉）用多少泡多少；蔬菜及肉類用多少切多少；牛奶豆?jié){隨進隨用，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛變質杜絕使用；
7、炊具必須嚴格清洗消毒。洗碗間設有蒸氣柜等消毒設施，操作間配有消毒柜；冷葷制作嚴格按照“五專”操作：（1）專人加工；（2）設專室加工；（3）專業(yè)工具（如刀、板、抹布等）；（4）專用消毒設施；（5）專用紫外線消毒燈；
8、面點人員必須用消毒工具銷售食品。機械廚具使用后清洗干凈，擺放整齊，抹布用后洗凈晾干；
9、加工場所必須干凈，地面無積水、垃圾，必須最好防塵、防腐、防蠅、防鼠等工作；
10、每天銷售的飯菜從制成到出售不得超過2小時，并設防塵、防蠅設施。
二、環(huán)境衛(wèi)生
1、衛(wèi)生區(qū)域及設備分片負責，責任到人；
2、每天開飯后，售飯臺、卡機、爐臺、鍋碗瓢盆、菜墩、刀具等清洗干凈、擺放整齊；收餐具車、工作臺要擦洗干凈，垃圾及時清除，保持餐廳、操作間地面干凈，不打滑、不油垢；
3、堅持每天清潔，做到鍋臺、案板、機械、桌凳、卡機、售飯臺、門簾、門窗玻璃、煙罩、墻壁、地面無死角，徹底清洗干凈，整潔光亮；
4、對下水口及地漏前臟物及時清理干凈，保持上下水暢通；排油煙機隨用隨開，確保操作間無蒸氣、無油煙；
5、剩飯菜桶、垃圾桶放在偏僻處隨用隨蓋，并及時清理干凈；拖把、簸箕保持干凈，放在指定的地方；
6、更衣室保持干凈整潔；
7、衛(wèi)生間墻壁、地面保持干凈；
8、寵物不許帶進食堂。
三、個人衛(wèi)生
1、服務人員必須認真學習《食品安全法》，嚴格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤洗工作服），隨臟隨換洗，保持干凈。男同志每月理發(fā)一次，女同志發(fā)不過肩，所有從業(yè)人員每周洗澡一次；
2、食堂工作人員必須每年年檢一次，持有效健康證上崗；
3、上班時必須衣帽整潔，著裝上崗；不戴戒指，不染指甲，不涂脂抹粉；
4、上廁所時不準穿工作服，便后必須洗手。
食堂13
xxx：
“民以食為天，食以糧為本”這句話說明了糧食是人們生存的必需品，也是讓一個國家穩(wěn)定的基礎，更是人們的生活支柱。
在日常生活中，隨處可以見到浪費糧食的現(xiàn)象。也許你并未意識到自己在浪費，也許你認為浪費這一點點算不了什么，也許你仍然以為我們的祖國地大物博。
可是據(jù)聯(lián)合國糧農組織統(tǒng)計，在全球9.25億人吃不飽肚皮的情況下，每年有大約13億噸糧食或被浪費、或遭人為流失，這一規(guī)模相當于全球糧食產(chǎn)量的三分之一，超過全球谷物產(chǎn)量的一半。
1998年我國谷物、棉花，肉類的產(chǎn)量均占世界第一位�？墒前慈丝谄骄司屑Z食僅362公斤，比世界平均水平還低，甚至低于一些發(fā)展中的國家。 據(jù)有關部門估計，全國每年浪費的'糧食，足夠五千萬人吃一年，那多驚人的浪費啊。以中國有全世界五分之一人口來計算，全世界每年浪費的糧食足夠兩億人以上吃一年。全球每年流失或浪費的糧食多達13億噸，近乎占全球糧食產(chǎn)量的三分之一。
自從1981年起，每年的10月十16日被定為“世界糧食日”，這讓我們意識到，我們必須要學會珍惜糧食、節(jié)約糧食；必須懂得糧食的來之不易，明白農民伯伯的辛苦。
愛惜糧食就等于愛惜生命。我認為浪費糧食是可恥的，反而節(jié)約糧食是光榮的�！帮嬎荚矗燥堃�(jié)儉”浪費是一種可恥的行為。只要存有節(jié)約的意識，其實做起來很簡單。
所以，我倡議大家，為了節(jié)約糧食，我們必須做到以下幾點：
一、珍惜糧食，適量定餐，避免剩餐，減少浪費。
二、不攀比，以節(jié)約為榮，浪費可恥。
三、吃飯時吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。
四、飲食要均衡，不偏食，不挑食。
五、看到浪費現(xiàn)象勇敢地來制止，盡力減少浪費。
六、不攀比，以節(jié)約為榮，浪費為恥。
七、盛飯要適量，吃多少盛多少，把碗里的飯吃干凈，做到不隨便剩飯剩菜。在學校食堂就餐的同學更是如此，刷了飯卡，打了飯，就一定要吃完。
八、提倡飲食均衡，不偏食，不挑食，不吃零食。
九、跟隨家長到飯店吃飯時，點飯點菜不浪費，若有剩余的要打包帶回家。
十、看到浪費現(xiàn)象勇敢地起來制止，盡力減少浪費。積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現(xiàn)象。
十一、對垃圾進行分類，盡量減少垃圾排放，減少耕地污染。
十二、積極參加田間勞動，在家中幫助家長做自己力所能及的事情。
十三、做節(jié)約宣傳員，向家人、親戚，朋友宣傳浪費糧食的可怕后果。
十四、積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時制止浪費糧食的現(xiàn)象。
“一粥一飯，當思來之不易”正因為如此，我呼吁大家珍惜糧食，節(jié)約糧食。節(jié)約是一種美德，節(jié)約也是每一位中學生道德品質的表現(xiàn)， 更是每一位中學生的責任和義務。讓我們同心協(xié)力，拿出實際行動。從現(xiàn)在做起，從點滴做起，讓節(jié)約糧食內化為自覺，并成為習慣。請大家記住：珍惜糧食，節(jié)約糧食，從我做起！
倡議人：xxx
時間：20xx年xx月xx日
食堂14
一、食堂建筑設備與環(huán)境衛(wèi)生要求
1．保持食堂環(huán)境整潔，采取有效措施消除四害及其滋生條件。
2．保證食堂設施設備布局合理、配置相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
3．保證餐飲具使用前洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒后的餐飲具貯存在專用保潔柜內以備用，貯存柜標有明顯標記。
4．保證餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合國家衛(wèi)生標準。
5．保證用餐場所有足夠的自來水裝置，供用餐者洗手、洗餐具。
二、食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求
1．嚴格食品采購制度，以招標形式來確定持有衛(wèi)生許可證的送配公司，并與其簽定供貨合同，在合同上規(guī)定供貨商必須履行的責任，并定期按國家有關衛(wèi)生法規(guī)索證，保證食品來源衛(wèi)生安全。
2．嚴格按照學校要求，對送配公司送來的食品進行檢查過秤驗收，發(fā)現(xiàn)不符合食品標簽或驗收不合格的肉類、蔬菜堅決退貨并追究送配公司的責任。
3．嚴格按照食品衛(wèi)生的有關規(guī)定對食品進行分類，分架隔離，離地存放，并有明顯的標志。定期檢查及處理超過保質期的食品。
4．保證蔬菜清洗干凈、無黃葉、無其他雜物，并存放在干凈菜藍里，肉類食品請清洗后加工，加工要用溫水清洗干凈后儲存在干凈的器具里。
5．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、籃及其它工具容器有明顯標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈保持整潔。
6．保證加工食品煮熟煮透，需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于70攝氏度，加工后的`熟制品與食品原料或半成品分開存放防止交叉污染。禁止食品接觸有毒物、不潔物。
7．食品在烹調后到出售一般不超過2小時，食堂一般不得制售冷葷涼菜。剩余食品必須冷藏，冷藏不得超過24小時，在確認沒有變質情況下，必須經(jīng)過徹底高溫消毒后，方可出售給師生。
8．每餐的各種菜各取不少于250克的樣品標上標志后儲存在6攝氏度的冰柜中，保持48小時以備查驗。
三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1．組織食堂從業(yè)人員、管理人員經(jīng)常學習有關食品衛(wèi)生知識及相關法規(guī)，提高食品衛(wèi)生安全意識和實際操作技能。
2．組織食堂從業(yè)人員每年進行健康檢查，接受衛(wèi)生防疫部門食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓，持有健康證和取得衛(wèi)生培訓合格證后才能上崗。
3．食品從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣，必須做到：
�。�1）工作前，處理食品原料先洗手消毒，接觸直接入口食品之前洗手消毒并帶上一次性干凈手套和口罩。
�。�2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內。
�。�3）不得留長指甲、涂指甲、戴戒指和首飾加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所吸煙、吐口水、打噴嚏，經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理。
4．嚴格按照有關操作流程進行食品加工處理。
5．嚴格按照安全標準檢查煤氣、水電及有關加工食品的設備的使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
食堂15
為了保證飲食衛(wèi)生，防止污染和有害因素對人體的危害，保障員工身體健康，杜絕事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《蘇州市食品衛(wèi)生管理實施辦法例》
一、廚房人員衛(wèi)生管理
1、公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。
2、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識培訓，具有良好的個人衛(wèi)生習慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。
3、在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等，工作時間嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內洗廚房用具、物料以外的物品。
4、保持良好的衛(wèi)生操作習慣，上班時穿工衣，戴工帽、口罩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其它不衛(wèi)生的行為，不允許用勺直接試味。
5、凡有下列情形之一者應洗手：
a、接觸食物和食品用具前。
b、使用廁所后。
c、咳嗽、打噴嚏后。
d、接觸不潔的容器、化學劑、垃圾后。
e、接觸未煮熟的.食物后。
洗手的正確方法：
a、先濕手。
b、用肥皂抹手并搓洗。
c、用清水沖洗。
d、用紙巾擦干手。
二、廚房、餐具衛(wèi)生管理
1、設立崗位責任制，實行定人、定位、定物、分工合作。
2、餐具使用后進行嚴格消毒，并必須按照以下程序操作：
一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。
a、刮：用塑料鏟清除餐具內的殘余物。
b、沖：用清水沖掉油污及雜物。
c、浸泡：用配有消毒藥品的溶液浸泡15分鐘左右。
d、清洗：用清水洗凈。
e、消毒：放入消毒柜內充分消毒。
f：保潔：放在指定位置保持清潔避免污染。
3、廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊“三面光”。
4、冷藏柜應定期解冰、清洗，保持制冷效果及冷柜內環(huán)境清潔衛(wèi)生。
5、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池和一切水溝管道使用后應及時徹底清洗保持干凈、整潔。
6、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期應用有效方式進行處理。
7、倉庫所存物品，擺放整齊，定期定人打掃整理檢查，保持空氣流通以防發(fā)霉、變質。
三、食品衛(wèi)生管理
1、采購的原料或食品，應確保新鮮衛(wèi)生。不得使用未經(jīng)政府有關部門檢驗的肉類、病死、毒死或不明死因的禽畜、水產(chǎn)品或有異味、腐爛、變質氣味、發(fā)霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種調味品、佐料應符合衛(wèi)生要求，采購原料要定點采購，先買先用，防止過期變質。存放的食品與原料做到離墻、離地并分類存放，不得與雜物、藥物混放，干濕物品不得同庫貯存。
2、操作時要分臺、分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應按類別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應注意切清除污物和雜毛，水產(chǎn)品應除掉內臟、魚鱗等，大米應經(jīng)過篩選清洗。
食堂16
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結合本鄉(xiāng)餐飲服務單位實際情況，進一步落實經(jīng)營單位主體責任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，____鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位: ____________， 負責人:________簽訂餐飲服務食品安全責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的意識，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認真學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的'食品。嚴格按餐飲服務許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。
三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達100%。對庫存食品及原料要定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質食品及原料應及時進行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知識的培訓，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查， 督促落實餐飲服務食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內進行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器�！拔鍖！睂嵤┞蔬_100%。
九、隨時維護維修餐飲服務食品安全設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關部門調查，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。
本責任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補充簽訂。
監(jiān)管單位(蓋章) 責任單位(蓋章)
負 責 人：________(簽字)
20____年____月____日 20____年____月____日
食堂17
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好……
20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并且結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達到“三滿意”。
在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：（經(jīng)營收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛(wèi)生、其他等）。
二、依靠領導，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進改革創(chuàng)新
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并且根據(jù)院所相關規(guī)章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務理念。
2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務，優(yōu)質服務做好后勤保障的`決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請?zhí)碇秒娔X設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并且根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并且及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規(guī)范排隊秩序，并且在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。
食堂18
用人單位_____________________
職工_________________________
甲方因工作需要臨時招用工作人員，乙方申請應聘。經(jīng)研究，甲方同意招聘乙方為臨時__，并自愿協(xié)商達成如下合同：
一、合同期限
本合同自________年____月____日至________年____月____日止。
二、工作任務
乙方同意并服從甲方的工作需求，在食堂崗位承擔工作。
三、勞動紀律
甲方應根據(jù)國家____省的有關規(guī)定制定各項管理規(guī)章制度，乙方在甲方工作期間內，應自覺遵守國家____省規(guī)定各項勞動紀律、法規(guī)和甲方的各項規(guī)章制度，服從管理，積極完成工作。
四、勞動的時間與勞動報酬
1、甲方保證乙方在工作期間實行五天工作制。原則上不安排乙方，如確因工作需要，經(jīng)與勞動者協(xié)商后，適當加班。
2、乙方基本工資標準為____月，上班時經(jīng)考核，另加月考核獎150元，學期考核獎500元，社會養(yǎng)老保險乙方自動放棄。
3、在假期若教師上課需用膳，食堂人員也需上班，且發(fā)基本工資，不發(fā)考核獎。
4、甲方每月____日前如期發(fā)放工資，由學�？倓仗幗y(tǒng)一發(fā)放。
五、勞動保護和勞動條件
1、國家有關勞動保護規(guī)定，切實做好乙方工作期間中的安全與健康。
2、甲方根據(jù)乙方從事的工作崗位，發(fā)放乙方必要的`勞動保護用品。
3、乙方有權拒絕甲方的違章指揮，對甲方及其管理人員漠視乙方安全和健康的行為，可以提出批評，并向有關部門檢舉、控告。
六、終止解釋條件
1、在合同期內。有下列情況之一者，用人單位可以提出：
1)試用期間被證明不符合聘用條件的;
2)患病或非因工傷負傷，醫(yī)療期滿后不能從事原工作也不能從事另行安排工作的;
3)嚴重違反勞動紀律或學校規(guī)章制度的;
4)無理取鬧，打架斗毆者;
5)不履行合同，不按質量要求完成工作或年度考核不稱職的;
6)學校因教學、管理、技術條件等客觀情況發(fā)生變化，使原勞動合同無法履行或崗位編制調整需裁減人員;
7)嚴重失職，對用人單位利益造成重大損害的;
8)被依法追究刑事責任的。
2、在合同期內，下列情況之一者，本人可以提出解除勞動合同：
1)用人單位不能按勞動合同規(guī)定支付勞動報酬的;
2)用人單位不履行勞動合同，或者違反國家政策法規(guī)，侵害臨時__合法權益的;
4、任何一方需要解除勞動合同，應提前30天書面通知一方。
七、違反合同責任
一方違反合同，給對方造成經(jīng)濟損失的，應根據(jù)其后果和責任，按有關政策予以適當賠償。
八、本合同未盡事宜，按國家有關政策規(guī)定辦理或雙方協(xié)商解決。
九、本合同期限滿自行終止。
十、本合同書一式三份，臨時__本人和學校各執(zhí)一份。
甲方_______乙方_______
________年____月____日________年____月____日
食堂19
本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感激學校培養(yǎng)，從本學期開始我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡努力解除師生的`后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學校食堂擔負著為全校師生供給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
經(jīng)過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、教師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結經(jīng)驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校發(fā)展供給了更好的后勤服務保障。從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的情景下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；經(jīng)過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；經(jīng)過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨日的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷提高；每周五午時的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。
食堂20
為推動我校創(chuàng)建健康食堂活動工作有序開展，能夠為全體師生提供一個健康、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，讓廣大師生員工吃的舒心、放心、安心。根據(jù)xx教育局《關于做好學校創(chuàng)建健康食堂工作的通知》要求和《xx市創(chuàng)建健康食堂活動方案》與《健康食堂創(chuàng)建標準》，結合我校實際，特制定本方案。
一、創(chuàng)建目的
通過開展健康食堂創(chuàng)建活動，進一步調動食堂員工和全體師生的積極性，營造開展健康生活方式行動的氛圍，普及健康飲食相關知識，提供健康行為指導，培養(yǎng)師生員工的健康飲食意識，努力提高全民健康水平。
二、創(chuàng)建目標
1.通過健康食堂的`創(chuàng)建活動，帶動全民健康生活方式行動全面開展。
2.全體動員，全體參加，廣泛宣傳，讓100%的師生員工了解此項活動的內容和意義。
3.普及健康知識，讓食堂員工及就餐對象了解亞健康的危害。
4.改變就餐者的飲食習慣，全面提高師生員工的身心健康。
5.改變傳統(tǒng)的烹調方式方法，合理膳食營養(yǎng)。
6.提高就餐者增強高血壓，肥胖病的防治知識水平。
三、組織管理
1.學校成立健康食堂創(chuàng)建工作領導小組
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、及全體班主任
2.食堂有專（兼）職營養(yǎng)配餐管理人員與健康生活方式指導員。
專職營養(yǎng)配餐管理人員：xxx
健康生活方式指導員：xxx
3.管理人員和工作人員每半年累計接受2小時以上的合理膳食知識培訓。并讓廚師掌握制作低鹽少油菜肴技能。
4.所有直接接觸食品的人員必須持有有效健康證明。
四、工作措施
1.食堂內安裝紗窗、門簾、防蠅燈、擋鼠板等防護設施，確保食堂環(huán)境整潔，無蚊、蠅、鼠、蟑螂等。
2.堅持每天對食堂內外進行打掃。
3.張貼無煙標識，創(chuàng)造無煙就餐環(huán)境，聘任控煙督導員。
控煙督導員：xxx
4.加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物隔離存放；生熟用具、容器、冰箱分開使用。
5.操作間地面、墻壁、門窗、桌椅，清潔、干凈、整齊；個人物品集中擺放。廢棄物、垃圾及時清運、日產(chǎn)日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。
6.利用張貼畫、板報、電子屏幕等形式，和可自由取閱的健康生活方式宣傳資料，宣傳膳食營養(yǎng)健康知識，營造食堂營養(yǎng)健康氛圍。
7.通過擺放體重計、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導師生員工合理膳食、吃動平衡。
8.以食堂為主體，適時開展膳食知識問答等活動，提高師生健康生活方式行為能力。
9.加強供餐服務
�。�1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類、薯類的供應；逐步提供奶類、豆類、新鮮果蔬類；提供主要菜品的營養(yǎng)特點，指導師生就餐。
�。�2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達到食用油推薦量（25-30克/人/天）、食鹽推薦量（5克/人/天）的標準。
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