家鄉(xiāng)味道作文
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家一定都接觸過(guò)作文吧,作文一定要做到主題集中,圍繞同一主題作深入闡述,切忌東拉西扯,主題渙散甚至無(wú)主題。相信寫(xiě)作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題,以下是小編為大家收集的家鄉(xiāng)味道作文,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
家鄉(xiāng)味道作文1
休息的日子里媽媽說(shuō)給我們做一個(gè)家鄉(xiāng)的特色菜:毛豆燉小雞!我高興壞了,準(zhǔn)備仔細(xì)觀察一番媽媽是怎么做這道菜的!
首先媽媽在菜市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)了一只新鮮的小雞。用開(kāi)水拔毛洗凈,放到粘菜板上,用力地跺成大小一致的塊狀裝在碗里。并在鍋里倒上油,開(kāi)上小火,用來(lái)預(yù)熱。幾秒鐘油就預(yù)熱完成,把切好的生姜、大蒜、八角放進(jìn)鍋里,它們?cè)阱伬餁g樂(lè)的舞蹈著??等它們差不多跳累了把雞塊到進(jìn)鍋里,用鏟子不停的翻炒。然后媽媽又從上面的鹽壺里挖出來(lái)一勺鹽,像雪花一樣撒在雞塊上,鹽剛倒下去就和雞塊溶解在一起了?焖俚?cái)嚢鑾紫潞髬寢尩钩鲆簧柞r醬油慢慢地均勻的倒下去。又倒了兩勺老抽醬油放進(jìn)油鍋里。繼續(xù)不斷地翻炒著,雞塊發(fā)出誘人的香味,色澤也變得鮮亮起來(lái)。仔細(xì)嗅一下一陣陣濃郁的香味飄進(jìn)鼻孔,瞬間勾起我的食欲。此時(shí)媽媽又用大碗接了兩碗水,倒入油鍋蓋上蓋子,不一會(huì)兒,鍋里就翻起了快樂(lè)的泡泡。接著媽媽又把這道菜轉(zhuǎn)移進(jìn)了砂鍋,等到鍋里冒泡時(shí),又把火勢(shì)調(diào)小,轉(zhuǎn)為小火,蓋上蓋子,慢慢的.燉。這時(shí)整個(gè)廚房香氣四溢。
在雞塊被燉熟時(shí)候了,媽媽又放了些毛豆進(jìn)去。不一會(huì)兒美味可口的毛豆小雞就燉熟了。
開(kāi)飯嘍……隨著媽媽一聲叫喚,我們像一陣旋風(fēng)似的奔到餐桌前面,狼吞虎咽的吃了起來(lái)……這就是家鄉(xiāng)的味道!
家鄉(xiāng)味道作文2
家,是一座島嶼,給予我們溫暖,留下快樂(lè)的記憶;家,是我們?cè)谶h(yuǎn)方的牽掛;家的味道,總是能讓人陶醉其中,難以忘懷。而那一道家鄉(xiāng)菜,至今令我情有獨(dú)鐘。
松鼠桂魚(yú),是一道傳統(tǒng)的蘇州美食。之所以稱它為“松鼠桂魚(yú)”,是因?yàn)樽霾藭r(shí),當(dāng)油淋到它身體時(shí),會(huì)發(fā)出“吱吱”的聲音。這聲音十分像松鼠的叫聲,因此而傳名。
松鼠桂魚(yú)色香味俱全,倒上了香甜可口的番茄汁,使它更加美味。拿起筷子,從那燦爛的橙色“花叢”中,夾起一塊看起來(lái)誘人、可口的肉塊輕輕地放入嘴中。剛?cè)胱鞎r(shí),味道絲甜。仔細(xì)品味一下,又漸漸地有一股清淡的一絲酸味。再細(xì)嚼一兩下,濃香四溢的酸甜味在口中徘徊。咽入喉嚨后,味道在喉間持久不散,那味道真是讓人戀戀不忘。
不久前,我有幸再次品味到了那道菜。當(dāng)時(shí),我想吃,又不忍心吃,畢竟要尊重食物的靈魂?擅朗车恼T惑對(duì)我來(lái)說(shuō)太大了,讓我欲罷不能,如此美味的`食物,頓時(shí)激活了我的味蕾,香甜的味道在我齒邊綻放,令人陶醉。
松鼠桂魚(yú),此等美味的佳肴,讓我連連下箸,滿口清香。栩栩然,蝶與莊周,這也就不得而知了!
家鄉(xiāng)味道作文3
家鄉(xiāng)的水,最甜;家鄉(xiāng)的人,最親;家鄉(xiāng)的味道,最香。
早晨,家家戶戶的飯桌上總少不了一種美味——雞蛋糕。雞蛋糕的制作過(guò)程十分簡(jiǎn)單:把雞蛋打到碗里,再用筷子讓蛋黃與蛋清來(lái)個(gè)親密擁抱;再把碗放到鍋里,蒸上8分鐘桑拿,美味就出鍋了。這道食物雖平常,但它的味道卻是我懷念家鄉(xiāng)的一種方式。
奶奶最拿手的面食,莫過(guò)于那金燦燦的油桶底?粗棠棠菋故斓膭(dòng)作,面粉不一會(huì)兒就在奶奶的手里成了一條條“小蛇”。然后把那一根根“小蛇”卷成蝸牛一樣的'形狀,再把它搟成圓形,撒上芝麻,放入油鍋,只聽(tīng)“滋啦”一聲,香味順勢(shì)撲來(lái),顏色慢慢變成金黃,口水也流了下來(lái)。奶奶這整個(gè)過(guò)程一氣呵成,讓我看的目瞪口呆,真想為她鼓掌。每當(dāng)我看到這些美味的食物,總能想起奶奶對(duì)我的關(guān)愛(ài)和照顧,也能想起家鄉(xiāng)的味道。
南瓜筒筒是我們?nèi)胰俗類(lèi)?ài)吃的午飯,它的制作過(guò)程雖然有些麻煩,但卻非常美味。先把活好的面搟成一個(gè)大圓餅,再給上面鋪上提前準(zhǔn)備好的南瓜絲、粉條、蔥末,再給中間掏一個(gè)小洞,順著小洞將菜卷起來(lái),一直卷,直到卷成一個(gè)大圓環(huán),最后用刀把它們切成8厘米長(zhǎng)的小方塊,放到鍋里蒸上15分鐘,剩下的事情就是等著美味出鍋了。
家鄉(xiāng),是個(gè)充滿了回憶和思念的地方,家鄉(xiāng)的味道,是記憶中永遠(yuǎn)的味道,家鄉(xiāng)的親人,是永遠(yuǎn)想念的人。
家鄉(xiāng)味道作文4
我出生在杭州,媽媽是寧波人,所以寧波也是我的家鄉(xiāng)。我很喜歡家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情,更喜歡家鄉(xiāng)的特色美食。紅膏熗蟹咸咪咪,臭冬瓜酸滋滋,還有那軟糯糯的湯圓,是我的最?lèi)?ài)。
三年級(jí)時(shí),班級(jí)實(shí)踐活動(dòng)組織去社區(qū)包湯圓,這是我第一次做湯圓。同學(xué)們別提有多高興,對(duì)擺放在桌上的電子秤,黑乎乎的豬油芝麻餡都充滿了好奇。幾個(gè)調(diào)皮的男生忍不住挖了一點(diǎn)芝麻餡嘗了一口,還真是香甜咧!
社區(qū)志愿者為我們拿來(lái)雪白的面粉和水。我們洗干凈小手,擼起袖子,加油干。不是水少了,和不到一起。就是水太多了,變成了稀泥。好不容易成團(tuán)了,一個(gè)個(gè)也變成了白臉的曹操。把和好的面團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的圓團(tuán),大拇指在中間按個(gè)洞,把揉成小湯果般的芝麻餡嵌進(jìn)洞里。包攏,在手掌心輕輕的揉搓,誰(shuí)也不敢怠慢。大的,小的,扁的,長(zhǎng)的.,千奇百怪的形狀,這是我看過(guò)最有趣的湯圓。
志愿者叔叔幫我們拿到食堂里煮熟,配上一點(diǎn)點(diǎn)桂花,十里飄香都不為過(guò)。爭(zhēng)先恐后地排隊(duì)等著,一碗湯圓拿到手里,都迫不及待地吃起來(lái),還能聽(tīng)見(jiàn)“哎呀,好燙哦”的聲音。好幾個(gè)同學(xué)吃了一碗又來(lái)一碗,好像總也吃不夠。
一碗湯圓,吃在嘴里,甜在心里。更甜的是那濃濃的鄉(xiāng)情。
家鄉(xiāng)味道作文5
每個(gè)人的印象中,對(duì)于從小生長(zhǎng)的地方,一定會(huì)擁有著許多特別的情感,尤其是最好玩、最好吃、最有意思的地方,印象更會(huì)無(wú)比深刻。
我的家鄉(xiāng)是在順德市,令我喜愛(ài)的地方有很多,像是東勇街上的六福包子店,包子皮是手工做的,所以特別好吃,熱騰騰時(shí),咬下去還會(huì)有湯汁流出來(lái),而且皮薄肉多味道非常香,生意每天大排長(zhǎng)龍,是順德市居民都不陌生的排隊(duì)美食。
除了六福包子,和平路上的.來(lái)來(lái)牛肉面更為美味,他們的面條是手工刀削的,咬下去面條香Q彈牙,湯頭是用大骨,熬了幾個(gè)鐘頭,不但用心還很鮮甜,所以許多電視節(jié)目都來(lái)采訪,可見(jiàn)他們的牛肉面是能夠令人垂涎三尺的美食。
在順德市有較多的美食,所以我會(huì)和大家介紹的都是這里的美食,看到大家吃美食時(shí),臉上充滿著幸福的微笑,那我也會(huì)感到高興。
從一間小小的小吃攤,我就能夠深深地感受到老板對(duì)待客人親切的態(tài)度,可能是因?yàn)槟钦\(chéng)懇的眼神;可能是因?yàn)槟菧嘏碾p手,包含著濃濃地人情味充滿了我的心。
家鄉(xiāng)味道作文6
時(shí)間如一把巨大的刷子,刷來(lái)刷去,把曾經(jīng)的許多事情刷沒(méi)了,但是始終刷不掉我家鄉(xiāng)的味道。
每當(dāng)我想起家鄉(xiāng)的味道——重慶小面時(shí),我的腦海里總是想起重慶小面那爽口的口感,麻辣的味道,以及好看的色澤。重慶小面色澤鮮亮,鮮紅色的辣子,紅亮亮的辣油,白黃白黃的堿水面,再加上些青色的花椒,這就是好看的重慶小面。
重慶小面又好看又好吃,挑起一筷子小面,吹一吹送入口中,首先感受到的是堿水面的彈滑爽口,然后感受到了湯汁的濃郁,最后感受到了辣椒的熱情。重慶小面的香味光是聞一聞就讓人垂涎,那辣椒的香味更是使人飄飄欲仙。
重慶小面的做法并不復(fù)雜,只不過(guò)面條要堿水面,這樣吃起來(lái)才爽口,花椒要用青椒,湯要用上骨頭煮出來(lái)的`高湯,這樣,一碗好吃的小面就做好了。
有一次,我在吃小面的時(shí)候,由于手一抖,抖下了許多辣椒面,剛開(kāi)始我覺(jué)得沒(méi)什么,照往常一樣,挑起一筷子面,緩緩送入口中。吃著吃著,只覺(jué)得全身越來(lái)越熱,頭上冒汗,瞬間,我“啊”的一聲叫了出來(lái),奔向了水杯。
每當(dāng)想起那美味的重慶小面時(shí),我總是想起我美麗的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)味道作文7
我的故鄉(xiāng)在仙居,一個(gè)樸實(shí)而平凡的小縣城,她是“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”。雖然來(lái)杭州很多年,那酸酸甜甜的味道卻一直記憶如新。
楊梅果肉厚實(shí)而緊密,外表呈暗紅色,就像一個(gè)憋紅臉的小胖子。當(dāng)你一口咬下去時(shí),鮮紅而又酸甜可口的汁水,會(huì)把你干渴的喉嚨瞬間濕潤(rùn),然后流進(jìn)你的肺腑,滋潤(rùn)你的心田,讓你神清氣爽。
每年的6月,是楊梅成熟的季節(jié)。幼年的我,曾經(jīng)跟隨家人來(lái)到親戚家的楊梅山采梅。太陽(yáng)公公尚未完全露出笑臉,漫山遍野都是一簇簇綠油油的楊梅樹(shù),紅紅的果實(shí)掛滿枝頭,空氣中彌漫著甜甜的香氣。摘下一顆帶著晨露的'楊梅,塞進(jìn)嘴巴里,鮮甜入口,心里頓時(shí)就沒(méi)有了因?yàn)樵缙鸲[的小脾氣,只剩下滿足。
楊梅還可以煮成楊梅汁,濾去渣,放在冰箱冷藏,口渴的時(shí)候來(lái)一碗,那個(gè)冰爽簡(jiǎn)直無(wú)與倫比;我們更多的時(shí)候會(huì)把楊梅泡入高度的米酒,幾個(gè)月后,辛辣的米酒就變成了綿醇的楊梅酒,喝的時(shí)候在酒里再加幾塊冰糖,香醇的口感每次都會(huì)讓爸爸和朋友們貪杯。
后來(lái)我來(lái)到了杭州求學(xué),就再也沒(méi)去到山上采過(guò)楊梅。但是,每到楊梅成熟的時(shí)節(jié),爺爺奶奶總會(huì)第一時(shí)間讓朋友給我們帶來(lái)最新鮮的楊梅,那是我吃過(guò)最幸福的酸甜味道。
家鄉(xiāng)是我孩提時(shí)代的樂(lè)園,也是我現(xiàn)在幸福的港灣,難忘家鄉(xiāng)的味道!
家鄉(xiāng)味道作文8
它長(zhǎng)得圓圓的,里面全是肉。外面炸成金黃色,似乎穿上了一件大衣。你知道它是誰(shuí)嗎?對(duì),它就是肉圓。
我最喜歡吃的就是肉圓了,今年五一,在家里沒(méi)事兒,便跟著奶奶做肉圓。先將絞好的肉米拿出來(lái),肉米中紅的,白的,粉的,和成一片,將酒放入肉米中不斷攪拌,這樣里面就不會(huì)有腥味了。按著順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较驍嚢瑁型静荒軗Q方向,因?yàn)槟棠陶f(shuō):如果換方向攪拌的話肉圓就不勁道。再打入兩個(gè)雞蛋,這樣就會(huì)炸出一層脆脆的'皮。
放入一小截,一小截的蔥,這樣會(huì)很香,用力攪拌之后,就可以下鍋了。
只見(jiàn)奶奶把手清洗干凈,再用手抓起一小團(tuán)肉,向上一擠,一個(gè)圓滾滾的肉圓就做好了,接著拿起一柄勺子將肉圓舀起來(lái)放進(jìn)鍋里,炸幾分鐘,一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)的肉圓就出鍋了。奶奶那嫻熟的技術(shù)像魔術(shù)似的就出來(lái)了……
我拿起一個(gè)小肉圓,細(xì)細(xì)地端詳著!它有著金黃色的外衣,冒著香噴噴的熱氣,使人看了就垂誕三尺,我小心翼翼的咬上一口,咸咸的,脆脆的,頓時(shí)在舌尖上跳起了優(yōu)美的舞蹈……
我愛(ài)吃肉圓,不僅是因?yàn)樗贸,而是因(yàn)樗哂幸还杉亦l(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)味道作文9
攀枝花的冬天是極暖和的,冷時(shí)也就是那幾日吧!可就是那幾日,對(duì)有舊傷的人來(lái)說(shuō),也極是不友好的。突然就想起兒時(shí)在老家,還是蹣跚學(xué)步時(shí),一到冬日,一家人圍爐而坐,火盆架子上烤著土豆和餌塊,小孩兒們就眼巴巴的望著那盆里的小東西,不一會(huì)兒,香味兒就彌漫在了整個(gè)房間。薄薄的'餌塊片像人到中年,說(shuō)鼓就鼓起來(lái)了,還泛著金黃色。大人們聊著些什么,笑得前仰后合,媽媽的笑聲更是如銅鈴般,清脆響亮。
把餌塊拿起來(lái),燙得兩只手來(lái)回?fù)v騰,像雜技團(tuán)小丑的某種表演,滑稽又可愛(ài),猝不及防又將它扔進(jìn)了嘴里,燙得舌頭如攪拌機(jī)在嘴里又接著來(lái)回?fù)v騰。這種快樂(lè)吧,就像炭火里的土豆,其貌不揚(yáng)卻回味無(wú)窮。后來(lái)有了空調(diào),家里再也沒(méi)有生過(guò)炭火,老媽卻在很多個(gè)冬天說(shuō)起,幼兒時(shí)我跌坐在火盆里的事。
冬天,老家的小巷口有時(shí)還會(huì)有用火盆烤著的土豆和餌塊,想象著賣(mài)這食物的阿婆應(yīng)該戴著頭巾,臉上有著深深的慈祥的皺紋。買(mǎi)一個(gè)土豆或是餌塊,沾著辣醬,眼里盈著淚,狼吞虎咽地吃下,也嘗不出是個(gè)什么滋味兒,總之已不是兒時(shí)的味道了。難怪,很多人都說(shuō)家鄉(xiāng)的記憶就是一種味道。
家鄉(xiāng)味道作文10
在都市的吵鬧紛擾中,誰(shuí)都想在此時(shí)此刻可以休憩沉淀心靈。都市的忙碌中,也很難抽出時(shí)間來(lái)陪伴家人、朋友和師長(zhǎng),而在慌忙之中也無(wú)法留意周遭的人、事和物,唯有到家鄉(xiāng)走一趟,才會(huì)重新拾回人情與關(guān)懷。
我的家鄉(xiāng)位在方縣的小村莊里,這里可說(shuō)是被時(shí)間遺忘的地方,但也因如此才保存下古色古鄉(xiāng)和濃濃的人情味。家鄉(xiāng)的房子依然是老舊的三合院,開(kāi)啟木門(mén)時(shí)的格格聲,更是最懷讀的聲音,走進(jìn)屋內(nèi)就可看見(jiàn)現(xiàn)在早已停售的大型電視,而在這個(gè)資訊爆炸的年代哩,沒(méi)有電腦、手機(jī)的家可是少之又少、屈指可數(shù)。而風(fēng)扇成了扇子,網(wǎng)際網(wǎng)絡(luò)成了家中的中庭,手機(jī)也成信件與郵票了呢!
我們通常只有在新年或寒、暑假才能回家鄉(xiāng),而每一次的歸來(lái)都是家人和親友的大團(tuán)圓,大家在屋里吃著熱騰騰飯菜,聆聽(tīng)大自然的交響樂(lè),彼此在中庭的熱烈互動(dòng),談?wù)勛约旱纳罱?jīng)驗(yàn)、說(shuō)自己的課業(yè)、事業(yè),聊自己的心路歷程,在這里度過(guò)最美好的時(shí)光。因此我也十分的`珍惜這段時(shí)光,因?yàn)檫@段時(shí)光我重拾了關(guān)懷和領(lǐng)悟人情。
現(xiàn)在的都事與鄉(xiāng)村差距甚遠(yuǎn),因?yàn)槿丝诓粩嗟南蛲膺w移,使得偏遠(yuǎn)地區(qū)的青壯年人口比例大幅下降,進(jìn)而造成鄉(xiāng)村人口老化等種種問(wèn)題,是我們要解決的!家鄉(xiāng)也是大家最安心的處所,也是心靈的寄托之處,使身、心得到最大的安慰!
家鄉(xiāng)味道作文11
碧艾香蒲處處忙,誰(shuí)家兒女慶端陽(yáng)?
每當(dāng)端午的到來(lái),我都會(huì)早早的起床,與奶奶一起包粽子。棕即“棕籺”,俗稱“粽子” 粽子分甜和咸兩種,我偏愛(ài)于甜粽。
戰(zhàn)國(guó)時(shí),楚國(guó)大夫屈原苦勸楚王無(wú)果,憂憤投江自盡。楚國(guó)百姓懷念這位為人清正的大夫,于是將糯米包成包投入江中,希望魚(yú)群吃了米不吃屈原的尸身。后世延續(xù)為傳統(tǒng),漸漸演化為端午節(jié)。這便是端午節(jié)的由來(lái)。
端午前一天,奶奶會(huì)把粽葉摘下,然后清洗,泡一會(huì)兒再曬干。第二天清早起來(lái)就能包粽子啦,一大清早,太陽(yáng)高照,我搬了張小凳子。小跑到門(mén)口幫奶奶一起包粽,我拿了片粽葉像奶奶那樣繞一圈。葉子被我折斷了,哦,沒(méi)事,再來(lái)。
奶奶看著我,開(kāi)始手把手的教我 再試一次后,成功了!兩只手一手拿葉,一手勺材料。我放了糯米,還有腌好了的'肉,葉子繞啊繞繞成了一只粽子,是個(gè)五角的。那時(shí)我以為粽子都長(zhǎng)這樣,可我錯(cuò)了,還有三角棕,最后就是把它“五花大綁”起來(lái),但這一步有了之前散架的教訓(xùn),我一般都交給奶奶來(lái)做。大粽子包完后就讓奶奶給我包小粽子。
可愛(ài)又美味的小粽子,我最喜歡啦!小粽子上會(huì)有一根較長(zhǎng)的線。這樣就可以把粽子挎在身上,有時(shí)我不舍得吃,結(jié)果就是被別人吃了,我只能在一旁看著生悶氣。
一早十點(diǎn)多粽子全部煮好了,粽子在手,再看比賽龍舟開(kāi)心又滿足。家鄉(xiāng)的端午,一家人其樂(lè)融融。
綠楊帶雨垂垂重,五色新絲纏角粽。
家鄉(xiāng)味道作文12
家鄉(xiāng)的味道,乃是村中心賣(mài)的饃夾臘腸和肉串。
我老家在河津的村子里,我家就在村的中心,一到晚上,我就會(huì)看到兩三縷屬于賣(mài)饃夾臘腸的.煙。
我到了樓底,隔著好遠(yuǎn)就聞到了香味,急急忙忙的跑過(guò)去,發(fā)現(xiàn)這早已圍滿了人,我好不容易進(jìn)去,給了老板兩塊錢(qián),老板用老家話說(shuō)了一句:好嘞,等一下吧!老板有一個(gè)長(zhǎng)方形的碳爐,他先是用一面小刷子粉刷饃饃的兩面,然后再放上兩根臘腸來(lái)烤,當(dāng)饃和臘腸都烤好了,他就把臘腸夾在烤饃里,再把串臘腸的鋼芊抽出來(lái),然后包上袋子給了我,我一口咬下去,饃既不太咸也不太辣,味道剛剛好,饃沒(méi)有太多油,吃下去很酥脆,臘腸外硬里軟,吃起來(lái)很香,一般我能吃上三四個(gè)。值得一提的還有家鄉(xiāng)的肉串,我們老家的肉串其實(shí)叫骨肉相連,一層脆骨下面一層肉,吃起來(lái)很有勁,看上去很油,但吃起來(lái)絲毫不油膩,有時(shí)我會(huì)再撒點(diǎn)孜然粉,這樣的骨肉“香”連誰(shuí)能不心動(dòng)呢?而且全是瘦肉,還有脆骨,吃起來(lái)還脆脆的,骨和肉還連在一起,像是兄弟一般,有時(shí)閑來(lái)無(wú)事,就去樓下買(mǎi)幾串骨肉相連,我吃的時(shí)候感覺(jué)嘴巴瞬間滿足了。最多的時(shí)候我可以吃上七八個(gè),權(quán)當(dāng)零食來(lái)把它們吃進(jìn)肚中,感覺(jué)全身都舒服的多了。
有時(shí)我待在成都,便會(huì)要求老家的鄉(xiāng)親或親戚幫忙帶上一些肉串和饃夾臘腸,雖不在老家,但吃下去還是很高興的,但又為我沒(méi)在老家而感到一點(diǎn)遺憾。
家鄉(xiāng)的味道就是這人間的酸甜苦辣咸,還是這骨肉相連和饃夾臘腸。
家鄉(xiāng)味道作文13
我是洛陽(yáng)人,而洛陽(yáng)人又有一個(gè)習(xí)慣,那就是愛(ài)喝湯。據(jù)說(shuō)在古時(shí)候,因?yàn)榻?jīng)常發(fā)生自然災(zāi)害,導(dǎo)致洛陽(yáng)人饑一頓飽一頓,所以他們就想出來(lái)一個(gè)辦法,就是糧食不夠,用水來(lái)補(bǔ)。久而久之,洛陽(yáng)人就養(yǎng)成了愛(ài)喝湯的習(xí)慣。洛陽(yáng)有許多湯,比如不翻湯,丸子湯,羊肉湯,驢肉湯等,其中我最喜歡的湯就是牛肉湯了。
牛肉湯是由牛骨頭和瘦肉加上花椒,草果,八角,肉桂等配料熬制而成。在人們?nèi)ナ珪r(shí),服務(wù)員會(huì)拿著一個(gè)長(zhǎng)柄水舀子,先用勺底在翻騰的牛肉湯面上畫(huà)個(gè)圈,把旁邊的浮油蕩開(kāi),再用水舀子在滾頭上搖一勺清湯,放入一個(gè)跟臉一樣大的碗,里面放上蔥花,牛肉,牛筋,鴨血,丸子等料。湯呈灰褐色,上面放有大蔥蔥花兒,頓時(shí),空氣中彌漫出一種濃厚醇香的味道。你不用怕不夠,因?yàn)樵诼尻?yáng)可以無(wú)限添湯。
喝牛肉湯必不可少的.就是餅絲了。從字面來(lái)看,餅絲就是用餅切成的絲。喝湯時(shí),將餅絲放到湯里,等它泡軟了再吃。吃下的那一瞬間,濃郁的香味就充斥在嘴里的每個(gè)角落。它不像吃火鍋時(shí)那么熱烈,也不像喝水那樣平淡無(wú)奇,而是在兩者之間。
牛肉湯也是我小時(shí)候美好的回憶。在三歲多時(shí),因?yàn)檎f(shuō)話不清晰,總是叫成“扭扭湯”。漸漸的才意識(shí)到說(shuō)錯(cuò)了。我現(xiàn)在還記得小時(shí)候我只能和媽媽吃一碗,接著能吃半碗,現(xiàn)在能吃一碗,牛肉湯也見(jiàn)證了我的成長(zhǎng)。
牛肉湯不僅是家鄉(xiāng)的一道美食,也是我對(duì)家鄉(xiāng)美好的回憶。
家鄉(xiāng)味道作文14
每當(dāng)我看到小飯店里賣(mài)的春卷時(shí),我就會(huì)想起身在家鄉(xiāng)的奶奶做的那有著故鄉(xiāng)氣味的春卷來(lái)。
奶奶先到市場(chǎng)市場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)一些春卷皮和肉沫還有蔥后,就可以開(kāi)始做春卷了。拿出一只大碗,把蔥和肉沫倒在大碗里,拿出筷子把肉沫和蔥均勻地?cái)嚢柙谝黄穑涂梢园壕砹。先把一小疊春卷皮放在鋪著塑料紙的桌面上,用筷子夾一點(diǎn)肉沫的鋪成一條線,順手把那個(gè)靠近肉沫的角往里一卷,就把肉卷了起來(lái)。三分之一的春卷皮卷好后,把左右兩個(gè)角往里一折,接著用手把剩余的皮都卷了進(jìn)去。這樣,一個(gè)小巧玲瓏的春卷就這樣做好了。
因?yàn)榇壕碓跊](méi)有煮熟時(shí)是不能吃的,之所以要炸一炸。于是,奶奶會(huì)在鍋里先倒一寫(xiě)油,用中火把油燒熱后,開(kāi)到小火,緊接著,就把春卷放進(jìn)去,“噼里啪啦,噼里啪啦”,剛被放進(jìn)鍋里的.春卷立刻叫了起來(lái):“好燙呀!痛死我了!”奶奶便會(huì)拿著鍋鏟在鍋里快速地“拉”著春卷,它們立刻在鍋中跳起了舞,而春卷也換上了一套會(huì)冒泡泡的金色禮服,和舞伴一起跳著快節(jié)奏的華爾茲。又過(guò)了一會(huì)兒,奶奶關(guān)掉了煤氣灶,從碗柜里拿了幾只碗,把春卷夾到碗里,招呼我們來(lái)吃春卷。我咬了一口,味道又香又脆,一連吃了好幾個(gè)。
那種家鄉(xiāng)的味道,深深地印在我的腦海中。那些美好的印象,我一輩子也不會(huì)忘記的。
家鄉(xiāng)味道作文15
我的家鄉(xiāng)是一個(gè)風(fēng)是如畫(huà)的美麗地方,這里有大,有樹(shù)林,美極了!
我們這里不僅風(fēng)景美,還有好吃的,要說(shuō)我們這里的美食是什么?那就非回鍋肉莫屬了。
回鍋內(nèi)是四川名菜,又稱熬鍋肉,傳說(shuō)這道菜是從前四川人初一、十五打牙祭改善生活的當(dāng)家菜,當(dāng)時(shí)做法的是先白水煮,再爆炒。我們村里的人都喜歡吃,并且,這回鍋肉還是一個(gè)和歷史故事有關(guān)的美食
清末時(shí)成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隱在家,潛心研究烹飪,他將原煮后炒的'回鍋肉,改為先將豬肉去腥碼味,從隔水容器密封的方法蒸熟后,再煎炒成菜。因?yàn)樵缯舨皇,減少了蛋白質(zhì)的損失,保持了肉質(zhì)的濃郁鮮香,原味不失,色澤紅亮。自此,名噪錦城的回鍋肉便流傳開(kāi)未
回鍋內(nèi)的特色是菜色江綠相間,滋味醇厚,濃郁鮮香,微辣,甜肥而不膩,并且口味獨(dú)特,本菜出鍋裝盤(pán),可見(jiàn)肉片肥瘦相連,金黃亮油,蒜苗清白分明,雖熟仍秀,好吃極了,特別香,吃過(guò)一次下一次還想吃。它不但好吃,且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦
這便是我家鄉(xiāng)的美食——回鍋肉
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