肉類詞匯中英文名稱對(duì)照表

Back Ribs 背小排 

Backstraps /Paddywack 板筋 

Bnls Shortribs 去骨牛小排 

Bone-in Breast 火雞帶骨胸肉 

Boneless Chuck Shortribs 肩胛牛小排 

Breast 火雞胸肉 

Brisket Bone 胸骨 

Chuck BBQ Ribs 肩胛肋排 and etc. 

Chuck Roll 肩胛肉卷 /上腦 

Drumettes 火雞翅根 

Drumsticks 琵琶腿 

Ears Flaps 耳片 

Finger Meat 牛肋條 

Flexor Tendon 前蹄筋 

Fry 火雞睪丸 

Full Neck Bone 頸骨 

Gizzards 雞胗 

Ground Turkey 火雞絞肉  

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