酒店人員培訓(xùn)方案

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編整理的酒店人員培訓(xùn)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店人員培訓(xùn)方案1

　　課程目標(biāo)：

　　1、提升星級酒店服務(wù)技巧

　　2、提高星級酒店服務(wù)禮儀水平

　　3、掌握星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)

　　4、提高酒店服務(wù)意識，改善酒店員工對客被動服務(wù)心態(tài)

　　5、提高員工職業(yè)化素養(yǎng)，提升酒店精神面貌

　　6、加強(qiáng)員工對酒店服務(wù)文化理念落實到行為規(guī)范中

　　培訓(xùn)對象：

　　1、酒店飯店行業(yè)一線服務(wù)人員，包括前臺、大堂、客房、會議、餐飲等相關(guān)崗位；

　　2、酒店飯店行業(yè)基層管理人員，包括前廳、客房、會議、餐飲等相關(guān)部門主管及經(jīng)理等相關(guān)崗位；

　　課程特色：

　　1、內(nèi)外兼修，與工作現(xiàn)狀緊密結(jié)合

　　2、簡單、易學(xué)、實用

　　3、突出聽、看、做、練等親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣

　　課程大綱：

　　一、服務(wù)意識的培養(yǎng)

　　1、服務(wù)人員角色認(rèn)知：

　　了解自己的工作角色

　　自我價值的實現(xiàn)

　　2、服務(wù)意識培養(yǎng)

　　3、服務(wù)心態(tài)培養(yǎng)：

　　壓力管理和情緒控制

　　陽光心態(tài)的塑造

　　二、酒店服務(wù)形象禮儀培訓(xùn)：

　　1、酒店的儀容儀表規(guī)范原則

　　2、 第一印象=首輪效應(yīng)

　　7秒鐘決定他人對你的第一印象

　　3、儀容禮儀與化妝；

　　4、儀容禮儀與著裝服飾；

　　5、儀容禮儀與基本體態(tài)

　　6、女性配飾的佩戴方法

　　7、受人尊重的溝通技巧與日常服務(wù)用語

　　三、舉止規(guī)范優(yōu)雅的儀態(tài)禮儀

　　1、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)站姿

　　2、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)坐姿

　　3、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)走姿（不同場合的'走路姿態(tài)）

　　4、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)蹲姿

　　5、規(guī)范為客指引手勢

　　6、標(biāo)準(zhǔn)的助臂手勢

　　7、路遇顧客的禮儀

　　8、安全距離的把握

　　9、遞接?xùn)|西的標(biāo)準(zhǔn)方法

　　10、開關(guān)門的禮儀

　　四、打造正確的服務(wù)意識

　　1、正確的服務(wù)意識--為誰而工作

　　2、換為思考服務(wù)思維——假如我是消費(fèi)者

　　3、被動服務(wù)轉(zhuǎn)化為主動服務(wù)行動——要做的正是對方所想的

　　4、高效變通的服務(wù)方式——工作標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范但客戶滿意才是目標(biāo)

　　5、用心去熱愛服務(wù)思想——服務(wù)不是僅僅賺一份工資

　　6、平和心態(tài)的的服務(wù)態(tài)度——正確處理客戶的抱怨投訴

　　五、服務(wù)人員五項修煉法

　　1、酒店服務(wù)人員看的技巧——以觀察法來提供超前服務(wù)

　　2、酒店服務(wù)人員聽的技巧——理解客人話語

　　3、酒店服務(wù)人員笑的技巧——把最美的語言傳達(dá)給您的客人

　　4、酒店服務(wù)人員說的技巧——如何做到言多卻不失

　　5、酒店服務(wù)人員動的技巧——用身體說話

　　六、服務(wù)細(xì)節(jié)決定服務(wù)質(zhì)量：

　　1、微笑禮儀：眼神與視線、三角四邊原則、 視線空場、微笑四度

　　2、見面禮節(jié)：面部表情、稱謂禮儀、鞠躬點(diǎn)頭禮儀、安全距離

　　3、接待禮儀：得體的指引手勢、與客交流的手語手勢、讓敲門聲更加悅耳、電梯禮儀

　　4、送客禮儀：迎三送七、助臂禮儀、道別禮儀

　　七、客戶接待禮儀：

　　1、問候聲禮儀

　　重要的第一聲

　　問候的肢體語言與動作

　　問候的注意事項

　　2、介紹禮儀

　　自我介紹的注意事項與方法

　　3、為他人介紹的順序與手勢

　　八、前廳電話服務(wù)溝通禮儀：

　　1、電話溝通的流程與技巧

　　2、開場白的設(shè)計---企業(yè)第一形象

　　3、電話溝通中容易忽視的細(xì)節(jié)

　　4、接聽時間

　　5、記錄方式

　　6、有效的電話溝通

　　7、留意事項

　　九、客戶抱怨投訴解決技巧（讓抱怨的顧客愛戴你）

　　1、抱怨是金——抱怨是與顧客溝通的生命線

　　2、抓住機(jī)會——實踐“抱怨是金”的策略

　　3、達(dá)成一致——直達(dá)人心的雙贏服務(wù)溝通訓(xùn)練

　　4、真誠改變——建立“持續(xù)改善”的良性循環(huán)

　　酒店人員培訓(xùn)方案2

　　1、迎新演說。

　　駐店總經(jīng)理（酒店經(jīng)理）應(yīng)親自向新服務(wù)員致歡迎詞，對新員工的到來表示歡迎，并鼓勵新員工在未來的工作中表現(xiàn)得出色。各相關(guān)部門也應(yīng)分別向新員工簡單介紹本部門基本情況，使新員工認(rèn)識管理人員，并體會到新集體對他們的重視。

　　2、分店發(fā)展史、傳統(tǒng)與規(guī)章制度等。

　　這部分的講解意在幫助新員工建立團(tuán)隊歸屬感，使他們了解自己將要就職的情況�？梢赃_(dá)到告知新員工本酒店的經(jīng)營理念、價值觀等目的。酒店規(guī)章制度要認(rèn)真講解，最好用案例教學(xué)，使新員工重視這方面內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

　　3、組織結(jié)構(gòu)及各部門基本職能介紹。

　　介紹整體組織形式，各部門名稱、負(fù)責(zé)人、工作內(nèi)容以及工作程序等。

　　4、產(chǎn)品知識、經(jīng)營信息。

　　新服務(wù)員必須掌握酒店產(chǎn)品知識和經(jīng)營信息。產(chǎn)品知識應(yīng)包括各經(jīng)營部門的相關(guān)信息，以便回答客人，如名稱、地理位置、營業(yè)時間、經(jīng)營項目、特色等，這部分的培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)要求新員工在獨(dú)立上崗前熟練掌握。

　　5、儀表儀態(tài)、行為規(guī)范。

　　將相關(guān)儀表儀態(tài)、行為規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求告知新員工，并逐一講解，示范指導(dǎo)，幫助新員工養(yǎng)成良好的職業(yè)風(fēng)范。

　　6、服務(wù)技能技巧。

　　這一部分是培訓(xùn)內(nèi)容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排強(qiáng)化培訓(xùn)，同時在日常的工作中管理人員也要隨時關(guān)注、巡查，并給予及時指正，特別是要把握和利用好餐前會這一培訓(xùn)時機(jī)。此外，也可以采取跟蹤輔導(dǎo)方式，在對應(yīng)師傅的指導(dǎo)下，讓新員工逐步獨(dú)立上崗操作，以經(jīng)常檢查作督導(dǎo)，并及時解答疑難問題，輔助新員工熟練掌握服務(wù)技能并良好應(yīng)用。真正獨(dú)立上崗之前，考核培訓(xùn)結(jié)果是十分必要的�？己瞬粌H有利于督促員工積極參與培訓(xùn)，努力掌握新知識，而且有利于主管人員考察員工對所培訓(xùn)知識與技能的掌握程度，調(diào)整改進(jìn)培訓(xùn)方法。對于考核結(jié)果良好的員工，可以安排獨(dú)立上崗工 作；對于考核不合格者，則應(yīng)安排重新培訓(xùn)和改換工種甚至終止工作。

　　二、員工在崗集中性培訓(xùn)

　�。ㄒ唬├碚撝�識培訓(xùn) 理論知識培訓(xùn)是服務(wù)員必須掌握的'內(nèi)容，其主要包括思想品德、規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識等內(nèi)容。理論知識培訓(xùn)的關(guān)鍵是記憶，我們必須用一種能夠幫助員工記住培訓(xùn)內(nèi)容的方法來講授理論知識課。如果內(nèi)容講得太多，編排順序又混亂，培訓(xùn)效果肯定不好。此外，讓服務(wù)員參與學(xué)習(xí)的過程，也是培訓(xùn)的好方法。理論知識培訓(xùn)的方法和步驟主要如下：

　　1、制定培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)老師首先要明確培訓(xùn)要達(dá)到的目的是什么，培訓(xùn)目標(biāo)是培訓(xùn)工作的“導(dǎo)航燈”，決定著培訓(xùn)的整個過程。培訓(xùn)目標(biāo)的制定要具體，可衡量，能實現(xiàn)，并符合實際需求。

　　2、課程介紹。了解員工對該內(nèi)容的認(rèn)識，告知員工課程內(nèi)容及安排此內(nèi)容培訓(xùn)的意義。提高員工對培訓(xùn)的興趣，使學(xué)員能夠安心學(xué)習(xí)，達(dá)到良好的學(xué)習(xí)效果。

　　3、講授內(nèi)容。將要講的主要內(nèi)容的知識點(diǎn)在量上控制好，否則如果細(xì)節(jié)過多，員工可能會記不住。主要內(nèi)容最好能寫在白板上，讓員工記錄，以幫助記憶。

　　4、提出問題或發(fā)表意見。有些理論知識課程內(nèi)容是比較枯燥的，但潛在含義卻很深刻，培訓(xùn)老師要鼓勵員工提出問題或發(fā)表意見，他們的參與會有助于知識的掌握，同時可以活躍現(xiàn)場氣氛。另外，培訓(xùn)老師也可以由此來判斷員工吸收了多少所講授的知識。

　　5、復(fù)習(xí)。課程講授完時，培訓(xùn)老師要重復(fù)一下重點(diǎn)內(nèi)容，重復(fù)次數(shù)越多，學(xué)員的記憶也就越牢。

　　6、考核。培訓(xùn)的目的是否達(dá)到，只有通過考核才能知道。培訓(xùn)開始時，告訴員工將要考核以及考核什么內(nèi)容，這是引起服務(wù)員注意力和興趣的一個有效方法。考核時應(yīng)注意：考核可以口鑒，也可以筆答；考核可以隨時進(jìn)行，不一定等到課程結(jié)束；只考核重點(diǎn)內(nèi)容；考核只是為了幫助員工記憶，而非懲罰。

　　7、講評考核結(jié)果，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容的重要性。如果合適的話，把此次講的內(nèi)容與下一次培訓(xùn)要講的內(nèi)容聯(lián)系起來，以保持服務(wù)員參加培訓(xùn)的持續(xù)性熱情。

　　（二）、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) 技能培訓(xùn)也需要做細(xì)致的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)時可以以小組為單位，但每位員工都應(yīng)有機(jī)會參與實踐課所講的每一種技能。業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)的方法有很多，一般以示范與練習(xí)、角色扮演、情景培訓(xùn)等方法最為有效，具體操作方法及步驟如下：

　　1、示范與練習(xí)法

　�。�1）內(nèi)容介紹。向員工介紹與本次技能培訓(xùn)相關(guān)的一般性知識，如專業(yè)名稱、設(shè)備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓(xùn)要達(dá)到的目的，強(qiáng)調(diào)重要性及相關(guān)的內(nèi)容。培訓(xùn)老師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復(fù)，不要在內(nèi)容之間跳躍。同時，還要強(qiáng)調(diào)培訓(xùn)紀(jì)律。

　�。�2）示范準(zhǔn)備。示范的內(nèi)容簡明，使服務(wù)員易于掌握；參加培訓(xùn)的每個人都有成功的機(jī) 會；示范步驟安排要有邏輯性；保證每個員工都能完整地看到示范過程。

　�。�3）示范演示（注意點(diǎn)） A、邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說出為什么這樣做。 B、培訓(xùn)師在示范時允許員工提問，但要保證所提問題與示范有關(guān)。 C、避免使用讓人過于敏感的評語，如：“這太容易了，做不好就成傻瓜了�！薄斑@沒什么，你們看一遍就會了！”這些話語有損于培訓(xùn)老師在員工中的形象。 D、示范要強(qiáng)調(diào)要點(diǎn)，動作力求緩慢，對重點(diǎn)難點(diǎn)要反復(fù)示范，注意示范的動作不要超過學(xué)員一次接受能力。 (4)員工實踐練習(xí)(注意點(diǎn)) A、可先認(rèn)真挑選幾名較自信的服務(wù)員，讓他們演練，要盡量避免使他們感到無法完成程序，失去自信。 B、讓參加實踐的服務(wù)員邊做邊解釋他們所進(jìn)行的步驟。 C、實踐活動結(jié)束時，培訓(xùn)老師做出客觀的評語。 D、如某位員工實踐時略有障礙，可以讓另一位練習(xí)得熟練的員工幫助，培訓(xùn)老師要盡量避免直接相助。 E、不要試圖回避在實踐中犯的錯誤，他們會從中學(xué)得更好。 F、讓學(xué)員逐個環(huán)節(jié)反復(fù)操作，理解重點(diǎn)內(nèi)容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。

　　2、角色扮演法 這是一種趣味性很強(qiáng)的培訓(xùn)方法。培訓(xùn)老師將員工服務(wù)中存在的一些有代表性問題總結(jié)提煉，編排成劇目，讓一些服務(wù)人員分別扮演客人和當(dāng)值服務(wù)員，演示正確與錯誤的服務(wù)方式，在情景再現(xiàn)中，讓學(xué)員深刻認(rèn)識和牢固掌握正確的工作方法。 角色扮演法產(chǎn)生實效的關(guān)鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。例如讓服務(wù)人員扮演客人時，就能更加深刻體驗客人的心理感受，認(rèn)識到不良工作方法的害處。此外，角色互換，還能消除員工之間和員工與管理者之間的隔閡。在員工表演的同時，要讓員工積極參與討論分析，集思廣益，總結(jié)正確的工作方法。這樣，員工對錯誤工作方法的認(rèn)識會更加深刻，對正確工作方法的掌握更加牢固。

　　3、情景培訓(xùn)法 情景培訓(xùn)法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學(xué)員討論和選擇正確答案，并申述理由，最后，培訓(xùn)老師來做出綜合分析。

　　酒店人員培訓(xùn)方案3

　　培訓(xùn)時間：

　　14天；

　　培訓(xùn)課時：

　　70節(jié)課時；

　　培訓(xùn)人員：

　　前廳部工作人員；

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹，酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等，對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求。酒店十大意識（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時間、效率和質(zhì)量意識）。賓客訂房: 電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂。禮賓員及其他人員的站姿與微笑，拉門、拉車門動作。團(tuán)隊行李的寄存和分發(fā)，賓客物品遞送，委托代辦服務(wù)。辦理賓客代付款手續(xù)，離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬。前廳與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)、配合。抽查前一天班組工作，處理突發(fā)事件，當(dāng)日本班工作記錄。電腦操作培訓(xùn)，考核，消防培訓(xùn)，實地模擬操作。

　　培訓(xùn)目的：

　　使員工了解：

　　1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;

　　2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;

　　3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100；

　　4、了解酒店前廳部的作用

　　附：前臺工作程序與標(biāo)準(zhǔn)

　　工作項目名稱：接待班前準(zhǔn)備工作程序及標(biāo)準(zhǔn)

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待員

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　著裝簽到 1、 按規(guī)定著裝；1、 檢查自己儀表儀容是否符合規(guī)范；2、 在部門文員處簽到。

　　接班準(zhǔn)備 1、備齊資料、用具；2、了解當(dāng)日酒店重要事項。

　　交接班 1、聽上一班接待員交待工作情況，了解遺留問題；2、閱讀交班記錄本；3、處理未盡事項。

　　工作項目名稱：電話預(yù)訂

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo)準(zhǔn)

　　接聽電話，回答客人問詢。

　　1、振鈴三聲以內(nèi)接聽電話，講“Good morning/afternoon/evening,reservation，您好！前臺�！痹儐柨腿擞惺裁磶椭�。

　　2、根據(jù)客人提出的有關(guān)問題耐心回答，抓住機(jī)會向客人推銷。

　　3、客人提出預(yù)訂房間，我們介紹我們房類，請客人選擇。

　�、� 仔細(xì)聆聽客人的訂房要求，問清什么時候來，什么房型迅速查詢電腦是否有客人需要的房間類型，確認(rèn)后回答客人；

　　② 如不能滿足客人要求，可建議客人提高等級，選擇折衷辦法，盡可能滿足客人需要。

　�、� 確實不能滿足時，要致歉，并給客人推薦同等星級的酒店或建議客人改期。

　　④ 次致歉，希望客人光臨。

　　填寫訂房預(yù)訂單 根據(jù)訂房預(yù)訂單的每項內(nèi)容逐一登記，填完后向客人重復(fù)一遍，（誰來住，什么時間，大概住幾天，用什么房，用多少間，房價是多少，預(yù)訂人，預(yù)訂人聯(lián)系電話，保留時間，接受預(yù)訂人，接受時間，日期）核對無誤后注明訂房日期并簽名。對客人和我們的特殊預(yù)訂要求，要在備注欄內(nèi)記錄清楚；

　　向客人道謝

　　1、告訴客人預(yù)訂已OK，并告訴客人自己的姓名；

　　2、感謝客人來電話，并歡迎其光臨酒店。

　　處理預(yù)訂資料

　　1、如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦，備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。

　　2、預(yù)訂單按要求放入預(yù)訂資料架；

　　工作項目名稱：銷售部預(yù)訂

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　審銷售部預(yù)定單

　　1、仔細(xì)審閱銷售部預(yù)定單內(nèi)容，根據(jù)不同內(nèi)容進(jìn)行分類；

　　2、了解房間預(yù)訂情況； 對重要情況或有疑問的預(yù)定，應(yīng)請示前臺領(lǐng)班處理；預(yù)訂不清楚時，應(yīng)及時詢問銷售部預(yù)定人，直至清楚。

　　處理預(yù)訂資料

　　1、將預(yù)訂資料按要求放進(jìn)資料架；

　　2、 如是當(dāng)日預(yù)定；

　　3、 進(jìn)行預(yù)分房；

　　4、 輸入電腦。

　　工作項目名稱：直接訂房處理

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo)準(zhǔn)

　　迎接客人

　　1、客人走近前臺大約兩米時，值臺員工應(yīng)目視客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以為您服務(wù)的'嗎？

　　2 、a、如當(dāng)時接待員正在忙碌：待員正接聽電話，需目光注視客人，點(diǎn)頭微笑，用手勢示意客人在休息處休息；

　　b、接待員正在接待其他客人時，應(yīng)點(diǎn)頭微笑向來客說：“先生/女士/小姐，對不起，請稍候”；接待員應(yīng)盡快結(jié)束手頭工作，接待客人，并再次向客人致歉；

　　c、如手頭工作一時完不成時，應(yīng)先接待客人或示意其他員工盡快接待。

　　3、如果客人是第一次入住酒店，應(yīng)送上房間圖文資料，請其選擇。

　　介紹客房

　　1、 根據(jù)客人需求，主動向客人推薦較高檔次的客房：

　　a、客人指明房間種類時，應(yīng)推薦該種類中最好的房間；

　　b、客人未明確房間種類時，應(yīng)推薦符合其身份的最好房間。

　　2、在電腦上查找客人需要的房間類型。

　　填寫訂房預(yù)訂單

　　1、逐項填寫訂房預(yù)訂單。

　　2、檢查已填寫的訂房預(yù)訂單，并逐項向客人復(fù)述，確認(rèn)后簽字。

　　送別客人

　　1、告訴客人自己姓名，向客人講解抵店后的登記手續(xù)。

　　2、感謝客人選擇我們酒店。

　　整理資料 預(yù)訂信息備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。訂單按要求放入預(yù)訂資料架，如是當(dāng)日預(yù)定，進(jìn)行預(yù)分房，并輸入電腦。

　　工作項目名稱：預(yù)訂更改與取消處理

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　核對預(yù)訂資料 從檔案架上取出客人的訂房資料，與其預(yù)訂更改或取消的材料進(jìn)行核對；a、如果客人是以電話形式提出更改或取消的要求時，先請客人稍候，同時迅速找到相關(guān)資料，“對不起，先生/女士/小姐讓你久等了”，記下來電的內(nèi)容和通知姓名、電話號碼；b、如果是銷售部取消單，應(yīng)仔細(xì)閱讀取消單內(nèi)，關(guān)健地方不清楚時應(yīng)與銷售部電話核對或請銷售部再發(fā)一份取消單。

　　填寫相應(yīng)單據(jù) 根據(jù)客人或銷售部要求填寫預(yù)訂更改單或預(yù)訂取消單；

　　a、要重新填寫，不得在原始單據(jù)上修改；

　　b、要將客人關(guān)于預(yù)訂更改或取消的通知單與所填寫的相應(yīng)表格連同原始訂房預(yù)訂單統(tǒng)一存放。

　　修改電腦信息 如果已輸入電腦，根據(jù)更改單或取消單內(nèi)容在電腦上修改原始信息，修改完后在更改單或取消單上簽名。

　　資料處理 將統(tǒng)一存放的預(yù)訂資料放入指定地方；若是預(yù)訂變更，處理完成后放入相應(yīng)的訂房資料柜；若是預(yù)訂取消，在電腦上取消之后，在原始訂房預(yù)訂單上簽“取消”，放入取消資料柜中。

　　處理善后事宜 如更改或取消涉及原有的房價、訂金等特殊項目，應(yīng)立即通知相關(guān)部門作相應(yīng)更改；

　　工作項目名稱：掛帳預(yù)訂處理

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　將酒店有關(guān)規(guī)定通知訂房人 當(dāng)?shù)弥�訂房客人要求掛帳時，預(yù)訂員需要有禮貌地、耐心地、準(zhǔn)確無誤地向訂房人解釋酒店的有關(guān)規(guī)定，請客人出示簽單卡或金卡，如客人沒有或未帶請其到銷售部辦理預(yù)定手續(xù)。

　　記錄 根據(jù)預(yù)定單，逐項填寫內(nèi)容（特別寫清掛帳項目與掛帳單位、掛帳人、卡號），向客人重復(fù)預(yù)定內(nèi)容。

　　存檔 當(dāng)日預(yù)定；進(jìn)行預(yù)分房；并輸入電腦；備注欄信息應(yīng)盡可能詳盡、全面。預(yù)訂單按要求放入預(yù)訂資料架；

　　工作項目名稱：預(yù)訂單存檔處理

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　預(yù)訂單存檔 將預(yù)定單按團(tuán)隊、散客、會議分別放入預(yù)訂夾。

　　更改單的存檔 查尋出客人的原始預(yù)訂單，將更改單附載在預(yù)訂單上。

　　取消單的存檔 查尋出原預(yù)訂單附于取消預(yù)訂單之上，然后存入取消柜中。

　　工作項目名稱：客史檔案的建立與查詢處理

　　工作項目承擔(dān)：前臺接待

　　工作項目程序 標(biāo) 準(zhǔn)

　　準(zhǔn)備登記表 將辦理登記的客人住宿登記表，放置在預(yù)定單上，并逐項輸入電腦。

　　建立客史

　　1、首先輸入客人的姓名和性別，公司名稱，家庭地址、郵政編碼、國籍、城市名稱、證件名稱、證件號碼等，以此為據(jù)，為客人建立簡史；

　　2、將客人其他特殊要求輸入備注一欄；

　　3、若客人是酒店會員，需將會員號碼輸入備注一欄；

　　4、特殊客人的要求需特別注意關(guān)照時，將客人的所有資料輸入電腦。確認(rèn) 以檢查電腦存貯的資料是否與客人手寫的資料相符，應(yīng)確認(rèn)無誤。

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