餐飲店長崗位職責合集15篇
在我們平凡的日常里,崗位職責使用的情況越來越多,崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的,下面是小編收集整理的餐飲店長崗位職責,僅供參考,歡迎大家閱讀。
餐飲店長崗位職責1
1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導,執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的.外圍關系,負責辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會,分析當日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,負責制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責2
1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理:調(diào)配店內(nèi)人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的.正常開展;
4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責3
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質(zhì)量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預算等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的`協(xié)調(diào)工作及與其他相關部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務和廚房供應的關系,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責督導下屬對所轄范圍內(nèi)的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責4
崗位職責:
1、負責本店的經(jīng)營管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進行。
2、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準。
3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應業(yè)務和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境,并及時采取措施解決。
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。
6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。
7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點的執(zhí)行到位。
8、加強員工的`職業(yè)道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務技能培訓,不斷提高全員業(yè)務素質(zhì),培訓店里所有員工相關禮儀。
9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見。
職位要求:
1、年齡25—32歲;
2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗,具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務等管理流程為佳,有豐富的行業(yè)知識;
4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力,同時能承受較大的工作強度與工作壓力;
餐飲店長崗位職責5
1、餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1、對門店的日常營運管理工作負責。
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4、對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。
5、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。
6、對外場優(yōu)質(zhì)服務及指導負責。
7、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責。
8、對全店成本與費用的有效控制負責。
9、對公司制定營業(yè)目標的'有效落實與達成負責。
10、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11、對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責
12、對于門店相關的外聯(lián)事物負責
13、對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責。
餐飲店長崗位職責6
1、負責店面工作,確保店面銷售額穩(wěn)定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關作業(yè);
4、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的`維護保養(yǎng)知識;
6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8、負責對員工的培訓教育;
9、與團隊一起,完成店面的推廣工作。
餐飲店長崗位職責7
1、負責門店日常經(jīng)營管理,保證餐廳在有序、穩(wěn)定的`狀態(tài)下運行,提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入,通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設,培養(yǎng)訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發(fā)展。
4,對各大推廣平臺比較熟悉,合理利用推廣平臺
餐飲店長崗位職責8
1.負責餐廳的日常管理工作,保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監(jiān)督管理,包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設施維護、服務質(zhì)量等;
3.負責菜品價格的.評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定,餐飲特色的改進和服務質(zhì)量的提升。
餐飲店長崗位職責9
1、制定酒館經(jīng)營目標和實現(xiàn)目標的.工作計劃,并組織實施,監(jiān)督和督促工作計劃的執(zhí)行情況;
2、確定經(jīng)營管理目標,負責組織制定并落實各崗位責任制;
3、制定公平競爭的用人機制,指導員工的底培訓工作,提高整體的服務質(zhì)量。
餐飲店長崗位職責10
1、門店的管理工作,制定店鋪的'營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行,根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質(zhì)量和服務質(zhì)量,降低材料損耗,減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識,有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店長崗位職責11
按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
服從公司相關部門指導,執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬定本店工作計劃,接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。
對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的.滿意度。
常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關系,按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
每日組織班前例會,分析當日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
根據(jù)總部整體營銷工作安排,制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責12
1、服從公司的統(tǒng)一領導,負責本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應的.經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內(nèi)設備管理制度。
餐飲店長崗位職責13
1、擬定門店發(fā)展計劃,進行市場定位和可行性分析;
2、負責成本控制,負責調(diào)研、定位;
3、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務協(xié)調(diào)管理;
餐飲店長崗位職責14
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關心員工的思想和生活,加強員工的'業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責15
1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓店員、收銀,監(jiān)督日常工作;
3、負責店鋪日常物資采購,控制店鋪運營成本;
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
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