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食品市場調(diào)查報告

時間:2023-12-08 07:39:01 調(diào)查報告 我要投稿

食品市場調(diào)查報告

  在現(xiàn)實生活中,報告的適用范圍越來越廣泛,報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。一起來參考報告是怎么寫的吧,下面是小編幫大家整理的食品市場調(diào)查報告,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

食品市場調(diào)查報告

食品市場調(diào)查報告1

  一、市場大環(huán)境分析

  方便面,在全球的年消費量高達500億包,被認(rèn)為是“全球化“的商品,世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,據(jù)統(tǒng)計,武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%,統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%,河北華龍集團的“華龍”約占16%,三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,因此,其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認(rèn)同。目前,方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤,方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

  二、競爭對手的分析

  根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,消費者選擇康師傅方便面的.原因是因為它的面筋斗,滑溜,味香,品牌大,包裝好看,價格適中,而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,調(diào)查后知道,中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,第二、第三是排骨和雞肉口味,第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,經(jīng)過不斷改進,請上萬人試吃,才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,而他們的特色是面和料,但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

  三:市場結(jié)構(gòu)分析

  1、總體市場穩(wěn)中有升,在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢。

  2、中高價面持續(xù)成長,成長速度緩慢。

  3、方便面的成長率很高,在未來五年里每年將成長10%-12%,未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,產(chǎn)值高,利潤高)。

  四、消費者分析:

  1、大中小學(xué)生一般都離不開方便面

  2、真的很喜歡吃方便面的人。

  3、工作很忙的人群,沒時間去吃飯,會選擇方便面。

  4、經(jīng)濟條件不怎么好,沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

  5、懶惰的人群,不想動手做飯,會選擇方便面。

食品市場調(diào)查報告2

  調(diào)查地點:xxx市內(nèi)

  [調(diào)查對象]xxx市市民(主要是學(xué)生)

  調(diào)查方式:

  a)資料收集

  b)問卷調(diào)查

  [調(diào)查目的]隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利,所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面,很多人立刻就會想到康師傅這個品牌,康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的!翱祹煾怠彼茉炝艘粋可愛的動畫人物圖樣,以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費群體,通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析,了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

  [市場分析]

  一、市場大環(huán)境分析

  方便面,在全球的年消費量高達500億包,被認(rèn)為是“全球化“的商品,世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業(yè)已形成三足鼎立的基本形式,據(jù)統(tǒng)計,武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%,統(tǒng)一企業(yè)集團的“統(tǒng)一”占16.8%,河北華龍集團的“華龍”約占16%,三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質(zhì)量上看,這些企業(yè)均具有較完善的質(zhì)量管理制度和措施,保證了產(chǎn)品質(zhì)量達到或超過國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,因此,其產(chǎn)品的品牌贏得了廣大消費者的認(rèn)同。目前,方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當(dāng)?shù)谋壤,方便面已成為人們生活中的方便快餐?/p>

  二、競爭對手的分析

  根據(jù)對其他品牌的調(diào)查我們得知,消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗,滑溜,味香,品牌大,包裝好看,價格適中,而選擇好勁道和福滿多的'原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統(tǒng)一和今麥郎,這三種品牌的競爭是相當(dāng)激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析,調(diào)查后知道,中國人最喜歡的面條口味是牛肉味,第二、第三是排骨和雞肉口味,第四才是海鮮口味。確定牛肉味后,經(jīng)過不斷改進,請上萬人試吃,才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一和今麥郎,而他們的特色是面和料,但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

  三:市場結(jié)構(gòu)分析

  1、總體市場穩(wěn)中有升,在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

  2、中高價面持續(xù)成長,成長速度緩慢

  3、方便面的成長率很高,在未來五年里每年將成長10%-12%,未來發(fā)展?jié)摿^大(單價高,產(chǎn)值高,利潤高)

  四、消費者分析:

  1,大中小學(xué)生一般都離不開方便面

  2.真的很喜歡吃方便面的人。

  3.工作很忙的人群,沒時間去吃飯,會選擇方便面。

  4.經(jīng)濟條件不怎么好,沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

  5.懶惰的人群,不想動手做飯,會選擇方便面。

食品市場調(diào)查報告3

  1)沒有經(jīng)濟收入

  2)追逐健康、質(zhì)量、價格的選擇

  3)消費者和容易受到產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的影響

  質(zhì)量價格營養(yǎng)價值品牌

  1、選購要求為健康、實用和低價

  要大部分學(xué)消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實的,所以消費者只能選擇的產(chǎn)品價格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營養(yǎng)、實用又要便宜,對于消費者和綠色食品來說,這種條件的篩選都是極為苛刻的,要求在各個方面尋求最佳結(jié)合點。

  2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品

  根據(jù)調(diào)查顯示,大多數(shù)消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值。據(jù)調(diào)查顯示,多數(shù)消費者認(rèn)為綠色食品對調(diào)節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度,而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用,F(xiàn)在流行著送禮就送健康,這也表現(xiàn)在消費者對綠色食品的選購上。

  3、消費者購買綠色食品的主要目的;

  消費者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生,就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病,從而達到延年益壽的一種活動。所謂生,就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng),即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?傊,養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo),遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律,對人體進行科學(xué)調(diào)養(yǎng),保持生命健康活力。所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。

  1、消費者對綠色產(chǎn)品品牌的選擇;根據(jù)調(diào)查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。

  2、綠色食品未來發(fā)展方向綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的.市場占有率,所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。

  4、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴(yán)格的品牌要求

  5、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質(zhì)量

  6、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化

食品市場調(diào)查報告4

  方便面因為它“方便”,所以可以說他是大多數(shù)同學(xué)的必備食物,因為面具有方便、省時、經(jīng)濟的特點,已成為廣大消費者理想的快餐食品。它的包裝要求是盡可能延長貨架期,同時盡可能的迎合消費者的心理,同時滿足不同類型消費者的需求。針對不同的消費者,方便面泡面有兩種不同的包裝形式,即袋裝面和桶裝面。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調(diào)查。

  一般來說,方便面在市場上袋式包裝占大多數(shù)。在一般的商店中,袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市,袋裝方便面占兩道三層的貨架,而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層,將貨架全部占滿,給人感覺很飽滿、充實的感覺?祹煾导t燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調(diào),給人以溫暖的感覺。中國人吃面食的歷史由來已久,方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面,讓人垂涎欲滴,方便食品的消費人群主要是年輕人、上班族,這樣的.包裝外形更能迎合他們的消費心理。有時,也能看到大包裝的袋裝方便面,為了促進銷售,廠家將5袋集合成一個大袋,價格與散裝相比會稍微低一些。

  通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),袋裝方便面主要針對這樣一類消費者,他們主要將方便面與掛面一同烹制,作為晚餐或者夜宵。在價格方面,袋裝方便面生產(chǎn)地距市場較近(石河子經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)),對包裝技術(shù)要求較低,成本低廉,所以在價格方面比較有優(yōu)勢。

  桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求,一般美國人沒有燒開水的習(xí)慣,而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習(xí)慣用碗的民族消費方便面,日清公司發(fā)明以發(fā)泡聚苯乙烯為容器的杯面,于1971年在日本上市,售價為100日圓(0.25美元),為當(dāng)時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天,桶面幾乎成為方便面文化的一大特點,給消費者提供了巨大的便利。下面具體談?wù)劮奖忝媾菝娴陌b特點。

  1、整個特征:第一眼感覺如一個縮小版的桶,而從視覺上看,整體包裝上較為和諧,圖像給人以口味濃香噴噴的感覺,目標(biāo)人群充分的購買欲與食欲。

  2、形式:其包裝盒高度為10.7cm,上端口沿直徑為13.7cm,碗底直徑為11cm。凈含量116g,面餅90g。單手拿的話顯得體積較大,在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息。

  3、材質(zhì):上蓋的材質(zhì)為鋁箔紙,起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質(zhì)包裝,內(nèi)層為白色蠟面紙,外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用。此處也被作為為賣點之一。

  4、其包裝分為外層收縮膜、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內(nèi)圈的蠟紙、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結(jié),下底蓋與桶身應(yīng)該是真空嵌接,在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。

  從包裝上分析,桶裝是提供一種不用另外外加容器,加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標(biāo)人群的需要,比如在火車站、飛機場候車的乘客,極端環(huán)境下的工作者,學(xué)生加班者晚上的宵夜等,幾乎每年假期回家,在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的。同時,桶裝方便面對包裝技術(shù)要求較高,包裝成本很高,一般在新疆地區(qū)銷售的桶面產(chǎn)地為西安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),距離市場較遠(yuǎn),價格一般比袋裝面高1到2元。

  方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產(chǎn)品時應(yīng)避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運輸。

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