超市盤點培訓內(nèi)容

培訓課目　　　　　 庫存盤點培訓目的：掌握庫存盤點的意義及程序培訓者：主管或部門經(jīng)理受訓者：營業(yè)員時間：45分鐘培訓方式：幻燈片一、掌握庫存盤點的意義：　——庫存盤點是指對超市的資產(chǎn)及負債進行查核，商品的實物盤點只是庫存管理的一部分。——實物盤點質(zhì)量的好壞對一定時期經(jīng)營業(yè)績的評估有十分重要的影響。二、說明：規(guī)定范圍及原則以便檢查和確保實物盤點的可靠性。三、組織Ａ．責任劃分ａ．全店：店長ｂ．部門：部門經(jīng)理ｃ．部組：部組主管ｄ．核查：會計主管Ｂ．計劃　　　　　　　　　 部長須決定日程安排　——盤點的日程安排如下　　 　　倉庫　　　　　　　　　　　 外倉　　　　　　　　　　　　 賣場食品生鮮百貨——會計部門將和部組主管于（時間）盤查外倉�！�—收貨區(qū)將于（時間）關(guān)閉，（各部組必須將這一信息通知所有供貨商）。C、準備——進行實物盤點前，部組主管應(yīng)將盤點日期以及辦法告知其組員�！�—順序擺放，在實物盤點前，有必要將商品分類擺好，破損商品在記錄之后須丟棄�！�—清理保持所有商品和資產(chǎn)清潔完好，并注意貨架底下是否有遺漏商品�！�—空箱或紙箱（如：家電）必須另外存　　放以避免錯誤�！�—所有退貨必須至少在盤點前一天完成�！�—在實物盤點前要確保所有資料都已列入電腦（按商品參考清查核）�！�—檢查商場內(nèi)商品售價是否和電腦報表上的價格一致�！�—檢查電腦報表上的進價是否和最近一次發(fā)票上的進價一致�！�—盤點的通常原則是“同一商品放置于同一位置”，但是如果出現(xiàn)下列兩種特殊情況時，查將同商品置于兩處，并多加一張盤點卡。有促銷臺時。有外倉時�！�—對于上述之特殊情況，課長須檢查商場內(nèi)及外倉，將每種商品所需盤點卡的數(shù)目輸入電腦（一張或兩張），然后在打印盤點卡和“盤點清單”前打印“盤點卡控制表”。——為便于檢查所有盤點資料，組長必須打印盤點清單和盤點卡�！�—課長須檢查及比較盤點清單和盤點卡的編號�！�—在實物盤點前，課長須打印出一份“控制表”　　及記錄截止盤點前一天的進價和促銷價的“商品參考清單“并交給財務(wù)部。D、清點計數(shù)——店長及部門經(jīng)理須確認倉庫內(nèi)商品是否擺放整齊，經(jīng)店長和部門經(jīng)理同意，各部組才可開始清點計數(shù)。本原則嚴格適用于全商場，清點庫存屬部門經(jīng)理責任范圍�！�—如果商品是按套計量，必須檢查其內(nèi)在商品是否完整。盤點卡：——禁止丟棄盤點卡，即使卡上所記商品已停止進貨或庫存量為零，因為本卡是記錄實際數(shù)量的唯心史觀一正式文件�！�—如果某種商品已無存貨，須在數(shù)量欄中“0”并簽字�！�—初盤時數(shù)量應(yīng)用藍筆填寫，復(fù)盤時用紅筆，且初盤及復(fù)盤點時盤點者均須簽名�！�—如需改變初盤時的數(shù)量，必須由組長在盤點卡上簽字否則視為無效�！�—不要忘記盤點以下物品：標簽紙及磅秤標簽紙、蛋盒及陳列盒 （面包、精肉、沙拉吧、餐廳）、尺寸標簽紙、湯匙、筷子、餐巾紙等到餐廳用品。E、評估——用于計算存貨的進佛價格應(yīng)是根據(jù)最近發(fā)票輸入電腦的價格，且須將折損因素考慮在內(nèi)�！�—如有腐爛、破損、采購失誤，或過季）之商品，須進行折舊�！�—須于盤點前一天準備“商品折損表”（參考商品折損政策），并送交財務(wù)部，折損表內(nèi)容包括：品名、單品碼、數(shù)量、原價及折損后價格。F、查核——查核目的右于確保盤點結(jié)果完全可靠�！�—查核時有三個重點需要注意。１．盤點前的擺放及整理。２．清點計算庫存量。３．會計復(fù)、盤�！�—復(fù)、盤屬會計主管的責任范圍。會計小級負責這一重要環(huán)節(jié)，、如發(fā)現(xiàn)任何問題，、他們將通知部門經(jīng)理以便及時采取應(yīng)對措施。

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