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飲食文化演講稿
演講稿要求內(nèi)容充實，條理清楚，重點突出。在不斷進步的社會中，越來越多地方需要用到演講稿，你知道演講稿怎樣才能寫的好嗎？以下是小編為大家收集的飲食文化演講稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飲食文化演講稿1
我的家鄉(xiāng)最著名的小吃就是那無煙燒烤了。每當想起那無煙燒烤，我就會口水流下三千尺，會迫不及待地去吃。
吃燒烤的時候要有耐心，如果心急，一烤好就吃，那你可要受苦頭了，非把你燙得滿嘴是泡。吃燒烤也有講究，你可以先吹一吹，再吃；也可以慢慢的吃。
這個星期六，媽媽特意帶我去鄉(xiāng)下品味那美味的無煙燒烤。開始吃燒烤了，只見這燒烤香噴噴的，色澤誘人，讓人看了就想吃一串。這時，我先拿起胡椒瓶往燒烤里撒胡椒粉，再挑一串香噴噴的羊肉串，頓時一陣香氣裊裊地鉆進我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口，真是嚼勁十足。接著是一串牛排，我再也抵擋不住牛排的'誘惑了，迫不及待地咬上一口，嫩嫩的，脆脆的，讓我不忍心把牛排吞下去。我一下吃了八串，媽媽見我吃得那么香，說我是個貪吃鬼。唉，誰讓燒烤這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食。回到家，我心里還想著那無煙燒烤。燒烤的香氣還溢滿在口中呢！
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧！大家快來品嘗這令人回味無窮的人間美食——無煙燒烤吧！
飲食文化演講稿2
中國飲食文化，由于特定的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，思維方式與文化環(huán)境，形成了自身鮮明的特點，主要表現(xiàn)在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調(diào)料等，都有很多講究和一定之規(guī)，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產(chǎn)地、季節(jié)、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質(zhì)料優(yōu)良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調(diào)師需要的，整齊一致的形態(tài)，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的形態(tài)美，因而是烹調(diào)技術(shù)的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經(jīng)過歷代廚師的反復實踐創(chuàng)造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態(tài)和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“�！薄ⅰ暗摗弊謽�，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結(jié)合，把熟料和可食生料拼成藝術(shù)性強，形象逼真的`鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜肴美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經(jīng)驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據(jù)原料的老嫩程度，水分多少，形態(tài)大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調(diào)技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調(diào)料，也是烹調(diào)的百味香。
我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化演講稿3
“來，學生們，請打開第117頁的正文《向神農(nóng)致敬》。農(nóng)民日復一日的辛勤勞動，才能收獲水稻。所以，你一定要珍惜你吃的白米飯，這叫：‘但是每粒都是硬的’，”老師說。這時，作為一個吃貨，我不禁想到了中國的飲食文化。
中國有最古老的文明，最古老的城市，最古老的飲食文化。飲食文化是中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史悠久。其中，最震撼的是飲食文化中的烹飪方法。
在古代城市，食物是人們的基本需求。日復一日，中國人對食物有了更高的要求，那就是“新鮮”。烹飪后如何保持食物的.新鮮和營養(yǎng)確實是一門科學。如何對待食物，使其完全煮熟，保持其鮮味，正是中國人所追求的。
中國人對食物的研究遠遠超過世界各民族，他們追求的是色香味俱佳的食物。烹飪前的加工時間是廚師刀的考驗。刀必須鋒利，食物必須新鮮。每一刀砍的都很講究。刀功強，菜嫩有彈性。作為一名中國廚師，走進廚房真的需要很大的努力。中國人的飲食講究健康，所以我們可以在中醫(yī)診所找到食療的治療方法。藥材能補氣補血，更好的調(diào)節(jié)健康，這也是中國飲食文化得以保存的原因之一。
中國飲食有“中和之美”，不要太咸，太甜，太辣，剛剛好。在食物來源開發(fā)、餐具制作、食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)等方面都有一定的標準。從而做出美味佳肴。食物來源地理較好，水資源豐富，陽光充足。餐具和材料都是精制的，一定不能變質(zhì)。食物以衛(wèi)生的方式生產(chǎn)，并妥善保存。食物中含有的礦物質(zhì)可以保證食物具有適當?shù)臓I養(yǎng)。如果你做一個甜湯，你只能鹽李子。
燒、炸、烤、燉、炒、炒、熏、鹵制、炸、燙、糊、蒸等烹飪方法，既保留了食物的特色，又將食物轉(zhuǎn)化為另一種境界。作為中國人的后代，誰不以這種文化為榮？食物的烹飪方法隨著不同的民族而變化。就這樣，中國有上百種烹飪方法等著你一個個去發(fā)現(xiàn)。中國菜有各種各樣的味道，包括酸甜、苦甜、咸辣。風味會隨著客人的要求而得到改善，以滿足他們對食物的喜愛。
碟片上有美。食物的美感可以刺激味蕾，增加飲食的魅力。胡蘿卜雕成蓮花，讓人覺得優(yōu)雅高貴。淡淡的黃瓜味，清新自然。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)享受，進入了另一個境界。山珍海味的命名有嚴格的要求，能讓菜肴栩栩如生，增強食物的美感，如獅頭、龍鳳、鴻門宴等。
中國人講究禮儀。上菜是有一定的禮儀的，上菜的順序必然重要，讓客人品嘗到真正的美食之美。飲食文化是中國人的驕傲，也是我們傳統(tǒng)文化的一部分。人們把食物放在第一位，可見古人多么重視飲食。一道菜是廚師用汗水釀造的成品。美食是一門藝術(shù)，是一種驚喜，它的美感給客人一種視覺沖擊。我們要保留先人的智慧，讓后人明白，米不只是一盤米，而是充滿了傳統(tǒng)文化。
飲食文化演講稿4
食物與我們的生活密切相關。人們以食物為重。不同的國家和民族有不同的飲食文化。飲食文化不僅影響我們的生活，也影響我們的生活。
粵菜，即廣東地方菜系，歷史悠久，有客家菜、潮州菜、廣州菜。它以其獨特的菜肴和魅力，是中國八大名菜之一。在國內(nèi)外享有很高的聲譽�；洸说娜筇攸c是清淡、清新、精致。味講究質(zhì)和味，味淡，清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會了我人生的真諦。
光線
廣東，因為地方靠海，氣候適宜，溫暖，所以粵菜沒有北方辣，相對溫和清淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢品，慢慢回味。從它的“輕盈”中，我體會到平凡是真的，就像盧偉說的：“如果你一直把自己當成一個普通人，你會更努力，更踏實，更優(yōu)秀；靈魂會平靜，生活的鏡子會變得清晰。”沒錯，把自己當草芥不是貶低自己，而是表現(xiàn)出冷漠、沉靜、深遠。這是一種高尚的人格，坦蕩豐滿如鶴嘯九天，清干光明磊落。這就是“光”。
新鮮的
粵菜的另一個特點是“鮮”。因為靠近海邊，水產(chǎn)品豐富，使得粵菜帶有“鮮”的印記，追求原汁原味，所以被稱為“鮮粵”。從它的“新鮮感”中，我意識到我們應該做真實的自己。在生活中，不要欺騙自己，做真實的.自己，客觀的看待身邊的人和事。只有認清自己，做真實的自己，才能在人生的道路上前行。用謊言欺騙真誠，生活給你難以下咽的苦酒；以誠取信，人給你甘甜山泉。這就是“新鮮”，做真實的自己。
很好
粵菜的特點也是“精致”。粵菜非常注重形象和質(zhì)量，包括嚴格的選材和精美的花雕。從它的“精準”，我意識到無論你怎么做事情，都要注意細節(jié)。有時候，正是因為一個細節(jié)，你決定了你的成敗。細節(jié)決定你的成敗。這叫“精準”。
粵菜，我身邊的飲食文化，一直影響著我的生活，教會我人生的真諦。中國飲食文化博大精深，歷史悠久。我會繼續(xù)尋找它，和它一起走下去！
飲食文化演講稿5
相傳凱爾波羅在中國做官的時候，對中國的飲食文化非常感興趣。當他回到中國時，他帶回了中國的蛋糕和面食，這些東西在中國隨處可見。經(jīng)過改良后，這兩種食物成為了著名的面食和比薩餅。其中，我最喜歡的是披薩。
今天的比薩餅在全世界都很受歡迎。據(jù)統(tǒng)計，世界上有200多萬家披薩店，意大利家庭每周吃一次披薩。難怪比薩因其餡料的.多樣性和濃郁的中國風味而吸引了無數(shù)消費者的注意力。
比薩的表面充滿了奶酪和各種配料，包括香腸、雞肉、牛肉和其他肉類，以及豐富的蔬菜和水果，如黑橄欖、西紅柿和菠蘿。這些成分像奶酪圖上的精靈一樣跳舞。無論是素披薩還是肉披薩，它獨特的味道都會讓你著迷。
面食餅和普通餅一樣，但無論怎么吃，都會發(fā)現(xiàn)奶酪的余味殘留在舌尖。各地區(qū)面食風味各異，意大利素面糕點較軟，帶有奶酪味；美式鐵板蛋糕酥脆可口，更適合喜歡快餐的人；還有一種芝士卷餅，讓面包邊緣的奶味更加濃郁.
這樣一種“中國”的西餐，真的在中國創(chuàng)造了一個“世界”。現(xiàn)在披薩已經(jīng)成為“快餐”，所以每條街上都有人喜歡吃披薩，但作為快餐，它已經(jīng)成為優(yōu)雅的代名詞。你看這個“西式派”不是很神奇嗎？
中西結(jié)合的比薩很受人們的歡迎，既保留了中國傳統(tǒng)風味，又使西方文化完美地展現(xiàn)了出來。難怪披薩是我最喜歡的食物。
飲食文化演講稿6
親愛的父母、老師和可愛的孩子們：
大家下午好！今天，我們歡聚一堂，用一種特殊的方式慶祝五一節(jié)。此時此刻，我的心情和其他人一樣：喜悅，幸福，喜悅溢于言表。舉辦這樣一個盛大的慶�；顒�，主要是想通過：搭建一個交流交流的平臺，讓大家借此機會進一步加強溝通交流，增進了解，增進友誼。是因為每個人的感情都進一步向前推進，他們的關系更加緊密，和諧融洽，我們團隊的凝聚力和向心力進一步增強。同時，每個人都可以在緊張的工作后放松，過上平靜快樂的生活。在此之際，首先，請允許我代表所有的幼兒園老師，向大家致以節(jié)日的問候。同時，對五牛一園全體教職員工多年來的辛勤工作和付出表示最熱烈的問候和崇高的敬意，對一直關心和支持一園發(fā)展的所有家長表示衷心的感謝。
我們幼兒園大部分都是女同性戀，女同性戀生來就是軟弱的，但我們這里的老師都是堅強的意志者，時代的楷模，愛的'播種者。我們用柔弱的雙肩撐起了旬陽學前教育的一片藍天，用青春譜寫了一曲壯麗的時代旋律。所有的年輕人都為年輕人的發(fā)展做出了貢獻，揮汗如雨，爭氣添光，在每個人身上留下了年輕人發(fā)展的足跡，在每個人身上看到了年輕人未來發(fā)展的希望。作為學校的負責人，我今天站在這里，看著像一家人一樣的兄弟姐妹，有著無盡的驕傲和無盡的深情。回顧大家平時在工作中付出的一點一滴，我想說一句發(fā)自內(nèi)心的感謝，感謝你們?yōu)橐粋�小孩子的成長所做的一切，感謝你們多年來對我工作的支持和包容，同時也覺得自己更有責任心。為了辦好這個幼兒園，我們大家一起努力，一起追求，一起學習，一起奮斗，不斷吸收學前教育的先進理念和方法，洞察學前教育發(fā)展的脈搏，在工作實踐中不斷積累和總結(jié)，逐步形成獨特的辦園方式和幼兒園文化氛圍。
飲食文化演講稿7
按“來同學們，請打開第一百一十七頁的課文《向神農(nóng)致敬》，農(nóng)夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說道。此時，身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。
中國擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。
在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復一日地，中國人對食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過后還保持它的鮮，它的營養(yǎng)，這真是一門學問。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國人追求的烹飪工夫。
華人對食物的研究，遠遠超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的`處理工夫最考驗廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強，食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫(yī)診所找到食療這種治療方法，藥材能補氣補血，更能調(diào)理健康，這也是中華食文化保存下來的原因之一。
中華飲食擁有“中和之美”，不能太過咸，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好。在食源開發(fā)，食具制作，食品生產(chǎn)，食物的營養(yǎng)等都有一定的標準，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產(chǎn)衛(wèi)生，保存適當。食物里所含的礦物質(zhì)等能確保該佳肴有該攝取的營養(yǎng)。若作和羹，惟爾鹽梅。
燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質(zhì)保留下來，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰不為這種文化而深感驕傲呢？食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發(fā)現(xiàn)。中華飲食風味多樣，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進，滿足客人對食物的熱愛。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺優(yōu)雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)上的享受，又進了另一種境界。佳肴的命名有嚴格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。
華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們?nèi)A人的驕傲，是我們的傳統(tǒng)文化的一部分。民以食為天，可見古人多么看重飲食。一碟的菜，是經(jīng)過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術(shù)，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的沖擊。我們應該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統(tǒng)的文化。
飲食文化演講稿8
俗話說“民以食為天”。糧食大如天地。我們生存的基本要素都是從食物中獲得的，地球上所有的生物都是靠食物來補充能量，獲取營養(yǎng)，維持生命。再看這個《閑話中國人》，開頭第一個鏡頭說的是“飲食”。中國飲食文化有幾千年的歷史，可以算是傳統(tǒng)文化。由此可見，飲食文化在中國文化中占有重要地位。
外國人比口味重要，中國人比飲食重要。既然中國人可以以食為天，“萬物皆長，唯有此大”。世界上還有更大的嗎？答案是肯定的。因此，中國人甚至認為“天下沒有不吃的”，認為一切都可以通過“吃”來解決。這是現(xiàn)代中國人對幾百萬年前祖先傳下來的飲食文化的理解，書中也稱之為“全能”。
說到這種“全能”，也是包含在飲食文化里的，只是口頭上說說而已。就像說人叫“人口”；謀生叫“活著”；職業(yè)和工作被稱為“飯碗”。做什么吃什么，就像書上說的：“修鞋補鍋，就是吃工藝飯；評書唱歌是吃開飯；當老師就是吃粉筆灰；租房就是吃瓦片。”總結(jié)起來就是“依山吃飯，依水吃飯”。一切都和吃有關。
飲食，說白了就是吃。但是通過閱讀這本書，我終于對中國的“吃”文化有了深入的了解。
什么是“吃”文化？我認為答案只能在中國找到。在中國人眼里，食物是生命的源泉。所以，送人食物，請人吃飯，是很重的禮儀；接受別人的食物是一種很大的恩惠，必須得到回報。這是中國文化中“吃”文化的基本原則。但在來來往往的過程中，“吃”的.文化逐漸變了味。隨著時代的發(fā)展，中國人的口袋越來越滿，“聚餐”開始流行，“聚餐”文化的基本原則也逐漸成為中國人聚餐的正當理由。大家都習慣了這種新一代的“吃”文化。像這個節(jié)日，紅白喜事，老人過生日，小孩過生日。誰不請誰不吃？如果你升職了，漲工資了，搬新房了，出國了，三個朋友，四個朋友，七個阿姨，八個阿姨都會堂而皇之的請你吃飯。有人來了就要“結(jié)婚”，送走了就要“掐一掐”，沒事就要“聚一聚”。用書中的話來總結(jié)：中國人恐怕是世界上最喜歡請客人吃飯的人。
這個飲食，在“吃”之后，還要說“喝”。
說到“喝”，“茶”是中國文化的精髓。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒�！拔鞣饺孙嬋∑渲袊孙嫴枞∑錃狻�，這是書中的原話。西方人喝茶是為了健康，中國人喝茶是為了意境。
自古以來，茶一直是文人雅士熱衷的“從最清到最雅之物”，常被用來烘托一些美麗的風景和高雅的情趣。所以喝茶不叫“喝茶”，叫“品茶”。從這品茶中，我們也可以品味到人生的哲理和事物的啟迪，從而產(chǎn)生了這么多自古以來“贊”茶的大詩人。即使在這種茶中，也有品茶的方法。
不僅可以請“菜”，還可以請“茶”。比如“吃早茶”是當今市場上談生意的方式之一。吃早茶不算太排場，但也不算太寒酸。一摞摞的零食，一杯綠茶，既能解決早餐問題，又能享受一點“意境”。也確實比應酬少了一點銅臭，少了一點情趣和關系。
米、油、鹽、醬、醋茶，廚房繁雜的雜事，生活中的細心檢查；
上下漫長五千年，時代巨變，中國文化載入史冊。
這本書可以說是包含了形式上的一切，完美的將生活中最復雜簡單的事情與歷史悠久的中國文化結(jié)合在一起。讀完這本書，人們一定會明白飲食文化在中國文化中的巨大魅力和深遠影響。
飲食文化演講稿9
尖尖的筍兒沾著露花在里生長，風干的火腿散發(fā)出誘人的鮮香，漁網(wǎng)里亮光閃閃像戀人的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發(fā)出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。
我的家鄉(xiāng)在哈爾濱，哪里的飲食主要以面食為主，到了不同的節(jié)日，餐桌上的菜肴也是不一樣的。例如春節(jié)的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會親手制做家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節(jié)也是家鄉(xiāng)的一大樂趣，人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉(xiāng)有炸元宵的做法，看似簡單的幾道工序，真正做起來就沒有那么容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的湯圓有些里面的餡已經(jīng)出來了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。
在我的家鄉(xiāng)，夏天是炎熱的，在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節(jié)。這里家鄉(xiāng)里的蒸梨就派上用處了，家鄉(xiāng)的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉(zhuǎn)涼的時給身體送上一股暖流。家鄉(xiāng)的蒸梨，材料很簡單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來的'梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時家里人都會準備羊肉火鍋來驅(qū)寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不一樣，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉(xiāng)的飲食文化中蘊含著獨特的魅力，只有懂得其中的特點，才能更好的繼承和弘揚。
飲食文化演講稿10
俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養(yǎng)，維持生命。再看這部《閑話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統(tǒng)文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。
外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現(xiàn)代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。
說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內(nèi)，只不過是口語上通過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”；謀生就叫“糊口”；職業(yè)和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯；說書賣唱是吃開口飯；當教書匠是吃粉筆灰；出租房屋是吃瓦片兒�！笨偠灾褪恰翱可匠陨剑克运�。一切都與“吃”扯得上邊。
飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的'“吃飯”文化。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀；而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發(fā)展而日漸豐滿的腰包也閑不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節(jié)，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃？如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結(jié)：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。
這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。
既然說到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒�！拔魅孙嬀贫∑渲�，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。
自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產(chǎn)生那么多的'偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術(shù)之道。
不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過于排場，但也不過于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關系。
柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察；悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。
這本書可謂籠萬物于形內(nèi)，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結(jié)合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。
飲食文化演講稿11
中華民族是一個歷史悠久的民族。幾千年來，中華民族創(chuàng)造了燦爛的飲食文明，歷史悠久。
燕、黃飲食文化的傳承，增強了我們的民族認同感，增強了我們的民族精神。
沂蒙老區(qū)一直是著名的美食之鄉(xiāng)，有著悠久的飲食文化傳統(tǒng)。如果你來了老沂蒙地區(qū)，不去嘗嘗老沂蒙地區(qū)的手工煎餅，你就白來了。在沂蒙老區(qū)孩子們的口中，有這樣一句童謠“煎餅卷大蔥，外加老漁夫。”
沂蒙老區(qū)的手工煎餅不僅風靡全國，還遠銷國外。然而，如果你想吃正宗的手工煎餅，你必須在那里品嘗它們。
然后放一盆面糊在上面，把煙草種子加熱�；鸬娜剂弦埠芫隆８傻静菘梢杂脕頍�。那時候八路軍在沂蒙抗日的時候，就把這個當干糧和日本鬼子打。加熱餃子，用直尺板在盆子里搖一點面糊。我看到尺板飛來飛去，又急又慢。很快，香煙上均勻地覆蓋了一層薄薄的均勻面糊。邊稍微翹一翹，就放出一個熱騰騰的小麥味手工煎餅。吞并的弱蟬翼，吃在嘴里感覺酥脆堅韌，讓人吃在嘴里回味無窮。煎餅是一個一個吃的，但是沒辦法。真的讓人流連忘返！
煎餅出來后要配上大蔥，這是山東特產(chǎn)�？赡苡行┤瞬幌矚g大蔥，是因為他沒吃過山東的大蔥。山東的大蔥和其他地方不一樣。這里獨特的土壤讓這里生長的大蔥絕對一流！那一個甜的太少了。
在山東沿海水域，一些漁民經(jīng)常在海上捕魚幾個月。海上吃什么？吃海里的魚。生魚煮熟，整只船分了。但是這個“水煮魚”是無味的`。這是怎么做到的？它打不過我們睿智的沂蒙人民。所以這個人把他帶來的魚放進去，那個人把胡椒放進去，然后。于是這個有著來自世界各地食材的“老漁夫”就被放出來了。
"煎餅卷大蔥，加老漁夫。"在老沂蒙地區(qū)三大特產(chǎn)的風味在你口中碰撞的那一刻，好吃又涼的那種，并不比太后的蟠桃宴好多少。
等你有時間來老區(qū)，我會親自帶你看看沂蒙老區(qū)的美食文明。
飲食文化演講稿12
飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內(nèi)外享有盛譽�；洸说娜筇厣珵榈Ⅴr、精，風味注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的.淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩(wěn)，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好；心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰�！笔堑�，把自己當作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現(xiàn)，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產(chǎn)品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續(xù)前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難咽的苦酒；以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。
精
粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質(zhì)，包括嚴格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節(jié)，有時候正是因為一個細節(jié)便決定你的成敗，細節(jié)決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續(xù)尋找，與它同行！
飲食文化演講稿13
跟隨我們學習中國飲食文化的故事。
中國飲食文化涉及食物來源的開發(fā)利用、餐具的應用與創(chuàng)新、食物的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的.經(jīng)營與管理、飲食與國家安全、飲食與文學藝術(shù)、飲食與生活境界等的關系。
在中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育中陰陽五行哲學、儒家倫理、中醫(yī)營養(yǎng)理論、文化藝術(shù)成就、飲食審美時尚、民族性格等諸多因素的影響下，中國烹飪技藝被載入史冊，形成了深厚的中國飲食文化。
看特點
中國飲食文化強調(diào)滋補、助養(yǎng)的理論(素食主義，講究藥膳、滋補)，講究“色、香、味”。這四個屬性，即五味的和諧狀態(tài)(風味鮮明、味道鮮美、有“舌菜”之譽)、互變的烹飪方法(以廚房規(guī)則為基礎、靈活機動)、美食理念(格調(diào)平和、寓教于樂)，都不同于海外飲食文化的自然美。中國的飲食文化不僅注重菜肴鮮艷如畫的配色，還搭配用餐氛圍產(chǎn)生的味道，這是中華民族的個性和傳統(tǒng)，也是中華民族傳統(tǒng)禮儀的突出方式。
從影響力來看
中國飲食文化直接影響日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；同時也間接影響到歐美、非洲、大洋洲，如中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具、大豆等，惠及全球數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種視野開闊、層次深刻、多角度、高品位的源遠流長的地域文化；它是我國各族人民在100多萬年的生產(chǎn)生活實踐中，在食物來源開發(fā)、餐具開發(fā)、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健、飲食美學等方面創(chuàng)造、積累和影響的物質(zhì)財富和精神財富。
飲食文化演講稿14
中國文化有著深厚的歷史背景，是幾千年沉淀和積淀下來的。每一個民俗都有其獨特的傳說和文化背景，每一個節(jié)目都有古老的歷史記載和存在流通的價值。西方簡潔明快的文化似乎更容易被接受，但中國文化的深度和廣度是不能被遺忘或替代的`。在經(jīng)濟平穩(wěn)快速發(fā)展的背景下，每一個中國人和中國人都有責任思考如何保護和傳播中國傳統(tǒng)文化。
從某種意義上說，它是中華民族在世界民族之林中站穩(wěn)腳跟的出路，是一個以禮治國的民族得到豐富和充實的出路。雖然寶藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我們?nèi)阅芸吹阶⒁饬ο蛩鼈冝D(zhuǎn)移。舉世聞名的奧運會開幕式就是最好的例子。在那次盛大的活動中，我們看到了千萬人跳動的壯麗場面，我們聽到了古人說的“有朋自遠方來，不亦樂乎”。
我們被悠揚的昆曲所感動，被活字印刷的精妙所敬畏。張藝謀向世界展示了一個古老的東方國家和悠久的文化，并告訴每一個中國兒女傳統(tǒng)文化的價值和珍貴。當越來越多的省份開始將民俗應用到國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，當新年鐘聲響起，我們可以聽到節(jié)日的鞭炮聲和舞動的秧歌彩帶，當我們都有機會在傳統(tǒng)節(jié)日重溫過去的習俗時，我們有理由相信，中國傳統(tǒng)文化的出路不再是人們永遠擔心的問題，中國的孩子最終會將每一個傳說和習俗攜手留給后代。我們可以看到中國傳統(tǒng)文化的出路通向光明。
飲食文化演講稿15
有一種美食，香嫩可口，再澆上微辣的黑胡椒汁，散發(fā)著濃濃的香味。聞著，嚼著，咽著，一股香濃的滋味在你口腔里久久回味……說起這種美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。
來到“必勝客”坐下后，點了幾份菜，就坐在椅子上慢慢等待。六點五分。六點十分。六點一刻。漸漸，我沒有耐心了，時不時向廚房瞄去，可次次都是宋江的軍師——無用。人們常說“光陰似箭，日月如梭”，可此時，我感覺時間過得是如此漫長，仿佛被凍結(jié)了一般，簡直度秒如分，度分如時，度時如日��！
終于，一位服務生端著一個盤子緩緩向我們走來了，我動腦一想，莫非是我的牛排？我向四周望了望，沒有其他人。我立即興奮起來，雙手抓起刀叉，眼睛死死地盯著服務生手上端著的那個盤子。此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。屋內(nèi)是這般明亮，空氣里流動著我歡樂的分子。五步，三步，一步……越來越近。牛排呈現(xiàn)在我的面前了，還“嗞嗞——”地冒著熱氣呢。
我左手拿叉，右手拿刀，看準較嫩的一小部分，輕輕一叉，再用刀開始慢慢切割�？墒�，牛排是剛出爐的，殘留的水珠在高溫里爆開，正有一顆，咬住了我的手指。“哎喲！”我放下叉子，往傷口上吹了幾口氣。接下來我可小心了，側(cè)著切，油不容易濺著。不出所料，一下子，幾小塊便割好了。我用叉子叉住了一塊牛排，放進醬杯里蘸了一點醬汁，又叉了幾條意大利面，一起往嘴巴里送。糯糯的醬汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利面軟軟的`，好吃極了。一口下去，唇齒留香。
“竣迪，擦擦吧，你成‘大花貓’了！”我接過紙，擦了擦嘴，才發(fā)現(xiàn)盤子里的肉已所剩無幾。醬杯里的醬汁也“萎縮”得接近杯底了。于是，我像秋風掃落葉一般，干脆把余下的肉全給消滅了。而看看媽媽的盤中，還剩一大半呢。
媽媽常說我是吃貨，我看真的名副其實呢！
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