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韓國料理店銷售工作計劃

時間:2018-12-31 12:00:00 資料大全 我要投稿

韓國料理店銷售工作計劃

  韓國料理店的遠(yuǎn)程目標(biāo)是在全體員工的努力下,將我店的燒烤食品不斷創(chuàng)新發(fā)展,搭配出適合大部分人群的口味,將我韓國料理店發(fā)展成為遠(yuǎn)近馳名的著名餐飲店,

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  轉(zhuǎn)眼之間2014年上半年即將過去,充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的2014年下半年即將來臨。我作為店經(jīng)理,現(xiàn)制定2014年下半年韓國料理店廚房年度工作計劃

  1、創(chuàng)新出品:首先要有開放的心態(tài)、良好的好學(xué)心態(tài),不斷掌握當(dāng)?shù)厥袌鰟討B(tài),吸引更多的客戶,維持住特定客戶。通過不斷學(xué)習(xí),努力提升食品口味、質(zhì)量。提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,提高產(chǎn)品競爭力。

  2、嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量:嚴(yán)格控制原料質(zhì)量、重視食品安全,在仔細(xì)研究菜品的色,香,味,型之外,還應(yīng)該在每道菜品上菜之前自信檢查。

  3、前廳跟后廚的溝通和協(xié)調(diào),提高每一個餐飲員工的團(tuán)隊協(xié)調(diào)意識。讓每位員工以良好的心態(tài),開明的態(tài)度,對待顧客,對待同事。特別是在節(jié)假日等人流高峰時段,員工之間加強(qiáng)溝通理解,團(tuán)隊配合工作。

  4、平時注意節(jié)能:對日常用水,電,氣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管,注意關(guān)閉一些不經(jīng)常使用的樓道電燈。

  5、設(shè)施、設(shè)備的使用安全:加強(qiáng)工程部門的.溝通,定期對設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、保修,發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞情況,及時加以檢修,確保設(shè)備運(yùn)行正常,萬無一失,

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  6、成本控制:原材料的合理使用,物盡其用。

  7、嚴(yán)格執(zhí)行廚房五;管理:使廚房安全,衛(wèi)生,質(zhì)量,效率,形象,以提高生產(chǎn)效率,提供高質(zhì)量的服務(wù),以消除或減少浪費(fèi),提高物料使用效率。

  8、廚房消防安全工作。廚房消防安全是一切工作正常進(jìn)行的根本所在,相關(guān)人員應(yīng)該切實做好消防安全工作。定期更換老舊消防設(shè)備,對于電器、天然氣、煤氣等設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)。

  這些都是我韓國料理店2014年的總體工作計劃,作為韓國料理店經(jīng)理,我將帶頭做好以上工作,帶領(lǐng)大家創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績。

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