臘八蒜的腌制方法詳解

　　臘八蒜的腌制方法

　　大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克，

臘八蒜的腌制方法詳解

　　1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器;

　　2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內(nèi)，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。

　　此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可 以適當(dāng)變換，但不可變動過大。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。

　　成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收，

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　　我只知道這個食醋蒜方法一直以來是個治療高血壓的養(yǎng)生食療偏方，而且說它是個偏方，只是針對醫(yī)院里正規(guī)的打針吃處方藥來說的，其實(shí)這個民間方子流傳至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。

　　現(xiàn)在不管哪個有關(guān)養(yǎng)生的食療、食補(bǔ)書籍，大多里面都介紹有這個方子。其中介紹說它不僅可用來降壓，還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。

　　不過，這個偏方只是針對上了年紀(jì)的老人們或是患了高血壓之類病癥的特殊人群的，沒這類病的年輕人是沒必要這么跟自己過不去的，不過若只是個人口味嗜好問題，而且用量不太大的話，就不用太過于擔(dān)心了，因?yàn)檫@并沒有什么明顯的不良反應(yīng)或副作用，只要定量和有規(guī)律地服用，是沒有任何問題的。

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