小年飲食常識(shí)：小年吃什么

　　小年是春節(jié)的前奏曲，熱鬧僅次于過(guò)年，

小年飲食常識(shí)：小年吃什么

。北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過(guò)小年。

　　關(guān)于小年的這個(gè)時(shí)間差別，可能與過(guò)去的“官三民四道士和尚五”有關(guān)，就是說(shuō)凡是家有秀才以上的功名的都在臘月二十三日過(guò)小年，黎民百姓是二十四日，道士和尚是二十五日。小年吃什么呢?古話說(shuō)“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”

　　過(guò)小年要吃麻糖

　　明天小年就來(lái)了,小的時(shí)候這一天要盼著吃麻糖呢---據(jù)說(shuō),小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報(bào)告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.我猜測(cè),也是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi),不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天,以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰---新年帶來(lái)饑荒,期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái).

　　這是小時(shí)聽(tīng)母親這樣和我說(shuō)的.麻糖的功德有這么大?怪不得祖祖輩輩的人們都保留著臘月23吃麻糖的習(xí)俗,這習(xí)俗中蘊(yùn)涵了多少生民善良的愿望?是的,我雖然不愛(ài)吃麻糖,但我的心里一樣地祈求著上天---把更多的喜悅賜予蒼生吧,前天我在商場(chǎng)的門前還見(jiàn)一位十幾歲的小姑娘低頭跪在行人(有人說(shuō)是行騙的)的面前,在她的旁邊立著一張用硬殼紙寫(xiě)的乞求信,大意是說(shuō)因?yàn)樗�的父母吸�?造成責(zé)任心丟失,家里經(jīng)濟(jì)危機(jī),她只好休學(xué)了(旁邊還放著一封休學(xué)通知的復(fù)印件)。

　　我想,這樣地事情應(yīng)該讓灶神稟報(bào)上天的,也許上天會(huì)有什么良方喚醒世上麻木而冷漠的心?也未可知.所以,吃麻糖也未必全是合理的做法,如果因此阻礙了人與上天的信息溝通,未必都是好事.這樣想來(lái),我又覺(jué)得小年可以適量飲酒---壯壯灶神的膽,把上天沒(méi)有盡職盡責(zé)的地方也都報(bào)上去不好嗎?

　　無(wú)論如何,春節(jié)的年味是豐富的,這要比西方的圣誕節(jié)要排場(chǎng)的多,要深刻的多,可以說(shuō),春節(jié)是世界上的第一大節(jié)!從小年開(kāi)始年味漸濃至初夕夜走向第一高潮, 到正月十五迎來(lái)第二個(gè)高潮,初夕夜迎神的那一刻,有多少禮花綻放?有多少爆竹燃放?有多少人圍著旺火仰天樂(lè)?

　　過(guò)小年要吃關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖，

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《小年飲食常識(shí)：小年吃什么》(http://m.dameics.com)。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。

　　關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?lái)，廣為百姓享用。

　　農(nóng)歷臘月二十三，過(guò)小年。城里和農(nóng)村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年(春節(jié))。在關(guān)東的農(nóng)村，過(guò)小年這天，還有一項(xiàng)特別的祭禮活動(dòng)，送灶王爺升天。

　　舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門成家過(guò)日子，就要在鍋臺(tái)上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣瘢�在像的兩邊貼幅對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。

　　早在三千多年前的商代就開(kāi)始祭灶活動(dòng)，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神。唐以后又稱其為灶君。至于灶王、灶王爺?shù)恼f(shuō)法是唐朝以后民間的說(shuō)法。

　　使他的職稱與稱呼合為一體，成為另人敬畏、惹人喜愛(ài)，有讓人怕的神。傳說(shuō)灶王爺叫張生，家里很富。媳婦李氏很賢惠，但不能生育，被張生休了。

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