酒店服務員儀表儀容的常識

　　服務員的儀容儀表體現(xiàn)了餐廳的精神面貌,好的面貌可以給客人帶來新的感覺美的享受，

酒店服務員儀表儀容的常識

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　　一、 男服務員儀容儀表要求：

　　1、 頭發(fā)：不過領(lǐng)要勤剪勤吹，梳理整齊，不留大鬢角。

　　2、 面部：不留胡須，每天刮臉剃須。

　　3、 飾物：不項鏈，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。

　　4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。

　　5、 工作服：穿工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌、微笑牌服;穿工作服要打領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶，白襯衫挺括潔白。

　　6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。

　　7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。

　　8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。

　　二、 女服務員儀容儀表要求：

　　1、 頭發(fā)：餐廳服務員一般留短發(fā)，當班時一定要將長發(fā)盤起來，經(jīng)常洗頭，保持頭發(fā)清潔無頭屑無異味，用式樣簡單、色調(diào)與服裝協(xié)調(diào)的發(fā)卡。

　　2、 面部：化淡妝，要求得體，不能濃裝艷抹，使用顏色鮮艷的口紅，不能使用顏色過深或過淺的口紅。

　　3、 飾物：不項鏈，環(huán)手鐲，只許配手表和結(jié)婚戒指。

　　4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。

　　5、 工作服：工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌、微笑牌。

　　6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。

　　7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閑鞋，注意保持鞋清潔干凈。

　　8、 洗澡：勤洗澡、洗頭發(fā)，保持體味清新。

　　三、行業(yè)素養(yǎng)

　　1、 站立：女服務員：兩臂自然下垂，雙手腹前相握，右手在上，左手在下;男服務員：兩臂自然下垂，雙手背后交插，右手在上，左手在下;抬頭收腹挺胸，目光平視，兩腳靠攏中間有一拳相隔，不可叉著胳膊，彎腿或倚靠子，餐臺柜臺，家俬或面，雙手不可插入衣袋內(nèi)腳不音樂打子，不相聚閑談為，

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　　2、 坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務員雙腿并攏斜放或平直放，雙手自然擺放在腿上;男服務員不得叉開雙腿或盤坐，在離開坐位時，要將椅子搬回原位桌面擦拭干凈。

　　3、 蹲下：右腿單腿下跪式蹲下，右手撿拾地上的物品，注意保持身體平穩(wěn)，上身平直。

　　4、 行走：抬頭平視，兩手自然下垂，自然擺動擺幅不易宜過大。收腹挺胸，現(xiàn)微笑，步伐輕盈，行走時可快可慢，保持身體平穩(wěn)。

　　5、 握手：兩腳并攏站立，雙腿挺直，右手前伸，自然屈肘,右手掌握對方右手掌指部位，左臂自然下垂，上身前傾約15度，目示對方面帶微笑，點頭示意。

　　6、 微笑：笑是人的生理現(xiàn)象，人人都會，我們應該用什么樣的笑來贏得客人：應該是微笑，餐廳推崇甜美而真誠的笑;

　　甜美：應該笑得溫友，自然親，恰到好處，給人一種愉快，舒適、幸福動人的好感與快感;

　　真誠：應該是發(fā)出內(nèi)心喜悅的自然流露，微笑應該是略笑容，不出聲的笑勉強敷衍和笑，機械呆板的笑，皮笑肉不笑都是服務人員禁止的。

　　四、服務行業(yè)中常用的口決

　　1、 三輕四勤：說話輕　走路輕　操做輕　眼勤　嘴勤　手勤　腿勤。

　　2、 餐廳的三原則：質(zhì)量　服務　衛(wèi)生。

　　3、 迎送禮：迎客走在前　送客走在后　同行不搶道　客過要讓路

　　4、 五先原則：先女賓后男賓　先客人后主人　先首長后一般　先長輩 　　后晚輩　先兒童后大人志。

　　5、 五聲十一字：五聲：(客人進店有歡迎聲　客人離店有送別聲　得到幫助有致謝聲　打擾客人有致謙聲 客人欠安有問候聲)。十一字：(您　您好　請　謝謝　對不起　再見)

　　6、 100-1=0的含義：

　　(1) 餐飲行業(yè)中沒有小事;

　　(2) 在餐飲行業(yè)中每一個環(huán)節(jié)都非常重要。

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