面粉制品科學(xué)教案

　　【活動(dòng)目標(biāo)】

　　1、通過(guò)感知和操作，了解面粉的特性。

　　2、感知面粉加了水再用雙手揉捏后會(huì)變成面團(tuán)的變化。

　　3、知道面粉可以做成各種有營(yíng)養(yǎng)的好吃的食品。

　　【活動(dòng)準(zhǔn)備】

　　教具：面粉的由來(lái)PPT，面粉制品圖片展示PPT，視頻展示臺(tái)。干面粉若干、水、滴管各一份。

　　學(xué)具：人手一份干面粉，每桌一盆水、水中放若干滴管。

　　其他準(zhǔn)備：每桌一塊一次性桌布鋪好，課前請(qǐng)幼兒洗凈雙手，擦手抹布若干。

　　【活動(dòng)過(guò)程】

　　一、感知面粉的特性。

　　1、讓幼兒觀察：你們看盤(pán)子里有什么？

　　2、引導(dǎo)幼兒用多種感官感知：

　　用眼睛看一看。面粉長(zhǎng)得什么樣子？

　　用手捏一捏，說(shuō)一說(shuō)面粉又是什么樣子？

　　3、在幼兒表達(dá)基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒小結(jié)：面粉是白色的、細(xì)細(xì)的、軟軟的，沒(méi)有氣味。

　　二、簡(jiǎn)單了解面粉的由來(lái)。

　　提問(wèn)：你們知道面粉寶寶是從哪里來(lái)的嗎？（課件演示）

　　三、感知面團(tuán)的特性。

　　1、引導(dǎo)幼兒觀察教師將面粉加水變成面團(tuán)的操作過(guò)程。

　　2、幼兒嘗試使用滴管往面粉里加一次水，并揉和，說(shuō)說(shuō)面粉發(fā)生了什么變化？

　　3、再次加水，并揉和，說(shuō)說(shuō)變化。

　　4、小結(jié)：面粉加水后揉和會(huì)變成像橡皮泥一樣的面團(tuán)。

　　四、了解面粉制品。

　　1、面團(tuán)是什么樣子的？你想把面團(tuán)變成什么樣？我們一起來(lái)變一變，好嗎？

　　2、面團(tuán)可以做成什么？

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