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金絲小棗浸提工藝研究
以山東樂陵產(chǎn)金絲小棗為原料,以可溶性固形物、提取率為評價指標(biāo),研究金絲小棗的水浸提工藝,合理的浸提工藝條件為:棗先破碎過4目篩,再在85℃,固液比1∶8條件下浸提60min,提取率可達47.4%.
作 者: 陳恩鳳 劉文慧 高彥祥 許洪高 CHEN En-feng LIU Wen-hui GAO Yan-xiang XU Hong-gao 作者單位: 北京匯源飲料食品集團有限公司研發(fā)中心,北京,101305 刊 名: 飲料工業(yè) 英文刊名: THE BEVERAGE INDUSTRY 年,卷(期): 2009 12(11) 分類號: S665.1 關(guān)鍵詞: 金絲小棗 浸提 可溶性固形物 提取率【金絲小棗浸提工藝研究】相關(guān)文章:
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