影響總糖測定因素分析

總糖是評價食品質(zhì)量的重要指標(biāo)之一.對用直接滴定法測定總糖的影響因素進行了分析,從濃度、酸堿度、堿性酒石酸銅用量、滴定速度以及還原溶液中和前后放置的時間五個方面,討論對結(jié)果準(zhǔn)確度的影響,力圖使測定結(jié)果更加準(zhǔn)確.

作 者：   作者單位：   刊 名： 現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)  英文刊名： MODERN BUSINESS TRADE INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 21(22)  分類號： X836  關(guān)鍵詞： 總糖   測定   影響因素   直接滴定法  

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