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燕麥的多種搭配吃法
燕麥片是很有營養(yǎng)的食品,男女老少都喜歡。但你除了直接用燕麥片煮粥外,你還會其他吃法嗎?燕麥片的吃法有很多,在燕麥粥加入不同的食材也豐富了營養(yǎng)。燕麥片怎么吃?下面為您介紹燕麥的營養(yǎng)吃法!
一、燕麥怎么吃有營養(yǎng)
1、水果牛奶燕麥
這道水果牛奶燕麥,在家常的牛奶燕麥基礎上增加了有益人體成長的香蕉和蘋果,這兩種食材都有助于提高免疫力。而牛奶搭配燕麥則能為人體補鈣,可口又營養(yǎng)。
材料:即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄干若干。
做法:倒入適量的燕麥進入杯中。燕麥片用半杯熱開水沖泡。鮮奶加入燕麥片中拌勻。將蘋果、香蕉切片備用。牛奶燕麥中加入香蕉,蘋果,撒上葡萄干就可以吃了。
2、彩蔬燕麥餅
這款彩蔬燕麥片是特別為小朋友定制的,材料里添加了色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的蘆筍和胡蘿卜,搭配上燕麥片和雞蛋,這一個小小的餅,營養(yǎng)很周全的呢,小朋友吃了一個早上都會很有精神!
材料:即食燕麥片三大勺、雞蛋一個、胡蘿卜半根、蘆筍三根、鹽、胡椒粉。
做法:胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈,鍋中水燒開,放入胡蘿卜片和蘆筍,燙熟后撈出分別切成碎。雞蛋打散,和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中,加少量鹽和胡椒粉,攪合拌勻成厚厚的糊狀。平底鍋中放油燒熱,用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊,放入鍋中,用勺子輕輕按壓成小餅狀。用中火煎至兩面金黃即可,出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份。裝盤,吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料,如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等。
3、枸杞玉米五彩羹
這款粥有滋肝明目、益腎助陽、健脾和胃、養(yǎng)血補虛的作用。玉米富含膳食纖維,適當吃些,能促進腸蠕動,及時的排除人體的毒素。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素和鈣、鐵等保健的必需營養(yǎng)。
材料:鮮玉米200g、枸杞子10克、燕麥片30克、豌豆(煮)20克、菠蘿50克、白糖適量。
做法:將枸杞子洗凈泡軟,菠蘿、胡蘿卜去皮,切;玉米粒、豌豆清洗干凈;鍋中加入清水適量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟;再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘;出鍋時,放入菠蘿粒。
二、吃燕麥的注意事項
吃燕麥有很多好處,但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的.食材搭配會讓燕麥的營養(yǎng)被吸收得更徹底,燕麥的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外,吃燕麥建議以每天40克為佳。
1、注意食材的搭配
燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。
2、不適宜一次性吃太多
食用燕麥的時候,一次不宜食用太多,每天以40克為佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。
3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談
麥片是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個概念的食物。
三、燕麥的多種搭配
我們都知道燕麥的營養(yǎng)含量很高,吃燕麥時要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養(yǎng)被吸收得更徹底,燕麥的味道也會更好,什么樣的搭配可以讓燕麥的營養(yǎng)和味道更上一層呢?
第一種,燕麥與蜂蜜搭配。先用80°的溫水泡三分鐘燕麥,等燕麥稍涼之后加一些蜂蜜進去,這樣香甜可口的燕麥就泡好啦!
第二種,燕麥與牛奶搭配。這是營養(yǎng)含量很高的一種食用方法,而且口感和味道都非常受媽媽和寶寶的喜愛!
第三種,燕麥與咸鹽搭配。什么?燕麥可以與咸鹽搭配?聽到這里真是驚呆了!先將燕麥沖泡好,然后放入少量咸鹽,味道很不同,大家可以勇敢嘗試下哦!
第四種,燕麥與水果搭配。燕麥香醇可口,再與新鮮的水果搭配,真是讓人垂涎三尺!新鮮的草莓,熟透的香蕉,都可以與燕麥搭配,打造屬于自己的美食哦!
四、燕麥的種類
目前,市面上出售的燕麥主要分為三種:純燕麥、免煮燕麥、營養(yǎng)麥片。其中最好最健康的是純燕麥。
“原汁原味”的東西往往是最好的,所以我們挑選燕麥時最好挑選純燕麥。純燕麥屬于粗糧,買回來之后需要用冷水浸泡一段時間,然后再煮熟食用,它的膳食纖維含量高,有助于消化,含糖量低,十分適合糖尿病患者和想減肥的朋友。
而免煮麥片雖然能夠適合我們快節(jié)奏的現代生活,但是由于這種麥片已經經過烘烤和打碎等多種工具,營養(yǎng)成分和膳食纖維丟失嚴重,營養(yǎng)成分大打折扣,所以最好還是不要求快求方便,應該購買純燕麥更好。
另外,現在市面上有很多“營養(yǎng)麥片”,其實這種燕麥是最不營養(yǎng)的。這種燕麥有著獨立的小包裝,但是里面已經調好味道,加入了許多味精、糖、奶粉等,吃起來好吃,但是營養(yǎng)價值不高,而且燕麥含量少,價格也較貴。
拓展:燕麥的吃法和營養(yǎng)價值有哪些
如今,人們生活水平提高,常時間食用白面食物,吃膩了白面饅頭,燕麥已經躍身成為人們早餐食物的新寵,F在大部分的家庭里都會備有燕麥這類食物,不論是老年人,還是時下的年輕人都常將燕麥作為早餐,簡單又營養(yǎng)。
燕麥屬于全谷物食品。越來越多的研究證明了全谷物食品對身體的保健作用,現在的人們不再對白面饅頭另眼相待,反而對黑窩窩頭,全賣饅頭;刮目相看。究竟是什么原因改變了人們對糧食的看法?原來,是因為全谷物包含三個部分:胚芽,胚乳,麩皮,而這三種物質恰恰是最有營養(yǎng)的,富含膳食纖維,維生素,尤其是維生素B族,還有一些其它的營養(yǎng)物質,以及抗氧化物質。
然而那些精加工的谷物,比如大米,白面,其中的部分胚芽和全部麩皮都被去除,導致了很多營養(yǎng)素的流失,如維生素B族,蛋白質,維生素E,不飽和脂肪酸以及抗氧化物質。想想我們吃的精大米和白面營養(yǎng)是多么的少,除了富含碳水化合物和一些蛋白質,其它有價值的營養(yǎng)物質真的所剩無幾。
很多專家學者都非常推薦吃燕麥,尤其是對于血脂血糖膽固醇高的老年患者更是極力推薦。有研究證明,燕麥有降低膽固醇的作用。但對于這種說法,有些人不知道其原因,對這一結果產生懷疑。今天就有一位同事問我這個問題:;燕麥真的能降低膽固醇嗎?;下面讓我們來分析一下燕麥的好處。
首先燕麥屬于全谷類食物,完全保留了燕麥原有的胚芽,胚乳和麩皮,富含不溶性纖維和水溶性膳食纖維,而且燕麥中的飽和脂肪酸的含量非常低,不含有膽固醇。非常重要的一點就是維生素B族,燕麥中的含量相當高,這種維生素有防止疲勞的作用,對于現在的上班族非常重要。此外,燕麥中還含有一些礦物質,如鐵、磷等,對身體同樣起著重要的作用。講了這些多,想必您又增長了不少知識,下面我為大家推薦一道燕麥餐。
干果燕麥糊
原料:葡萄干,杏仁,即食燕麥,蜂蜜
制作方法:1.將兩勺燕麥放在杯中,加入95℃以上的開水沖泡,然后攪拌
2.將杏仁稍切碎,和葡萄干一起放進燕麥杯中。
3.加入一勺蜂蜜攪拌即可食用。
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