為什么胃不會(huì)消化自己

為什么胃不會(huì)消化自己

胃能夠分泌胃酸和胃蛋白酶，消化肉類(lèi)食物中的蛋白質(zhì)，把它變成人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而胃本身也是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃本身不被消化呢?科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)：胃還能分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏液物質(zhì)，覆蓋在胃的內(nèi)表面， 防止胃酸和胃蛋白酶的腐蝕。此外，胃內(nèi)表面黏膜的上皮細(xì)胞，是一層緊密排列的特殊結(jié)構(gòu)， 從而形成了一道生理屏障。 這種屏障可以阻止胃酸侵入。 只要黏液膜和胃黏膜生理屏障這兩道“防線(xiàn)”健全，就能抵御胃自身的分解。

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