如何給嬰兒挑選蛋白質(zhì)食品？

    嬰兒（一周歲以內(nèi)小兒）時(shí)期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的關(guān)鍵時(shí)期，需要供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)更為重要、年齡越小，對(duì)蛋白質(zhì)的需要卻相對(duì)的越多。母乳可為其提供最好的蛋白質(zhì)。 

    ６個(gè)月以后，母乳中的蛋白質(zhì)逐漸滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，家長(zhǎng)就應(yīng)選擇其它優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)給予及時(shí)補(bǔ)充，這對(duì)嬰兒的良好發(fā)育關(guān)系極大。

    人工喂養(yǎng)的嬰兒則應(yīng)選擇與母乳營(yíng)養(yǎng)相近而又易被嬰兒消化的蛋白質(zhì)食品，在目前常用的代乳品中，牛奶、羊奶和奶粉為首選。如果這些乳類(lèi)食品得不到時(shí)，魚(yú)肉（粉）亦可作為代替奶類(lèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。因魚(yú)肉中的氨基酸組成對(duì)于嬰兒最合適。

    食用時(shí)，先將魚(yú)洗干凈去內(nèi)臟，蒸熟后制成泥狀，混入代乳粉中，調(diào)成糊狀，即可食用。魚(yú)粉是由魚(yú)肉脫水脫脂制成，含８５％的蛋白質(zhì)。這種濃縮蛋白質(zhì)可以代替鮮魚(yú)肉。 

    ４～５個(gè)月的嬰兒需逐漸添加輔食，魚(yú)肉是首選輔食，其次是雞蛋、雞蛋，不僅蛋白質(zhì)生理價(jià)值高，而且含有豐富的鐵，有利于預(yù)防貧血．一般４個(gè)月時(shí)就可以吃蛋黃。

    ６個(gè)月后即可吃全蛋，一天能吃一個(gè)以后，便可以添加雞鴨肉、瘦豬肉、豬肝等。開(kāi)始食這些食品時(shí)，均應(yīng)依次添加煮爛后搗碎，便于嬰兒消化。隨著月齡的增長(zhǎng)，可改為生炒。

    此外，大豆制品如豆腐、豆腐干等亦是較好的蛋白質(zhì)食品。當(dāng)孩子斷奶后，飲食要多樣化，不但要注意主副食品搭配，而且要防止主食過(guò)于單調(diào)。

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