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寶寶多吃海鮮好處多
寶寶多吃海鮮好處多
因有“山珍海味”之說,購買海洋食品似乎就意味著“花大價錢”。其實,許多價格低廉、尋?梢姷暮Q笫称吠瑯雍胸S富的營養(yǎng),媽媽們可以花小錢而多給寶寶吃海鮮。
“維生素的寶庫”———海苔
一般來說,超市里常見小袋裝的海苔薄片出售,媽媽可為寶寶買來直接食用。媽媽也可以把海苔薄片撕碎,撒在燉蛋上面作為點綴,美味又營養(yǎng)。把海苔片撕碎拌在米飯里,寶寶也很愛吃,這可是受了壽司的啟示。或是把海苔撒在湯里給寶寶喝,感受一下海苔湯的滋味。
海里“綠哈達”———海帶
海帶曾是媽媽們小時候的美味,但隨著生活水平提高,媽媽們?yōu)閷殞毰腼儠r,似乎不大記者那長長滑滑的海帶了。其實,海帶營養(yǎng)豐富,富含礦物質(zhì)(每100克海帶中約含1100毫克鈣,216毫克鐵,24毫克碘),此外還含有大量的纖維素。海帶中含有褐藻酸鈉鹽,有預(yù)防白血病和骨癌的作用。海帶還能預(yù)防心血管疾病、肝病等。
海帶烹飪小技巧:市售海帶常見三類:鹽干、淡干及濕海帶(如海帶絲之類)。鹽干或淡干海帶在烹飪前應(yīng)先用水洗泡,因海帶中含砷較高,每千克可達35~50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12~24小時,并勤換水,這樣砷的含量就會降到安全標(biāo)準(zhǔn)。
海帶在烹飪過程中不易軟化,加一些醋就容易軟化。
越吃越聰明———蝦皮
蝦皮名字雖叫“蝦皮”,其實是特別小的蝦米。蝦皮營養(yǎng)極為豐富,蛋白質(zhì)含量較高,每100克蝦皮含鈣約1700毫克,是食物中良好的鈣源,從自然食物蝦皮中獲取鈣質(zhì),遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于給寶寶盲目服用各種鈣片鈣劑。
蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮物美價廉,且用途廣泛,可做湯,可炒食,也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等,均為鮮美菜肴,適合寶寶及全家食用。
推薦美味又營養(yǎng)的海鮮菜肴
鮪魚沙拉三明治1。鮪魚沙拉三明治
鮪魚沙拉亦是受小朋友歡迎的食物之一,但幾種食物混合在一起,拌勻之后,應(yīng)立即放入冰箱冷藏,如果要出外野餐,記得放冰桶貯存,否則很容易變壞。
2。蒸魚
魚在選購時需注意的是:新鮮的魚眼珠成水晶狀、透明、光亮、飽滿,用手觸之能轉(zhuǎn)動而不掉落,魚鰓為鮮紅色,魚鱗整齊貼身,魚鰭不易脫落,腹部肉質(zhì)有結(jié)實感且富有彈性。烹調(diào)的時候注意,魚肉需煮熟。因淡水魚多為養(yǎng)殖魚類,在養(yǎng)殖場容易受到污染,易含寄生蟲,因此必須煮至熟后才可食用。有些小孩從斷乳期開始,就非常厭惡吃魚,原因多半是對魚腥味排斥。其實魚本身的腥味可利用醋、或蔥、姜、蒜等調(diào)味料除去。此外幼兒常會懼怕魚刺,如果您覺得挑除魚刺很麻煩,不妨可考慮選購含魚刺較少的鮭魚或旗魚,則可解決此項困擾,方便喂食。
3。銀魚粥
銀魚,選購時要注意魚身是否干爽,色澤是否自然明亮,魚的顏色也不要太白,以避免商人摻有螢光劑或漂白劑,因此,可在烹調(diào)前多沖幾道水,或用熱水燙過。此外,海洋魚類,常為了保鮮,于捕捉后常覆以鹽保存,這時就要注意烹煮時,不要又添加大量鹽調(diào)味,否則可能會造成吻仔魚粥過咸。其實小寶寶的調(diào)味濃度,原味就很足夠了,太咸對寶寶會造成腎臟的負(fù)擔(dān),且養(yǎng)成幼兒重口味的飲食習(xí)慣。因此,在調(diào)味料的添加方面,嚴(yán)禁與大人同咸。
4。小魚干拌飯
鈣在幼兒時期是非常重要的營養(yǎng)素,對于牛奶會過敏或?qū)τ谌樘悄褪芮樾尾患训男『,?dān)心他的鈣量會不足,就必需積極地讓他吃些連骨頭可以一起吃下去的小魚干補充,讓小孩有健康的骨骼。
濕疹寶寶慎吃海鮮
患有濕疹的寶寶要遠(yuǎn)離海鮮,因為兒童期濕疹是皮膚過敏性炎癥的一種,一般2到6個月的嬰兒會發(fā)病,有過敏家族史,如哮喘、過敏性鼻炎或濕疹等則發(fā)病更為多見。
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