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兒童冬季營(yíng)養(yǎng)好身體壯
冬天是收藏的季節(jié)，是積蓄力量待萌發(fā)的季節(jié)，我們應(yīng)當(dāng)抓住這個(gè)良好的時(shí)期，為兒童提供適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。 食物的營(yíng)養(yǎng)吸收有賴于健全的脾胃功能，夏季氣溫較高，使腠理開(kāi)泄，汗液的增多致使兒童在夏季食入過(guò)多冷飲，兒童脾胃稚嫩，冷飲極易損傷脾之陽(yáng)氣，脾胃受損，就會(huì)出現(xiàn)一系列胃腸癥狀，并出現(xiàn)飲食停滯中焦、食欲減退、面黃肌瘦、腹瀉等。日久則耗傷正氣，以致形成疳積，由于兒童消化能力極差，家長(zhǎng)切莫強(qiáng)迫他們進(jìn)食，應(yīng)在冬季抓緊調(diào)養(yǎng)。
首先要注意食物的保溫，并做到宜清淡少油膩，必要時(shí)可先用藥物增加蔬菜的進(jìn)食量，特別是胡蘿卜素及綠色蔬菜的攝入。但很多兒童不能接受胡蘿卜獨(dú)特的味道。我們可以采用改變烹調(diào)方法以達(dá)到進(jìn)食的目的。可以將胡蘿卜做成餃子、包子、餡餅，做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
增加戶外活動(dòng)不僅可以鍛煉兒童的體魄和毅力，而且可增加紫外線的照射，這樣可以保證鈣質(zhì)的有效吸收，亦可根據(jù)醫(yī)囑及孩子自身的情況，適當(dāng)加服些鈣劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)：五月份是兒童身高增長(zhǎng)最快的時(shí)期，為了迎接這一時(shí)期的到來(lái)，家長(zhǎng)們特別要注意孩子冬季營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，牛奶是鈣質(zhì)的最好來(lái)源。海帶、芝麻醬、黃豆、豆腐、木耳等也應(yīng)于一周內(nèi)安排于食譜中一次。
冬季應(yīng)預(yù)防甲肝的流行，除注意個(gè)人衛(wèi)生外，可增加菌藻類食物的攝入，如香菇、猴頭、銀耳及水產(chǎn)品，這些物質(zhì)有助于增加兒童抵抗力，對(duì)增強(qiáng)身體全面素質(zhì)亦頗有益。
食物不要過(guò)于精細(xì)，要注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)攝入粗糧及各種豆制品、蔬菜。這些食物中含有較多的膳食纖維，而食物纖維對(duì)人體的影響是不可低估的，它可以調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對(duì)于提高食欲，盡快地排出毒素十分有利。
冬季熱量散發(fā)較快，故飲食可適當(dāng)增加厚味，但仍不要忘記均衡膳食的原則。兒童不應(yīng)因天氣寒冷而減少活動(dòng)，主食量可略作增加，以滿足機(jī)體對(duì)熱能的需要。
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